GB 14891.5-1997 輻照新鮮水果、蔬菜類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

五”、“七五”期間已制定的個(gè)別食品輻照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，參考集國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料，制定了本標(biāo)準(zhǔn)。類別衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的研究較完整、較系統(tǒng)，在國(guó)際上也是比較超前的，輻照食品的人體試食試驗(yàn)的研究在國(guó)際上具有一定的影響。因此，類別標(biāo)準(zhǔn)的制定，既省人力、財(cái)力，又可以擴(kuò)大食品的覆蓋面，提高標(biāo)準(zhǔn)的利用率。本標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，同時(shí)代替53 001輻照大蒜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),53 003輻照蘑菇衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、53 004照馬鈴薯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、53 006照洋蔥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、980輻照蘋(píng)果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),輻照番茄衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),4891. 7照荔枝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),4891. 8輻照蜜桔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出，由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、中科院上海原子核研究所輻射基地、河南省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張維蘭、姜培珍、徐志成、馬洛成、王培仁。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院負(fù)責(zé)解釋。14891. 5一1997菜類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)78010306菜類食品的技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以抑止發(fā)芽、貯藏保鮮或推遲后熟延長(zhǎng)貨架期為目的，采用?；?菜。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性763菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)788螟硫磷、倍硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)809810009. 18滴涕殘留量的測(cè)定方法127果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)3技術(shù)要求3.，原料要求幾需采用輻照處理的水果、蔬菜，在輻照前應(yīng)經(jīng)過(guò)認(rèn)真挑揀，剔除腐敗變質(zhì)或已不適宜輻照處理的食品，以保證輻照產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。照處理的新鮮水果、蔬菜總體平均吸收劑量不大于1. 5 . 2. 2照射要求:照射均勻，劑量準(zhǔn)確，吸收劑量的不均勻度-2。各種水果、蔬菜典型產(chǎn)品的參照吸收劑量見(jiàn)表10中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1997一06一16批準(zhǔn)1998一01一01實(shí)施4891. 5一1997表13感官要求凡經(jīng)輻照處理的新鮮水果、蔬菜，應(yīng)保持其原有的色、香、味和形狀，且無(wú)腐敗變質(zhì)或異味。2項(xiàng)目指標(biāo)六六六、滴滴涕甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷氟砷敵敵畏、樂(lè)果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷按763規(guī)定按788規(guī)定按80