食品輸送機械與設(shè)備

1、第一章 食品輸送機械與設(shè)備,第一節(jié) 固體物料輸送機械 帶式輸送機 螺旋式輸送機 斗式提升機 氣力輸送裝置 第二節(jié) 液體食品輸送機械 真空吸料裝置 螺桿泵 齒輪泵,本章學(xué)習(xí)目標,了解各種形態(tài)物料的輸送特點 掌握輸送機械的主要類型及其工作原理 了解各種主要輸送機械的基本結(jié)構(gòu) 掌握輸送機械的基本性能特點 掌握輸送機械的選用和使用要點,第一節(jié) 固體物料輸送機械與設(shè)備,一、 帶式輸送機： 食品工廠中應(yīng)用最廣泛的一種連續(xù)輸送機械。 輸送物料：塊狀、顆粒狀物料及整件物料 功 能：水平輸送、傾斜輸送 特 點：輸送量大，動力消耗少，運轉(zhuǎn)連續(xù)， 工作平穩(wěn)，輸送距離大。,（一）帶式輸送機構(gòu)造與工作原理構(gòu)造： 輸送帶

2、、滾筒、料斗、托輥、卸料裝置、驅(qū)動裝置,1 輸送帶；2 上托輥；3 緩沖托輥；4 導(dǎo)料板；5 加料斗；6 改向滾筒；7 張緊裝置；8 尾架；9 空段清掃器；10 下托輥；12 彈簧清掃器；13 頭架；14 傳動滾筒；15 頭罩,主要構(gòu)件,特點：牽引和承載功能的構(gòu)件，輸送帶應(yīng)具有強度高、 質(zhì)量輕、延伸率小、吸水性小、耐磨性好特點。 材料：食品工業(yè)常用橡膠帶、纖維編織帶、網(wǎng)狀鋼絲帶 及塑料帶。 工作表面有平向和花紋兩種，后者適宜于內(nèi)摩擦 力較小的光滑顆粒物料的輸送。 還常采用不銹鋼帶。其強度高、耐高溫、耐腐蝕， 適用于邊輸送，邊清洗、瀝水、炸制、通風(fēng)凍結(jié)、 干燥的場合。,A、 輸送帶：,（1）橡膠

3、帶,橡膠帶是由若干層纖維帆布作為帶芯，層與層之間用 橡膠加以粘合而成的。 其上下兩面和左右兩側(cè)還附有橡膠保護層。 帆布帶芯是膠帶承受拉力的主要部分，而橡膠保護層的主要作用是防止帆布磨損及腐蝕。 橡膠帶按其用途不同可分為強力型、普通型和耐熱型三種。 帶寬也有一系列的規(guī)格尺寸（200、250、300、400、450、500、650、800、1000、1200、1600mm等）。 橡膠帶越寬，帆布層越多，承受的總拉力越大。但隨著帆布層數(shù)的增多，其柔性變小,（2）鋼帶 特點：強度大 耐高溫 用于烘烤,鏈節(jié)式 （便于維護，成本低，衛(wèi)生條件差） 整體式 （成本高，難維護，衛(wèi)生條件好）,（3）鋼絲網(wǎng)帶,強度

4、大 耐高溫 造價高 用于輸送、固液體分離 （4）塑料帶 耐磨、耐酸堿、耐油、耐腐蝕。不適用溫度變化范圍大。 一般有單層和多層結(jié)構(gòu)，多層結(jié)構(gòu)塑料帶與普通型橡膠帶相似,（5）帆布帶 用于餅干成型前面片的和餅坯的輸送。 抗拉強度大， 柔性好。 （6）板式帶（鏈板式傳送帶） 用來輸送包裝容器（玻璃瓶、金屬罐),B、 托 輥,作用： 用于承托輸送帶及其上面的物料，避免作業(yè)時輸 送帶產(chǎn)生過大的撓曲變形。 托輥分為上托輥(即載運托輥)和下托輥(即空載托輥)兩種。 上托輥：平托輥和凹面托輥，又有單輥式和多輥。 下托輥：平托輥 托輥間距：一般0.40.5m 物料輕取12m 20kg成件品 間距物料在運輸方向長度

5、1/2,帶的四種支撐形式入圖所示：,C、 驅(qū)動裝置-傳動滾筒和改向滾筒,驅(qū)動裝置包括:電動機、減速器、驅(qū)動滾筒。 驅(qū)動滾筒是傳遞動力的主要部件，其長度略大于帶寬。呈鼓形結(jié)構(gòu)，即中部直徑稍大用于自動糾正輸送帶的跑偏。 轉(zhuǎn)向滾筒：改向,D、 張緊裝置,功能：調(diào)節(jié)輸送帶的松緊程度 型式：螺旋式利用 螺桿拉(壓)力 重錘式利用懸垂重物的重力,E 、 卸料擋板,型式：犁式,F、 清掃器,為了清除卸料后仍粘附在輸送帶上的粉狀物料，要安裝清掃器。 一般輸送帶的工作面用彈簧清掃器。非工作面用刮板清掃器。刮板清掃器的結(jié)構(gòu)和工作原理與刮板卸料器相似。,（三）帶式輸送機的使用與維護,加料要均勻。料應(yīng)加在輸送帶的中心

6、線附近，防止帶的振動或走偏。 盡量使加料的初速方向與帶的運動方向相同。減小加料高度，以減輕對帶的沖擊。 輸送散物料時，注意清掃輸送帶的正反兩面，保持帶與滾筒及托輥間的清潔，減少磨損。 保證潤滑。及時加注潤滑劑，以減小摩擦阻力。 向上輸送物料的傾角過大時，最好選用花紋輸送帶，以免物料滑下。 經(jīng)常檢查和調(diào)整帶的張緊程度，防止帶過松而使輸送帶產(chǎn)生振動或走偏。,二、斗式提升機:,定義： 在帶或鏈等撓性牽引件上，均勻地安裝著若干 料斗用來連續(xù)運送物料的運輸設(shè)備稱為斗式提 升機。 用途：主要用于垂直、傾斜連續(xù)輸送散狀物料。 優(yōu)點：結(jié)構(gòu)簡單;占地面積小;提升高度大（一般12 20m，最高可達3060m）;密

7、封性好，不易產(chǎn) 生粉塵。 缺點：料斗和牽引件易磨損，對過載的敏感性大。,（一）構(gòu)造和工作原理,構(gòu)件：牽引件、傳動滾筒、張緊裝置、料斗、加料 及卸料裝置和驅(qū)動裝置等組成。 整個裝置封閉在金屬外殼內(nèi)，一般傳動滾筒 和驅(qū)動裝置放在提升機的上端，如圖所示。 類型： 立 式 傾斜式,傾斜式斗式提升機,立式斗式提升機,1一機頭 2一頭輪 3一料斗 4一機筒 5一進料斗 6一機座 7一底輪 8張緊螺桿,1、牽引件： 膠帶：中小生產(chǎn)能力，中等提升高度，較輕料。 鏈帶：提升高度高，重物料。2、料斗：承載部件（a）深斗 流動性好、干燥物料（b）淺斗（多用） 潮濕、流動差物料（c）三角形斗 定向自流式卸料,（二）裝

8、料與卸料方式,1、斗式提升機的裝料方式 （1）挖取法: 物料加到提升機底部，被運轉(zhuǎn)著的料斗直接 掏取而提升。 適用：適合于小或磨蝕性小的粉狀物料。 特點：其運行阻力較小，故料斗的速度較高。 （2）撒入法: 物料直接由裝料口加到運行的料斗中。 適用：適用于料塊較大及磨蝕,裝料方式,(a) 挖取式 (b) 撒入式,2、卸料方式,（b）無定向自流式：離心力重力 流動性差、潮濕物料 （c）定向自流式：重力 物料沿前一料斗背部落下 大塊、比重大、易碎料,（a）離心式：利用離心力 提升速度快場合,另圖,三、 螺旋式輸送機,螺旋輸送機是密封輸送設(shè)備。主要用來輸送 粉狀或粒狀物料。輸送、混合、擠壓作用。 水平

9、、傾斜（20度）輸送。 優(yōu)點：構(gòu)造簡單，橫截面尺寸小，制造成本 低，密封性好，操作方便，便于改變 加料和卸料位置。 缺點：輸送過程中物料易過粉碎。 輸送機零部件磨損較重，動力消耗大。 輸送長度較小（小于40m）。 輸送能力較低。 傾斜輸送時傾角小于20。,（一）構(gòu)造和工作原理,1驅(qū)動裝置；2出料口；3螺旋軸； 4中間吊掛軸承；5殼體；6進料口,1、構(gòu)件（1）螺旋軸,實體螺旋、帶式螺旋、葉片式螺旋、成型式 實體螺旋構(gòu)造簡單，效率高。 適宜輸送松散、干燥、無粘性的物料； 帶式螺旋加工制造較麻煩，強度較低。 磨損大、腐蝕性較大及粒度較大的物料 葉片式螺旋加工制造麻煩，效率低。 用于物料輸送過程中伴隨

10、攪拌及混合等 工藝要求的場合。 成型式螺旋加工復(fù)雜。 運送韌性、可壓縮物料。,螺旋形狀,（2）料槽,形狀 （密閉） 內(nèi)徑要稍大于螺旋直徑，二者間有間隙。,2、工作原理,利用螺旋把物料在固定的機殼（料槽） 內(nèi)推移進行輸送。 物料不隨螺旋旋轉(zhuǎn)，滑動形式移動,（三）螺旋輸送機的使用與維護,（）安裝時要特別注意各節(jié)料槽的同軸度和整個料槽的直線度。否則，會導(dǎo)致動力消耗增大，甚至損壞機件。 （）開機前應(yīng)檢查各傳動部件，確保其運轉(zhuǎn)靈活且有足夠的潤滑油，然后空載運轉(zhuǎn)，如無異常方可添加物料。 （）加料應(yīng)當均勻，否則會在中間軸承處造成物料的堵塞，使阻力急劇升高而導(dǎo)致完全梗塞。 （）定期檢查螺旋的工作情況，發(fā)現(xiàn)部件

11、磨損過大時應(yīng)及時修復(fù)或更換。 （）要特別注意轉(zhuǎn)動部件的密封，嚴防潤滑油外溢污染食品和原料進入轉(zhuǎn)動部件而導(dǎo)致磨損加劇。 （）停機前應(yīng)先停止進料，待物料排空后再停機。 （）停機后應(yīng)及時清潔機器、加油，以備下次使用。,六、氣力輸送裝置,輸送原理：借助空氣在密閉管道高速流動，物料在氣流中被 懸浮輸送到目的地。 氣力輸送的特點 1）優(yōu)點：結(jié)構(gòu)簡單，工藝布置靈活，輸送距離大，密封性 好，適應(yīng)性廣，自動化程度高，生產(chǎn) 率 高。 2）缺點： 動力消耗大，磨損嚴重，不宜輸送濕物料，系統(tǒng)噪音大。 分類： 吸送式：用風(fēng)機吸入口的負壓，將物料吸入管道 壓送式：用風(fēng)機輸出的高壓氣流，將喂入的物料吹送 混合式 ：吸送和壓

12、送組合的輸送方式,（一）氣力輸送分類,（二） 氣力輸送系統(tǒng)的組成：,由供料器、輸送管道及管件、卸料器、除塵器、風(fēng)機等組成。 1、供料器： A、吸嘴單筒和雙筒喇叭形,B、加料器：氣力輸送系統(tǒng)中供給或排放物料的裝置，同時要閉風(fēng)。,（1料封壓力門 靠堆積一定物料高度完成自動卸料和閉風(fēng),（2）雙層排料閥式供料器： 簡稱雙層供料管，將料封壓力門重疊的結(jié)構(gòu) （圖d） （3）螺旋式供料器：結(jié)構(gòu)原理同螺旋輸送器 （圖e）,（4）旋轉(zhuǎn)式供料器： 靠葉輪在機殼內(nèi)旋轉(zhuǎn)排料和閉風(fēng)（圖b）,1均壓管；2殼體； 3轉(zhuǎn)子,演示,2、輸送管道及管件：用于提升物料和組成網(wǎng)絡(luò)。,3、卸料器：用于分離空氣和物料 （1）重力式卸料器： 有三角箱、容積式等 三角箱卸料器： 其特點是結(jié)構(gòu)簡單， 分離效果好，體積大， 適合分離不易破碎的物料。,容積式卸料器： 通過料器容積的突變，而使物料受重力作用從兩相流中沉降分離出來。 結(jié)構(gòu)簡單，性能穩(wěn)定，不適宜粉狀物料。,（2）慣性卸料器： 又叫大彎頭卸料器 借助慣性力使物料分離。 設(shè)備高度小，跨度大，有利于設(shè)備之間的連接，適用于粒狀物料。,（3）離心式卸料器：又稱旋風(fēng)分離器 利用兩相流旋轉(zhuǎn)時離心力的作用使料氣分離。,4、除塵器,（1）離心式 提高除塵途徑： 選擇合適進口風(fēng)速，常用1220 m/s； 增加氣流旋