第1課時(shí)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（lumin）.ppt

1、,新陳代謝與酶,一、實(shí)驗(yàn)：,比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解,1、過(guò)氧化氫（H2O2）,在某些特定的條件下，過(guò)氧化氫極易發(fā)生分解，,細(xì)胞在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化氫，,它對(duì)細(xì)胞有一定的毒害作用。,試管編號(hào),1,2,3,4,FeCl3,肝臟研磨液,2,90水浴,1,2,常態(tài),活躍態(tài),活化能,肝臟研磨液,FeCl3,3,4,酶的催化效率高于無(wú)機(jī)催化劑,1,催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能， 生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性 降低活化能的作用更顯著， 因而催化效率更高。,降低化學(xué)反應(yīng) 活化能的酶,1,3,4,FeCl3,肝臟研磨液,自變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中人為改變的變量,因變量：隨自變量的變化而變化的量,無(wú)關(guān)變量：實(shí)

2、驗(yàn)中的其他可變因素,二、科學(xué)家對(duì)酶的探索歷程,早在18世紀(jì)，人們認(rèn)為胃對(duì)食物只有物理性消化,（一）斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn),肉塊放在小巧的金屬籠內(nèi)，,鷹把小籠子吞下，一段時(shí)間,后取出小籠，肉塊消失了。,想一想：,這個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)巧妙在何處？,從實(shí)驗(yàn)結(jié)果中可以得出什么結(jié)論？,19世紀(jì)的歐洲，釀酒業(yè)很興旺,怎么是酸的？,（二）科學(xué)家研究發(fā)酵過(guò)程,微生物學(xué)家 巴斯德,發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞的存在,沒(méi)有活細(xì)胞的參與，,這些物質(zhì)在酵母細(xì)胞死亡并裂解后，,化學(xué)家 李比希,引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的物質(zhì)，,才能發(fā)揮作用。,糖類(lèi)是不可能變成酒精的。,（三）畢希納的實(shí)驗(yàn),研磨酵母細(xì)胞,加水?dāng)嚢?加壓過(guò)濾,不含酵母細(xì)胞的提取液,

3、葡萄糖,冒出氣泡,實(shí)驗(yàn)操作：,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：,實(shí)驗(yàn)結(jié)論：？,請(qǐng)你來(lái)完善這個(gè)實(shí)驗(yàn),準(zhǔn)備兩套一樣的實(shí)驗(yàn)裝置,各加入等量同濃度的糖液,一套裝置加入 一定量的酵母細(xì)胞,一套裝置加入 等量的酵母細(xì)胞提取液,實(shí)驗(yàn)預(yù)期：,一段時(shí)間后，兩套裝置中均有氣泡冒出，糖液均變成酒。,（四）薩姆納的貢獻(xiàn),從刀豆種子中提取到脲酶,證明脲酶是蛋白質(zhì),在以后一段較長(zhǎng)的時(shí)間里，人們認(rèn)為酶都是蛋白質(zhì),直到20世紀(jì)80年代，美國(guó)科學(xué)家有了重大發(fā)現(xiàn)：,有一種酶，化學(xué)本質(zhì)是RNA,酶的定義：,酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物,拓展延伸：,在實(shí)驗(yàn)室中，很多反應(yīng)可以在高溫、高壓、,強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈的條件下快速進(jìn)行。,酶作為生物催化劑，常常在生物體內(nèi)發(fā)揮作用。,請(qǐng)推測(cè)，酶除了具