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文檔簡(jiǎn)介
1、洛陽(yáng)市西工區(qū)一零三養(yǎng)老公寓食物中毒應(yīng)急預(yù)案為切實(shí)保障敬老院老人生命安全,在突發(fā)食物中毒情況下,及時(shí)合理的處置。特指定本預(yù)案。一、安全領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng):焦旭光副組長(zhǎng):韓豆豆 劉會(huì)芹成 員:梁會(huì)霞 于繪然 張惠蓮 王守平 翟會(huì)勤 戰(zhàn)立萍王亞文 楊劍鋒 劉(1) 辦公室職責(zé):負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的組織指揮、通訊聯(lián)絡(luò)、值班等綜合工作。(2) 后勤保障組職責(zé):負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的后勤保障工作。(三)外圍警戒組職責(zé):設(shè)置事故現(xiàn)場(chǎng)警戒區(qū)域,禁止所有人員(除救護(hù)人員外)入內(nèi)。三、應(yīng)急處置工作程序(一)報(bào)警:發(fā)生食物中毒事件,在場(chǎng)人員應(yīng)立即向公安報(bào)警中心或指揮中心報(bào)警。并撥打相關(guān)人員電話。公安機(jī)關(guān):110醫(yī)院急
2、救:120指揮中心辦公室:60609500(二)接警1、一般食物中毒事故辦公室接到報(bào)警后,負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案,立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)救助食物中毒人員,并及時(shí)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。2、重大食物中毒事故發(fā)生重大食物中毒事故,領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)崗工作,聽取指揮部辦公室關(guān)于事故性質(zhì)、發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間及各項(xiàng)救援工作安排情況匯報(bào)。立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)搶救食物中毒人員,同時(shí)向上級(jí)機(jī)關(guān)和當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況,請(qǐng)求支援??傊笓]根據(jù)事故性質(zhì)可親自或委托分管領(lǐng)導(dǎo)奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)指揮協(xié)調(diào)工作。(三)食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等,一般餐后少則半小時(shí)、多則48小時(shí)
3、就可發(fā)病?;颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外,還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞠孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等,中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。我國(guó)對(duì)食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn),主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有:中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,未食用者不中毒:在停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止:潛伏期較短,發(fā)病急劇,病程亦較短:所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似:一般無(wú)人與人之間的直接傳染。(四)發(fā)生食物中毒事件,在場(chǎng)人員報(bào)警后,要立即進(jìn)行自救或互救,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,盡快排出毒物,同時(shí)制止在場(chǎng)所有人員就餐。(五)
4、救援組趕到現(xiàn)場(chǎng)后,負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施?,F(xiàn)場(chǎng)救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因,針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(zhǎng)短,及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施:1、催吐:如果進(jìn)食的時(shí)間在1至2小時(shí)前,可使用催吐的方法。2、導(dǎo)瀉:如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間己超過2至3小時(shí),但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食物盡快排出體外。3、解毒:如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理,盡量使其安靜,避免精神緊張:注意休息,防止受涼,同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。(六)后勤保障組負(fù)責(zé)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,請(qǐng)求、接待社會(huì)救援部
5、門幫助,準(zhǔn)備好急救藥品等物資。撥打120急救電話,應(yīng)講清楚單位街道、門牌號(hào)等詳細(xì)地址;事故性質(zhì)(最好能講清引起食物中毒原因);涉及范圍;傷亡人數(shù);前救援情況;撥打電話人姓名、所在單位和電話號(hào)碼;然后派專人在路口等候急救車的到來(lái),指引急救車到現(xiàn)場(chǎng)的道路,以便迅速、準(zhǔn)確到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。(七)外圍工作組負(fù)責(zé):1、立即劃定警戒區(qū),疏散現(xiàn)場(chǎng)人員,封閉所有就餐場(chǎng)所和食堂操作間,禁止所有人員(除工作人員和120救護(hù)人員外)入內(nèi)。2、派專人把守,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料,對(duì)已帶出現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)及時(shí)追回。3、采取病人標(biāo)本,以備送檢。4、待事故處理完畢后,對(duì)食品、餐具及食品用工具進(jìn)行無(wú)害化處理或
6、銷毀。根據(jù)不同的中毒食品,對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理,以免擴(kuò)大中毒范圍。(八)在場(chǎng)人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。(九)通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。(十)食物中毒事件的預(yù)防。1、從符合國(guó)家衛(wèi)生防疫等相關(guān)規(guī)定的正規(guī)廠家購(gòu)買原料。購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí),請(qǐng)注意查看有無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位,不要食用超過保質(zhì)期的食品。2、保持操作間和餐廳環(huán)境整潔,妥善保管有毒有害物品,農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場(chǎng)所,避免被誤食、誤用。3、加工、貯存食物時(shí)要做到生、熟分開:隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。4、操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食
7、品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物:餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈,保持清潔。5、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。6、食堂工作人員每年必須進(jìn)行健康檢查并辦理健康證:新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂工作人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作。7、食堂工作人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,加工食品時(shí),必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽。8、健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度,配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理
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