酒店餐飲企業(yè)管理軟件應(yīng)用方案

1、酒店餐飲企業(yè)管理軟件應(yīng)用方案第一節(jié) 酒店餐飲企業(yè)管理軟件應(yīng)用項目實施的一般步驟酒店餐飲企業(yè)開展管理軟件實施工作，是一項較為復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及經(jīng)營、銷售、物資、資金、人員配備等企業(yè)內(nèi)部的各個方面，具有一定的周期和難度。軟件能否成功應(yīng)用受諸多環(huán)節(jié)和諸多因素的影響，事先不進(jìn)行充分的準(zhǔn)備和周密的計劃是不可能成功的,即不進(jìn)行系統(tǒng)實施是不可能成功的，所以，為保證項目實施工作順利進(jìn)行，必須按一定的項目管理制度來進(jìn)行。酒店餐飲管理軟件及財務(wù)、人事等后臺管理軟件系統(tǒng)在酒店餐飲企業(yè)中的應(yīng)用，不僅涉及酒店餐飲管理軟件產(chǎn)品、而且需規(guī)范企業(yè)各部門的業(yè)務(wù)流程；不僅涉及軟件應(yīng)用而且需協(xié)調(diào)組織；單是軟件本身就存在管理領(lǐng)域大

2、、功能齊全、數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)復(fù)雜、軟件應(yīng)用難度大等特點，它與純粹的財務(wù)軟件或其它小型進(jìn)銷存業(yè)務(wù)應(yīng)用軟件有本質(zhì)的區(qū)別。 企業(yè)要想用好管理軟件必須進(jìn)行系統(tǒng)實施。其在企業(yè)中的應(yīng)用效果不僅取決于管理軟件產(chǎn)品的質(zhì)量，更重要的是對企業(yè)管理實施過程的控制。一般情況下，必須由酒店餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人親自主持實施項目工作，由企業(yè)經(jīng)營管理部門、財務(wù)部門或業(yè)務(wù)部門（如營銷部門等）牽頭，或成立一個項目部門負(fù)責(zé)具體的組織實施工作。項目的實施，一般經(jīng)過以下幾個步驟：1.確定企業(yè)軟件應(yīng)用達(dá)標(biāo)的目標(biāo)；2.開展可行性分析；3.實施隊伍的組織；4.費用預(yù)算；5.硬件及系統(tǒng)軟件、軟件的選擇配置；6.系統(tǒng)的調(diào)試、試運行及驗收。以下進(jìn)一步說明：一

3、、確定企業(yè)軟件應(yīng)用達(dá)標(biāo)的目標(biāo)確定酒店餐飲企業(yè)管理軟件應(yīng)用達(dá)標(biāo)的目標(biāo)，其基本內(nèi)容是，通過對本企業(yè)的經(jīng)營管理、財務(wù)管理、會計核算、采購、銷售、儲運等經(jīng)濟業(yè)務(wù)進(jìn)行調(diào)查，確定在本階段實施軟件應(yīng)用的目標(biāo)，包括最終實現(xiàn)的軟件系統(tǒng)功能、經(jīng)濟社會效益等。 調(diào)查時，首先了解本企業(yè)的過去、現(xiàn)狀與未來，傾聽企業(yè)各級管理人員包括高層（決策）管理人員、中層管理人員及企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干等對企業(yè)項目實施的意見與建議。通過與各級管理人員的懇談，了解他們對項目建設(shè)的需求及期望值，了解他們在管理工作中的困惑和抱怨，根據(jù)經(jīng)驗認(rèn)真分析，做到心中有數(shù)，從而初步確定調(diào)研的重點。其次，根據(jù)調(diào)研重點，有針對性地制定調(diào)研計劃和調(diào)研提綱。確定調(diào)研的

4、策略、調(diào)研的對象、調(diào)研的核心問題等。提綱和計劃的制定直接影響調(diào)研的結(jié)果。如果策略不當(dāng)，則會引起被調(diào)研者的懷疑和不信任，很難獲得真實的資料；如果選擇的調(diào)研對象不恰當(dāng)，則可能獲得的信息會是片面的和表面的；如果調(diào)研核心問題設(shè)置不當(dāng)，則可能沒有重點，調(diào)研工作難以獲得實質(zhì)性的成果。第三，組織企業(yè)中高層管理人員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要為企業(yè)項目建設(shè)的目的、意義等，并同時就企業(yè)項目建設(shè)的系統(tǒng)調(diào)研提綱進(jìn)行講解，布置落實系統(tǒng)調(diào)研計劃，正式啟動系統(tǒng)調(diào)研工作。這樣做的好處是便于企業(yè)統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動，使系統(tǒng)調(diào)研工作有的放矢、有條不紊的進(jìn)行，達(dá)到事半功倍的效果。 企業(yè)在選擇酒店餐飲管理軟件、相關(guān)財務(wù)軟件以及有關(guān)硬件時，應(yīng)該

5、結(jié)合自身的實際，在追求技術(shù)先進(jìn)性的同時，也要強調(diào)實用性，并且一定要站在整個企業(yè)信息集成的角度來，并且要切實注重于系統(tǒng)的集成和開放，單純追求技術(shù)的先進(jìn)性或?qū)嵱眯远际遣蛔闳〉摹Ｆ髽I(yè)在注重選型的同時，更加注重的是最終的實施效果。另外，也要樹立技術(shù)、軟件跟隨，實施、培訓(xùn)和服務(wù)并重的整體規(guī)劃。目前大多數(shù)項目建設(shè)過程中的服務(wù)也是要企業(yè)進(jìn)行投入資金的。整體規(guī)劃是實現(xiàn)整個系統(tǒng)的“技術(shù)途徑”?？傮w規(guī)劃一般不承擔(dān)具體的項目設(shè)計，是整個系統(tǒng)研制工作中不可缺少的技術(shù)總綱。在具體實施過程中，要從簡單技術(shù)入手，迅速向廣度和深度發(fā)展。在應(yīng)用的基礎(chǔ)上，啟發(fā)更廣泛、更深入的需求。同時，通過效益驅(qū)動可以樹立企業(yè)實現(xiàn)信息化的信心，

6、減少企業(yè)一次投入過多，負(fù)擔(dān)過重而帶來的不必要的風(fēng)險。分步實施的同時可以緊跟信息技術(shù)發(fā)展的前沿。企業(yè)軟件應(yīng)用項目建設(shè)的調(diào)查主要圍繞以下幾個方面進(jìn)行：了解國家關(guān)于酒店餐飲企業(yè)管理規(guī)范和相關(guān)制度，了解企業(yè)經(jīng)營、管理活動的流程；按分管業(yè)務(wù)線進(jìn)行企業(yè)高層管理人員調(diào)研；按職能、分部門就部門職責(zé)、主要業(yè)務(wù)流程、與其他部門的業(yè)務(wù)接口、存在問題與解決建議、對項目建設(shè)的需求等內(nèi)容進(jìn)行企業(yè)中層管理人員及業(yè)務(wù)骨干的深入調(diào)研，采集信息傳遞憑據(jù)，繪制管理業(yè)務(wù)流程圖，掌握第一手資料；整理調(diào)研資料，調(diào)研完成后匯總調(diào)研結(jié)果，并向企業(yè)決策者匯報，達(dá)成共識后，初步形成企業(yè)項目建設(shè)的目標(biāo)。企業(yè)管理軟件實施的基本目標(biāo)是：通過實施項目，

7、進(jìn)而改善企業(yè)經(jīng)營管理，促進(jìn)研究創(chuàng)新，擴大營業(yè)，控制成本，創(chuàng)造利潤，社會效益也有提高。也就是說，第一，實現(xiàn)信息共享，增加管理的透明度，提高管理層對經(jīng)營過程的監(jiān)控力度；第二，提高準(zhǔn)確度，降低出錯率，做到賬賬相符、賬實相符；第三，保證數(shù)據(jù)的完整性，系統(tǒng)運行的安全性和穩(wěn)定性，實現(xiàn)技術(shù)的先進(jìn)性；第四，業(yè)務(wù)流程符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將行業(yè)規(guī)范要求，嵌入經(jīng)營過程中；第五，系統(tǒng)具有持續(xù)升級的能力，滿足企業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展的需要；第六，系統(tǒng)具有良好的拓展性，支持企業(yè)下一步信息化發(fā)展規(guī)劃；第七，通過對經(jīng)營數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，為經(jīng)營決策提供依據(jù)，提高企業(yè)的核心競爭力。企業(yè)項目實施后，使得GSP質(zhì)量管理、貨物流及資金流涉及的有關(guān)

8、部門經(jīng)營目標(biāo)達(dá)到以下要求： 1.行政辦公室行政辦公室為酒店高級管理層服務(wù)、為各部門服務(wù)、為員工服務(wù)，起到上傳下達(dá)、聯(lián)系協(xié)調(diào)、溝通信息、參謀咨詢的作用。 行政辦公室主要負(fù)責(zé)酒店與地方政府、新聞機構(gòu)的聯(lián)絡(luò)；文件的領(lǐng)取、登記、送酒店高級管理層傳閱、發(fā)送；政務(wù)的協(xié)調(diào)、督辦；酒店公章和介紹信的使用與管理；店報的編輯、出版、內(nèi)部發(fā)行；為客人和員工提供醫(yī)療服務(wù)；酒店的計劃生育管理；員工美發(fā)室的管理。行政辦公室通常由辦公室、店報編輯部、醫(yī)療中心等部門（組）組成。 2.市場營銷部 市場營銷部在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，以擴大客源、增加酒店收益、保持星級酒店形象為中心開展?fàn)I銷工作；市場營銷部同時還是酒店對外推銷和宣傳的

9、窗口，是外聯(lián)和廣告宣傳的中樞部門。它負(fù)責(zé)分析酒店客源市場，收集相關(guān)信息；設(shè)計、美化酒店標(biāo)志及廣告策劃；代表酒店與租憑經(jīng)營單位及長住商社簽訂合同；負(fù)責(zé)酒店所有客房的預(yù)訂、統(tǒng)計工作。市場營銷部設(shè)有辦公室、施行社市場、日韓市場、歐美市場、政企市場、廣告策劃、市場分析以及預(yù)訂部等部門（組）。 3.人力資源部 根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)合理組織勞動力，能過招聘、錄用、培訓(xùn)、選拔、調(diào)整、考核、巡視督導(dǎo)、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議處理等管理活動，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密配合，達(dá)到提高員工整體素質(zhì)，改變和有效調(diào)整員工隊伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性、最大限度地提高員工的工作效率的目的。下設(shè)

10、人事部、培訓(xùn)部、質(zhì)量管理部等部門（組）。 4.財務(wù)部 財務(wù)部擔(dān)負(fù)著酒店聚財理財?shù)闹匾氊?zé)，是整個酒店經(jīng)營管理工作的信息中樞，是反映酒店經(jīng)營成果、為總經(jīng)理進(jìn)行市場預(yù)測和經(jīng)營決策提供信息和數(shù)據(jù)資料、督導(dǎo)各部門改善經(jīng)營管理、提高經(jīng)濟效益的職能部門。 財務(wù)部的工作職能主要有：根據(jù)國家的政策、法令、財經(jīng)制度制定和完善酒店的財務(wù)管理制度和內(nèi)部財經(jīng)稽核制度，核算營業(yè)收入、成本、費用和利潤；監(jiān)督、檢查、分析酒店營業(yè)、財務(wù)計劃及各部門收支計劃的執(zhí)行情況，考核資金的使用效果，定期向總經(jīng)理報告收支情況，提出改進(jìn)意見等。財務(wù)部通常下設(shè)會計核算級、收入稽核組、成本控制組、計劃綜合組、信息技術(shù)部、中心倉庫、收銀處、驗貨室

11、等部門（組）。 5.餐飲娛樂部 餐飲娛樂部是酒店重要的生產(chǎn)、服務(wù)部門，是酒店經(jīng)營活動中重要的經(jīng)濟支柱之一。其經(jīng)營目標(biāo)是為酒店客人提供優(yōu)質(zhì)全面的餐飲、康樂及會議等綜合服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足客人的需求；其工作的好壞，直接影響酒店的經(jīng)濟效益和聲譽，也反映出酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。餐飲娛樂部通常設(shè)有宴會/會議預(yù)訂中心、中餐廳、宴會廳、咖啡廳、大堂酒吧、康樂中心等營業(yè)部門，以及管事部、員工餐廳兩個后勤部門。 6.前廳部 前廳部是酒店經(jīng)營與管理的神經(jīng)中樞，是酒店為賓客提供接待和服務(wù)的窗口與橋梁，是為酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和營業(yè)部門提供賓客信息與作出經(jīng)營決策的參謀機構(gòu)。其工作與管理質(zhì)量的優(yōu)劣，不僅影響酒店的經(jīng)濟

12、效益，而且還會影響酒店的社會效益。前廳部通常是由辦公室、機場代表、前臺、禮賓部、商務(wù)中心、商務(wù)樓層前臺、總機、大堂副理、財務(wù)等部門（組）組成。 7.客房部 客房部是酒店經(jīng)濟收入的主要來源部門之一，其經(jīng)營、管理的客房既是酒店產(chǎn)品的主體，又是酒店設(shè)施設(shè)備的重要組成部分；因此，客房部的經(jīng)營管理水平與服務(wù)質(zhì)量，不僅直接影響到客人對酒店的印象，還關(guān)系到酒店的經(jīng)濟效益及整體聲譽。 客房部主要負(fù)責(zé)酒店客房服務(wù)、洗衣服務(wù)、清潔服務(wù)等工作，本著“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨，努力為賓客提供安全、規(guī)范、迅速、禮貌、熱情、真誠、衛(wèi)生、周到的五星級服務(wù)，為酒店賓客創(chuàng)造一個良好的居住條件和工作環(huán)境。客房部通常設(shè)有客房辦公

13、室、客房中心、樓層、清潔組、洗衣房等部門（組）。 8.工程部 工程部是酒店重要的后勤保障部門，主要負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備的運行管理、維修保養(yǎng)、更新創(chuàng)造、確保酒店為客人提供一個良好的居住、工作與生活環(huán)境。工程部本著“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，保證設(shè)備、設(shè)施各系統(tǒng)處于良好的運行狀態(tài)，使客人處處感到安全、舒適與方便。 工程部主要負(fù)責(zé)酒店機械、電器設(shè)備的日常維修與保養(yǎng)；酒店建筑裝潢、工程更新改造；通訊設(shè)施、衛(wèi)星收視設(shè)備的維護(hù)；庭院綠化、酒店內(nèi)植物、花卉的養(yǎng)護(hù)、布置及保潔工作。設(shè)有辦公室、電氣部、機械部、土木裝修班、綠化班和集中供熱站等部門（組）。 9.保安部 保安部是酒店安全管理的職能部門。在酒店高級

14、管理層和上級公安、消防、司法等政府主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)“沒有安全就沒有旅游事業(yè)”的精神和“賓客至上、安全第一”的原則，確保酒店的經(jīng)營秩序和工作秩序正常運行，保障酒店、賓客、員工的人身財產(chǎn)不受侵害；協(xié)助公安、消防、司法、國家安全部門偵破查處刑事案件、治安案件和治安災(zāi)害事故；依法做好酒店的安全管理工作。保安部下設(shè)：辦公室、內(nèi)保組、外保組、警衛(wèi)組、消防中心組等部門（組）。 10.運輸服務(wù)部 運輸服務(wù)部是酒店為方便住客，及時向客人提供良好的交通服務(wù)，更多地招攬客人所設(shè)的服務(wù)部門，它的主要職能是為酒店客人提供快捷、高效、便利、優(yōu)質(zhì)的用車服務(wù)，同時還兼顧酒店生產(chǎn)、辦公用車。 運輸服務(wù)部通常設(shè)辦公室、用車

15、服務(wù)、后勤調(diào)度、維修班等班組，通過各班組密切合作與積極配合完成運輸部各項任務(wù)指標(biāo)，為酒店客人、酒店各部門提供好用車服務(wù)。 綜上，各種經(jīng)營管理軟件、銷售管理軟件與庫存管理軟件、收銀管理軟件、財務(wù)核算軟件等軟件要緊密聯(lián)系，協(xié)同工作，完成企業(yè)的基本目標(biāo)與部門達(dá)標(biāo)目標(biāo)。二、開展方案論證、可行性分析方案設(shè)計、可行性分析是在對調(diào)研結(jié)果做進(jìn)一步整理分析的基礎(chǔ)上，提出企業(yè)管理中存在的問題及根源，確定或進(jìn)一步完善項目建設(shè)的目標(biāo)和需求，并設(shè)計企業(yè)切實可行的建設(shè)、解決方案，形成書面文件。方案主要內(nèi)容包括：企業(yè)經(jīng)營管理、財務(wù)管理等現(xiàn)狀的描述、存在的問題和根源、企業(yè)對軟件應(yīng)用的目標(biāo)和需求、企業(yè)的現(xiàn)狀與目標(biāo)的差距及解決方

16、案（包括系統(tǒng)軟件、硬件、網(wǎng)絡(luò)等配置方案）、方案實施的投資預(yù)算、方案的實施計劃、效益分析及風(fēng)險預(yù)測等。要從經(jīng)濟上、技術(shù)上和組織上對方案的可行性進(jìn)行認(rèn)真、細(xì)致的分析。企業(yè)可以請外部的專家對方案進(jìn)行評估和論證，也可以企業(yè)內(nèi)部組織論證。一般情況下，要請企業(yè)的內(nèi)部決策者進(jìn)行論證比較有效，因為他們對自己的企業(yè)最了解，對企業(yè)的項目建設(shè)的方案最具有表決權(quán)，他們是方案的核心執(zhí)行者，會對方案的可行性進(jìn)行認(rèn)真分析和論證。所要強調(diào)的是在方案的論證之前需要將方案向他們進(jìn)行詳細(xì)的講解，達(dá)成共識，最終方案通過論證，通過對方案的修改與完善，使項目方案得到企業(yè)認(rèn)可。其中，軟件、硬件的選擇是比較重要的，要根據(jù)企業(yè)項目建設(shè)的目標(biāo)要

17、求，要確定經(jīng)營管理軟件、財務(wù)軟件等是購買商品化的軟件，還是自己組織定點開發(fā)或委托其他單位開發(fā)；是逐步到位，還是一次達(dá)到目標(biāo)要求；硬件系統(tǒng)是由單機向網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)過渡，還是一次全部以網(wǎng)絡(luò)模式配備。是選擇同類公司使用過的軟件系統(tǒng)，還是根據(jù)軟件供應(yīng)商的知名度選擇。選擇同類公司使用過的軟件系統(tǒng)，能在業(yè)務(wù)功能上基本滿足需要，投資風(fēng)險相對小一些，但難以體現(xiàn)自身管理的管理特點，而這部分經(jīng)常是企業(yè)最需要的功能，這種做法是以舍棄功能要求為代價換取較小的投資風(fēng)險。而根據(jù)軟件供應(yīng)商的知名度選擇，如選擇“用友”、“金蝶”等著名軟件，主要考慮軟件廠商的知名度、客戶群數(shù)量、同行業(yè)客戶群數(shù)量等。知名度高的企業(yè)，產(chǎn)品價格相對也要高

18、一些。同時，產(chǎn)品化程度越高的產(chǎn)品，個性化改造的可能性越小。用戶經(jīng)常要以適應(yīng)軟件功能為主，難以有自主的功能要求。企業(yè)需要考慮怎樣才能通過軟件系統(tǒng)獲取項目基本目標(biāo)和經(jīng)濟效益，在失去自身個性化功能之后，投資效益會受到多大程度的損失。當(dāng)然，隨著經(jīng)濟環(huán)境的不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)迫切希望能在通過行業(yè)達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，通過相對少的資金達(dá)到為自己“量身訂做”的信息管理軟件系統(tǒng)的投資目標(biāo)。因此，實施方案要根據(jù)酒店所提出的要求以及酒店網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)本身所具有的特點，符合酒店自身的實際經(jīng)營管理模式，方案切實可行，無冗余設(shè)備，每個工作站設(shè)備都能充分發(fā)揮其效用，系統(tǒng)界面友好，工作人員操作簡潔。保證系統(tǒng)的穩(wěn)定性和數(shù)據(jù)的可靠、安全

19、性。系統(tǒng)須具備較強的容錯能力和完整的安全保密機制。系統(tǒng)采用24小時實時動態(tài)跟蹤管理，要達(dá)到硬件的高品質(zhì)和軟件的完善性。軟件系統(tǒng)的設(shè)計，以及應(yīng)用數(shù)據(jù)庫操作系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)操作系統(tǒng)、軟件開發(fā)語言都要以系統(tǒng)的日常運行穩(wěn)定為標(biāo)準(zhǔn)。同時，從酒店的經(jīng)濟利益考慮，工程系統(tǒng)設(shè)計可以分期進(jìn)行工程安裝，各個系統(tǒng)有相對的獨立性，但相互之間又有緊密的聯(lián)系，而設(shè)計上則從整個內(nèi)部電腦化管理出發(fā)。各個酒店管理軟件相繼使用，設(shè)計不落后，其硬件盡可能不浪費。三、實施隊伍的組織 一般情況下，酒店餐飲企業(yè)要成立一個項目組，項目組的領(lǐng)導(dǎo)及其成員要由既精通企業(yè)經(jīng)營管理規(guī)范、財務(wù)業(yè)務(wù)，又熟悉計算機應(yīng)用技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的人員組成。與此同時，要建立

20、和培養(yǎng)一支將來使用管理軟件系統(tǒng)的合格員工隊伍。這個任務(wù)也是很艱巨的！四、確定項目費用預(yù)算實施方案論證時，要確定整個項目實施的投資。其投資即包括建立整個管理軟件系統(tǒng)的投資，如硬件設(shè)備、軟件投資，其金額較大，時間集中；又包括將來使用、維護(hù)系統(tǒng)的支出，其金額雖小，但可能發(fā)生頻繁，如發(fā)生較大事故時，費用也可能很大。因此，企業(yè)需事先制訂詳細(xì)的費用預(yù)算，報經(jīng)批準(zhǔn)后，企業(yè)還需籌集、安排好相應(yīng)的資金。五、硬件、系統(tǒng)軟件、財務(wù)軟件、業(yè)務(wù)軟件的選擇配置與設(shè)計流程，開發(fā)培訓(xùn)根據(jù)本企業(yè)信息化項目建設(shè)的總體目標(biāo)和實施方案，按照循序漸進(jìn)的原則，選擇合適的硬件及系統(tǒng)軟件，購買或組織開發(fā)經(jīng)營管理、財務(wù)等軟件并設(shè)計經(jīng)營業(yè)務(wù)流程

21、與單證流轉(zhuǎn)程序。企業(yè)成立項目專門部門（或小組）與軟件提供商實施人員反復(fù)推敲，設(shè)計符合企業(yè)經(jīng)營特點的業(yè)務(wù)流程。在使用軟件之前，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)需考察其它相關(guān)管理軟件，考察人員要既懂計算機，也要懂酒店餐飲管理和業(yè)務(wù)，反復(fù)探討如何將實際酒店餐飲業(yè)務(wù)管理、進(jìn)銷存等業(yè)務(wù)和計算機管理結(jié)合起來，使新的業(yè)務(wù)流程既能提高效率，又能堵塞管理漏洞；二是復(fù)核環(huán)節(jié)。三是收款環(huán)節(jié)。如根據(jù)復(fù)核環(huán)節(jié)的匯總單進(jìn)行收款處理，做到環(huán)環(huán)相扣。另外，還需進(jìn)行分級培訓(xùn)，使相關(guān)人員熟悉流程。培訓(xùn)采取崗位不同，分級培訓(xùn)的方式。如分為經(jīng)理層、部門（領(lǐng)班）層、財務(wù)層和庫管層等層次進(jìn)行培訓(xùn)，讓各崗位的人員不但明白自身的崗位如何和管理軟件相互

22、結(jié)合，而且懂得如何與其它崗位銜接，以確保每一業(yè)務(wù)邏輯處理的數(shù)據(jù)關(guān)系正確。培訓(xùn)主要以軟件供應(yīng)商的講課和實際操作相結(jié)合的形式進(jìn)行，培訓(xùn)的主要目的是使每個有關(guān)人員能在盡可能短的時間內(nèi)掌握軟件系統(tǒng)并且能熟練地使用，使酒店計算機管理系統(tǒng)真正能發(fā)揮作用，培訓(xùn)主要采用講課、個人實際操作、考核相結(jié)合的方法，同時輔以操作手冊供自學(xué)及查閱。1、系統(tǒng)管理員培訓(xùn)：至少培訓(xùn)二名以上的系統(tǒng)管理人員，以確保系統(tǒng)正常運行，并監(jiān)督下一級使用人員對系統(tǒng)操作的過程，系統(tǒng)管理人員不但要熟悉酒店的基本業(yè)務(wù)流程，而且還要熟悉電腦的處理規(guī)程，掌握如何使系統(tǒng)安全可靠的運行知識和方法。系統(tǒng)管理員要求文化素質(zhì)較高，有計算機應(yīng)用基礎(chǔ)和一般網(wǎng)絡(luò)常識

23、，能獨立地解決常見的計算機硬件故障。對酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)線路熟悉，具備一定的網(wǎng)絡(luò)布線能力。2、管理人員培訓(xùn)：對酒店的管理人員，如經(jīng)理、部門經(jīng)理講解計算機有關(guān)知識以及電腦系統(tǒng)的實施對管理人員帶來的新要求。使管理人員由原來的手工管理方式轉(zhuǎn)移到以計算機為核心的管理方式上來，熟悉在計算機管理下業(yè)務(wù)的處理流程和各種報表。3、操作人員培訓(xùn)：對前后臺的工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們了解酒店管理系統(tǒng)的具體性能，操作步驟以及具體要求，確保操作人員能熟練的利用酒店管理系統(tǒng)這一工具完成具體的業(yè)務(wù)工作。六、系統(tǒng)的調(diào)試、試運行及驗收 經(jīng)營管理、財務(wù)軟件等軟件購置后，應(yīng)按照要求，由技術(shù)人員對軟件進(jìn)行安裝、調(diào)試。對于自行開發(fā)或委托

24、開發(fā)的業(yè)務(wù)軟件，還應(yīng)組織有關(guān)人員對系統(tǒng)進(jìn)行測試，通過后才可以試運行，及至最后按照行業(yè)管理規(guī)范進(jìn)行驗收。在實施過程，企業(yè)一般都將新賬套與老賬套（或手工賬與電腦賬）并行一段時間，同時對軟件系統(tǒng)在試運行過程中，出現(xiàn)的業(yè)務(wù)流程設(shè)計中的漏洞和功能模塊不完善和細(xì)化的問題，及時與軟件供應(yīng)商進(jìn)行溝通，并且開發(fā)人員多次到現(xiàn)場辦公，解決問題，以保證整個流程的嚴(yán)謹(jǐn)性，使計算機的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。 企業(yè)在基本完成項目后，應(yīng)先對照行業(yè)管理規(guī)范、細(xì)則等文件要求，開展驗收前的反復(fù)檢查，爭取通過行業(yè)規(guī)范要求和驗算數(shù)據(jù)正確，基本實現(xiàn)以下預(yù)期目標(biāo)和效益體現(xiàn)：1.降低經(jīng)營成本、人力成本、管理成本，提高經(jīng)濟效益；2.對客戶實現(xiàn)個性化服務(wù)

25、、溫情化服務(wù)，快速化服務(wù)，大輻提高服務(wù)質(zhì)量；3.提高工作效率、降低勞動強度；4.及時掌握各項信息的營銷及收支，全面了解經(jīng)營情況；5.完善賓館內(nèi)部管理體制，實現(xiàn)數(shù)字化管理；6.建立酒店物流控制系統(tǒng)，可更精確快速進(jìn)行成本核算。第二節(jié) 經(jīng)濟型酒店軟件應(yīng)用方案一、經(jīng)濟型酒店特點： 1. 功能簡化。經(jīng)濟型酒店的共同特點是把服務(wù)功能集中在住宿上，摒棄了星級飯店豪華的大堂，把餐飲、購物、娛樂功能大大壓縮、簡化、甚至不設(shè)，重點設(shè)施是標(biāo)準(zhǔn)化客房、停車場和小型餐廳等，餐飲一般只提供早餐。 2. 性價比高。我國現(xiàn)在形成品牌的經(jīng)濟型酒店，把性能提升的重點放在了客房上，不僅空調(diào)、24小時熱水、客房面積、衛(wèi)生設(shè)施不亞于二

26、星，而且在設(shè)計理念和裝潢水平上已大大超越了二星，把現(xiàn)代家居的簡約、清新、溫馨、舒適、實用的特征融入客房，給客人以“家”的感覺。 3. 成本節(jié)約。經(jīng)濟型酒店的能源、水資源、人工、用品、設(shè)備等都高度節(jié)省，滿足旅客最低入住要求，以連鎖形式吸引顧客；一般選址偏僻但交通方便，客房內(nèi)只保留基本設(shè)施，以較大客流量保證自己薄利多銷，客房出租率達(dá) 60 即可保本。 4.市場定位明確。世界上任何經(jīng)濟型酒店從來不是為旅游團隊服務(wù)的。大致有兩個層次：低層次主要接待國內(nèi)旅游或商務(wù)等散客；高層次主要接待白領(lǐng)、海外中檔消費的商務(wù)客人。經(jīng)濟型酒店的客房設(shè)計裝潢完全跳出星級飯店模式，低星級酒店大量接待國內(nèi)旅游團隊，而經(jīng)濟型酒店

27、則成了海內(nèi)外白領(lǐng)的“寵兒”。 二、軟件應(yīng)用 基本需求，1.簡化操作流程；2.可以在房態(tài)圖上通過鼠標(biāo)完成；3.強大的預(yù)定功能，通過酒店日歷，總臺人員30秒內(nèi)可判斷是否受理某預(yù)定；4.當(dāng)日預(yù)到客人，系統(tǒng)自動排房；5.已被預(yù)定房間，入住時間段自動鎖定，避免重復(fù)預(yù)定；6.過期未到預(yù)定，系統(tǒng)自動刪除；7.支持各種特殊入住類型（拼房、鐘點房、長包房）；8.在任何操作中只要產(chǎn)生矛盾房自動識別、自動提醒；9.實時生成房間各類數(shù)據(jù)（出租率、入住數(shù)、離店數(shù)、臟房率、維修率）；10.針對訂房網(wǎng)、旅行社、出租車的返傭金管理；11.歷史客人自動提醒，自動載入客人資料；12.每一步操作每一個單據(jù)都有據(jù)可查，所有刪單都有痕

28、跡，便于經(jīng)理查賬；13.客人可在酒店各消費點記賬簽單；14、強大的權(quán)限分配功能，細(xì)分操作員的每一步操作權(quán)限，一身多職輕松實現(xiàn)；15.自動滾賬、自動夜審，自定義滾賬、夜審時間。16.連鎖管理可實現(xiàn)統(tǒng)一的客史檔案積分、統(tǒng)一的連鎖預(yù)定、營業(yè)數(shù)據(jù)對比分析、協(xié)議單位的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一的會員消費卡管理；17.歷史入住紀(jì)錄永久保存，方便查閱，歷史賬單可以打印。18.針對單位發(fā)行單位vip充值消費卡，降低單位催賬的概率，盡量先充值再消費；19.配有強大的數(shù)據(jù)倉庫解決方案，系統(tǒng)運行穩(wěn)定安全可靠，配合全面完善的接口方案，實現(xiàn)酒店的完全信息化。針對經(jīng)濟型酒店的特點，可以省略餐飲管理模塊、桑拿洗浴管理模塊、庫房管理模塊

29、等，而采用以下模塊：前臺接待入住登記、前臺收銀、預(yù)訂系統(tǒng)、房務(wù)中心、人事管理、財務(wù)會計、會員一卡通、連鎖管理、其它相關(guān)子系統(tǒng)（如“電話計費”、“經(jīng)理查詢”、“身份證掃描系統(tǒng)”、“遠(yuǎn)程查詢系統(tǒng)”等）。所采用的管理模塊所具備的功能如下：1.前臺接待入住登記客史檔案建立,查詢,統(tǒng)計,歸類,分析；房間類型管理房類預(yù)留,分配,安排及售房預(yù)測；房間管理空房,走房,自用房,住房;客房列表,客房簡報及實時房態(tài)表等；接待報表抵住離,客房營業(yè),客源,客人等定制報表；其它功能職員留言,協(xié)議單位及價格查詢,運行狀態(tài)；打印賓客登記單（歡迎卡）；散客及團體成員互相轉(zhuǎn)換；增強的團體成員自動分房功能及信息集成修改功能；允許部

30、分簽單功能；聯(lián)房操作；房類明細(xì)分析及房間銷售預(yù)測。預(yù)訂客人入?。簩σ呀?jīng)確認(rèn)的預(yù)訂單作快速入住登記；團體入住開房：團體入住、分房、費用管理；制卡（電子門鎖）；換房處理、續(xù)住處理；加床處理；折扣調(diào)整處理；特殊處理-散客轉(zhuǎn)團體、團體轉(zhuǎn)散客、團員退房?，F(xiàn)住客人查詢：可按賬號、姓名、到店日期、離店日期、房號、團隊賬號、國籍，分別對在店客人信息進(jìn)行查詢。歷史客人查詢；房賬、客賬轉(zhuǎn)賬處理；報表查詢：對各類資料進(jìn)行統(tǒng)計；發(fā)卡記錄：此功能可以查詢及打印已發(fā)卡的報表，可以查看有關(guān)所有已發(fā)卡的持有人、卡號等匯總報表。開門記錄：用來記錄開啟電子門鎖開門的電子卡的卡號、房號、時間等的記錄報表。住店客人名單表：用此模塊可

31、以查及打印出現(xiàn)住店賓客名單。樓層房態(tài)表：報表的形式列出各樓層現(xiàn)時的房態(tài)，并可打印。客房房租表：反映現(xiàn)時在住各客房房價，根據(jù)現(xiàn)時客房全價多少，打折有多少，免費多少，總共多少進(jìn)行綜合統(tǒng)計及打印。房務(wù)日報表：查看及打印現(xiàn)時在住所有賓客基本資料，可查詢一賓客的入住詳細(xì)情況。轉(zhuǎn)房客人報表及預(yù)期退房報表：前者是主要反映轉(zhuǎn)房客人換房時間及換房原因，以便酒店對存在問題及時處理。后者是現(xiàn)在入住客房預(yù)期退房的匯總，方便在入住率高時，對入住和預(yù)訂客房的靈活管理?？头拷哟治觯簩ΜF(xiàn)時客房利用率分析、現(xiàn)時和歷史客源分析、某一時期客房出租率分析、某一時期賓客續(xù)住分析、某一時期賓客提前離店分析、營業(yè)員開房統(tǒng)計、營業(yè)員景觀開

32、房統(tǒng)計、客房開房率，共八個模塊，每一模塊可生成及打印不同報表形式。該模塊的特點：團體業(yè)務(wù)處理方便，迅捷；團體成員信息可預(yù)先輸入或入住后輸入；可處理團體成員分批次入住，散客轉(zhuǎn)團隊，團隊轉(zhuǎn)散客、整進(jìn)整出、整進(jìn)散出、散進(jìn)整出、團隊賬務(wù)和成員賬務(wù)處理有條不紊；團隊訂單、訂單建立、修改、取消、打印、確認(rèn)、狀態(tài)設(shè)置；支付說明：定義團隊支付的費用項目，結(jié)賬時系統(tǒng)自動快速分類處理；實現(xiàn)團體自動快速分房；可預(yù)先錄入或入住后錄入。2.前臺收銀賬單處理：對客賬或房賬進(jìn)行處理，單項賬單的查詢、結(jié)賬；收款處理：付一筆款，提供付款、金額轉(zhuǎn)賬、押金處理等；結(jié)賬處理：可靈活處理單項結(jié)算、退房離店結(jié)算、團體結(jié)算、掛賬處理、賬號

33、凍結(jié)等處理；團體業(yè)務(wù)處理：可設(shè)定的團體支付說明，自動結(jié)賬，分清團體總賬和團員賬；賬務(wù)調(diào)整：對已審過的賬務(wù)進(jìn)行更改，并注明原因；賬單查詢，打??；特殊賬號處理：可對賓館設(shè)置的特殊賬號客人賬務(wù)單獨處理。交班 ：提供詳細(xì)的報表以便查詢當(dāng)班營業(yè)員交班前后的營業(yè)額。月結(jié)：整理數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)，提高數(shù)據(jù)庫的效率，把已結(jié)賬單變成歷史賬單?；举Y料（自定義）：包括賬套設(shè)置、客房基本資料、客人類別、酒店消費類別、結(jié)賬類別、用戶權(quán)限定義、數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)等。報表查詢和打?。嚎腿舜菘顖蟊恚河脕聿樵儸F(xiàn)在在住客人的按金、各種費用的合計金額和余額，及時準(zhǔn)確地了解客人的余款情況，一旦發(fā)現(xiàn)客人的按金不足，應(yīng)立刻向客人摧款，保證客人有

34、一定的余款。已結(jié)賬單查詢：查詢這個月已經(jīng)結(jié)賬的客人的情況，打印已經(jīng)結(jié)賬的客人的賬單。歷史賬單查詢：查詢客人的歷史情況，打印客人的歷史賬單。收銀歷史明細(xì)：查詢客人的歷史明細(xì)情況，同時也可打印客人的歷史明細(xì)賬單。已結(jié)賬單重開：查詢這個月已經(jīng)結(jié)賬的客人的情況，恢復(fù)已經(jīng)結(jié)賬的客人的賬單。用于恢復(fù)出錯的已結(jié)賬單。消費項目核對：核查客人的消費項目，同時也可打印客人的的消費明細(xì)賬單?，F(xiàn)住客人查詢：簽約客戶查詢：查詢簽約客戶?？颓轭A(yù)測表：用于預(yù)測某一天的預(yù)訂房數(shù)和入住房間數(shù)。收銀員報表： 收銀員報表主要是用來查看一天類每班收銀員的姓名、名姓、付款方式、金額、折合本幣金額等，方便財務(wù)查賬或收銀員交班使用。收款員

35、明細(xì)：是用于查詢各班收款信息的報表，用戶可以通過日期查詢各班在某日的收款詳細(xì)報表。收銀開單情況表： 用來統(tǒng)計收銀員本月的開單、結(jié)賬和營業(yè)額。當(dāng)班按金表： 匯總當(dāng)班收銀員收到的按金數(shù)。收銀員離店營業(yè)報表：收銀員離店時打印的營業(yè)報表，它是某日某個收銀員的營業(yè)表情況?，F(xiàn)住按金匯總表：對現(xiàn)在正在住的客人進(jìn)行按金的自動匯總。客房營業(yè)匯總?cè)請螅ɑ颉盃I業(yè)收入日報表”）：某日營業(yè)收入的自動匯總報表。已結(jié)賬單費用匯總表： 是對某天已結(jié)單的金額進(jìn)行分類匯總。離店客人賬單明細(xì)：用于查詢離店客人費用的明細(xì)情況。離店日營業(yè)報表：用于查看某日所有收銀員離店日營業(yè)報表報表。試算平衡表（備注）：用于查詢在住客人的按金、費用匯

36、總和余額?？头繝I業(yè)明細(xì)日報： 某日所有客房營業(yè)情況表，包括房號、金額、入住日期、付款方式等。交接班財務(wù)報表：詳細(xì)的交接班及上交財務(wù)的金額情況。每日夜間報表： 用于查詢某日、該月和該年的客人類型、客房類型的開房數(shù)、百分率、房租和平均價。營業(yè)客賬報表： 查詢某一天或某一時間段的應(yīng)收、實收、凈差額和余額的客賬。酒店收入?yún)R總表： 用于查詢酒店各部門的營業(yè)收入情況。應(yīng)收賬務(wù)：定金,費用,轉(zhuǎn)賬,結(jié)賬等。設(shè)置自動轉(zhuǎn)賬：團體付款設(shè)置及查詢。收銀審核系統(tǒng)：客人之間轉(zhuǎn)賬設(shè)置及查詢。賬務(wù)報表：交款報表及明細(xì)入賬與催賬報表,成員費用。賬務(wù)查詢：上日、本日及歷史賬的費用查詢與收款查詢。信息查詢：客人，團體，客史，應(yīng)收賬

37、及特別提醒檔案，協(xié)議單位及價格，社會信息，運行狀態(tài)等。夜間稽核：房租預(yù)審及入賬,新到客人房租預(yù)審及入賬，夜間稽核,查詢或打印昨日或歷史報表等。 3.預(yù)訂系統(tǒng)預(yù)訂：可根據(jù)客史信息迅速作出處理，加快預(yù)訂錄入速度，預(yù)訂時自動檢查黑名單，及時作出相應(yīng)警示處理；客房預(yù)訂查詢：此功能是查詢客人訂房情況。惡意預(yù)訂查詢：此功能是查詢某些客人預(yù)訂后又取消預(yù)訂的情況。預(yù)訂到達(dá)報表：此功能是根據(jù)客人預(yù)訂登記表中的抵達(dá)日期而查詢出的報表。一周訂房報表：此功能是一周中哪些客人訂房的情況。預(yù)訂單變更修改:根據(jù)用戶的權(quán)限，有權(quán)限的使用者可更改預(yù)定單。預(yù)訂確認(rèn)和取消：進(jìn)一步確認(rèn)預(yù)定，防止出現(xiàn)預(yù)定的惡作劇。應(yīng)到未到處理：處理應(yīng)

38、到未到的預(yù)定。未確認(rèn)預(yù)訂單處理； 預(yù)訂方式分類統(tǒng)計：可統(tǒng)計不同預(yù)訂方式，預(yù)訂來源等為賓館提供業(yè)務(wù)支持；宴會工作、會議工作、用餐/娛樂安排：主要是記錄宴會、會議、用餐/娛樂安排等情況，與其它模塊的收款無關(guān)。個人、單位及旅行社預(yù)訂報表；預(yù)訂到達(dá)報表：此功能是根據(jù)客人預(yù)訂登記表中的抵達(dá)日期而查詢出的報表。一周訂房報表：此功能是一周中哪些客人訂房的情況。預(yù)訂控制表：此報表列出了當(dāng)天起，一周內(nèi)的已訂房、剩余、入住情況。協(xié)議公司月報表：簽訂協(xié)議公司的賬單報表。預(yù)訂統(tǒng)計報表：統(tǒng)計訂房客人的預(yù)訂情況。客情預(yù)測表: 根據(jù)現(xiàn)在和過去的客人情況預(yù)測未來一個星期的客 人情況。房態(tài)預(yù)報表： 即時查詢酒店的房間的預(yù)定情況

39、。可用房查詢：隨時實時動態(tài)查詢可用房情況。4.房務(wù)中心可用房查詢：實時按房號、房間類型進(jìn)行可用房查詢；客房維護(hù)：客房新增、調(diào)價、狀態(tài)更改；房態(tài)圖：動態(tài)刷新房態(tài)圖；工程部:客房維修記錄、登記、報表、實時房態(tài)更新；客房物品維護(hù)：耗用物品、固定資產(chǎn)錄入、維護(hù)；客人房間遺失物品、索賠登記；房態(tài)統(tǒng)計：可以統(tǒng)計最新的客房營業(yè)信息，包括客房統(tǒng)計數(shù)據(jù)和客人統(tǒng)計數(shù)據(jù)，提供統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示、打印、查詢等功能；提供客房統(tǒng)計報表、維修房報表、在住散客報表、在住團隊報表、長包房報表、在住貴賓報表、明日離店客人報表等報表。5.人事管理人事檔案建立；人事檔案查詢；職務(wù)調(diào)動；員工培訓(xùn)；工資項目定義；工資發(fā)放；工資報表；具體有多種

40、人事工資報表，可支持員工圖像格式存儲，并可自由定義工資項目及公式，靈活適應(yīng)酒店的需要。6.財務(wù)會計會計憑證：錄入、修改、刪除；會計記賬和反計賬；基本的會計報表；基本資料設(shè)置：會計科目等；基本設(shè)置：設(shè)置財務(wù)數(shù)據(jù)的取數(shù)來源和方式；財務(wù)分析：比率、結(jié)構(gòu)、比較、趨勢分析等分析報表：現(xiàn)金流量分析，基本財務(wù)指標(biāo)分析，成本費用分析,收入利潤分析，構(gòu)成分析等。7.會員一卡通實現(xiàn)會員一卡通制度；會員管理；酒店一卡通收費；計費系統(tǒng)：單位內(nèi)部核算會員金錢管理費用管理，歸類，統(tǒng)計，查詢；參數(shù)設(shè)置：折扣,節(jié)假日,服務(wù)費等；信息查詢：客人信息查詢，社會信息查詢；其他：（1）參數(shù)定義：根據(jù)會員類型進(jìn)行參數(shù)設(shè)置；（2）折扣率

41、：可設(shè)置會員級別；（3）優(yōu)惠設(shè)置：對優(yōu)惠價時段、優(yōu)惠比例進(jìn)行靈活設(shè)置；（4）統(tǒng)計報表：可按部門、區(qū)域、時段、分機、房號等進(jìn)行費用統(tǒng)計分析。8.連鎖管理系統(tǒng)營業(yè)數(shù)據(jù)匯總：各分店將營業(yè)數(shù)據(jù)定時上傳集團（總部）中心數(shù)據(jù)庫，通過集團中心數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)統(tǒng)計匯總各項銷售收入指標(biāo)數(shù)據(jù)，從而掌握各分店或各區(qū)域及整體的各項銷售收入指標(biāo)數(shù)據(jù)為集團提供廣泛的分析樣本，從而為酒店的戰(zhàn)略決策提供更科學(xué)、更準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)。會員跨店消費：會員信息共享，實現(xiàn)跨店消費的會員一卡通，跟蹤會員的消費習(xí)慣并做好售后服務(wù)。集中配送功能：按照集團總部編制的庫存物品分類及明細(xì)，各分店根據(jù)自身物料需求狀況提交各自的采購訂單到集團中心數(shù)據(jù)庫，經(jīng)

42、集團采購審核人員審核、匯總后集中采購、統(tǒng)一配送。從而獲得了采購的優(yōu)惠；減低了采購成本；規(guī)范了物料使用標(biāo)準(zhǔn)；提高了食品安全。 9.其它相關(guān)子系統(tǒng)（1）電話計費參數(shù)定義：根據(jù)交換機類型進(jìn)行參數(shù)設(shè)置；電話費率：可設(shè)置本地、手機、國內(nèi)、國際、上網(wǎng)等電話的基本費率，并可設(shè)置服務(wù)費，附加費。計費優(yōu)惠設(shè)置：對優(yōu)惠價時段、優(yōu)惠比例進(jìn)行靈活設(shè)置；話費自動接收并自動轉(zhuǎn)到相應(yīng)的房間或辦公室。統(tǒng)計報表：可按部門、區(qū)域、時段、分機、房號等進(jìn)行話費統(tǒng)計分析。（2）經(jīng)理查詢支持對賓館每個營業(yè)點的收入營業(yè)情況進(jìn)行實時的詳細(xì)查詢。對賓館每日、每月、每年營業(yè)收入及累計數(shù)進(jìn)行分析、查詢。在住客戶資料查詢，客源分析查詢；折扣碼分析查

43、詢；歷史資料查詢；特殊檔案查詢；國籍分析查詢；實時房態(tài)查詢，房價表顯示查詢，客房出租查詢與分析；合同協(xié)議查詢；客房營業(yè)收入與分析查詢（圖表分析）；部門營業(yè)收入與分析查詢（圖表分析）；部門編制查詢，各部門工資資料查詢；客情預(yù)測表、接待分析表、客人預(yù)定表；客戶意見查詢。（3）身份證掃描系統(tǒng)入住登記時，采用身份證掃描并完成入住客人資料的登記。（4）遠(yuǎn)程查詢系統(tǒng)在異地實現(xiàn)上網(wǎng)查詢酒店經(jīng)營情況和酒店的重大日程安排。第三節(jié) 商務(wù)型酒店軟件應(yīng)用方案一、商務(wù)型酒店特點商務(wù)型酒店的主要客源是針對因公出差的公司人員、大部分都為經(jīng)理層人士。這類客人對酒店的各方面要求都比較高，相對市場容量不大。因而商務(wù)型酒店的客房數(shù)

44、不多，裝修豪華，房間很高。這類酒店更注重于老客戶、協(xié)議單位的客人入住，大約占平均客房入住率的70%多。對于某些大型的商務(wù)酒店，還配備設(shè)施齊全的宴會廳、會議室，供相關(guān)企業(yè)在此召開商務(wù)會議、談判等活動。二、軟件應(yīng)用商務(wù)型酒店對管理軟件的基本需求如下：1.強大的客戶關(guān)系管理，各單位消費數(shù)據(jù)自動統(tǒng)計，積分排名、應(yīng)收賬款自動核算；2.客戶協(xié)議可自動應(yīng)用到前臺接待，無需費時查找協(xié)議單據(jù)；3.客人可在酒店各消費點記賬簽單；4.房態(tài)圖上以形象化的圖標(biāo)顯示所有房間的特別需求，簡單直觀；5.客人消費可轉(zhuǎn)賬至在住房間、團體、協(xié)議客戶的賬號；6.針對單位發(fā)行單位vip充值消費卡，降低單位催賬的概率，盡量先充值再消費；

45、7.強大的會員積分管理，支持酒店自定義積分規(guī)則，可兌換積分；8.歷史入住紀(jì)錄永久保存，方便查閱，歷史賬單可以打印；9.會所、宴會廳管理模塊，杜絕會議廳的重復(fù)預(yù)定，提高利用率；10.強大的預(yù)定功能，可預(yù)訂未來任意時間段內(nèi)的房間、宴會廳；已被預(yù)定房間、宴會廳，自動鎖定，避免重復(fù)預(yù)定；當(dāng)日預(yù)到客人，系統(tǒng)自動排房；11.歷史客人自動提醒，自動載入客人資料；12.支持各種特殊入住類型（拼房、鐘點房、長包房）；13.在任何操作中只要產(chǎn)生矛盾房自動識別、自動提醒；14.嚴(yán)格的賬務(wù)控制，杜絕漏賬的可能；15.自動滾賬、自動夜審，自定義滾賬、夜審時間。 針對商務(wù)型酒店的特點，采用以下模塊：前臺接待入住登記、前臺

46、收銀、預(yù)訂系統(tǒng)、房務(wù)中心、人事管理、財務(wù)會計、會員一卡通、餐飲管理模塊、庫房管理模塊、會議管理模塊、其它相關(guān)子系統(tǒng)（如“電話計費”、“經(jīng)理查詢”、“身份證掃描系統(tǒng)”、“遠(yuǎn)程查詢系統(tǒng)”等）。與經(jīng)濟型酒店應(yīng)用方案比，主要是增加了餐飲管理模塊、庫房管理模塊、會議管理模塊，這幾個管理模塊所具備的功能如下：1.餐廳管理菜譜（食品、飲料、香煙、其它、雜項）、菜類管理；桌號（場所）管理；零點銷售：開單、銷單、改單、買單、并單、分單；綜合收銀系統(tǒng)：點菜(按類、代碼、助記符)、加菜、退菜；客人及團體信息，客史檔案，協(xié)議單位；服務(wù)員交接班及定制報表；餐廳應(yīng)收賬管理：定金，費用，轉(zhuǎn)賬，結(jié)賬，付款等；查詢總營業(yè)情況：

47、昨日營業(yè)總表，稽核底表等；上日稽核報表及歷史稽核報表；餐飲日報及月報； 2.倉庫管理采購管理：采購部門根據(jù)相關(guān)部門要求產(chǎn)生采購清單，并將采購清單下達(dá)給采購員，并維護(hù)采購清單；入庫管理：入庫管理對購買的菜品原料、煙酒等物品實行入庫； 出庫管理：當(dāng)部門有需求時，到倉庫管理員辦理菜品原料、煙酒等物品的出庫；報損處理：當(dāng)庫存貨品變質(zhì)、損壞等原因，倉庫管理員需對菜品原料、煙酒等物品的進(jìn)行報損處理；報丟處理：當(dāng)庫存管理員發(fā)現(xiàn)庫存貨品丟失，需對丟失菜品原料、煙酒等物品的進(jìn)行報丟處理；退貨處理：當(dāng)庫存管理員發(fā)現(xiàn)由于供貨商原因，貨品變質(zhì)、損壞，倉庫管理員需對菜品原料、煙酒等物品的進(jìn)行退貨處理；調(diào)撥處理：由于需要

48、，將庫存貨品調(diào)撥給外單位；退庫處理：庫存管理員對已出庫貨品進(jìn)行再入庫操作，即退庫處理；庫存盤點：庫存盤點作業(yè)，打印已盤/待盤項目，打印盤點差異表，對于盤點差異進(jìn)行訂正處理；月末處理：月末庫存管理；綜合查詢：以貨品編碼/名稱、入/出庫時間、貨品狀況、查詢?nèi)赵履甑葹闂l件，對日常營業(yè)情況，入庫明細(xì)賬，出庫明細(xì)賬，庫存清單，待盤項目，庫存盤點差異，每日成本核算，成本分解，年進(jìn)銷存信息，月進(jìn)銷存信息，月部門領(lǐng)退貨情況，月成本核算，年成本核算，月成本分解，年成本分解等進(jìn)行查詢；報表打印：包括日常報表和其它報表兩大類。見報表部分。資料管理：對于與庫存管理相關(guān)的基本資料進(jìn)行維護(hù)和管理，主要包括貨品分類，貨品檔

49、案，庫位信息等基本信息管理維護(hù)。3.會議管理模塊會議室的創(chuàng)建；基本信息的處理（時間、地點、人物），計劃中的修改（時間的變更、地點的調(diào)整、會議取消、），會議結(jié)束后的費用核算。 圖形化的界面風(fēng)格直觀全面的反映各會議室在任意時段的預(yù)定占用情況；定金管理；統(tǒng)計會議租金；第四節(jié) 旅游型酒店軟件應(yīng)用方案一、旅游型酒店特點旅游度假型酒店，一般地處城郊、旅游景點等地。主要客源就是游客，旅游淡季還要老年市場、特種職業(yè)休假、會議等來充填。對于面向全球游客的酒店，還需要有多語種服務(wù)。這種酒店一般占地面積大、消費娛樂設(shè)施配置齊全，有些還具有自己酒店特色經(jīng)營的服務(wù)提供，部門分工細(xì)化，一體化管理復(fù)雜。二、旅游型酒店軟件應(yīng)

50、用旅游型酒店對軟件的基本需求如：1.房態(tài)圖上以形象化的圖標(biāo)顯示所有房間的特別需求，簡單直觀；2.自定義POS點、娛樂點的數(shù)量；3.預(yù)設(shè)桑拿洗浴、KTV、棋牌室等娛樂點管理模塊；4.預(yù)設(shè)大堂吧、小超市、咖啡吧、酒吧等POS點管理模塊；5.針對旅行團、會務(wù)團的各自特色定制最簡單的團隊操作流程；6.支持同一團隊的房間，不同日期時間抵店離店；7.餐飲模塊可實現(xiàn)對多餐廳的管理；8.點菜方法簡單，支持拼音首字母、中文模糊查詢，不需記憶大量菜代碼；9.實現(xiàn)桑拿點、KTV等的服務(wù)提成管理；10.針對訂房網(wǎng)、旅行社、出租車的返傭金管理；11.客人可在酒店各消費點記賬簽單；12.強大的客戶關(guān)系管理，協(xié)調(diào)酒店、客戶

51、事務(wù)；13.客戶協(xié)議可自動應(yīng)用到前臺接待，無需費時查找協(xié)議單據(jù)；14.客人消費可轉(zhuǎn)賬至在住房間、團體、協(xié)議客戶的賬號；15.會所、宴會廳管理模塊，杜絕會議廳的重復(fù)預(yù)定，提高利用率；16.強大的預(yù)定功能，可預(yù)訂未來任意時間段內(nèi)的房間、宴會廳；17.已被預(yù)定房間、宴會廳，自動鎖定，避免重復(fù)預(yù)定；18.針對單位發(fā)行單位vip充值消費卡，降低單位催賬的概率，盡量先充值再消費；19.會員一卡通管理，會員積分等級控制，穩(wěn)定回頭客；20.歷史入住紀(jì)錄永久保存，方便查閱，歷史賬單可以打印。21.當(dāng)日預(yù)到客人，系統(tǒng)自動排房；過期未到預(yù)定，系統(tǒng)自動刪除；22.支持各種特殊入住類型（拼房、鐘點房、長包房）；23.在

52、任何操作中只要產(chǎn)生矛盾房自動識別、自動提醒；24.歷史客人自動提醒，自動載入客人資料；25.強大的權(quán)限分配功能，細(xì)分操作員的每一步操作權(quán)限，一身多職輕松實現(xiàn)；26.自動滾賬、自動夜審，自定義滾賬、夜審時間。 針對旅游型酒店的特點，可采用以下模塊：入住接待、收銀結(jié)賬、問訊查詢、系統(tǒng)維護(hù)、網(wǎng)上訂房、夜間稽核、收入報表、電話計費、商務(wù)中心、桑拿管理、酒吧管理、餐飲管理、財務(wù)賬務(wù)、倉庫管理、健身管理、保齡球管理、人事工資、IC卡門鎖、一卡通消費管理、總經(jīng)理綜合查詢，等。這些模塊的功能如下：1.酒店接待系統(tǒng)A、房間預(yù)訂：輸入預(yù)定者的姓名（單位）、人數(shù)、對房間種類和數(shù)量的要求、預(yù)定時間、大致入住時間等信息

53、，對排房提供依據(jù)。如果收取預(yù)定金，到收銀臺收款，但不改變房狀。分散客和團體實現(xiàn)房間的預(yù)訂和修改：散客預(yù)定登記團體預(yù)訂登記散客預(yù)訂修改 團體預(yù)訂修改收取預(yù)定金預(yù)定金轉(zhuǎn)押金預(yù)定確認(rèn)預(yù)定取消預(yù)定房態(tài)表預(yù)定趨勢表B、入住登記：查詢預(yù)訂信息，查詢房間狀態(tài)，查詢“黑名單”庫，對賓客進(jìn)行入住登記。分散客和團體實現(xiàn)賓客入住的登記預(yù)訂和修改。還可隨時進(jìn)行“黑名單”的輸入、修改等操作。散客入住登記境外散客入住登記散客入住修改境外散客入住修改團體入住登記境外團體入住登記團體入住修改境外團體入住修改黑名單修改黑名單輸入及查詢C、房間服務(wù)：根據(jù)賓客的要求，查房態(tài)，可能的話進(jìn)行房間的調(diào)換，換房前的費用自動記賬并進(jìn)行換房。

54、查詢當(dāng)日入住賓客的信息、房、維修房并打印。當(dāng)日入住賓客打印保密房取消 當(dāng)日空房查詢打印保密房登記維修房間登記房登記維修房登記換房服務(wù)封閉樓層樓層解鎖留言服務(wù)當(dāng)日預(yù)訂房信息D、留言登記：對客人在前臺留下的留言信息進(jìn)行登記、修改、查詢等管理：留言信息登記留言信息修改留言信息查詢留言信息打印E、幫助信息：介紹酒店接待系統(tǒng)的主要功能和使用說明，提供熱鍵功能。2酒店收銀結(jié)賬系統(tǒng)A、收取押金：對入住和續(xù)住的散客、團體收取押金，并分別打印其押金收據(jù)憑證同時，可查詢賓客押金信息并打印：查詢登記未交押金客人團體入住押金收取催租賓客查詢并打印團體入住押金收取散客入住押金收取散客續(xù)住押金收取B、結(jié)賬處理：可分別按賬號、房號、團體名稱對散客或團體進(jìn)行結(jié)賬，自動統(tǒng)計客人各種費用，進(jìn)行折扣優(yōu)惠、計賬轉(zhuǎn)賬等處理，打印各種結(jié)賬單據(jù)等：按房號結(jié)賬賓客各種消費輸入永久賬號結(jié)賬轉(zhuǎn)賬賓客輸入查詢會議房費用輸入賓客詳細(xì)賬務(wù)查詢公用電話費結(jié)賬明細(xì)賬務(wù)查詢打印C、上交錢款：掌握各個收銀員上班的結(jié)賬、收入情況?，F(xiàn)金庫查詢上交錢款總統(tǒng)計上交錢款日統(tǒng)計上交錢款班統(tǒng)計現(xiàn)余押金、預(yù)定金統(tǒng)計班收入明細(xì)統(tǒng)計3問訊查詢分類查詢各個房間的狀態(tài)（空、滿、及預(yù)訂情況）賓客入住情況、火車、電話等信息，支持萬能模糊查詢功能。A、賓客檔案：分類對酒店賓客進(jìn)行查詢；在住賓客