標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 16319-1996 食品中敵百蟲最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》是一項(xiàng)由中國(guó)發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定食品中允許存在的敵百蟲最大濃度限制,以保障公眾健康,防止因農(nóng)藥殘留而對(duì)消費(fèi)者造成潛在危害。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了不同食品類別中敵百蟲的最大殘留量(MRL),為食品生產(chǎn)、加工、銷售以及監(jiān)管部門提供了具體的執(zhí)行依據(jù)。
敵百蟲作為一種廣泛使用的有機(jī)磷農(nóng)藥,主要用于控制農(nóng)作物害蟲。然而,其在食品中的殘留可能對(duì)人體健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn),特別是長(zhǎng)期或過量暴露下,可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損害和其他不良健康效應(yīng)。因此,制定此標(biāo)準(zhǔn)是基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原則,確保食品中敵百蟲的殘留水平遠(yuǎn)低于可能引起健康問題的劑量。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了多個(gè)食品類別,包括但不限于水果、蔬菜、谷物及其制品等,針對(duì)每種食品或食品組設(shè)定了具體的敵百蟲最大殘留限量值,單位通常為毫克/千克(mg/kg)。這些限量值是基于科學(xué)數(shù)據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定的,旨在實(shí)現(xiàn)保護(hù)最敏感人群(如兒童)健康的保守目標(biāo)。
執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)時(shí),食品生產(chǎn)和加工企業(yè)需采取有效措施監(jiān)控?cái)嘲傧x使用,確保農(nóng)產(chǎn)品在收獲前符合規(guī)定的停藥期,同時(shí)利用檢測(cè)技術(shù)定期檢驗(yàn)產(chǎn)品中敵百蟲殘留量,確保符合國(guó)家規(guī)定。對(duì)于監(jiān)管機(jī)構(gòu)而言,這一標(biāo)準(zhǔn)是執(zhí)法檢查的依據(jù),用于監(jiān)督市場(chǎng)上銷售的食品是否安全,對(duì)超標(biāo)產(chǎn)品采取相應(yīng)管理措施,包括但不限于召回、銷毀或處罰違規(guī)企業(yè)。
總之,該標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了食品中敵百蟲殘留的安全防線,促進(jìn)了食品安全管理和農(nóng)藥合理使用的規(guī)范化,有助于提升整個(gè)食品鏈的安全水平,保護(hù)消費(fèi)者的飲食安全。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2005
- 1996-06-19 頒布
- 1996-09-01 實(shí)施


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