第五節(jié)人體能量的供給

1、,第五節(jié)人體能量的供給,3、營養(yǎng)物質(zhì)中， 主要供能物質(zhì)是糖類；主要貯能物質(zhì)是脂肪； 主要構(gòu)成細(xì)胞的是蛋白質(zhì)； 數(shù)量少、作用大的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素； 水占人體比重60%-70%；無機鹽占人體比重5% 。,營養(yǎng)物質(zhì)由那個系統(tǒng)吸收進(jìn)入人體內(nèi)？消化系統(tǒng)。 營養(yǎng)物質(zhì)由消化后，又由那個系統(tǒng)運輸?shù)饺砀魈?？循環(huán)系統(tǒng)。,一部分營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成人體物質(zhì)；另一部分營養(yǎng)物質(zhì)被暫時貯存在人體內(nèi)。 5、在細(xì)胞內(nèi)的線粒體，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)被氧化分解，釋放出能量。,食物,消化系統(tǒng),氧氣,呼吸系統(tǒng),細(xì)胞,循環(huán)系統(tǒng),能量釋放出來后用于維持人體的各項生命活動。,體操運動員劇烈運動時，需要消耗大量的能量。,目的：說明人體能量的供給。

2、 指導(dǎo)： 1.學(xué)生4人一組，討論和交流下列資料。 資料1：據(jù)測定，蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的熱價分別為 17.15kJg-1 、 17.15kJg-1 、 38.91kJg-1 。各種食物由于成分不同，熱價也不同。,人體能量的供給,人體能量的供給,常見食物熱價,資料2：人在一天中所需的能量與其年齡、性別、身材大小以及從事勞動強度有關(guān) 從事不同勞動強度的人每天所需要的能量（單位：kJ）,人體能量的供給,2.根據(jù)前面學(xué)習(xí)“膳食指南與食品安全”內(nèi)容時設(shè)計的“一日食譜”，計算自己每日能量供給的情況。 討論：如何設(shè)計新的“一日食譜”,人體能量的供給,米：500克 豆制品：100150克 瘦肉或魚，肝類：100

3、150克 蔬菜類：750克 植物油：25克,一個中學(xué)生一天應(yīng)攝入食物量：,據(jù)統(tǒng)計，成年男子每天所需能量約為12500kJ。如果一名成年男子每天從食物中吸收100g蛋白質(zhì)、600g糖和200g脂肪。1個月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？,思維拓展,10017.15+60017.15+20038.91=19787kJ,由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。,體 溫,人體產(chǎn)生的部分能量用于維持體溫。 體溫是人體內(nèi)部的溫度，可用體溫計來測量，測量的部位一般是腋窩、口腔、直腸三處。 人的體溫與年齡、性別和身體狀況有關(guān)。,目的：嘗試測量體溫。 器材：腋窩

4、用體溫計，口腔用體溫計，脫脂 棉，體積分?jǐn)?shù)為75的酒精等。 指導(dǎo)： 1.學(xué)生6人一組，測量每人的腋窩溫度和口腔溫度。 2.將體溫計的水銀甩到35的刻度線下，用體積分?jǐn)?shù)為75的酒精對體溫計進(jìn)行消毒。,測量體溫,4.根據(jù)測量結(jié)果，列表記錄每人的腋窩溫度和口腔溫度。 討論： 1.當(dāng)你為親人或鄰居量體溫時，如何確認(rèn)他們是否發(fā)燒？ 2.為什么SARS流行期間，機場、車站等場所要使用體溫探測儀檢查旅客的體溫？,測量體溫,能量,維持人體各項生命活動,以熱量形式散失 維持人體正常體溫,口腔,腋窩,直腸,37.2,36.8,37.5,維持體溫穩(wěn)定,維持體溫的相對穩(wěn)定，是人體進(jìn)行正常生命活動的基礎(chǔ)。 體溫過高或過低會影響體內(nèi)酶的催化作用，從而影響人體的生命活動，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致死亡。,發(fā)熱,人體被某些細(xì)菌、病毒感染時，體溫會升高，即平常所說的“發(fā)熱”。 發(fā)熱對人體既有利又有害。 一定限度內(nèi)的發(fā)熱是身