企業(yè)管理畢業(yè)論文啤酒企業(yè)物流管控管理論文

1、啤酒企業(yè)物流管控管理論文根據目前中小啤酒企業(yè)的采購物流現狀 , 其物流管理優(yōu)化首先需要進行供應商的管理。供應商管理的核心是中小啤酒企業(yè)的供應商納入物流管理的范疇 , 與供應商之間建立一種利益共同體 , 通過利益共同體讓供應商也開始關注中小啤酒企業(yè)的長短期發(fā)展戰(zhàn)略 , 并為之服務。與供應商之間良好的合作關系 , 不僅能在日常采購中不斷降低成本 , 而且省去詢價、檢測、談判、壓價的中間環(huán)節(jié), 更能保證企業(yè)在緊急采購、缺貨采購中的優(yōu)先供應、及時到貨 , 保證企業(yè)生產的穩(wěn)定性。供應商網絡的優(yōu)劣 , 將會影響企業(yè)的生產、銷售管理 , 所以十分重要。選擇時應當慎重 , 并且應當考慮一系列的相關因素 , 建

2、立綜合評價指標體系。根據中小啤酒企業(yè)的企業(yè)規(guī)模、物流管理現狀及管理人員素質等現實情況, 綜合確定該公司供應商選擇標準 , 應當主要包括品質、質量、生產能力、客戶反饋和溝通、持續(xù)改進、倉儲 / 原材料和成品的保管與領取、人事、教育和培訓、運輸、電子商務、維修等 11 個方面。一般情況下 , 對于新的供應商 , 都需要根據以上標準進行考察認證 , 只有考察認證合格的供應商才有可能給企業(yè)供貨。而對于原有的供應商則需每年考核以上指標每年變動情況。以采購的過程為管理對象 , 通過對采購過程進行物流管理 , 達到效率最高 , 以及配送時間最優(yōu)化。中小啤酒企業(yè)在生產過程中涉及的材料、包裝物種類繁多 , 在管

3、理中應根據物資的不同分類進行采購管理 , 結合其企業(yè)規(guī)模、管理人員素質和水平 , 根據材料的單價、年消耗量、重要程度等因素 , 把所有材料分成 A、 B、C 三類物資 , 分別設計不同的采購流程 , 加強采購工作的規(guī)范化和科學性。A 類物資 : 在中小啤酒企業(yè)的材料總量中, 該類物資約占材料種類的10%左右 , 但是占用資金約占到50%左右。雖然品種少 , 但是卻占資金的大部分比例 , 如大麥、酒花等就屬于重點物流 , 是關鍵的少數部分 , 在采購物流管理中 , 應進行優(yōu)先管理和重點管理。 A 類物資的采購管理應保證供應 , 不使其缺貨。一般采用定期訂貨法訂貨 , 并且加強維護保管 , 不損壞

4、、保證產品質量。精心管理好它們 , 就保證了絕大部分效益 , 在效益上看也是合算的。 B 類物資 : 品種較多 , 一般占到種類總量的 30%,占用資金也約占到 30%左右 , 總體上 , 這類物資的種類與占用資金的比例比較協(xié)調 , 屬于企業(yè)生產所需的大宗物資 , 如酒瓶、玉米淀粉等 , 需要常規(guī)化得采購物流管理。B 類物資為企業(yè)易耗用的物資 , 它的種類數量以及占用資金都較多 , 對企業(yè)的影響也至關重要 , 所以在管理中應在 A 類物資管理的基礎上進行大宗采購 , 盡量使用經濟批量模型 , 要與主要供應商形成團結協(xié)作的關系 , 盡量減少決策環(huán)節(jié)和審批手續(xù)。 C類物品 : 屬于企業(yè)的周轉材料或

5、低值易耗品 , 如商品標簽以及酒瓶以外的其他包裝材料 , 約占品種總量的 60%,但占用金額只占總量的 20%,其特點與 A 類物資正好相反。雖然消耗數量少 , 但是由于品種多樣, 采購管理也比較麻煩 , 在管理中應盡量精簡采購、定向采購和批量采購。 C類材料由于種類繁多、占用資金較少 , 一般為低值易耗品 , 如商品標簽、常用辦公用品等 , 盡量做到管理精簡化、采購流程程序化 , 不要占用過多的精力。對于此類物資 , 采購員可以根據耗用情況自行覺得采購供應商和購買價格 , 無需向廠長或者是采購部門經理請示。啤酒消費的季節(jié)性突出 , 淡旺季明顯 , 這就給啤酒原料的采購帶來一定的困難。采購時既要考慮最佳的經濟批量采購 , 又要符合季節(jié)性生產的特點 , 所以對于供應商選擇及管理、采購手段