肉雞生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程

1、家禽生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程（一）質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能1、質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)圖場(chǎng) 長(zhǎng)財(cái)務(wù)科業(yè)務(wù)科倉(cāng)儲(chǔ)科檢驗(yàn)科生產(chǎn)科辦公室2、職責(zé)和權(quán)限（1） 場(chǎng)長(zhǎng) A、組織制訂養(yǎng)殖場(chǎng)年度工作計(jì)劃；B、批準(zhǔn)發(fā)布養(yǎng)殖場(chǎng)的管理文件；C、為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備購(gòu)置提供資金保障；D、為生產(chǎn)過(guò)程的有效控制提供人力資源；E、定期組織對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制的有效性的評(píng)審；（2）辦公室1、負(fù)責(zé)具體提供質(zhì)量管理評(píng)審所需的所有文件和資料，包括法律法規(guī)、各類標(biāo)準(zhǔn)及客戶資料；2、負(fù)責(zé)對(duì)文件和資料的控制管理歸檔，包括發(fā)放、回收、更改、銷毀和保存等，并做好相關(guān)記錄。保存的形式可以采用文字文件和電子文件。3、負(fù)責(zé)員工的招聘、教育和培訓(xùn)；4、負(fù)責(zé)安排員

2、工健康檢查工作。（3）財(cái)務(wù)科1、擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，財(cái)務(wù)規(guī)章，批準(zhǔn)后組織實(shí)施；2、實(shí)施做好財(cái)務(wù)核算，做到日清月結(jié)月報(bào)；3、搞好財(cái)務(wù)分折，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀；4、負(fù)責(zé)應(yīng)收應(yīng)付款的摧討和支付；5、搞好財(cái)務(wù)監(jiān)管，確保財(cái)務(wù)法規(guī)貫徹和財(cái)務(wù)審批制度落實(shí)。（4）業(yè)務(wù)科1、負(fù)責(zé)對(duì)雞苗、飼料、獸藥等供應(yīng)商的評(píng)價(jià)。 2、負(fù)責(zé)種雞、飼料、獸藥等的采購(gòu)和產(chǎn)品的銷售、運(yùn)輸；3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、顧客滿意度調(diào)查等管理工作。（5）生產(chǎn)科1、負(fù)責(zé)對(duì)雞場(chǎng)疾病的防治及用藥、免疫情況的記錄；2、負(fù)責(zé)健全和完善養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病防治體系，制定或修改各種免疫程序、雞病防治技術(shù)操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度；3、負(fù)責(zé)肉雞的飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、日常記錄。（6）檢

3、驗(yàn)科1、負(fù)責(zé)獸藥、飼料入庫(kù)前的檢驗(yàn)和檢查；2、負(fù)責(zé)對(duì)雞場(chǎng)常見(jiàn)疾病的檢驗(yàn)和監(jiān)督；3、負(fù)責(zé)對(duì)病死雞病理的檢驗(yàn)。（7）倉(cāng)儲(chǔ)科1、負(fù)責(zé)獸藥、飼料、包裝材料的接收、保管、防護(hù)與發(fā)放，并做好記錄；2、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)安全衛(wèi)生工作；3、負(fù)責(zé)有毒有害化合物的保管及發(fā)放工作。 (二) 疫病防治措施1、雞場(chǎng)的總體衛(wèi)生要求（1）本雞場(chǎng)建在地勢(shì)高燥、略平坦的下垟村后山上，周圍5km內(nèi)沒(méi)有各類企業(yè)、工廠，且遠(yuǎn)離居民區(qū)和公路主干線3km以上。雞場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，設(shè)有消毒池、消毒室、消毒噴霧器等消毒防疫設(shè)施。（2）雞場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行如下消毒程序：雞舍周圍，每2-3周消毒1次，雞場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每1-2個(gè)

4、月消毒1次。雞場(chǎng)、雞舍進(jìn)出口設(shè)消毒池，每周更換1次消毒藥。雞舍內(nèi)定期進(jìn)行帶雞消毒，正常情況下每周2次，有病情況下可每周3-5次，在免疫前、中、后三天不進(jìn)行帶雞消毒。雞舍騰空后進(jìn)行徹底清掃、洗刷、藥液浸泡、熏蒸消毒。消毒后至少閑置2周才可進(jìn)雞。進(jìn)雞前5天再進(jìn)行熏蒸消毒1次。定期對(duì)蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。（3）雞場(chǎng)內(nèi)分設(shè)凈道和污道，凈道是專門運(yùn)輸飼料和產(chǎn)品的通道；污道是專門運(yùn)輸雞糞、死雞和垃圾的通道。凈道和污道不交叉。死雞及時(shí)運(yùn)走焚燒或深埋，雞糞及時(shí)運(yùn)到指定地點(diǎn)，采用堆積生物熱或干燥的處理方式作為農(nóng)業(yè)用肥。（4）雞舍通風(fēng)口設(shè)置紗窗或安裝鐵絲網(wǎng)，防止鳥、獸進(jìn)入。定期滅鼠，投放鼠藥

5、定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并進(jìn)行無(wú)害化處理。（5）雞場(chǎng)堅(jiān)持“全進(jìn)全出”的原則，引進(jìn)的雞只應(yīng)來(lái)自健康種雞場(chǎng)，每批雞出欄后，對(duì)整個(gè)雞場(chǎng)進(jìn)行徹底清洗、消毒。（6）衛(wèi)生消毒情況由技術(shù)人員定期進(jìn)行監(jiān)督檢查實(shí)施情況，未按規(guī)定實(shí)施的，養(yǎng)殖工人罰款70元，按規(guī)定實(shí)施效果良好的獎(jiǎng)勵(lì)150元。2、免疫接種程序和方法1日齡 馬立克病CVR988液氮苗皮下注射；4日齡 傳染性支氣管炎H120飲水；8日齡 新城疫IV系苗飲水；12日齡 傳染性法氏囊中毒疫苗飲水；22日齡 傳染性法氏囊中毒疫苗飲水；25日齡 新城疫IV系苗飲水、副黏一禽流感滅活苗注射；30日齡 雞痘苗刺種；35日齡 禽流感多價(jià)滅活注射40日齡

6、傳染性支氣管炎疫苗飲水；50日齡 傳染性支氣管炎H52飲水；55日齡 禽流感多價(jià)滅活注射70日齡 傳鼻慢呼二聯(lián)滅活苗注射；80日齡 雞痘苗刺種；110日齡 禽霍亂大腸桿菌蜂膠苗注射；120日齡 副黏病毒傳支一類減（禽流感）滅活苗注射、傳支491點(diǎn)眼；300日齡 禽流感多價(jià)滅活注射。技術(shù)人員做好免疫計(jì)劃并監(jiān)督免疫實(shí)施情況及免疫效果，養(yǎng)殖工人要認(rèn)真做好免疫記錄。未按免疫計(jì)劃實(shí)施免疫的，相關(guān)技術(shù)員罰款200元，養(yǎng)殖工人罰款80元。3、疫病監(jiān)測(cè)（1）預(yù)防接種。（2）定期做常規(guī)疫病監(jiān)測(cè)的疫病。（3）每年定期或不定期接受動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)測(cè)、監(jiān)督。4、疫病的控制、撲殺和無(wú)害化處理等發(fā)生疫病后駐場(chǎng)養(yǎng)殖工人

7、應(yīng)及時(shí)反映，由技術(shù)人員進(jìn)行診斷，并盡快向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報(bào)疫情。確認(rèn)發(fā)生高致病性禽流感時(shí)，雞場(chǎng)會(huì)配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，對(duì)雞群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺，全場(chǎng)進(jìn)行徹底的清洗消毒，病死或淘汰雞的尸體進(jìn)行無(wú)害化處理，消毒。 （三）藥物使用管理措施1、藥品由公司根據(jù)董事會(huì)決議指定供應(yīng)廠商處統(tǒng)一采購(gòu)。供貨廠商所生產(chǎn)藥品均來(lái)自有獸藥生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)；或者具有進(jìn)口獸藥許可證的供應(yīng)商。公司在采購(gòu)時(shí)各種購(gòu)買手續(xù)應(yīng)齊全。2、公司指定專人負(fù)責(zé)對(duì)購(gòu)進(jìn)的藥品進(jìn)行統(tǒng)一驗(yàn)收和保管記錄，雞舍養(yǎng)殖工人可憑我公司技術(shù)人員處方領(lǐng)藥，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下合理用藥，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自用藥者罰款200元。3、技術(shù)人員在對(duì)

8、肉雞、進(jìn)行預(yù)防、診斷和治療疾病時(shí)所用的獸藥必須符合中華人民共和國(guó)獸藥典、中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)定、獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和飼料藥物添加劑使用規(guī)定的相關(guān)規(guī)定。所用藥品的標(biāo)簽必須符合獸藥管理?xiàng)l例的規(guī)定。必須使用符合獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的疫苗對(duì)肉雞、進(jìn)行免疫。4、雞舍養(yǎng)殖工人必須認(rèn)真填寫獸藥使用記錄，在出欄時(shí)，由技術(shù)人員對(duì)其記錄和獸藥使用使用情況進(jìn)行審核，發(fā)現(xiàn)違規(guī)禁用藥，對(duì)本批次肉雞、不予出欄。 (四) 飼料使用管理措施1、飼料由公司根據(jù)董事會(huì)決議指定供應(yīng)廠商處統(tǒng)一采購(gòu)，檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)飼料的驗(yàn)收，倉(cāng)儲(chǔ)人員負(fù)責(zé)飼料的儲(chǔ)藏、發(fā)放和登記記錄。2、所購(gòu)飼料要符合以下要求：（1）飼料添加劑：營(yíng)養(yǎng)性添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品是國(guó)家允許使用的飼料添加劑品種目錄內(nèi)。所購(gòu)添加劑產(chǎn)品應(yīng)來(lái)自取得產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的企業(yè)。在感官上都應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、蟲蝕、結(jié)塊及異味現(xiàn)象。（2）全價(jià)飼料：列出全價(jià)飼料的名稱、使用等。3、飼料添加劑的使用遵照產(chǎn)品飼料標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量使