乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)課件

1、三種營養(yǎng)成分,糖類 蛋白質(zhì) 油脂,酒 食醋 味精,調(diào)味品,1,學(xué)習(xí)交流PPT,CH3Cl + HCl,+ HNO3,濃硫酸,1、 2、 3、 4、,學(xué)會比較歸納 這些生成物的組成與烴有何相似點和區(qū)別？,寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式,CH4 + Cl2,光,（一氯取代）,55-60,CH2=CHCH3 + Br2,（CCl4 溶液）,CH2BrCHBrCH3,CH2=CH2+ H2O,CH3CH2OH,2,學(xué)習(xí)交流PPT,官能團: 決定化合物的特殊性質(zhì)的原子或原子團. 常見的官能團： 鹵原子（X）、羥基（OH）、 醛基（CHO）、羧基（COOH）、 硝基（NO2）等,烴中的氫原子被其它原子或原子團所

2、取代的產(chǎn)物. 烴的衍生物一定是烴通過取代反應(yīng)得到的嗎？ 這些原子取代了烴中的H后，性質(zhì)與相應(yīng)的烴會相 同嗎？,烴的衍生物,3,學(xué)習(xí)交流PPT,明月幾時有？,把酒問青天！,4,學(xué)習(xí)交流PPT,溶劑,飲料,消毒劑(75%的乙醇溶液),燃料,5,學(xué)習(xí)交流PPT,乙醇的用途,醫(yī)用酒精,75%(體積),化工原料,制飲料,燃料,作溶劑,6,學(xué)習(xí)交流PPT, 如何檢驗酒精是否含水？,用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。,用無水硫酸銅檢驗 .,7,學(xué)習(xí)交流PPT,將4.6g乙醇完全燃燒后的產(chǎn)物依次通過盛足量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石灰的干燥管，充分吸收后稱量發(fā)現(xiàn)洗氣瓶質(zhì)量增重5.4g，干燥管質(zhì)量增重8

3、.8g。能否確定乙醇的分子式？,8,學(xué)習(xí)交流PPT,n(C):n(H):n(O)=2:6:1,9,學(xué)習(xí)交流PPT,推測乙醇的分子結(jié)構(gòu),實驗測定分子式為 C2H6O , 試推測可能有的結(jié)構(gòu)？,兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？要由實驗確定。,問題：,B式,A式,10,學(xué)習(xí)交流PPT,問題：如何設(shè)計實驗確認(rèn)？,乙醇與鈉反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng).mpg,現(xiàn)象:試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.,結(jié)論:氣體是氫氣,-OH：羥基,11,學(xué)習(xí)交流PPT,討論思考: 已知乙醇可以跟鈉反應(yīng)放出氫氣?，F(xiàn)用0.1mol無水乙醇與足量鈉反應(yīng)，收集到1.12L（標(biāo)準(zhǔn)狀況）的氫

4、氣。根據(jù)這個實驗數(shù)據(jù)，你能做出判斷了嗎？,b、判斷鈉與乙醇反應(yīng)時 斷鍵的位置？,推斷： a、乙醇中的氫原子是否 都一樣,12,學(xué)習(xí)交流PPT,定量實驗：實驗測定,4.6克(0.1mol )無水酒精可與 足量金屬鈉反應(yīng),收集到標(biāo)況下1.12升 (0.05mol)氫氣 ：,A式,而B為甲醚的分子結(jié)構(gòu), 甲醚不能與鈉反應(yīng),由此證明乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)為_，,nC2H6OnH2 =,實驗結(jié)論：,21,13,學(xué)習(xí)交流PPT,一、乙醇的分子結(jié)構(gòu),1請寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)簡式？ 2乙醇的官能團是什么？ 羥基OH,14,學(xué)習(xí)交流PPT,結(jié)構(gòu)式:,比例 模型,乙醇的分子式：C2H6O,球棍 模型,結(jié)構(gòu)簡式:,CH3

5、 CH2-OH,乙醇的分子結(jié)構(gòu),歸納總結(jié),15,學(xué)習(xí)交流PPT,二、乙醇的物理性質(zhì),無色透明有特殊香味的液體；沸點78C，易揮發(fā)；能與水以任意比例互溶，能溶解多種有機物和無機物，是優(yōu)良的有機溶劑；比水輕。,16,學(xué)習(xí)交流PPT,為什么乙醇 能與水以任意比互溶?,乙醇與水分子間作用力 -氫鍵示意圖,17,學(xué)習(xí)交流PPT,知識競猜：下列應(yīng)用體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)和用途、用乙醇汽油替代普通汽油-“中國汽車要喝酒、高燒病人擦拭酒精或白酒降溫、碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75）、酒精燈和固體酒精、“李白斗酒詩百篇”6、洗發(fā)時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新爽頭，油污一洗即凈。,18,學(xué)習(xí)交流PPT,2、羥基與

6、氫氧根離子的比較,注意：,不顯電性,帶一個單位負(fù)電荷,組成元素相同,能獨立存在于離子晶體或溶液中,不能獨立存在,.,H,.,H,O,19,學(xué)習(xí)交流PPT,四 、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、與活潑金屬反應(yīng)(如Na、K、Mg、Al等),該反應(yīng)屬于 反應(yīng)。,置換,20,學(xué)習(xí)交流PPT,2、氧化反應(yīng),燃燒 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,但不能使溴水褪色 乙醇被高錳酸鉀氧化為乙醛,(淡藍(lán)色火焰,放出大量熱),21,學(xué)習(xí)交流PPT,催化氧化,由此可見，實際起氧化作用的是CuO Cu是催化劑,現(xiàn)象:Cu絲黑色又變?yōu)榧t色，液體產(chǎn)生特殊氣味（乙醛的氣味）,22,學(xué)習(xí)交流P

7、PT,練習(xí)寫出下列有機物催化氧化的反應(yīng)方程式:,CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH,醇氧化機理:,-位斷鍵,+ O2,23,學(xué)習(xí)交流PPT,小結(jié) ：,叔醇(連接OH的叔碳原子上沒有H)， 則不能去氫氧化。,(1). 2RCH2OH + O2,連接-OH的碳原子上必須有H, 才發(fā)生去氫氧化(催化氧化),伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氫氧化為醛,仲醇(OH在仲碳-中間碳上)，去氫氧化為酮,24,學(xué)習(xí)交流PPT,3、脫水反應(yīng),(1)分子內(nèi)脫水,CH2=CH2+ H2O,處C-O 鍵，處C-H 鍵斷開后形成C=C 鍵,消去反應(yīng),(2)分子間脫水,取代反應(yīng),25,

8、學(xué)習(xí)交流PPT,*4、與鹵化氫(HX)發(fā)生取代反應(yīng),CH3CH2OH +HBr CH3CH2Br + H2O,26,學(xué)習(xí)交流PPT,小結(jié): 乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系,置換反應(yīng)CH3CH2ONa,取代反應(yīng)CH3CH2Br,A. 處斷鍵 ：,B. 處斷鍵 ：,C. , 處斷鍵 ：,D. , 處斷鍵：,消去反應(yīng) CH2=CH2,反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？,27,學(xué)習(xí)交流PPT,判斷酒后駕車的方法：,使駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的強氧化劑三氧化鉻（Cr03）的硅膠，如果呼出的氣體中含有乙醇，乙醇會被Cr03氧化成乙醛，而Cr03會被還原為硫酸鉻。三氧化鉻和硫酸鉻的顏色不同。,Cr03（暗紅色） Cr

9、2（SO4）3 （綠色）,CH3CH2OH CH3CHO,28,學(xué)習(xí)交流PPT,、 已知乙醇的分子結(jié)構(gòu)如下圖：其中表示化學(xué)鍵的代號，用代號回答,乙醇與鈉反應(yīng)斷裂的鍵是（ ） 乙醇與濃硫酸共熱到170斷裂的鍵是（ ） 乙醇與氧氣在銅或銀作催化劑，加熱條件下反應(yīng)斷裂的鍵是（ ）,29,學(xué)習(xí)交流PPT,（1）能與鈉反應(yīng)的有 ； （2）能與O2在點燃條件下反應(yīng)的有 ； （3）能發(fā)生消去反應(yīng)的有 ；,、今有(A)CH3OH (B),(C),(D) CH3CH2CH2OH 這四種有機物，它們的化學(xué)特性與乙醇相似。用A、B、C、D代號填空：,ABCD,ABCD,BCD,ACD,（4）能與氧氣在銅或銀作催化劑

10、條件下反應(yīng)的有 ；,30,學(xué)習(xí)交流PPT,3、我國具有悠久的釀酒歷史。某白酒的標(biāo)簽上注有“53”的字樣，它表示（ ） A、該酒是在53的條件下釀制的 B、該酒精的著火點是53 C、100 g該酒中含有53 g酒精 D、100 mL該酒中含有53 mL酒精,D,4、可用于檢驗乙醇中是否含水的試劑是（ ） A、無水硫酸銅 B、生石灰 C、膽凡 D、金屬鈉,A,31,學(xué)習(xí)交流PPT,5、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是（ ） A、甲烷 B、乙烯 C、乙醇 D、苯,C,7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分別加入足量金屬鈉產(chǎn)生等量的氫氣（相同條件下），則上述三種醇分子個數(shù)比為（ ） A、6：

11、3：2 B、4：3：2 C、2：3：6 D、3：2：1,A,32,學(xué)習(xí)交流PPT,8、A、B、C三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3：6：2，則A、B、C三種醇分子中羥基的個數(shù)之比為（ ） A、3：2：1 B、 2：6：1 C、3：1：2 D、2：1：3,D,9、某有機物蒸氣，完全燃燒時需三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機物可能是（ ） A、C2H4 B、C2H5OH C、CH3CHO D、CH3COOH,AB,33,學(xué)習(xí)交流PPT,10、一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO2、CO、H2O的總質(zhì)量為27.6 g，其中H2O的質(zhì)量為10.8 g，則CO的質(zhì)量是（ ） A、1.4 g B、 2.2 g C、4.4 g D、在2.2 g和4.4g之間 11、有一種不飽和醇，其結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH