傳統(tǒng)老滋味 新派美食風(fēng)[文檔資料]_第1頁(yè)
傳統(tǒng)老滋味 新派美食風(fēng)[文檔資料]_第2頁(yè)
傳統(tǒng)老滋味 新派美食風(fēng)[文檔資料]_第3頁(yè)
傳統(tǒng)老滋味 新派美食風(fēng)[文檔資料]_第4頁(yè)
傳統(tǒng)老滋味 新派美食風(fēng)[文檔資料]_第5頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

傳統(tǒng)老滋味 新派美食風(fēng) 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 大多數(shù)人的觀念:要尋找最地道傳統(tǒng)的美食小吃,一定要到街頭巷尾的哪家百年老店,店面不一定大,場(chǎng)面不一定好,但就是兩個(gè)字 “ 好吃 ” 。這一流傳千古的美食攻略,一直是廣大旅游者和美食家們饕餮路上的引路者,也給各地的餐飲老字號(hào)和地方傳統(tǒng)美食當(dāng)起了義務(wù)的宣傳家,但卻也不免讓人忽略了那些 “ 既有著傳統(tǒng)老滋味,又有著新派美食風(fēng) ” 的精致美食店,比如今天小編要給大家推薦的這幾家海南特色美食餐廳與小吃店,讓給 你不僅可以品嘗到地道的海南傳統(tǒng)美食風(fēng)味,還能在此享受一段清新舒適的用餐時(shí)光。 昧之膳:養(yǎng)生養(yǎng)胃好湯鍋 早餐喝湯潤(rùn)胃,中餐喝湯宜神,晚餐喝湯養(yǎng)身,夜宵喝湯會(huì)友 海南人一日三餐外加宵夜都離不開(kāi)湯品,且十分講究湯的鮮美和營(yíng)養(yǎng),所以 “ 湯鍋 ” 不得不說(shuō)是海南傳統(tǒng)美食中的一大特色代表,這也與海南沿海咸濕的氣候有著一定的關(guān)系。 這一家 “ 味之膳 ” 的老板娘,正是一位在海南生活了十多年,對(duì)海南湯鍋有著特殊情結(jié)的有心人。她說(shuō): “ 湯鍋味美,而且有暖暖的味道,我租下這家小店,和房東簽的是十年的租期,我希望用 至少十年的時(shí)間,和喜歡三亞、熱愛(ài)湯鍋、講究養(yǎng)生的朋友一起,分享同一鍋湯的溫暖。也希望可以把海南湯鍋的傳統(tǒng)做法和養(yǎng)生理念加以傳承與發(fā)揚(yáng),并給每一個(gè)客人帶去綠色、休閑、健康、環(huán)保的用餐體驗(yàn)。 ” “ 味之膳 ” 取自古語(yǔ)五味之膳,是千百年中國(guó)美食傳承延續(xù)的沉淀。店鋪淡粉色的墻體,簡(jiǎn)潔干凈的裝璜,推門(mén)而入,彌漫在空氣中的是淡淡的湯韻。選一處靠窗的角落就坐,一鍋熬好的鮮美湯肴被鄭重地端了上來(lái),養(yǎng)生美味之旅就此開(kāi)啟。正可謂 “ 健康美味由此起,珍饈百味藏一鍋 ” 。 甲森 盛宴:極品豐盛海鮮餐 來(lái)三亞吃海鮮, 是理所當(dāng)然不可錯(cuò)過(guò)的。但怎么吃、去哪吃、吃什么,好像還真?zhèn)€問(wèn)題。既要價(jià)廉物美,品種豐富,又要環(huán)境愜意,做工講究,這還真得好好找找。這里我們要給您推薦的,是位于大東海美食長(zhǎng)廊麗景酒店前的甲森 盛宴,是三亞首家一線海景海鮮自助餐廳,共有海鮮等世界各地美食計(jì) 350 余種,任君挑選。從皇帝蟹到青唄,從精美甜品到海南椰子飯,從巴西燒烤到德國(guó)扎啤,滿足您所有因生猛海鮮而產(chǎn)生的切美食欲望。 考慮到賓客們用餐環(huán)境的舒適度,位于大海邊的甲森 盛宴餐廳在清涼的下午與晚上才對(duì)外營(yíng)業(yè)。露天的餐廳直接落坐于椰林之中,借海為景, 以濤為樂(lè)。棵棵錯(cuò)落椰樹(shù)從餐廳內(nèi)木地板上探出,將椰風(fēng)海韻毫無(wú)保留地納入景內(nèi)。開(kāi)詞通透的空間內(nèi),舒適的藤條椅和餐桌分布在椰樹(shù)之間,似平只有這樣緊貼著大海、倚靠著椰樹(shù),才能體會(huì)到吃海鮮最深層的意境。 臨落日黃昏,坐在這一線海景的甲森 盛宴,放開(kāi)手腳、敞開(kāi)胃口盡情享受各類海鮮美味,再來(lái)杯清爽至極的自釀德國(guó)鮮啤,餐廳的舞臺(tái)之上還有動(dòng)感的菲律賓樂(lè)隊(duì)演奏助興,餐廳設(shè)有海邊 KTV,用餐之余還可以伴著海風(fēng)一展歌喉 悠悠樂(lè)樂(lè),讓海鮮之餐升華成一次美食度假。 粉食匯:海南湯粉精華匯 海南湯粉品種豐富,且 早已名聲在外,有海南粉、抱羅粉、陵水酸粉、后安粉等等,這些在三亞也都能找得到,不過(guò)各家店一般都只賣(mài)一個(gè)品種,如果想要在同個(gè)店里品賞到這些不同品種的海南湯粉,那就只能到位于吉祥路的 “ 粉食匯 ” 餐廳。這一家的老板別出心裁,不僅品種齊全,制作工藝也很多樣,幾乎每一種粉都有兩種吃法湯和腌,以迎合客人的不同喜好,湯粉顧名思義就是帶湯的,腌粉則類似于干拌面。而更重要的是,粉食匯不同于一般街邊小店的簡(jiǎn)陋,在店面裝璜、環(huán)境布置和烹飪手法上也十分講究,他們的食材均從原產(chǎn)地引進(jìn),并聘請(qǐng)當(dāng)?shù)孛麖N,對(duì)傳統(tǒng)湯粉進(jìn)行了傳承與改良,使原屬 于小巷街邊的風(fēng)味小吃成為大雅之客,也因此榮獲了 “ 三亞百家特色美食餐廳 ” 的稱號(hào)。另外,在食品配備上,除了招牌粉湯外,還有紅薯花生糕、清涼綠葉糕、定安成香肉粽、椰子花生耙等各式甜點(diǎn)小食可供選擇,吃碗香氣撲鼻的海南粉,喝一碗沁爽心宜的清補(bǔ)涼,絕對(duì)稱得上是價(jià)廉物美的美食享受。 轉(zhuǎn)角二樓,又是一個(gè)完全不同感受的休閑餐吧,舊木桌椅散發(fā)時(shí)間的味道,柔軟舒適的沙發(fā),還有隨處陳列的小物件,漂亮的酒瓶、瓷貓、盆栽和隨手而放的書(shū)籍都讓人有種到了朋友家的感覺(jué)。談起開(kāi)店的感想,店主坦言,除了對(duì)海南美食和當(dāng)?shù)匦〕缘臒釔?ài),對(duì)三亞 獨(dú)有舒適氣候和休閑生活狀態(tài)的喜愛(ài)也是成就這家小店的主要原因。隨便哪一天,你到了粉食匯,不妨找個(gè)舒服的角落坐下,曬著太陽(yáng),吃碗海南粉,看書(shū)看花看風(fēng)景。若是一不小心放空了一個(gè)下午,那也只能怪這臨近的夏天太美好,怪胡同太寧?kù)o,怪小店太迷人了吧 甜蜜蜜:甜甜蜜蜜果茶吧 海南民間特色甜品種類豐富而又各具特色,是展現(xiàn)地方小吃最生動(dòng)也是最直接的代表。甜品中又尤以糖水類最為風(fēng)靡,如清補(bǔ)涼、雞屎藤、甜薯奶等等,一旦邂逅,或許就再難相忘,而甜品中的甜點(diǎn)鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁,如薏燥、千孔糕、咖啡糕等,濃縮了當(dāng)?shù)厝藢?duì)生活 的講究和感悟。 與其他地方被當(dāng)作飯后小吃和夜宵小點(diǎn)不同,海南甜品幾乎都不以配角的形式出現(xiàn),要么充當(dāng)夜宵的主角,如清補(bǔ)涼、雞屎藤,大部分?jǐn)倷n都是用盡全力只經(jīng)營(yíng)好其中項(xiàng)就算大功告成,要么是咖啡店、老爸茶店的王角,如燕稞、千孔糕或咖啡糕,與咖啡、老爸茶相伴而食。甜蜜蜜便是一家以主營(yíng)甜品為主的特色店,作為海島最大的甜品連鎖,其老字號(hào)、新形象的店鋪在三亞積聚了不菲的口碑,如今已經(jīng)開(kāi)了八家分店,遍布三亞的大街小巷。逛街累了,女孩子們總愛(ài)在此小憩,享受一份清涼的甜品。店里有只招財(cái)貓,討喜的坐在桌上瞇著眼睛??看岸?坐,伴著舒緩的音樂(lè)和溫?zé)岬目Х?,竟覺(jué)得時(shí)間走得業(yè)慢了些。 來(lái)到甜蜜蜜,自然要來(lái)一份海南獨(dú)有的清補(bǔ)涼,作為在海南島一年四季都吃香的清涼甜品清補(bǔ)涼,不僅深受本地人的喜歡,連外地的游客也對(duì)其贊不絕口。海南獨(dú)有的熱帶水果大大豐富了清補(bǔ)涼的內(nèi)涵,其配料包括葡萄干、玉米、綠豆、紅豆、空心粉、地瓜粉、薏米等十多種,遇到較熱的天氣,店主還會(huì)應(yīng)客人之需加入冰沙、冰塊,使之喝起來(lái)更加清爽,看著也覺(jué)得很美味。甜蜜蜜的招牌主打是燒仙草和清補(bǔ)涼,還有各式不同口味的創(chuàng)冰也深得食客們的喜愛(ài)。另有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的玫瑰奶茶、桂花太妃奶茶和 各樣的口味奶昔。午后時(shí)分,這里還有紅豆湯圓和熱可可作為下午茶溫潤(rùn)果腹。不管是在閑適的午后,還是霓虹閃爍的夜晚,甜蜜蜜里短暫享用甜品時(shí)光,絕對(duì)是一天中最令人期待的美妙環(huán)節(jié)。 平安堂涼茶:消暑散熱保健茶 賣(mài)涼茶是個(gè)古老的行當(dāng),因而涼茶鋪的招牌相當(dāng)經(jīng)典:一只葫蘆壺,幾只盛滿茶水的杯子,玻璃片蓋著,茶涼了,水蒸汽在玻璃片下面凝成透明的水滴一場(chǎng)景簡(jiǎn)樸而古舊,像褪了色的黑白鏡頭,數(shù)百年的經(jīng)營(yíng)就這樣無(wú)聲的鋪敘開(kāi)來(lái)。 涼茶,是由若干種不同名稱的中草藥配方而成的一種大眾化、老少咸宜的清涼飲劑,在我國(guó)民 間早已流行。平安堂涼茶于 1951 年創(chuàng)店,半個(gè)世紀(jì)的歷煉使平安堂鋪張一種沉靜的氣質(zhì)。除了平安堂,還有悠久而質(zhì)優(yōu)的鄧?yán)蠜霾枭畹萌齺喨说南矏?ài),沒(méi)有大張旗鼓的宣傳,沒(méi)有沿街的叫賣(mài),盡管現(xiàn)代咖啡館林林總總,涼茶鋪生意卻車(chē)水馬龍般的好。 平安堂鋪面不大,店內(nèi)放置著幾張八仙桌,可憩息喝涼茶。四周墻壁上掛著各種涼茶的名稱及功效。在鋪面的柜臺(tái)上擺放著一個(gè)葫蘆狀的大銅壺和多個(gè)茶壺,顧客來(lái)時(shí)指定要哪種,現(xiàn)倒。堂食的用一次性紙杯,要帶走的則裝,八瓶中。涼茶可冷飲,也可熱飲。茶壺里的涼茶冷了以后,就放在爐上溫一下,夏天有喜歡 吃冷飲的顧客則可從冷凍柜里取冷藏涼茶。不時(shí)有老主顧很熟捻地點(diǎn)著心水的涼茶,打包或者現(xiàn)飲。 平安堂最出名的莫過(guò)于癍痧涼茶,為草藥大師黃振龍所創(chuàng),因其效果顯著被民間認(rèn)為有刮痧排毒之功效,故在民間稱之為 “ 癍痧 ” 。癍痧涼茶具有清熱解毒、祛濕除癍、消暑散熱、化痰止咳、開(kāi)胃消滯的顯著療效,同時(shí)可起到較好的保健預(yù)防作用。除此之外還有治療感冒的適感茶和利咽茶,還有消暑散熱,開(kāi)胃消滯的羅漢果五花茶、菊花雪梨茶等。特色的薄荷龜苓膏也是賣(mài)座上品,薄荷特殊的涼味沖淡了龜苓膏本身濃郁的藥苦,清清爽爽的口感更像夏日甜品。均價(jià) 5 元的標(biāo)牌讓我們深感物超所值。涼茶鋪里的女務(wù)服員更是可人,不厭其煩地噓寒問(wèn)暖,為每位顧客探癥下藥,時(shí)不

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論