世界范圍內(nèi)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)CSA(下)ppt課件.ppt

1、國際慢食的目標(biāo),GOOD The idea of good means enjoying delicious food created with care from healthy plants and animals.,CLEAN Food production and consumption that does not harm the environment, animal welfare or our health;,FAIR Food should be accessible to all, regardless of income, and produced by people w

2、ho are treated with dignity and justly compensated for their labor.,國際慢食協(xié)會(huì)是一個(gè)民間團(tuán)體，致力于為每一個(gè)人提供優(yōu)質(zhì)，干凈和公平（Good, Clean and Fair）的食物。,1,每年5-10月 每周六上午9時(shí)到下午1時(shí),美國紐黑文市城市農(nóng)民集市,2,3,4,艾維塔CSA菜園,菜園占地600多畝，其中可用菜地200畝，剩余400畝為觀光農(nóng)業(yè)。位于深圳東部沿海地區(qū)的大鵬鎮(zhèn)生態(tài)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)園內(nèi)，南臨被喻為深圳八景之首的大鵬所城，北與龍頭石山緊密相接，東依著名佛教圣地東山寺，菜園內(nèi)的東北部是政府規(guī)定的用于農(nóng)田灌溉的老虎坑水庫，

3、其水源主要來自附近山泉水，是艾維塔CSA菜園主要灌溉用水。菜園遠(yuǎn)離繁華的市區(qū)，遠(yuǎn)離污染嚴(yán)重的工業(yè)區(qū)，種植過程全部采用山泉水灌溉，其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢成為種植健康生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要因素。,5,艾維塔CSA菜園項(xiàng)目一、建立生態(tài)種養(yǎng)殖相結(jié)合、自然農(nóng)法與有機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的技術(shù)體系Combination Growing and Raising animals, traditional farming and natural farming techniques,6,The core techniques are like chinese medicine,soil is like human body. 植物

4、就像人一樣，有健康的身體就可以不打針、不吃藥，良好的土壤、水源、空氣就是為植物的健康打下良好的基礎(chǔ)。 肥料來源：1、雞糞；2、腐植酸水溶肥；3、生物菌肥。防蟲方式：1、生物農(nóng)藥；2、形成天敵。,7,二、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)運(yùn)營模式Community Supported AgricultureWorking sharesDistribution shares,8,Before 2011,the land was rent by a company .,9,10,2008年農(nóng)場建設(shè)階段,項(xiàng)目選點(diǎn) 水和土壤經(jīng)檢測無污染 農(nóng)園規(guī)劃 符合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)多樣性需求；滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和景觀需求 農(nóng)園建設(shè) 符合生態(tài)農(nóng)業(yè)理念

5、 15 hectares 7hectares are growing vegetables,11,Working shares,12,13,14,CSA 的公平貿(mào)易關(guān)系Rebuilding trust:Social Capital,15,三塊融合：產(chǎn)、學(xué)、研成果Research and Learning,生產(chǎn)技術(shù) 深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院院實(shí)習(xí)基地,16,17,18,全國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)大會(huì)第一、二、三屆National CSA Conference in 2009,2010，2011,19,20,中國大陸的CSA網(wǎng)絡(luò),21,22,成都郫縣安龍村7戶農(nóng)民與200戶市民的CSA7 small farmers

6、 with 200 members,working seperately but deliver together,23,Middle Class people are going back to the village,24,村莊為主體的CSA模式：河南蘭考南馬莊 Coopertive in Lankao Village ,Henan Province,25,餐廳支持農(nóng)業(yè) Restraunt supported Organic Agriculture 杭州龍井草堂 （躬耕書院） 柳州土生良品,26,中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 CSA Situation,1、缺乏社會(huì)廣泛參與，特別是世界發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)

7、的“社會(huì)運(yùn)動(dòng)”形態(tài)；Social movement 2、社會(huì)整體信任缺失，城鄉(xiāng)流動(dòng)性太大，信任建立困難，有機(jī)認(rèn)證良莠不齊；Lost in trust 3、缺乏對食物價(jià)值重要性的認(rèn)證，原有食物價(jià)格定價(jià)過低，使得有機(jī)食品價(jià)格對比太大；Cheep food value 4、主要銷售渠道：主體不同有所區(qū)分：1、商業(yè)化主體：團(tuán)購禮品卡、會(huì)員制、傳統(tǒng)營銷渠道（租地式、合作社式）2、CSA方式：低成本、參與式建立信任 5、關(guān)于CSA聯(lián)盟 CSA networks,27,PGS The idea PGS的概念,2004年在巴西舉辦研討會(huì) 分析了世界上40多種替代性的認(rèn)證形式和社區(qū)支持農(nóng)業(yè) 找出了共同點(diǎn),28,

8、28,為何要舉行此次巴西研討會(huì),希望改變被（與當(dāng)?shù)厥袌鰺o關(guān)的）官僚化的、壟斷的大公司所控制的有機(jī)食品認(rèn)證途徑 需要一個(gè)當(dāng)?shù)厥袌稣J(rèn)可的有機(jī)保障，不受以出口為目的的第三方認(rèn)證的要求和成本約束。 其它推動(dòng)因素 減少農(nóng)民在有機(jī)保障程序中的文檔工作； 通過生產(chǎn)鏈促進(jìn)公平和公正性。,29,29,PGS標(biāo)識(shí)和圖標(biāo),30,30,參與式保障體系（PGS）的共同特征,1. 有各方認(rèn)可的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 2. 有各相關(guān)方共同認(rèn)可的規(guī)定（規(guī)范） 3. 從基層發(fā)起 4. 適用于小農(nóng)戶農(nóng)業(yè) 5. 能反應(yīng)出生產(chǎn)者文化的原則和價(jià)值標(biāo)準(zhǔn) 6. 有文件化的管理體系和程序,Footer,31,31,參與式保障體系（PGS）的共同特征,7.

9、 有驗(yàn)證農(nóng)民是否符合規(guī)范的機(jī)制 為農(nóng)民開發(fā)技術(shù) 有農(nóng)民的承諾 10. 有標(biāo)志或標(biāo)識(shí) 11. 明確規(guī)定發(fā)生不符合項(xiàng)時(shí)需承擔(dān)的后果,32,標(biāo)準(zhǔn)與PGS,第三方認(rèn)證 第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的生產(chǎn)規(guī)則/標(biāo)準(zhǔn)要符合相關(guān)監(jiān)管部門（如歐盟）的要求,PGS 國家有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和由主要相關(guān)方制訂的PGS規(guī)章制度。,Footer,33,33,共同的愿景,34,農(nóng)民,共同的愿景,非政府組織/政府,貿(mào)易商/加工商,消費(fèi)者,34,透明公開,參與式保障體系通過如下途徑增強(qiáng)透明公開性： 有明確規(guī)定的文件化體系， 公開PGS相關(guān)的文檔和資料，如：獲證生產(chǎn)者名單、農(nóng)場的詳細(xì)情況、存在的不符合項(xiàng)及其整改措施等等。 在會(huì)議和研討班上共享信息

10、資料， 參加內(nèi)部檢查（同行評估）， 參與決策過程。,Footer,35,35,責(zé)任共擔(dān),PGS內(nèi)部是不分等級(jí)的。這體現(xiàn)在PGS 的民主結(jié)構(gòu)以及通過如下途徑承擔(dān)集體責(zé)任的方式上： 分擔(dān)責(zé)任和輪流負(fù)責(zé)； 生產(chǎn)者直接參與同行間的相互評審； 決策過程的透明公開。,Footer,36,36,某參與式保證體系（PGS）的框架結(jié)構(gòu)（范例）,Footer,37,全國性機(jī)構(gòu),地區(qū)團(tuán)體,地區(qū)團(tuán)體,農(nóng)民團(tuán)體,農(nóng)民團(tuán)體,農(nóng)民團(tuán)體,農(nóng)民團(tuán)體,農(nóng)民團(tuán)體,37,地區(qū)/協(xié)調(diào)小組,當(dāng)?shù)貓F(tuán)體,農(nóng)民家庭,農(nóng)民家庭,農(nóng)民家庭,38,有機(jī)保障體系的步驟,1. 農(nóng)民先參加PGS團(tuán)體會(huì)議/閱讀標(biāo)準(zhǔn)；然后明確他/她自己是否能做到遵守標(biāo)準(zhǔn)；最

11、后簽署承諾書。 2. 保持農(nóng)場操作的詳細(xì)情況（農(nóng)場管理計(jì)劃FMP）記錄 3. 接受所在團(tuán)體派出的代表對其進(jìn)行檢查。 4. 填寫檢查表、開展現(xiàn)場檢查和面談、編寫檢查報(bào)告,Footer,39,39,有機(jī)保障體系的步驟,5. 由所在團(tuán)體小組全體成員對檢查結(jié)果作出決定（審核報(bào)告-做決定）。然后由所在團(tuán)體向協(xié)調(diào)委員會(huì)提交相關(guān)數(shù)據(jù)資料。 6. 協(xié)調(diào)委員會(huì)更新數(shù)據(jù)庫并頒發(fā)證書。 7. 分配證書編號(hào)，保持投入物質(zhì)清單；公布農(nóng)戶信息（通過網(wǎng)絡(luò)）；管理標(biāo)識(shí)。 8. 協(xié)調(diào)委員會(huì)可能進(jìn)行農(nóng)藥隨機(jī)抽樣檢查。,40,農(nóng)民的保證/承諾,我們作為（某團(tuán)體/村莊）名單附表中的農(nóng)戶，現(xiàn)保證 / 承諾如下： 我們?nèi)耸钟幸环萦袡C(jī)基本

12、標(biāo)準(zhǔn)，我們已經(jīng)閱讀并聽到講解 我們會(huì)按照此標(biāo)準(zhǔn)開展我們的作物生產(chǎn)和農(nóng)場管理 我們歡迎對我們農(nóng)場實(shí)施檢查。,Footer,41,41,農(nóng)民的保證/承諾,我們將通報(bào)我們自己或集體中其他人的違反標(biāo)準(zhǔn)的行為 我們清楚如果違反標(biāo)準(zhǔn)將受到處罰并可能被從集體中除名 簽字和日期： 集體負(fù)責(zé)人（代表整個(gè)集體）的簽字： 農(nóng)戶的簽字 附：農(nóng)民的名單 作出承諾的農(nóng)民的照片,42,對違規(guī)情況有清楚的處理規(guī)定,制裁不符合項(xiàng)的權(quán)利必須屬于所有相關(guān)方。 因此他們必須- 事先得到生產(chǎn)者的認(rèn)同， 以文件形式提供給生產(chǎn)者，作為他們同意遵守標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的協(xié)議內(nèi)容的一部分。這通常包括在農(nóng)民的承諾書中。,Footer,43,43,不符合項(xiàng)

13、,無論結(jié)果將會(huì)如何，他們必須： 要事先得到生產(chǎn)者認(rèn)同，這樣便形成了某種承諾，并使生產(chǎn)者了解所發(fā)生的不符合項(xiàng)將會(huì)產(chǎn)生的后果。 將關(guān)于不符合項(xiàng)的書面文件作為生產(chǎn)者簽署的遵守標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的協(xié)議的一部分，它們通常包括在農(nóng)民的承諾書中。,Footer,44,44,世界上存在PGS的國家,Brazi 巴西 New Zealand 新西蘭 India 印度 Uganda 烏干達(dá) South Africa 南非 Spain 西班牙 USA 美國 France 法國 更多國家在跟進(jìn)，中國已有嘗試者（OFRC）,Footer,45,45,農(nóng)為天下之大本！,欲 Moderate in “Desire”,福 Gain “Happiness”,46,新的價(jià)值觀和生活方式New value and lifestyle,現(xiàn)代食物系統(tǒng)：多吃、多肉、少勞動(dòng) Eat more,more meat,less labour 新的生活方式： 1、重新定義食物的價(jià)值 Rethinkin