沂景假日酒店消防安全知識(shí)培訓(xùn).ppt

消防安全培訓(xùn),酒店消防安全知識(shí)與應(yīng)急預(yù)案 (2013-4-26),一、做好安全工作的重要性,酒店安全事故預(yù)防 安全工作是賓館的生命線，是賓館實(shí)現(xiàn)效益的最根本的保證，也是賓館各項(xiàng)工作的重點(diǎn)。為全面貫徹落實(shí)“預(yù)防為主安全第一的方針”，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)“零”事故，使賓館酒店的安全工作走向規(guī)范化、科學(xué)化、操作性強(qiáng)的軌道。 深刻認(rèn)識(shí)賓館安全生產(chǎn)的重要意義。 賓館是全方位開放的公共場(chǎng)所，是賓客外出旅游、商務(wù)、會(huì)議、娛樂、交際等活動(dòng)的生活基地。在馬斯洛的需要層次理論中，人們?cè)跐M足了基本的生理需求后，最迫切、最強(qiáng)烈的就是安全需求。因此對(duì)賓客而言，賓館服務(wù)不僅僅是客房的床位，餐廳的飲食，也包括消費(fèi)這些物質(zhì)產(chǎn)品時(shí)所享受的愉悅和舒適感覺，但歸根結(jié)底，使賓客產(chǎn)生愉悅感、舒適感和滿足感的基石是賓館服務(wù)的安全。安全得不到保證，就等于失去客人的信任，在行業(yè)中也失去了競(jìng)爭(zhēng)力，即失去了社會(huì)效益，也失去了經(jīng)濟(jì)效益。因此說抓好賓館安全生產(chǎn)的重要意義就在于： 1、抓好安全生產(chǎn)是對(duì)賓客人身安全和財(cái)產(chǎn)安全最好承諾。 2、“以人為本，安全第一”保障員工的最基本權(quán)益。 3、做好安全生產(chǎn)工作是賓館實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的根本保證。 4、落實(shí)好安全生產(chǎn)工作，是作為接待型賓館的首要職責(zé)。 5、健康與安全是人們工作與生活的基礎(chǔ)，是幸福與快樂的源泉,對(duì)酒店進(jìn)行綜合性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是預(yù)防酒店安全事故發(fā)生的一種有效措施。 酒店是人員密集與電氣設(shè)備、用火比較集中的場(chǎng)所，火災(zāi)隱患與風(fēng)險(xiǎn)是尤其需要重視的,二、 酒店火災(zāi)隱患的預(yù)防與處理,（1）火災(zāi) 火災(zāi)是酒店的常發(fā)性事故災(zāi)害，它給酒店帶來的災(zāi)害幾乎是毀滅性的。 風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域：酒店的幾乎每一個(gè)角落都容易發(fā)生火災(zāi),如倉庫、客房、餐廳、配電室、廚房等。 風(fēng)險(xiǎn)因素： 1、 大功率電器超負(fù)荷運(yùn)行，導(dǎo)致線路發(fā)熱起火。 2、 電線老化引起短路以及設(shè)備陳舊，接觸不良導(dǎo)致線路發(fā)熱起火。 3、 客人吸煙，不熄滅煙頭，室內(nèi)外亂扔，往往引起火災(zāi)。 4、 客人在酒店燃放煙花爆竹，引燃酒店內(nèi)的可燃物品，發(fā)生火災(zāi)。 5、廚房油鍋開關(guān)、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，發(fā)生火災(zāi)。 6、廚房油炸、炒菜作業(yè)操作不當(dāng)，導(dǎo)致溫度過高起火。 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防: 1、消防隊(duì)要落實(shí)防火安全工作： 1） 、對(duì)酒店員工進(jìn)行消防業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)； 2） 、開展防火宣傳教育； 3） 、制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實(shí)防火安全措施，負(fù)責(zé)調(diào)查了解違反消防規(guī) 定的原因，并提出解決處理的意見，向總經(jīng)理報(bào)告； 4） 、制定重點(diǎn)部位的滅火作戰(zhàn)方案，并組織演練； 5） 、監(jiān)督酒店施工人員施工期間的消防安全。 2、消防值班中心要落實(shí)防火安全工作： 1） 、將每天酒店消防情況記錄下來，定期呈送上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)查看； 2）聯(lián)合消防隊(duì)、 、 安監(jiān)部定期或不定期地檢查酒店各部門的防火安全情況以及各種消防設(shè)備、 滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)督促有關(guān)部門進(jìn)行整改。,3、本單位和外單位因施工動(dòng)火的工程，必須到消防隊(duì)辦理動(dòng)火證。 施工單位動(dòng)火前必須采取切實(shí)有效的防火安全措施， 要有專人負(fù)責(zé)， 經(jīng)消防部門申報(bào)同意 后方能動(dòng)火。動(dòng)火必須做到“八不、四要、一清” 。動(dòng)火后要認(rèn)真檢查現(xiàn)場(chǎng)，防止因留下 火種而引起著火。 4、主樓內(nèi)部不準(zhǔn)存放易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內(nèi)及房間陽臺(tái)燃放煙花、炮 竹。 5、客房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率的電器設(shè)備。不準(zhǔn)將衣物放在臺(tái)燈 罩上烘干，不準(zhǔn)在房間內(nèi)焚燒東西。 6、 配電房?jī)?nèi)不準(zhǔn)堆放物品。 7、 嚴(yán)禁將洗滌劑放在垃圾、衣物滑道口周圍。 8、 各走道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標(biāo)志和安全指示燈要保證完好。 9、 裝有復(fù)印機(jī)、電傳機(jī)的部位禁止吸煙、使用明火。用酒精清洗機(jī)器部件時(shí)，要保持室內(nèi) 通風(fēng)，進(jìn)行大量清洗機(jī)器時(shí)，要到室外通風(fēng)的地方進(jìn)行。沾有油墨和易燃物品的紙張、 油布要裝在有蓋的鐵桶里并要及時(shí)清理。機(jī)器周圍不準(zhǔn)堆放可燃物品和廢紙。 10、加強(qiáng)物質(zhì)倉庫防火安全管理： 1） 、庫內(nèi)的物品要分類儲(chǔ)放，庫內(nèi)留出主通道 11.5 米。貨物與墻、燈、屋頂之間 保持 50 厘米距離。,2） 、庫內(nèi)的照明燈限 60 瓦以下白熾燈，不準(zhǔn)用可燃物做燈罩，不準(zhǔn)用碘鎢燈、日光 燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機(jī)、電視機(jī)、電茶壺等電氣設(shè)備。 各類物品要標(biāo)明性能和名稱。 3） 、倉庫的電源開關(guān)要設(shè)在門口外面，要有防雨、防潮保護(hù)，每年對(duì)電線進(jìn)行一次絕緣 檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣等不良情況，必須及時(shí)維修更換。 4） 、物品入庫時(shí)要防止帶火種，潮濕的物品不準(zhǔn)入庫，物品入庫半小時(shí)后，值班人員要 巡查一次安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，堆積時(shí)間較長(zhǎng)的物品要進(jìn)行翻堆清倉，防止物 品積熱產(chǎn)生自燃。 11、加強(qiáng)廚房防火安全管理： 1） 用酒精爐時(shí)不要往正在燃燒的酒精爐添加酒精。 、 備用的酒精存量不得超過兩天的用 量，放在備餐間專人保管，總備用酒精由倉庫管理部負(fù)責(zé)保管。 2） 、使用液化氣點(diǎn)心車時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管是否 完好、牢固。氣瓶有否漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)停止使用，并報(bào)告液化站人員進(jìn)行處理。 在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)漏氣著火時(shí)，立即將車推出餐廳外面通風(fēng)的地方處理。開爐時(shí)先點(diǎn)火 后開氣，點(diǎn)火后才能推入餐廳。 3） 、各廚房廚師開爐前先開風(fēng)門，然后點(diǎn)火種，下班后要關(guān)牢氣閥，熄滅火種。 4） 、每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩。廚工清洗廚房時(shí)，不要將水噴灑到 電插座、電開關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)。 5） 、熱油開炸時(shí)，注意控制油溫，防止油鍋著火。,6） 、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢合格 者，不可采用。 7） 、使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象；遵照點(diǎn)火及熄火方法，點(diǎn) 火之前忌多量煤氣噴出，熄火時(shí)關(guān)閉管制龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關(guān)閉，使 煤氣泄溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故。 8） 下班前必須嚴(yán)格檢查各個(gè)用火點(diǎn)，保證油、氣、電、水、火各個(gè)部位關(guān)閉，栓好門 窗通道后方可下班。,酒店員工必須掌握的消防安全知識(shí),1.我國消防工作貫徹的方針政策是：預(yù)防為主，防消結(jié)合。 2.燃燒必須具備的三要素：可燃物、助燃物及著火源。 3.造成火災(zāi)的七個(gè)主要原因：（1）生活、生產(chǎn)用火不慎；（2）小孩玩火；（3）吸煙；（4）放火；（5）自燃；（6）違反安全操作規(guī)程；（7）違反電器安裝安全規(guī)定。 4預(yù)防火災(zāi)的基本措施：控制可燃物，隔絕助燃物，消除著火源。 5.滅火的四種方法：冷卻滅火法、隔離滅火法、窒息滅火法以及抑制滅火法。 6.火災(zāi)中影響逃生自救的四種不利因素： （1）缺氧；（2）高溫；（3）煙塵；（4）有毒氣體。,會(huì)報(bào)火警,火災(zāi)報(bào)警程序： 人員報(bào)警： 工作人員一旦發(fā)生火情，要迅速利用最近的手動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、無線對(duì)講機(jī)、手機(jī)、樓層電話等通信方式將火災(zāi)信息傳至酒店消防控制中心8961938與酒店房務(wù)中心總機(jī)8963333（內(nèi)號(hào)80005），（非經(jīng)許可，禁止員工私自打119 ，以免引起不必要的驚慌），報(bào)警時(shí)要說清楚著火程度、部位、燃燒物品、目前狀況、報(bào)警人姓名 （一）發(fā)現(xiàn)火情 自動(dòng)報(bào)警：消防控制室與房務(wù)中心總機(jī)值班人員接到火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)發(fā)出的火災(zāi)報(bào)警信號(hào)時(shí)，要通過無線對(duì)講系統(tǒng)或單位內(nèi)部電話立即通知報(bào)警區(qū)域的樓層值班、工作人員迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看。 （二）火情確認(rèn) 查看人員確認(rèn)火情后，要通過報(bào)警按鈕、樓層電話或無線對(duì)講系統(tǒng)立即向消防控制室反饋信息，并通過呼喊等方式發(fā)出火警信號(hào)，及時(shí)組織第一梯隊(duì)人員（起火區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)及周圍員工）在1分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)，利用就近消防設(shè)施（滅火器、自來水、消火栓等）按照職責(zé)分工，引導(dǎo)人員疏散，撲救初期火災(zāi)。,（三）接警處置 1、消防控制室接到查看人員確認(rèn)的火災(zāi)報(bào)告后要立即通知酒店總機(jī)，總機(jī)要立即通知值班經(jīng)理、總經(jīng)理、保安部經(jīng)理，以便迅速成立應(yīng)急指揮中心。 如若火情嚴(yán)重緊急，消防控制室告知總機(jī)的同時(shí)要做到:(1)立即啟動(dòng)事故廣播，發(fā)出火警處置指令，通知第二梯隊(duì)人員，并告知人員不要驚慌，在工作人員的指引下迅速安全疏散、撤離；（2）設(shè)有正壓送風(fēng)、排煙系統(tǒng)和消防水泵等設(shè)施的，要立即啟動(dòng)，確保人員安全疏散和有效撲救初期火災(zāi)；（3）根據(jù)火勢(shì)情況，請(qǐng)示后撥打“119”電話報(bào)警。,會(huì)使用滅火器材,火災(zāi)的分類 火災(zāi)分為A、B、C、D四類（GB4968-85） 1. A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。 這種物質(zhì)往往具有有機(jī)物性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。 如木材、棉、毛、麻、紙張火災(zāi)等。 2. B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。 如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。 3. C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。 如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。 4. D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。 指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。 一般手提式滅火器其內(nèi)裝藥劑的噴射滅火時(shí)間在一分鐘之內(nèi)，實(shí)際有效滅火時(shí)間僅有10至20秒鐘，在實(shí)際使用過程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會(huì)貽誤了滅火時(shí)機(jī)。 滅火器的使用方法（重點(diǎn)講解干粉滅火器） 干粉滅火器內(nèi)充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流動(dòng)的微細(xì)粉末 , 由具有滅火效 能的無機(jī)鹽和少量的添加劑經(jīng)干燥、粉碎、混合而成微細(xì)固體粉末組成。 它是一種在消防中得到廣泛應(yīng)用的滅火劑 , 且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災(zāi)的專用干粉化學(xué)滅火劑外 , 干粉滅火劑一般分為 Bc 干粉滅火劑 和 ABC 干粉兩大類。干粉滅火劑主要通過在加壓氣體作用下噴出的粉霧 與火焰接觸、混合時(shí)發(fā)生的物理、化學(xué)作用滅火。另外 , 還有部分稀釋氧和冷卻的作用。,手提式滅火器的使用步驟： 1. 左手提起滅火器下壓把，右手抽去保險(xiǎn)銷。 2. 右手握住噴管頸部站在起火物上風(fēng)方向。 3. 用力將滅火器抖動(dòng)幾次，噴管對(duì)準(zhǔn)起火物跟部，掃射推進(jìn)。,會(huì)撲救初起火災(zāi),常見火災(zāi)的撲滅： 一、油鍋起火和撲救：（必須常握人員：廚師）； 1.油鍋起火時(shí)應(yīng)迅速關(guān)閉爐灶燃?xì)忾y門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，將鍋平穩(wěn)端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋。 2.油鍋內(nèi)的油不多時(shí)，可將冷油倒入鍋內(nèi)或冷菜倒入鍋內(nèi)將撲滅； 3.使用滅火器將火撲滅，但滅火時(shí)應(yīng)注意：滅火器在平射，不要直沖油面； 4.使用滅火毯覆蓋撲滅。 5.千萬不能用水滅火。 二、電氣起火撲救：（必須掌握人員，全體人員） 1、拉下電開關(guān)，切斷總電源（斷電時(shí)要注意安全，盡量不要用手直接觸摸開關(guān)）； 2、用水滅火，如消火栓； 3、用滅火器滅火； 4、用沙子滅火； 5、千萬不能在未切斷電源的情況下，用水和濕沙子撲救，以免造成觸電事故。,三、液化石油氣火災(zāi)的撲救：（必須掌握人員，全體人員） 漏氣事件（未著火時(shí)）的處理； 1、停止使用，關(guān)閉閥門； 2、視不同情況，采取不同措施； 3、皮管漏氣，漏得不多時(shí)，關(guān)閥門即可； 4、皮管漏氣，漏得嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，切斷一切火源，不要?jiǎng)佑萌魏坞娖鏖_關(guān)，并發(fā)出警告，迅速打開窗門，進(jìn)行人工散氣，動(dòng)作要輕； 5、閥門漏氣，己損壞時(shí)，應(yīng)立即將氣瓶轉(zhuǎn)移到安全無人的地方進(jìn)行泄放（比如：樓頂），并發(fā)出警告，切斷一切火源，不要?jiǎng)佑萌魏坞娖鏖_關(guān)，安排人員迅速打開窗門，進(jìn)行人工散氣，動(dòng)作要輕。 著火時(shí)的處理： 1、立即關(guān)閉閥門； 2、閥門不能關(guān)時(shí)，將液化汽瓶轉(zhuǎn)移到安全的地方進(jìn)行泄放，順風(fēng)行進(jìn)，口子朝上，抱出去或抬出去； 3、用滅火器進(jìn)滅火，滅火時(shí)先滅氣瓶周圍的火，再滅其他地方的火； 4、用水進(jìn)行滅火，可用水先撲滅氣瓶周圍的火和將氣瓶冷卻降溫，再將氣瓶轉(zhuǎn)移。 六、油灶火災(zāi)的撲救：（必須掌握人員：服務(wù)員） 1、在地上燃燒，范圍不大時(shí)，可用腳踩熄； 2、在地上燃燒，范圍較大時(shí)，可用水、滅火器或浸濕的臺(tái)布撲滅； 3、如酒精爐酒精引燃桌上臺(tái)布，可用水或滅火器撲滅； 4、千萬不能用衣服或臺(tái)布撲滅打火苗。,四、煤油酒精灶火災(zāi)的撲救：（必須掌握人員：服務(wù)員） 1、在地上燃燒，范圍不大時(shí)，可用腳踩熄； 2、在地上燃燒，范圍較大時(shí)，可用水、滅火器或浸濕的臺(tái)布撲滅； 3、如酒精爐酒精引燃桌上臺(tái)布，可用水或滅火器撲滅； 4、千萬不能用衣服或臺(tái)布撲滅打火苗。 五、家具、被褥等起火： 一般用水滅火。用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火；同時(shí)把燃燒點(diǎn)附近的可燃物潑濕降溫。但油類、電器著火不能用水滅火。 六、家用電器起火： 電視機(jī)等家用電器萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源后，用棉被將其蓋滅。 滅火時(shí)，只能從側(cè)面靠近電視機(jī)，以防顯像管爆炸傷人。 若使用滅火器滅火，不應(yīng)直接射向電視屏幕，以免其受熱后突然遇冷而爆炸。,會(huì)疏散逃生,懂逃生方法: （一）在房間休息時(shí)： 1、睡覺時(shí)聽到火警，先爬到臥室門口，用手摸房門，門燙，說明外面有火， 不能從此門出去； 2、準(zhǔn)備好濕毛巾，沒有水時(shí)干毛巾也可以，必須捂緊口和鼻子； 3、利用室內(nèi)棉質(zhì)品床單、被罩等自制救生繩索，切勿跳樓，也可利用自然條件作為救生滑道； 4、走不出房間，把窗簾拉下，對(duì)窗潑水，把易燃品遠(yuǎn)離火源； 5、選擇有水的房間為避難間； （二）防煙、防窒息措施： 1、用毛巾防煙，一般毛巾折疊8層，可達(dá)60%防煙效果，捂住口鼻，使過濾煙面積盡量增大，毛巾不可拿開； 2、逃生時(shí)，身上著火，不能跑，把衣服脫掉后在地上打滾，把火壓滅或讓別人用濕麻袋抽打身體，千萬不能用滅火器（因內(nèi)含物質(zhì)會(huì)感染傷口）； 3、在走廊里逃生時(shí)，如果走廊里有煙霧，千萬不要站著奔跑，要順著墻邊爬行，根據(jù)緊急出口的指示方向爬到最近的消防出口；,（三）高樓自救: 1、跳樓法：利用家具，將棉被，沙發(fā)床墊等拋到樓下，再跳到上面； 2、桿棒跳樓法：選擇結(jié)實(shí)較長(zhǎng)的桿，一頭捆重物，豎下長(zhǎng)桿后順桿滑下； 3、必須跳樓時(shí)，又沒有任何東西時(shí)，雙手抱頭，身體卷縮，象蝦一樣，這樣落地時(shí)頭不著地。 （四）火災(zāi)來臨時(shí)怎么辦？ 1、火災(zāi)來臨時(shí)，先逃生，不要貪財(cái)； 2、逃生時(shí)