市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié)——經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展趨勢(shì)

1、市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)個(gè)人總結(jié)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展趨勢(shì) 【 - 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷總結(jié)】 非常高興蔣老師能為我們提供這樣一次實(shí)訓(xùn)課，通過(guò)此次實(shí)訓(xùn)課的調(diào)研，讓我對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)有了直觀深刻的了解，特別是如家連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)模式。以下是我通過(guò)這次調(diào)研對(duì)連鎖酒店經(jīng)營(yíng)的個(gè)人總結(jié)和看法。 最近幾年，中國(guó)的大城市中悄然興起一種新的酒店業(yè)態(tài)：經(jīng)濟(jì)型酒店。提供清潔衛(wèi)生的客房，味美營(yíng)養(yǎng)的早餐，交通方便地段繁華，品牌知名連鎖經(jīng)營(yíng)這樣的酒店已經(jīng)成為一種非常流行的住宿設(shè)施在沿海大城市的大街小巷蓬勃發(fā)展起來(lái)。 一、中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店最初的發(fā)展始于1996年，上海錦江集團(tuán)下屬的錦江之星作為中國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問(wèn)世。進(jìn)入21世

2、紀(jì)，各種經(jīng)濟(jì)型品牌如雨后春筍破土而出，呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)： 首先，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)成長(zhǎng)迅速，出現(xiàn)了一些影響頗廣的民族自創(chuàng)品牌。具有全國(guó)影響力的有：錦江集團(tuán)于1996年創(chuàng)建的錦江之星；首都旅游國(guó)際酒店集團(tuán)與攜程旅行服務(wù)公司與20xx年共同投資組建的如家酒店連鎖等。此外，還有一些地區(qū)品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店，如上海地區(qū)的莫泰168和寶隆居家、華南地區(qū)的7天、北京地區(qū)的欣燕都等。這些品牌呈現(xiàn)蓬勃的發(fā)展趨勢(shì)，在短短幾年時(shí)間里得到迅速的擴(kuò)張，一些地區(qū)品牌正在積極向著全國(guó)品牌的方向努力。 其次，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)需求旺盛，幾個(gè)大型城市和幾塊區(qū)域成為熱點(diǎn)。北京、上海、廣州、成都等大型城市的經(jīng)濟(jì)型酒店需求非常突出，市

3、場(chǎng)條件比較成熟。而長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲、京津地區(qū)這三個(gè)地區(qū)較高的經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體水平也決定了經(jīng)濟(jì)型酒店的需求水平。所以經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)是以點(diǎn)面結(jié)合的格局迅速在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展起來(lái)的。 再次，經(jīng)濟(jì)型酒店吸引了各類資本的大量涌入。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的投資比較小，而投資回報(bào)率明顯高于一般的酒店；同時(shí)，中國(guó)目前的投資環(huán)境比較好，資金供給充足，很多閑散資金一直在努力尋找適合的投資項(xiàng)目，這種結(jié)合了物業(yè)與酒店的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目格外吸引資本的涌入；另外，中國(guó)房地產(chǎn)的升值空間也導(dǎo)致了投資者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店地產(chǎn)的升值預(yù)期，所以，社會(huì)各個(gè)行業(yè)的資金紛紛看好這類項(xiàng)目。 最后，外來(lái)品牌與民族品牌的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。許多國(guó)外成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店品

4、牌看好中國(guó)的市場(chǎng)潛力，高調(diào)進(jìn)入。他們成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，雄厚的資金實(shí)力和人才儲(chǔ)備，享譽(yù)世界的品牌，發(fā)達(dá)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格的質(zhì)量控制都具有無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，對(duì)本土發(fā)展起來(lái)、只有短短幾年經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)民族品牌形成了強(qiáng)大的壓力。中國(guó)本土的經(jīng)濟(jì)型酒店必須快速學(xué)習(xí)，快速成長(zhǎng)，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得一定的地位和優(yōu)勢(shì)。 二、 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)需求分析 經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展是在大眾消費(fèi)刺激下發(fā)展起來(lái)的。究其原因，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的市場(chǎng)動(dòng)力三個(gè)方面： 1.中國(guó)的大眾旅游發(fā)展需要價(jià)廉物美的酒店住宿設(shè)施 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)開始逐步進(jìn)入小康社會(huì)。從2000年開始，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值每年以1萬(wàn)億人民幣的水平增長(zhǎng)；一些沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的人

5、均GDp超過(guò)了3000美元；中國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜纬^(guò)了全國(guó)總?cè)丝诘?0，已經(jīng)基本上達(dá)到了大眾旅游的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)內(nèi)旅游奠定了一個(gè)廣大的市場(chǎng)基礎(chǔ)，為大眾旅游時(shí)代的到來(lái)拉開了帷幕。 與大眾旅游伴生的是相應(yīng)旅游設(shè)施的改進(jìn)和旅游行業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。改革初期，酒店業(yè)的發(fā)展集中于高星級(jí)酒店，這是與國(guó)家大力發(fā)展入境旅游相符合的。然而，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)力量的增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)大眾旅游市場(chǎng)井噴增長(zhǎng)，需要符合國(guó)內(nèi)旅游者需求和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的旅游配套設(shè)施。而價(jià)格適中，質(zhì)量上乘，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，品牌知名的中低檔酒店數(shù)量很少。因此，受每年高達(dá)10億人次以上的國(guó)內(nèi)大眾旅游的推動(dòng)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)得以蓬勃發(fā)展。 2.中國(guó)日益繁榮的經(jīng)濟(jì)刺激

6、了商務(wù)旅游的發(fā)展，同樣產(chǎn)生了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的巨大需求 以往，高星級(jí)飯店是商務(wù)客人的主要選擇，但是，隨著私有經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及一些公司對(duì)差旅經(jīng)費(fèi)的限制，人們?cè)谶M(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的時(shí)候更加注重性價(jià)比的選擇。一些設(shè)施設(shè)備豪華，裝修考究，服務(wù)優(yōu)良，但是只提供客房和會(huì)議設(shè)施，削減其他非必需設(shè)施從而能大幅度降低價(jià)格的新型酒店業(yè)態(tài)，開始受到商務(wù)旅行者的青睞。 3.隨著中國(guó)入境旅游的發(fā)展，國(guó)際游客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求也逐漸上升 從國(guó)際游客的需求來(lái)看，越來(lái)越多的國(guó)際旅游者來(lái)到中國(guó)旅游，1524歲的年輕人和不參團(tuán)的自助游客是青年旅舍和經(jīng)濟(jì)型酒店的主要市場(chǎng)目標(biāo)。根據(jù)國(guó)家旅游局的調(diào)查，20xx年，來(lái)華旅客中1524歲的外國(guó)游客超

7、過(guò)了120萬(wàn)，并且自助游客增長(zhǎng)迅速。隨著國(guó)際著名品牌如雅高Ibis、圣達(dá)特Super 8, Days Inn等經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入中國(guó)，以及中國(guó)本土的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，國(guó)際游客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求將越來(lái)越大。 三、 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問(wèn)題 1.市場(chǎng)細(xì)分不完全，產(chǎn)品層次不清晰 經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)剛剛起步，尤其是一些民族品牌的酒店，還沒有明確的目標(biāo)市場(chǎng)，或者對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分工作不夠細(xì)致和完全，導(dǎo)致了市場(chǎng)重疊或者過(guò)于寬泛，產(chǎn)品設(shè)計(jì)沒有層次，缺乏針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)需求的產(chǎn)品和服務(wù)。根據(jù)國(guó)外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店有三種類型檔次：有限服務(wù)酒店（Limited Service Hotel），經(jīng)濟(jì)酒店（Economy

8、Hotel/Budget Hotel）和廉價(jià)酒店（Super Budget Hotel）。有限服務(wù)酒店在經(jīng)濟(jì)型酒店中屬于高檔次，經(jīng)濟(jì)酒店中檔，廉價(jià)酒店則屬于最低檔次。這三種層次的酒店價(jià)格相差很大，其硬件設(shè)施的差距也非常大，有限服務(wù)酒店的客房硬件設(shè)施不亞于四五星級(jí)賓館，而一些廉價(jià)酒店則在削減成本的思想指導(dǎo)下盡量簡(jiǎn)化設(shè)備，客房設(shè)施比較簡(jiǎn)陋。但是在中國(guó)，目前市場(chǎng)上還沒有出現(xiàn)非常清晰的產(chǎn)品層次的劃分。 2.管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，人力資源不足 在幾年的發(fā)展過(guò)程中，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但是與國(guó)外一些成熟品牌幾十年的管理經(jīng)驗(yàn)相比，不足之處仍然很明顯。在成本控制、服務(wù)質(zhì)量、培訓(xùn)機(jī)制、物流配送、企業(yè)文

9、化等方面，需要繼續(xù)改進(jìn)。同時(shí)，中國(guó)以往的酒店人才是按照高星級(jí)酒店的服務(wù)規(guī)范和特性培養(yǎng)出來(lái)的，無(wú)法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。對(duì)于高層管理者來(lái)說(shuō)，很少有既精通連鎖經(jīng)營(yíng)又掌握酒店管理的人才。經(jīng)濟(jì)型酒店各個(gè)層次的人才都面臨供應(yīng)不足的問(wèn)題因此，經(jīng)濟(jì)型酒店各個(gè)層次的人才都面臨供應(yīng)不足的問(wèn)題。3.市場(chǎng)營(yíng)銷手段缺乏，銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)不全 與國(guó)外品牌相比，中國(guó)國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌明顯缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷的意識(shí)和手段。尤其是一些區(qū)域性的品牌，知名度非常低，品牌形象構(gòu)建也不夠成功。尤其重要的一點(diǎn)是，除了錦江之星、如家快捷、新宇之星等少數(shù)幾家酒店連鎖建設(shè)了獨(dú)立銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)和電話中心以外，其他很多酒店都主要依靠專

10、業(yè)的訂房中心和旅行社來(lái)銷售客房。即使是有預(yù)定網(wǎng)絡(luò)的酒店，其預(yù)定技術(shù)和效率也不是很高，設(shè)計(jì)不夠完善。 4.國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的本土化障礙 許多國(guó)外成熟品牌受中國(guó)市場(chǎng)的吸引而進(jìn)入，但是其本土化改造和適應(yīng)需要一定的時(shí)間。中國(guó)的市場(chǎng)和顧客與國(guó)外的存在很大差別，行業(yè)形態(tài)和配套的產(chǎn)業(yè)鏈差異也值得注意。在與國(guó)內(nèi)企業(yè)合作的過(guò)程中，一些酒店品牌采取了過(guò)急的進(jìn)入政策，導(dǎo)致品牌在中國(guó)的異化和質(zhì)量的失控。例如速8采取了特許加盟的品牌輸出方式快速切入中國(guó)市場(chǎng)，在北京開出的王府井和團(tuán)結(jié)湖兩家店的價(jià)格相差兩倍多，其中王府井分店的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了高檔飯店的水平。這種價(jià)格的大落差會(huì)導(dǎo)致品牌的不持續(xù)性，從而破壞該品牌在消費(fèi)者心中的預(yù)期

11、和形象。另外，本土化障礙還表現(xiàn)在管理理念和方式方面。基于國(guó)外文化背景的管理理念來(lái)到中國(guó)必然會(huì)面臨一定的障礙，所以改善勢(shì)在必行。 5.非理性資本的涌入給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)沖擊 經(jīng)濟(jì)型酒店的高投資回報(bào)率吸引了大量的資本，但是一些非理性資本的涌入導(dǎo)致了很多問(wèn)題。一些原星級(jí)酒店被資本收購(gòu)后改頭換面冠以經(jīng)濟(jì)型酒店之名；一些經(jīng)濟(jì)型酒店的管理、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)方面都存在很大的問(wèn)題；一些資本的真實(shí)關(guān)注點(diǎn)是地產(chǎn)，只想借經(jīng)濟(jì)型酒店之殼進(jìn)入這些現(xiàn)象都會(huì)攪亂這個(gè)產(chǎn)業(yè)原本就不是很穩(wěn)定的秩序，導(dǎo)致一般民眾對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店概念理解的混亂，并且為日后的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)埋下隱患。 四、 如家連鎖酒店存在的問(wèn)題 1.傳統(tǒng)管理體制的制約 由于傳統(tǒng)管理體制的制約，條塊分割的行政管理體制對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)十分不利。如果各地區(qū)、部門只為自身利益著想，一哄而上，盲目連鎖，就可能造成各連鎖店都得不到足夠的市場(chǎng)份額，由此形成