馬鈴薯綜合開發(fā)利用項(xiàng)目可行性研究報(bào)告_定稿

1 馬鈴薯綜合開發(fā) 利用 項(xiàng)目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 2 目 錄 一、總 論 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 目基本情況 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 論與建議 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 行性研究報(bào)告編制依據(jù) . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 二、項(xiàng)目建設(shè)背景和建設(shè)的必要性 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 目背景 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 設(shè)的必要性 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 三、項(xiàng)目承擔(dān) 單位概況 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 四、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 設(shè)規(guī)模 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 品方案 . 7 五、項(xiàng)目選址 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 六、生產(chǎn)工藝技術(shù)方案和設(shè)備選型 . 10 藝技術(shù)說明 . 20 便（堆肥） 工廠化生產(chǎn)有機(jī)肥處理工藝 體系示意 . 12 便（堆肥） 工廠化生產(chǎn)有機(jī)肥處理工藝 設(shè)施布置圖 . 12 備選擇 . 13 七、項(xiàng)目建設(shè)方案與建設(shè)內(nèi)容 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 體要求 . 14 設(shè)內(nèi)容 . 14 八、環(huán)境保護(hù) . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 述 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 保依據(jù) . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 境保護(hù)評(píng)價(jià)重點(diǎn)和目標(biāo) . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 3 境影響分析 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 九、經(jīng)營管理與實(shí)施進(jìn)度 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 目建設(shè)期間的組織與管理 . 18 目建設(shè)后的組織與管理 . 18 重人才培養(yǎng) . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 營方式 . 19 十、投資估算與資金籌措 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 資估算編制依據(jù) . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 資估算 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 金籌措 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 十一、效益分析 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 十二、結(jié)論和建議 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 4 1 總論 目概要 項(xiàng)目名稱： 馬鈴薯綜合開發(fā) 利用 項(xiàng)目主管單位： 發(fā)展與改革委員會(huì) 市發(fā)展與改革委員會(huì) 項(xiàng)目建設(shè)單位： 有限公司 項(xiàng)目技術(shù)支撐單位： 農(nóng)業(yè)大學(xué) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)： 工業(yè)園區(qū) 、 項(xiàng) 目 性 質(zhì)： 新建 項(xiàng)目建設(shè)期限： 年 6 月 年 6 月 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)： 利用豐富的 馬鈴薯等自 然資源和 產(chǎn)品下腳料 ，綜合開發(fā) 馬鈴薯系列產(chǎn)品 。采取 龍頭企業(yè) 十 農(nóng)戶 十聯(lián)營 廠 共同開發(fā)，互 利互惠的生產(chǎn)模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加財(cái)政收入，幫助農(nóng)民脫貧致富。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模： 1、有機(jī)馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)?？傄?guī)模達(dá)到 *萬畝。 2、建立優(yōu)質(zhì)品種脫毒種薯分級(jí)繁殖基地。為了確保商品薯生產(chǎn)基地用種純正質(zhì)優(yōu)，實(shí)現(xiàn)基地統(tǒng)一供種，須建設(shè)穩(wěn)定的脫毒種薯繁殖基地 *萬畝 ，其中原種繁殖基地 *萬畝 ，一級(jí)種繁殖基地 *萬畝 ，二級(jí)種繁殖基地 *萬畝。 3、對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技能培訓(xùn)。 4、 組建和扶持農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組 5 織。通過一定的資金扶持，由鄉(xiāng)土能人牽頭， 建立 *馬鈴薯產(chǎn)銷合作社。 5、完善市場(chǎng)服務(wù)體系。 6、培育知名品 牌。積極爭(zhēng)取申請(qǐng)國家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，申請(qǐng)國際認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證，并注冊(cè)馬鈴薯品牌商標(biāo)，培育知名品牌。 7、 根據(jù)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的資源 ， 引進(jìn) 國內(nèi)外 先進(jìn)技術(shù)工藝， 發(fā)展馬鈴薯綜合開發(fā)， 精深加工建設(shè)薯片、薯?xiàng)l、全粉 、 變性淀粉 、 蛋白飼料、乳酸 等精深加工生產(chǎn)線 工程實(shí)施方案 ： 標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)年需種薯引進(jìn)示范投資*萬元，種薯貯藏設(shè)施建設(shè) *萬元，多功能馬鈴薯物流中心建設(shè)、馬鈴薯購銷市場(chǎng)建設(shè)以及其他營銷體系建設(shè) *萬元。項(xiàng)目運(yùn)行方式 該項(xiàng)目由 會(huì)同各市、 縣馬鈴薯 產(chǎn)業(yè)辦公室，具體實(shí)施由其屬下的薯業(yè)公司 及合資合資、合作 薯業(yè) 公司、土地合作社等經(jīng)濟(jì)實(shí)體與投資商共同組成馬鈴薯 開發(fā) 集團(tuán)公司，承擔(dān)和實(shí)施該項(xiàng)目，通過項(xiàng)目實(shí)施，使集團(tuán)公司成為國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)連接基地的具體載體，使基地實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)，并做到統(tǒng)一供種、統(tǒng)一配肥、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)購統(tǒng)銷。學(xué)習(xí)借鑒日本、歐美等先進(jìn)國家農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織的運(yùn)行機(jī)制和方式，結(jié)合中國國情和 甘肅 實(shí)際，創(chuàng)造更為新穎、更為高效的運(yùn)行機(jī)制和模式，為中國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程創(chuàng)造和積累經(jīng)驗(yàn)。 項(xiàng)目投資： 項(xiàng)目總投資 *萬元人民幣，其中建設(shè)投資*萬元 （其中優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種植基地投資 *萬元） ，流動(dòng)資 6 金 *萬元。 項(xiàng)目效益： 項(xiàng)目建成后，年加工馬鈴薯 萬噸，生產(chǎn)馬鈴薯 雪花 淀粉 萬噸、馬鈴薯全粉 萬噸、 羧甲基 淀粉 納 萬噸、 蛋白生物能量飼料 萬噸 、生物乳酸 萬噸 及 油炸薯片萬噸、復(fù)合薯片 萬噸、速凍薯?xiàng)l 萬噸 、 生物有機(jī)肥 萬噸 。 項(xiàng)目平均年銷售收入 *萬元，總成本費(fèi)用 *萬元，利潤(rùn)總額 *萬元，投資回收期（含建設(shè)期）為 5 年，投資利稅率為 %，投資利潤(rùn)率為 %，盈虧平衡點(diǎn) %，年職工工資福利收入*萬元，平均出口創(chuàng)匯 *萬美元，以上財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)說明項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益可行，社會(huì)效益良好。 結(jié)論與建議： 本項(xiàng)目符合國家產(chǎn) 業(yè)政策，屬于綠色環(huán)保高科技能源項(xiàng)目、可充分利用當(dāng)?shù)?馬鈴薯 資源和 產(chǎn)品 下腳料等原料生產(chǎn) 健康美味食品，形成自然循環(huán)經(jīng)濟(jì) ，減少環(huán)境污染，造福社會(huì)和人類，是國家大力提倡和發(fā)展的 農(nóng)業(yè)開發(fā) 項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益顯著。項(xiàng)目建設(shè)條件好，市場(chǎng)銷售前景廣闊，方案設(shè)計(jì)合理，機(jī)制運(yùn)行良好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，實(shí)施本項(xiàng)目不僅十分必要，而且完全可行，項(xiàng)目建成后可緩解當(dāng)前 馬鈴薯加工企業(yè)多，規(guī)模小，科技水平低 的局面。建議行政主管部門盡快備案，使項(xiàng)目盡早實(shí)施。建議項(xiàng)目建設(shè)單位既要嚴(yán)格按照國家有關(guān)政策法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)、生產(chǎn)，又要注意節(jié)約開支提 高投資效益，降低生產(chǎn)成本豐收， 7 促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量 ， 增加當(dāng)?shù)叵聧徛毠ず娃r(nóng)民工就業(yè)， 使農(nóng)民脫貧致富， 實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。 目背景 *省是我國馬鈴薯 主 產(chǎn)區(qū)， *縣分別被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)審定命名為 “ 中國馬鈴薯之鄉(xiāng) ” 和 “ 中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng) ” 。由于 *市氣候溫涼，晝夜溫差大，耕地土層深厚，富含鉀素，馬鈴薯生長(zhǎng)與當(dāng)?shù)赜隉嵬?，種植馬鈴薯具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的馬鈴薯品種個(gè)大、質(zhì)優(yōu)、色澤光潔，在市場(chǎng)上占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，國內(nèi)外專家實(shí)地考察后認(rèn)為是全國乃至世界上最好的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)之一 。去年，*市馬鈴薯種植面積達(dá)到 多萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到 萬噸 ,商品量達(dá) 萬噸 ,總產(chǎn)值達(dá) 億元 , 建成千噸以上的馬鈴薯加工企業(yè) 戶 ,年加工淀粉 億公斤 , 銷往國內(nèi)外的商品薯接近 億公斤 , 從而使 市成為全國三大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一。目前，全區(qū)已形成了年生產(chǎn)脫毒種薯 萬株、微型原原種 萬粒的生產(chǎn)能力，脫毒種薯生產(chǎn)占居了國內(nèi)最領(lǐng)先的地位。在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的開發(fā)上，目標(biāo)是：經(jīng)過 3 的努力，把 *建成全國最大的專用馬鈴薯生產(chǎn)基地、最大的馬鈴薯精深加工基地、最大的馬鈴薯商品銷售基地，使馬鈴薯 淀粉及其系列 產(chǎn)品的加工能力達(dá)到 *萬噸，其中精深加工達(dá)到 * 萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值 *億元，并運(yùn) 8 用現(xiàn)代生物技術(shù)，擴(kuò)建馬鈴薯 組培快繁中心，形成年生產(chǎn)脫毒種苗 *萬株，微型脫毒薯 *萬粒的生產(chǎn)能力，當(dāng)好國內(nèi)馬鈴薯生產(chǎn)和加工的 “ 領(lǐng)頭羊 ” 。 目定位 馬鈴薯富含多種人體所需的微量元素，有產(chǎn)量高、品種純、品質(zhì)佳、口感好等特點(diǎn)。馬鈴薯平均淀粉含量高達(dá) 蛋白質(zhì)含量 脂肪 粗纖維 每 100克含硒 克、鈣 11 60毫克、磷 15 68毫克、鐵 銨酸 黃 克酸 鈴薯產(chǎn)品銷路暢通，深加工的附加值和增值潛力大。通過深加工，增加科技含量，提升附加值。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)資料顯示，馬鈴薯加工食品中的全粉、炸薯?xiàng)l、炸薯片及其它馬鈴薯生活休閑食品作為傳統(tǒng)食品受到人們的廣泛接受，產(chǎn)銷異常旺盛。快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品占據(jù) 25% 35%，休閑小食品中馬鈴薯制品更是占到 70%以上，而我國分別只占 1%以下和 10%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。 通過引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，建設(shè)馬鈴薯食品系列加工項(xiàng)目 ，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 實(shí)現(xiàn)從品種選育、種薯生產(chǎn)、商品薯及原料薯的生產(chǎn)、預(yù)處理、加工工藝、加工設(shè)備、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、運(yùn)輸、銷 9 售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全面管理、統(tǒng)一規(guī)劃和實(shí)施；引進(jìn)馬鈴薯全粉、薯片、薯?xiàng)l、脆片、膨化食品等生產(chǎn)工藝設(shè)備，生產(chǎn)全部實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化；建立專業(yè)的馬鈴薯生產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)體系，規(guī)定用于膳食、餐館、工業(yè)加工等不同的指標(biāo)要求，對(duì)各種馬鈴薯加工品的制作方法，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等嚴(yán)格操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。主要發(fā)展薯?xiàng)l、 薯片多味食品、各類復(fù)合薯片及全粉等快餐以及方便食品大規(guī)模馬鈴薯淀粉生產(chǎn)基礎(chǔ)上發(fā)展淀粉衍生物的生產(chǎn)。 展方向： 1、品種專用化。為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要和不同加工需要的品種確定發(fā)展食品專用型、淀粉專用型、油炸專用型、全粉專用型等品種。如美國的大西洋、考外特、斯諾頓和加拿大的夏波蒂等世界著名的油炸型馬鈴薯專用品種。 2、生產(chǎn)規(guī)?；?。為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建立規(guī)?；拇笮图庸て髽I(yè)，以獲得規(guī)模效益，占據(jù)全國及世界馬鈴薯淀粉市場(chǎng) 。 3、技術(shù)高新化，采用當(dāng)今國外馬鈴薯加工業(yè)方面的高新技術(shù)，使馬鈴 薯加工業(yè)向著節(jié)水、節(jié)能、高效率、高質(zhì)量、高利用率、高提取率等方面發(fā)展。 4、質(zhì)量控制全程化。引進(jìn)發(fā)達(dá)國家在馬鈴薯食品加工業(yè)方面采用的全程質(zhì)量控制體系，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和食物安全。 10 建設(shè) 馬鈴薯 綜合開發(fā) 的必要性 國外在本世紀(jì) 50 年代就開始了馬鈴薯的工業(yè)化深加工，目前世界上 70 以上的馬鈴薯都被深加工升值。以馬鈴薯為原料可加工生產(chǎn) 2000 多種類的產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥、化工、紡織等工業(yè)之中。馬鈴薯用傳統(tǒng)方法加工成淀粉，可增值 30左右。 若用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行深加工，加工成乳酸可增 值 3 倍，生產(chǎn)高吸水性樹脂可增值 8 倍， 生產(chǎn)環(huán)狀糊精可增值 20 倍。特別是用于生產(chǎn)一些市場(chǎng)緊俏的精細(xì)化工產(chǎn)品， 最高可增值 30 倍左右。 馬鈴薯深加工項(xiàng)目，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，淀粉銷量供不應(yīng)求。 2008 年是聯(lián)合國確定的馬鈴薯年，馬鈴薯是世界也是我國第四大農(nóng)作物，我國是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國。隨著世界人口的快速增加、耕地面積的急劇減少、大宗糧食作物種植效益的不斷下降以及水資源的短缺和膳食結(jié)構(gòu)的改善，馬鈴薯的重要性也日益顯現(xiàn)。我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，但我國的馬鈴薯加工率很低，僅占 14，且多為粗制淀粉和粉條等，直到近幾 年才有少數(shù)小型食品加工廠生產(chǎn)馬鈴薯炸片。 *馬鈴薯 主產(chǎn)區(qū) ， 過去 大多數(shù)作為蔬菜食用，加工的產(chǎn)品除淀粉、粉絲、酒精等幾個(gè)品種外，馬鈴薯的價(jià)值沒有充分實(shí)現(xiàn)，農(nóng)民種植效益低下。 展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重要作用 11 農(nóng)”的首要問題。 *省是馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，大力扶持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)于推動(dòng)*市乃至全省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要作用。隨著我國土地資源的逐年減少，糧食安全的問題，已經(jīng)引起黨中央、國務(wù)院的高度重視。 2002年 3 月 29日，溫家寶總理做出“把小土豆做成大產(chǎn)業(yè)”的重要批示，曾慶紅、回良玉 等國家領(lǐng)導(dǎo)人都十分關(guān)注。黨和國家把發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)上升到解決糧食安全的重大問題。 *省的馬鈴著資源十分豐富，地理位置和氣候條件得天獨(dú)厚，充分發(fā)揮這一資源優(yōu)勢(shì)，必將使馬鈴薯成為繼玉米之后的第二個(gè)支柱型產(chǎn)業(yè)。 2發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，有利于加快推進(jìn)國家 西部 水土流失綜合治理項(xiàng)目的實(shí)施。國家已實(shí)施水土流失綜合治理試點(diǎn)工程。解決這個(gè)問題的主要措施是玉米和馬鈴薯輪作，有利于保持水土流失、合理利用土地、實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)增收的目的，從根本上鞏固治理水土流失、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 3發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有利于農(nóng)民增收致富。據(jù)實(shí)際測(cè)算，種植馬鈴 薯每公頃純收入 7800元，這樣農(nóng)民每公頃可增收2400元。按 本 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模，需馬鈴著種植基地 萬畝 ，能帶動(dòng)農(nóng)戶 多戶，農(nóng)民每年可增收 萬元。由此可見，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展必將起到重要作用。 12 二、為了發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，扶持貧困縣，在 市政府、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的大力號(hào)召下，推出馬鈴薯 系列產(chǎn)品 加工項(xiàng)目。項(xiàng)目建成后，將 成為全國規(guī)模最大的馬鈴薯深加工企業(yè)。本項(xiàng)目已列入省政府重點(diǎn)項(xiàng)目。 馬鈴薯深加工屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)工程，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實(shí)施一批 馬鈴薯 產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，培育壯大一 批龍頭企業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，增加農(nóng)民收入。這是具有高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略選擇。 馬鈴薯 產(chǎn)業(yè)開發(fā)試點(diǎn)項(xiàng)目的實(shí)施，將給 市乃至 省帶來巨大的投資效益， 充分利用 豐富的馬鈴薯原料，發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)有廣闊市場(chǎng)和發(fā)展前景。因此開發(fā)馬鈴薯深加工，不僅可以變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，解決就業(yè)， 農(nóng)民脫貧致富， 實(shí)現(xiàn) 區(qū) 域經(jīng)濟(jì)騰飛都具有重大的政治經(jīng)濟(jì)意義。 是一件功在當(dāng)代、利在千秋的機(jī)遇。這在政治上，經(jīng)濟(jì)上都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的重大意義和影 響。 目提出的理由 2009年國務(wù)院將馬鈴薯生產(chǎn)列 入?yún)^(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展并首次寫入中央一號(hào)文件，農(nóng)民生產(chǎn)的馬鈴薯主要作為飼料和部分食用，原材料資源豐富，開發(fā)建設(shè)馬鈴薯食品加工是一個(gè)高利潤(rùn)的項(xiàng)目，不但可以提高馬鈴薯商品價(jià)值，延長(zhǎng)生產(chǎn)鏈，還能帶動(dòng)馬鈴薯種植區(qū)馬鈴薯品種的改良、產(chǎn)量的提高，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，是促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā) 13 展和生產(chǎn)力布局有重要推動(dòng)作用的支柱產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目 ,加快建設(shè)西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展高地的骨干項(xiàng)目。提高馬鈴薯生產(chǎn)水平，促進(jìn)馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)全市馬鈴薯生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市跨越，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)真正成為引領(lǐng) 市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。通過實(shí)施馬鈴薯 深加工項(xiàng)目，提高馬鈴薯附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收脫貧致富，農(nóng)業(yè)增效，財(cái)政增收都具有十分重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。馬鈴薯是糧食增產(chǎn)的主要項(xiàng)目，目前全省還沒有馬鈴薯大型加工龍頭企業(yè)，建設(shè)馬鈴薯深加工項(xiàng)目勢(shì)在必行。 1、 有利于充分利用 市豐富的 馬鈴薯、水力、電力等資源，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。 2、 提高 馬鈴薯 資源的使用價(jià)值。 采用先進(jìn)的生產(chǎn)模式和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)， 經(jīng)濟(jì)效益將大幅提高。 3、 引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種， 較大幅度的降低了 馬鈴薯種植 戶的成本，促進(jìn) 馬鈴薯行 業(yè)的發(fā)展。 4、 有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展。投資 億元人民幣建設(shè)一個(gè)大型現(xiàn)代化的高科技企業(yè)，將帶動(dòng) 馬鈴薯 綜合利用產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，在 地區(qū)形成國內(nèi)規(guī)模較大的綠色 馬鈴薯生產(chǎn)基地。 5、 解決 多名下崗工人和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)。項(xiàng)目建成后，將解決當(dāng)?shù)卮罅咳藛T的就業(yè)問題。使貧者致富，并為當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)一大批專業(yè)技術(shù)人員和技術(shù)工人，提高了整體專業(yè)水 14 平和知識(shí)層次。 6、 帶動(dòng)其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 馬鈴薯綜合開發(fā)利用 項(xiàng)目的建設(shè)，必將帶動(dòng) 定西、張掖 市及周邊各縣有關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等。 2 產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查和需求預(yù)測(cè) 內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè) 2001年 4 月，“肯德基 薯泥斷檔”風(fēng)波在我國馬鈴薯種植和加工業(yè)界引起巨大震動(dòng)。人們開始重視和關(guān)注馬鈴薯全粉加工業(yè)的生產(chǎn)和市場(chǎng)開拓，現(xiàn)在已取得一定成績(jī)。在我國馬鈴薯全粉主要應(yīng)用于休閑食品快餐行業(yè)、營養(yǎng)保健食品、魚餌料、冷凍食品的原輔材料，目前國內(nèi)年用量已達(dá) 100000噸以上，且以每年 50的速度快速增長(zhǎng)。另外著名快餐巨頭“肯德基”薯泥在我國的銷量 2000 年就高達(dá) 3 億元人民幣。此外，我國廉價(jià)的馬鈴薯全粉出口潛力十分大，是一個(gè)十分受歡迎的出口產(chǎn)品，僅亞洲市場(chǎng)需求超過 100萬噸。主要是日本、韓國、泰國、新加坡、馬來西亞、印尼、伊朗等國家。 馬鈴薯淀粉的國際市場(chǎng)價(jià)格在人民幣 8500元 /噸左右，還有上漲趨勢(shì)，產(chǎn)銷兩旺。未來年需求量應(yīng)不小于 10 萬噸。目前國內(nèi)馬鈴薯全粉產(chǎn)量不過 7000 噸左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)，因而無論市場(chǎng)價(jià)格還是市場(chǎng)容量都有極好的發(fā)展空間。 根據(jù)國家食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國馬鈴薯加工品原料的需求呈不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而國內(nèi)生產(chǎn)的馬鈴薯精淀粉遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足 15 不了市場(chǎng)需求，市場(chǎng)缺口很大。一是全國馬鈴薯淀粉市場(chǎng)年需求在 80 100萬噸，實(shí)際產(chǎn)量?jī)H為 30萬噸， 60以上需要進(jìn)口，而且國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)所產(chǎn)淀粉達(dá)國家一級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)量?jī)H為 6 萬噸，約占國內(nèi)需求量的 7：二 是馬鈴薯全粉、馬鈴薯去皮熟化脫水的制成品，一般可分為馬鈴薯泥、粉、片、丁等品種，目前國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)不到 20家，生產(chǎn)能力約 2 萬噸，而年需求量 5 萬噸以上，年增長(zhǎng)率達(dá) 20以上；三是馬鈴薯速凍薯?xiàng)l加工尚處于起步階段，市場(chǎng)需求 10萬噸以上，而年生產(chǎn)能力僅 2 萬噸；四是變性淀粉在醫(yī)藥化工、紡織、造紙、石油、鑄造、酒精等行業(yè)，我國潛在市場(chǎng)需求量達(dá) 10萬噸以上，而生產(chǎn)幾乎是空白；五是過去使用紅薯淀粉的領(lǐng)域正在逐步改用馬鈴薯淀粉，使馬鈴薯加工品的市場(chǎng)缺口越來越大；六是國際馬鈴薯加工的市場(chǎng)產(chǎn)銷兩旺，價(jià)格接近國內(nèi)市場(chǎng)的 2 倍，出口 增值潛力巨大。 粉條、粉絲是我國大眾化食品，其加工方式大多數(shù)為傳統(tǒng)手工作坊或半機(jī)械化生產(chǎn)，效率低、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量低、產(chǎn)品質(zhì)量差。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的不斷提高，傳統(tǒng)生產(chǎn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的需求。而采用全封閉式流水線生產(chǎn)的水晶粉不僅安全衛(wèi)生而且生產(chǎn)出來的水晶粉絲品質(zhì)優(yōu)良、晶瑩潔白、外觀條直、均勻飽滿、無氣泡、超過 3 倍的膨脹率，口感潤(rùn)滑，耐煮、不化條、不酥條，不渾湯，與傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出的粉絲相比，產(chǎn)量更大，質(zhì)量更高， 16 且直接從深加工過渡到精加工，生產(chǎn)成本更低，因此更容易取得市場(chǎng)占有率。 目前發(fā)達(dá)國家 馬鈴薯的利用率高達(dá) 50以上，而我國馬鈴薯的使用率則不到 5；國際上每年生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉為600萬噸，而我國只有 30萬噸，只占世界總產(chǎn)量的 5；每年從國外進(jìn)口 20 萬噸，國內(nèi)市場(chǎng)缺口高達(dá) 40我國淀粉及其深加工制品的進(jìn)出口中，進(jìn)口馬鈴薯淀粉及其深加工制品占據(jù)了進(jìn)口總量的 30，而出口僅占出口總量的3；進(jìn)出口反差極大，由此表明，我國馬鈴薯淀粉及其深加工制品急需加快發(fā)展步伐。 據(jù)資料顯示，目前國內(nèi)馬鈴薯淀粉年需求量為 80 多萬噸，實(shí)際產(chǎn)量約 60萬噸，約占國內(nèi)市場(chǎng)總需求量的 75%，每年通過各種渠道進(jìn)口馬 鈴薯淀粉 20 多萬噸；由于受資金、技術(shù)、設(shè)備等條件限制，在國內(nèi)生產(chǎn)變性淀粉企業(yè)較少，變性淀粉產(chǎn)量更低，達(dá)到一級(jí)品的產(chǎn)量?jī)H 5 萬多噸。作為農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目和農(nóng)民增收致富項(xiàng)目，在國家產(chǎn)業(yè)政策方面一直予以支持和倡導(dǎo)，特別是隨著醫(yī)藥行業(yè)對(duì)變性淀粉市場(chǎng)需求量不斷增加，馬鈴薯淀粉價(jià)格不斷攀升，市場(chǎng)缺口不斷增大，因此馬鈴薯淀粉和變性淀粉的生產(chǎn)即符合國家產(chǎn)業(yè)政策，又有良好市場(chǎng)前景。 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 1、原料：我國是全球馬鈴薯種植第一大國，目前年產(chǎn)量 17 約 6000萬噸。由于種植馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)效益要好于種植玉米、小麥等傳統(tǒng)糧食作 物，因此全國各地紛紛擴(kuò)大馬鈴薯種植面積。此項(xiàng)目的建設(shè)，將直接與 縣政府簽訂資源配套協(xié)議，按發(fā)展規(guī)劃調(diào)整種植面積和品種，以訂單農(nóng)業(yè)的方式確保資源的供應(yīng)，不僅增加農(nóng)產(chǎn)的收入，而且極大地帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。使當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯資源得到應(yīng)有的利用，同時(shí)將馬鈴薯的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。 2、項(xiàng)目需征地 畝，用地性質(zhì)為工業(yè)用地，由政府協(xié)助解決，同時(shí)按照國家西部大開發(fā)的優(yōu)惠政策和畢節(jié)地區(qū)招商引資的優(yōu)惠政策，所上繳的土地規(guī)費(fèi)以財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)方式全額返還。 3、主要燃料為：煤炭，市場(chǎng)供應(yīng)充足。 4、供水、供電、交通：由政府辦理 公路搭接、電力線路下線和取水相關(guān)手續(xù)。 對(duì)近年在引進(jìn)示范種植獲得成功、國際市場(chǎng)緊俏的四個(gè)國外馬鈴薯優(yōu)質(zhì)品種實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，即：專用型品種大西洋 (美國品種）、夏波蒂（加拿大品種）進(jìn)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化訂單生產(chǎn) 3 萬畝，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害商品薯 5 萬噸，全部向國外企業(yè)出口，或由 公司 投資在 市及各縣 附近建設(shè)加工企業(yè)，加工薯片薯?xiàng)l；菜用型品種臺(tái)灣大紅皮、費(fèi)烏瑞它 (均為荷蘭品種 )規(guī)?；?、建立“龍頭企業(yè) +基地 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。 由于具有地域、品種、質(zhì)量及當(dāng)?shù)卣闹С郑R鈴薯產(chǎn)品具有一定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 18 3、項(xiàng)目區(qū)條件 目區(qū)概況 屬大陸性半干旱氣候，具有季風(fēng)及黃土高原氣候的雙重特點(diǎn)。春季多風(fēng)干旱，多寒潮；夏秋熱而短促，降水多，但分布不均，時(shí)有伏旱、暴雨、冰雹災(zāi)害：秋季降溫迅速，潮濕多雨：冬季寒冷漫長(zhǎng)，降水稀少。冬季多西北風(fēng)，夏季多西南風(fēng)。年平均氣溫 端最高溫 極端最低溫 最高溫出現(xiàn)在 7 月份，最低溫在 1 月份。年平均無霜期 ，年均總降雨量 米，年均蒸發(fā)量 均日照時(shí)數(shù) 方厘米。最大凍土深度 83厘米。 等 市縣屬 高海拔冷涼灌區(qū)，氣候和生長(zhǎng)條件非常適合大西洋 馬鈴薯 等 品種 的栽培，近年經(jīng)試驗(yàn)示范，是國內(nèi)栽培這兩個(gè)品種產(chǎn)量最高、最穩(wěn)定、商品率最高的地區(qū)之一。該區(qū)有保灌水澆地 59 萬多畝，經(jīng)示范種植大西洋、夏波蒂平均畝產(chǎn) 2000公斤以上，商品率 80%以上。低海拔灌區(qū)有保灌水澆地 15萬畝，近年種植費(fèi)烏瑞它獲得成功，平均畝產(chǎn) 2500公斤以上，商品率 70%以上。 各 縣的旱山塬區(qū)種植臺(tái)灣大紅皮，平均畝產(chǎn) 1500 公斤以上，商品率 70%以上。全縣耕地、水源沒有污染，化肥、農(nóng)藥施用量很輕，生產(chǎn)無公害的產(chǎn)品條件優(yōu)越。 電現(xiàn)狀 ： 電網(wǎng)已與西北大電網(wǎng)聯(lián)通，有充足的供電 能 力，可為 19 項(xiàng)目提供 充足的 電力供給， 能 夠保證項(xiàng)目用電的連續(xù)性和可靠性 ， 保證近距離、專線、穩(wěn)定供電。 信現(xiàn)狀： 中國電信、中國移動(dòng)、中國聯(lián)通已在全區(qū)實(shí)現(xiàn)了無縫隙覆蓋， 區(qū)內(nèi)已建成先進(jìn)的程控電子網(wǎng)?？梢詾轫?xiàng)目運(yùn)營提 供快捷、優(yōu)質(zhì)的信息服務(wù)。 水現(xiàn)狀： 排水條件： 馬鈴薯加工 廠生 活污水可以直接利用 市 區(qū)排污系統(tǒng)排放。生產(chǎn)污水經(jīng)項(xiàng)目污水處理系統(tǒng) ,凈化循環(huán)利用后排入毗鄰的城區(qū)污水處理廠。配 套 建設(shè)城區(qū)排水管網(wǎng) 公里。該項(xiàng)工 程處理工藝具有對(duì)污水水質(zhì)和水溫變化 適應(yīng)性強(qiáng)、出水水質(zhì)穩(wěn)定、運(yùn)行費(fèi)用低等特點(diǎn)，排水系統(tǒng)采用雨水、污水分流制，雨水在充分利用現(xiàn)有合流制排水管網(wǎng)的基礎(chǔ)上， 建設(shè)加工廠污水處理系統(tǒng)。 氣、噪聲、固體廢物排放現(xiàn)狀： 馬鈴薯加工 固體廢料及 其他 廢 物，經(jīng)過配套建設(shè)的處理系統(tǒng)初步處理后， 將生產(chǎn)生物有機(jī)肥，殘存物 可按照行業(yè)有關(guān)規(guī)定分類排放到已建成的城市垃圾填埋場(chǎng)集中處理。 通運(yùn)輸 條件 : 都處于國道、省道 交通樞紐，以 鐵路、 公路運(yùn)輸為主，干支縱橫，四通八達(dá)，可直達(dá) *等 全國各 大小城市。 環(huán)境保護(hù)條件 項(xiàng)目建設(shè)廠址選擇布局首先考慮了環(huán)境保 護(hù)因素。 1、 20 加工 廠設(shè)在工業(yè)開發(fā)區(qū)，采取了 集約化生產(chǎn) ，在廠區(qū)內(nèi)綠地，園林建筑占 30%，不會(huì)造成任何環(huán)境污染問題。 2、 馬鈴薯 生產(chǎn)廠則擬建在 馬鈴薯產(chǎn)地 附近，在生產(chǎn)中關(guān)鍵工序封閉操作， 沒有 有害氣體泄出，不會(huì)對(duì)大氣和周邊環(huán)境造成污染。 4、建設(shè)方案 項(xiàng)目開發(fā)思路及初步規(guī)劃 業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、西部大開發(fā)豐富的資源 ， 巨大的市場(chǎng) ， 豐厚的利潤(rùn) ， 難得的機(jī)遇 。 我國馬鈴薯常年種植面積 6000植面積世界第一 500萬噸產(chǎn)量世界第一 泛的重視 ,馬鈴薯食品加工行業(yè)剛剛起步 ,每年數(shù)以百億計(jì)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)等待挖掘 馬鈴薯食品加工一個(gè)新型加工工業(yè)，也是一個(gè)高利潤(rùn)的項(xiàng)目。馬鈴薯食品是在我國具有極其廣闊的前景。我國目前在馬鈴薯食品人均年耗量上與國外先進(jìn)國家相比，尚存在巨大的差距。若按 13 億人口年人均馬鈴薯食品10年需馬鈴薯食品約 130萬 噸 。可見，馬鈴薯食品在我國存在有巨大的市場(chǎng)需求和空間。 實(shí)現(xiàn)從品種選育、種薯生產(chǎn)、商品薯及原料薯的生產(chǎn)、預(yù)處理、加工工藝、加工設(shè)備、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全面管理、統(tǒng)一規(guī) 劃和實(shí)施；引進(jìn)馬鈴薯全粉、薯片、薯?xiàng)l、脆片、膨化食品等生產(chǎn)工藝設(shè)備，生產(chǎn)全部實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化；建立專業(yè)的馬鈴薯生產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)體系，規(guī)定用于膳食、餐館、 21 工業(yè)加工等不同的指標(biāo)要求，對(duì)各種馬鈴薯加工品的制作方法，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等嚴(yán)格操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。 如 建設(shè)年產(chǎn) 150萬噸精品馬鈴薯加工企業(yè)，項(xiàng)目區(qū) 50萬多戶、 250萬人口穩(wěn)定脫貧致富，財(cái)政增收 34880 萬元，轉(zhuǎn)化富裕勞動(dòng)力 15萬多個(gè)，可安排 2500人進(jìn)加工企業(yè)工作，通過精深加工后，增加產(chǎn)值 26億元，僅此一項(xiàng)可使 當(dāng)?shù)?農(nóng)民人均增收 2500 元。同時(shí)項(xiàng)目的實(shí)施可以促進(jìn) 各 縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、升級(jí)，全面帶動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為 各 縣財(cái)源建設(shè)支柱產(chǎn)業(yè)。除此之外，還能帶動(dòng)馬鈴薯種植區(qū)馬鈴薯品種的改良、產(chǎn)量的提高，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)開發(fā)西部災(zāi)后重建都具有重大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。使馬鈴薯加工業(yè)成為西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn) 體規(guī)劃布局 按現(xiàn)代企業(yè)制度運(yùn)作，利用先進(jìn)的設(shè)備、先進(jìn)的工藝和技術(shù)，推行國際化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷推出包裝新穎、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的系列新產(chǎn)品，努力擴(kuò)大總量，開發(fā)特色產(chǎn)業(yè)，組織專業(yè)隊(duì)伍，高起點(diǎn)、大規(guī)模抓宣傳、抓營銷、 建基地，創(chuàng)立品牌、擠占市場(chǎng)、革新技術(shù)、挖潛增效、推廣綠色食品技術(shù)。讓其產(chǎn)品進(jìn)超市、進(jìn)院校、進(jìn)軍營，以促進(jìn)集團(tuán)消費(fèi)，拉動(dòng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 22 各市、 縣 應(yīng) 成立“優(yōu)質(zhì)馬鈴薯深加工開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目”辦公室，由縣委副書記、縣府副縣長(zhǎng)為縣級(jí)掛聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)局為責(zé)任部門，負(fù)責(zé)馬鈴薯加工開發(fā)和原料基地建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和組織實(shí)施 。 各相關(guān)部門協(xié)作，極力推進(jìn)產(chǎn)加銷的有機(jī)結(jié)合，嚴(yán)格資金管理 。 資金到位后，項(xiàng)目資金專戶，做到專款專用。 開發(fā) 功能分區(qū) 項(xiàng)目實(shí)施采取 優(yōu)質(zhì)無公害馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā) ，使 優(yōu)質(zhì)馬鈴薯育種、種植、 原材料收購、淀粉系列加工、馬 鈴薯食品加工、 高科技產(chǎn)品生產(chǎn)一條龍 。 形成一個(gè)規(guī)?；F(xiàn)代化、高科技的馬鈴薯生產(chǎn)集團(tuán)。 建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案 馬鈴薯綜合開發(fā)的主要產(chǎn)品有： 1. 馬鈴薯顆粒全粉 2 馬鈴薯雪花粉 3 油炸馬鈴薯片 4復(fù)合馬鈴薯片 5 速 凍 炸 薯?xiàng)l 6 脫 水 馬 鈴 薯 制 23 品 7 復(fù)配馬鈴薯泥 馬鈴薯雪花粉是生產(chǎn)膨化食品的優(yōu)質(zhì)原料，與普通的馬鈴薯淀粉相比，營養(yǎng)價(jià)值更高。從荷蘭引進(jìn)年產(chǎn)馬鈴薯雪花粉生產(chǎn)線 。 引進(jìn)荷蘭先進(jìn)的速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線主設(shè)備與中國農(nóng)機(jī)院設(shè)備進(jìn)行配套，建設(shè)速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線，速凍薯泥（餅）生產(chǎn)線 。 馬鈴薯薯?xiàng)l是西方國家的一種傳統(tǒng)快餐食品，因其松脆酥香營養(yǎng)豐富而受到人們的喜愛。其不同形態(tài)的系列食品更符合消費(fèi)者的需求，市場(chǎng)潛力巨大。 過化學(xué)處理得到羧甲基淀粉納，該產(chǎn)品的用途十分廣泛，主要用于化工、食品、飼料、冶金鑄造、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。它被人們稱為 工業(yè)味精 ，是羧甲基纖維素產(chǎn)品的替代品，是十大支柱工業(yè)中必不可少的原料，被化工部列入 九五 計(jì)劃重點(diǎn)開發(fā)的六種精細(xì)化工產(chǎn)品之一，市場(chǎng)前景十分廣闊。 洋芋淀粉渣變成生物能量飼料，是一個(gè)高科技項(xiàng)目，是利用高新技術(shù)改變和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)傳統(tǒng)飼料行業(yè)改造和升級(jí)，變廢為寶，同時(shí)改善洋芋淀粉渣對(duì)環(huán)境造成的污染。該項(xiàng)目已被列為國家星火項(xiàng)目，已通過市科技局科技成果鑒定，取得顯著效果。 產(chǎn)品生產(chǎn)充分利用生產(chǎn)后的薯渣能飼養(yǎng)鹿、豬、雞、羊、魚等，進(jìn)行薯渣生物發(fā)酵飼料實(shí)驗(yàn)，實(shí)行院 企聯(lián)合開發(fā)馬鈴薯渣，用富含糖類的干甜高粱與馬鈴薯渣 24 聯(lián)合應(yīng)用，作為家畜的飼料來源，延長(zhǎng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 其具有對(duì)人體無副作用、容易吸收、促進(jìn)消化、抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌等優(yōu)勢(shì)性能，故被廣泛地應(yīng)用于工業(yè)、食品、醫(yī)藥行業(yè)，2000年底，全球乳酸需求量為 1800 萬噸，我國需求量為 國總產(chǎn)量為 6000噸左右，且原料均為大米，目前，用馬鈴薯為原料替代大米生產(chǎn)乳酸勢(shì)在必行。 技術(shù)方案 生產(chǎn)方法及工藝流程 工藝設(shè)計(jì)及說 明 1、馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝 (1)馬鈴薯雪花粉的生產(chǎn)工藝為： 原料一清洗一蒸汽去皮一切片一蒸煮一破碎一滾筒干燥一破碎一計(jì)量一包裝一成品入庫 。 在雪花粉生產(chǎn)過程中，蒸煮、破碎工序仍可能引起一定數(shù)量的細(xì)胞破裂，造成少量水溶性成分的流失，最終產(chǎn)品也含有 7左右的游離淀粉，所以在后續(xù)加工中表現(xiàn)黏度較大的特性，同時(shí)，采用滾筒干燥工藝，成品粒度較大，容重較小，儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用較高。但工藝流程較短，能耗較低的技術(shù)特征，使馬鈴薯雪花粉贏得了廣大的市場(chǎng)。 (2)馬鈴薯顆粒粉的生產(chǎn)工藝為： 原料 一 清洗 + 蒸汽去皮 一 切片 一漂 燙 一蒸煮 一 混合 一 氣流干燥 一 冷卻 一 流化床干燥 一篩分 25 一 計(jì)量 一 包裝一成品入庫 馬鈴薯顆粒粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀。因此馬鈴薯顆粒粉粒度較細(xì)，容量較高，儲(chǔ)運(yùn)中穩(wěn)定性優(yōu)于雪花粉。其固有缺陷是生產(chǎn)流程長(zhǎng)、能耗較高，設(shè)備投資偏大，生產(chǎn)成本亦略高于雪花粉。但由于細(xì)胞破裂少，顆粒粉黏度較低，下游產(chǎn)品生產(chǎn)中可加入一些成本較低的預(yù)糊化淀粉調(diào)節(jié)黏度，實(shí)際成本反而低于直接使用雪花粉，因而頗受廠家歡迎。國內(nèi)某企業(yè)引進(jìn)的 馬鈴薯復(fù)合薯片生產(chǎn)線設(shè)備，原設(shè)計(jì)采用顆粒粉，后因原料供應(yīng)問題改用雪花粉，工藝調(diào)整大費(fèi)周折。因此，雪花粉、顆粒粉具有一定的市場(chǎng)互補(bǔ)性，在發(fā)展中不宜偏廢。 2、馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝 銼磨 馬鈴薯 清洗 粗纖維分離 纖維脫水 除渣軟化水 淀粉清洗 頂流 26 精淀粉流水線生產(chǎn)工藝流程圖 3、水晶粉絲生產(chǎn)工藝 淀粉 標(biāo)準(zhǔn)化配料 恒溫儲(chǔ)料 刮板下料成 常溫老化 分離 冷卻 蒸熟（蒸氣） 低溫老化 切絲 低溫干燥 冷風(fēng)回潮 成品包裝 定型切條 物料消耗定額 除渣 干燥、包裝 脫水 薯渣 成品淀粉 27 1、 馬鈴薯產(chǎn)品綜合 單位產(chǎn)品物料消耗定額表 表 4號(hào) 項(xiàng)目 單位 消耗定額 備注 1 馬鈴薯 T/T 2 添加劑 T/T 3 輔助材料 T /T 4 電 H/T 2、 羧甲基淀粉鈉 產(chǎn)品物料消耗定額表 表 4號(hào) 項(xiàng)目 單位 消耗定額 備注 1 馬鈴薯淀粉 T/T 2 添加劑 T/T 3 輔助材料 T /T 4 電 H/T 2、 蛋白生物飼料 單位產(chǎn)品物料消耗定額表 表 4號(hào) 項(xiàng) 目 單 位 消耗定額 備 注 1 薯 渣 T/T 2 有機(jī)飼料 T/T 3 礦物質(zhì) 材料 T/T 4 電 28 設(shè)備方案 經(jīng)過多方比較論證，我們將 *農(nóng)業(yè)大學(xué)等 與 農(nóng)業(yè)科技 研究所，單位聯(lián)合，在生產(chǎn)設(shè)備的選型上優(yōu)先考慮引進(jìn)國內(nèi)外最先進(jìn)的裝備，所選各類設(shè)備的原則是自動(dòng)化程度高，使用壽命長(zhǎng)，勞動(dòng)生產(chǎn)率高 ，操作簡(jiǎn)便，產(chǎn)品定量準(zhǔn)確，低能耗水耗，生產(chǎn)過程中損失較少，原材料利用率高，生產(chǎn)成本低，要具有國際先進(jìn)水平。所選各類設(shè)備的重要技術(shù)指標(biāo)與選定的產(chǎn)品，與技術(shù)方案相適應(yīng)，質(zhì)量可靠，性能成熟，能夠滿足項(xiàng)目投產(chǎn)后生產(chǎn)穩(wěn)定，無故障安全運(yùn)行，能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)合理及與原材料水平相適應(yīng)等生產(chǎn)工藝的要求 同時(shí)，設(shè)備招標(biāo)定購時(shí)，盡可能選擇國內(nèi)外工藝水平先進(jìn)，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，價(jià)格適中，售后服務(wù)完善，信譽(yù)良好的廠家。 工藝設(shè)備 及 投資額 : 1馬鈴薯顆粒全粉生產(chǎn)線 5 條 : 2馬鈴薯雪花粉生產(chǎn)線 6 條 : ； 3油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線 2 條 : 4復(fù)合馬鈴薯片生產(chǎn)線 2 條 : 5速凍炸薯?xiàng)l生產(chǎn)線 2 條 : 6脫水馬鈴薯制品生產(chǎn)線 5 條 : 7復(fù)配馬鈴薯泥生產(chǎn)線 2 條 : 8全自動(dòng)馬鈴薯煎炸小食品機(jī) :多品種、 ； 產(chǎn)線 5 條 ： 產(chǎn)線 3條 ： ； 29 產(chǎn)線 3 條 ： 產(chǎn)線 5 條： ； 注：以上生產(chǎn)線均為國產(chǎn)生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)報(bào)價(jià)。其中 “3.”不含秤量包裝系統(tǒng)； “5.” 不含冷庫系統(tǒng)。以上生產(chǎn)線有 部分將引進(jìn)國外先進(jìn) 全套進(jìn)口生產(chǎn)線。 工程方案 設(shè)計(jì)依據(jù) 本可行性研究報(bào)告是本著現(xiàn)代化高科技的工藝標(biāo)準(zhǔn)，符合環(huán)境保護(hù)，文明生產(chǎn)、安全適用，經(jīng)濟(jì)合理的設(shè)計(jì)原則，以國家規(guī)范為標(biāo)準(zhǔn)確定的，要求比較合理的建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案。工程方案符合國家對(duì) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)品 的生產(chǎn)規(guī)范要求。 食品質(zhì)量符合國家食品衛(wèi)生的各項(xiàng)規(guī)定。 自然條件。 本可行性研究報(bào)告是本著現(xiàn)代化高科技的工藝標(biāo)準(zhǔn)，符合文明生產(chǎn)、安全適用、經(jīng)濟(jì)合理的設(shè)計(jì)原則，以國家規(guī)范為標(biāo)準(zhǔn)確定的要求比較合理的建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案。 2、自然條件 基本風(fēng)壓 m 基本雪壓 m 極端最高氣溫 極端最低氣溫 最大凍土深度 7630 地震設(shè)防烈度 6 度 3、建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 平面布局合理，立面造型整潔，建筑構(gòu)件與配件選型力求施工方便，除按國家規(guī)范和選用國家和地區(qū)通用標(biāo)準(zhǔn)圖外，還應(yīng)考慮滿足具有中等予制和吊裝水平的施工單位，盡量利用地方材料。 馬鈴薯產(chǎn)品生產(chǎn)加工 等生產(chǎn)車間，采用鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)，鍋爐房、變配電站等采用磚混結(jié)構(gòu)。 4、工藝要求 按照生產(chǎn)工藝要求， 馬鈴薯加工 車間為 乙級(jí)防爆，泄壓窗采用鋼窗，地面采用不發(fā)火水磨石地面 。建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 嚴(yán)格按環(huán)保法有關(guān)規(guī)定和消防條例的規(guī)定處理。 主要建 (構(gòu) )筑物工程一覽表 表 4號(hào) 名 稱 單位 建筑面積 層數(shù) 總高 結(jié)構(gòu)類型 備注 1 全粉 車間 單 12M 框架 2 雪花粉 車間 單 12M 框架 3 速凍品 車間 單 12M 框架 4 油炸品 車間 單 12M 框架 5 羧甲粉 車間 單 12M 框架 6 飼料 車間 單 6M 框架 31 7 乳酸 車間 單 12M 框架 8 生物肥 車間 單 6M 框架 9 蓄水池 單 混凝 10 循環(huán)泵站 單 3M 磚混 11 交配電站 單 4M 磚混 12 地磅房 單 3M 磚混 13 門衛(wèi) 單 3M 磚混 14 廁所 單 3M 磚混 15 廠部辦公樓 四層 3M 框架 16 汽車庫 單 4M 磚混 17 自行車棚 單 3M 簡(jiǎn)易 18 職工宿舍 9 層 3M 磚混 19 公司辦公樓 10層 3M 框架 20 其他建筑 公用輔助工程 給排水工程 1、用水量及排水量 生產(chǎn)、生活用水量及排水量表 2、消防用水及設(shè)置方式 室外消防用水量 25L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間 2 小時(shí)，消防時(shí)總水量 2200防由城市消防部門負(fù)責(zé)，在廠區(qū)利用循環(huán)水池，蓄存 2200消防車取水口，為消防車取 32 水滅火。 3、水源及給水方式 設(shè)柱狀供水管網(wǎng)，廠區(qū)需增添蓄水池一個(gè)，蓄水量為2000噸，可滿足廠區(qū)生產(chǎn)、綠化和生活用水要求。 4、循環(huán)水系統(tǒng) 生產(chǎn) 車間冷卻水 120t/h，設(shè) 150房一座，噴射泵 2 臺(tái)，循環(huán)泵 2 臺(tái)。 5、排水 廠區(qū)排水主要是生產(chǎn)清洗水、生活污水、鍋爐房水、反沖洗水等，不含有毒有害物質(zhì)，全天排水量 378 廠區(qū)污水處理后循環(huán)使用。處理后的污水設(shè)排水管網(wǎng)至廠外，流入工業(yè)園區(qū)污水處理場(chǎng)。 供電工程及通訊 1、概述 供電系統(tǒng)主要包括 馬鈴薯各生產(chǎn) 車間、鍋爐技術(shù)系統(tǒng)的動(dòng)力照明配電設(shè)計(jì)，還有變配電室外的變配電設(shè)計(jì)及廠區(qū)電力外線、通訊等設(shè)計(jì)。 該項(xiàng)目用電負(fù)荷等級(jí)為三級(jí)，電源從廠區(qū)外高壓線路引來，經(jīng)過廠區(qū)變配電再送往每個(gè)用電場(chǎng)所。 2、用電負(fù)荷及主要電器 設(shè)備選型 用電負(fù)荷裝機(jī)容量為 2000千瓦，常用容量為 1143千瓦，全廠有效功率為 在功率為 33 用 2 臺(tái) 1000 千伏安變壓器能夠滿足全廠用電需要。變配電室外設(shè)高、低壓配電室，變壓器及值班、維修室，高壓配電選用 )型開關(guān)柜，繼電保護(hù)選用通用設(shè)計(jì)二次接線標(biāo)準(zhǔn)方案。變壓器選用 0 型節(jié)能變壓器，并設(shè)瓦斯級(jí)溫度保護(hù)，設(shè)置絕緣監(jiān)測(cè)，根據(jù)低壓配電屏電容器屏。 3、車間動(dòng)力機(jī)照明 車間動(dòng)力設(shè)備選用 力向安裝在設(shè)備較集中操作現(xiàn)場(chǎng)。動(dòng)力線路選用 500型導(dǎo)線穿保護(hù)管暗敷。 車間照明按工藝要求的照度進(jìn)行設(shè)置，照明箱選用 具的開閉集中控制。照明線路選用 導(dǎo)線鋼管保護(hù)。 4、電力外線及通訊 各車間動(dòng)力機(jī)照明干線由變配電室外用 電纜直埋引入。廠區(qū)道路用高壓鈉燈，燈具控制在變配電室外，線路用 為了便于生產(chǎn)指揮和對(duì)外聯(lián)系，設(shè)計(jì)選用一臺(tái) 20 門通訊調(diào)度總計(jì)，中斷線 5 對(duì)由電信部門提供。 5、主要設(shè)備選型及系統(tǒng)選擇 根據(jù)全廠熱負(fù)荷供汽參數(shù)，本可研擬選用 5 臺(tái) 鍋爐水處理設(shè)備選用浮動(dòng)床一級(jí)鈉離子交換系統(tǒng)，交換器址徑為 1500 34 6、燃料消耗量及灰渣排出量 根據(jù)建設(shè)單位提供的本廠燃料為優(yōu)質(zhì)煙煤，燃料低位發(fā)熱度 700料消耗量為 h，全年為 61000t?；以懦隽繛椋?h，全年為 4100t/h，鍋爐排出的灰渣先存入廠內(nèi)渣場(chǎng)，定期由汽車運(yùn)出廠外。 采暖通風(fēng) 1、設(shè)計(jì)范圍 本工程包括 馬鈴薯各生產(chǎn) 車間、鍋爐房、循環(huán)水泵房、公司、廠部、職工宿舍食堂等建筑物的供暖、通風(fēng)設(shè)計(jì)。 2、全廠采暖、通風(fēng)方案 供暖熱