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1、教科版四年級科學(xué)下冊,第三單元 食物 2.食物中的營養(yǎng),人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。,營養(yǎng)過剩,營養(yǎng)不良,1.食物中存在哪些營養(yǎng)? 2.各種營養(yǎng)成分有哪些作用呢? ,水,礦物質(zhì),維生素,脂肪,糖類,蛋白質(zhì),食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為:,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料,人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它,就沒有人體,沒有生命;就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料,就沒有房屋一樣。,蛋白質(zhì),含豐富蛋白質(zhì)的食物:,我們每天吃的食物中,糖類占80,其中主要是淀粉。糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量。,糖 類,含豐富糖類的食物:,脂肪俗稱油脂,按來源可分動物和植物兩類
2、。脂肪是人體能量的主要來源,脂肪的主要功能是供給熱量。,脂 肪,含豐富脂肪的食物:,維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用,它們的種類非常多。隨著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個大家族,人們把維生素按A、B、C的順序排列起來,一直排列到L、P、U共有十幾種。,維生素,礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用,也是身體組織和骨骼生長所必需的。,礦物質(zhì),含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物:,水,水是人體細(xì)胞的主要組成部分。成人體內(nèi)水含量6070 ;兒童體內(nèi)水含量80 。,水,礦物質(zhì),維生素,脂肪,糖類,蛋白質(zhì),食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為:,測試,實驗提示,1.用棉簽蘸一點食用油,涂在白紙上,觀察現(xiàn)象。 2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,觀察現(xiàn)象。3.把土豆切開,滴入碘酒,觀察現(xiàn)象。 4.不要把油漬弄在檢驗紙以外。 5.往食物上滴加碘酒時要離開食物一段距離。,我知道檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法,留下油跡,變 藍(lán),有沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)?,想一想,我們在平時飲食中應(yīng)注意什么?,(1)食物要多樣化,不偏食不挑食,不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得病. (2)進(jìn)食要
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