成都市蘇坡批發(fā)市場豬肉通道食品溯源系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案

批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 0 蘇坡批發(fā)市場 溯源 通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 成都九洲 電子信息系統(tǒng) 有限責(zé)任公司 二零 一零 年 五 月 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 1 目 錄 目 錄 . 1 1 項(xiàng)目介紹 . 0 2 方案設(shè)計(jì) . 1 2.1 系統(tǒng)功能 . 1 2.2 軟件模塊劃分 . 1 2.2.1 信息采集模塊 . 1 2.2.2 監(jiān)管模塊 . 1 2.2.3 用戶管理模塊 . 2 2.2.4 統(tǒng)計(jì)分析、報(bào)表管理模塊 . 2 2.3 硬件設(shè)備及主要參數(shù) . 2 2.3.1 批發(fā)市場溯源通道門系統(tǒng) . 2 2.3.2 專用束帶標(biāo)簽 . 4 3 系統(tǒng)優(yōu)勢及效益分析 . 4 3.1 技術(shù)優(yōu)勢 . 4 3.2 社會效益 . 5 4 成功案例展示 . 5 5 系統(tǒng)報(bào)價(jià)及說明 . 9 5.1 系統(tǒng)報(bào)價(jià)表 . 9 5.2 報(bào)價(jià)說明 . 9批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 0 1 項(xiàng)目 介紹 針對 近年來國際國內(nèi)頻發(fā) 的食品衛(wèi)生問題， 商務(wù)部聯(lián)合公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局下發(fā)了全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動實(shí)施方案的通知（商運(yùn)發(fā) 2007 357 號），明確要求建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉安全質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系；并于2009 下發(fā)了關(guān)于開展“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點(diǎn)工作的通知（商秩發(fā)【 2009】273 號），明確北京市、上海市、 四川省 等 10 個(gè)省市 為首批試點(diǎn)地區(qū)。 成都市按照 “統(tǒng)籌規(guī)劃，整體部署，分步 實(shí)施 ”的原則， 從 2009 年 9 月開始建立市 豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng) ，以實(shí)現(xiàn) 對豬肉產(chǎn)品 從屠宰、流通到銷售三 大環(huán)節(jié)的全過程質(zhì)量監(jiān)管追溯 。 每一環(huán)節(jié)下根據(jù)生豬飼養(yǎng)、宰殺、豬肉銷售的具體情況，結(jié)合 RFID 豬肉全過程質(zhì)量監(jiān)管追溯的要求，又分別細(xì)分為若干關(guān)鍵節(jié) 點(diǎn)、步驟：屠宰場寫入并上傳豬肉來源及宰殺信息 批發(fā)市場采集、上傳豬肉信息 各市場攤位上傳豬肉銷售信息 監(jiān)管人員巡查攤位豬肉來源信息。 本系統(tǒng)以成都豬肉食品安全溯源為背景，以先進(jìn)的 RFID 無線射頻識別為技術(shù)手段， 利用 溯源 通道 門 系統(tǒng) 取代傳統(tǒng)的手持機(jī)，通過供貨商和 零售商的數(shù)據(jù)信息采集工作，實(shí)現(xiàn) 生豬溯源鏈上批發(fā)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)自動 采集和 錄入 工作 。 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 1 2 方案 設(shè)計(jì) 2.1 系統(tǒng)功能 圖 1 豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng) 應(yīng)用模型 整個(gè)豬肉供應(yīng)鏈用戶業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)分為：屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、農(nóng)貿(mào)市場、加工環(huán)節(jié)以及定點(diǎn)單位五大子系統(tǒng)。 豬肉 溯源 通道門 系統(tǒng) 屬于批發(fā)環(huán)節(jié)子系統(tǒng)，主要包括三大功能：銷售商管理、銷售信息采集統(tǒng)計(jì)、外地豬肉信息管理。 2.2 軟件模塊劃分 2.2.1 信息采集 模塊 利用批發(fā)市場 溯源 通道 門 系統(tǒng)，通過供貨商和零售商的數(shù)據(jù)信息采集工作，以完成生豬溯源鏈上批發(fā)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)自動 采集 錄入。 2.2.2 監(jiān)管 模塊 監(jiān)管功能包括屠宰、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)信息監(jiān)管。監(jiān)管內(nèi)容按部門角色業(yè)務(wù)劃分，體現(xiàn)監(jiān)管功能的全面性及業(yè)務(wù)流程的規(guī)范性。 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 2 各功能模塊應(yīng)滿足以下要求： 對管理對象的添加、修改、刪除功能 靈活的信息查詢、統(tǒng)計(jì)功能 數(shù)據(jù)的錄入、管理功能簡潔明確，操作方便 2.2.3 用戶管理模塊 用戶管理模塊以用戶目錄為核心，不同應(yīng)用賦予用戶不同權(quán)限。今后如需基于溯源平臺新建應(yīng)用系統(tǒng)，則通過統(tǒng)一用戶管理系統(tǒng)進(jìn)行用戶認(rèn)證和授權(quán)，而不需要在新的應(yīng)用系統(tǒng)上自建用戶管理功能。 用戶管理模塊應(yīng)提供： 用戶增刪改、移動、驗(yàn)證等基礎(chǔ)管理功能 用戶賬戶信息和密碼管理基礎(chǔ)功能 委辦局各組織單位增刪改基礎(chǔ)管理 應(yīng)用系統(tǒng)或模塊信息基礎(chǔ)管理 功能（職責(zé)）信息基礎(chǔ)管理 角色（崗位）信息基礎(chǔ)管理 授權(quán)映射基礎(chǔ)管理 2.2.4 統(tǒng)計(jì)分析、報(bào)表管理模塊 統(tǒng)計(jì)分析、報(bào)表管理是對溯源系統(tǒng)數(shù)據(jù)信息的集中整理和反饋，也是豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管的重要體現(xiàn)。 （ 1） 統(tǒng)計(jì)分析 統(tǒng)計(jì)分析主要實(shí)現(xiàn)豬肉屠宰、流通、消費(fèi)類信息的匯總整理。 （ 2） 報(bào)表管理 包含固定報(bào)表 （ 系統(tǒng)周期性產(chǎn)生的確定的一些報(bào)表 ） 、動態(tài)報(bào)表 （ 用戶請求實(shí)時(shí)生成的報(bào)表 ），且 生成的報(bào)表可導(dǎo)出、打印。 2.3 硬件設(shè)備 及主要參數(shù) 2.3.1 批發(fā)市場 溯源 通道 門 系統(tǒng) 在批發(fā)環(huán)節(jié)，利用批發(fā)市場 溯源 通道 門 系統(tǒng)，通過供貨商和零售商的數(shù)據(jù)信批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 3 息采集工作，以完成生豬溯源鏈上批發(fā)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)自動錄入。 批發(fā)市場 溯源 通道 門 系統(tǒng)（ JZUIA110）如圖 2 所示： 圖 2 生豬溯源批發(fā)市場通道 門 系統(tǒng)（ JZUIA110） 主要參數(shù) 如下： 工作模式：跳頻工作 工作頻率： ISM 902 928MHz 功率范圍： +10 +30dBm（軟件可調(diào)） 通信口： RS-232/485 9-pin DB-9 USB USB2.0 通信速率：最高可達(dá) 640Kbps 標(biāo)簽協(xié)議： ISO 18000-6C（ EPC C1 Gen2） 讀取距離： 0.1 5 米 （ 軟件可調(diào) ） 電源適配器 輸入： 100 240V/AC 輸出： 9V/5A DC 尺寸： 250 225 55 重量：約 1.5 工作溫度： -15 +50 批發(fā)市場通道門系統(tǒng)內(nèi)置超高頻閱讀器，在進(jìn)入批發(fā)市場時(shí)，通道門系統(tǒng)讀批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 4 取白條肉上束標(biāo)信息以及重量信息，并將這些信息和供貨商信息綁定；在離開批發(fā)市場時(shí)，通道門系統(tǒng)讀取束標(biāo)信息、重量信息，并將 這些信息和零售商信息綁定，作為零售商在菜市場銷售的依據(jù)。 2.3.2 專用束帶標(biāo)簽 生豬溯源專用束帶標(biāo)簽（ JZUT-B）如圖 3 所示： 圖 3 生豬溯源束帶標(biāo)簽 JZUT-B 主要參數(shù) 如下： 工作模式： R/W(可讀寫 ) 工作頻率： 840 960MHz 標(biāo)簽協(xié)議： ISO 18000-6C（ EPC C1 Gen2） 數(shù)據(jù)編碼空間： 96 bits 極化方式：線極化 封裝材料： TPU 工作溫度： -20 55 尺寸： 30mm X 50mm 3 系統(tǒng) 優(yōu)勢及 效益分析 3.1 技術(shù)優(yōu)勢 批發(fā)市場利用 溯源 通道門系統(tǒng)取代傳統(tǒng) 的手持機(jī)對豬肉信息進(jìn)行采集，主要有以下幾大 技術(shù) 優(yōu)勢： 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 5 (1)極大 地 提高了人員的工作效率 。使用通道門系統(tǒng)后采集豬肉信息的速度比使用傳統(tǒng)手持機(jī)提高 3 至 5 倍。 (2)避免信息漏讀漏掃。傳統(tǒng)的手持機(jī)，可能因?yàn)槿藶樵驅(qū)π畔⒃斐陕┳x漏掃，而通道門系統(tǒng)可輕松實(shí)現(xiàn)全自動的采集 、 上傳數(shù)據(jù)， 避免漏讀漏掃。 (3)人性化的軟件操作界面。簡潔明了、人性化的軟降操作界面使用非常方便，不需要專業(yè)化的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)即能上手操作。同時(shí)，還能隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情況增補(bǔ)、刪除、修改和查詢所采集豬肉信息。 3.2 社 會效益 可以建立起市食品安全溯源管理 信息化系統(tǒng)，利于政府監(jiān)管，又利于消費(fèi)者進(jìn)行信息查詢，同時(shí) 大型豬場應(yīng)用基于 RFID 的信息平臺進(jìn)行管理，以信息化帶動傳統(tǒng)養(yǎng)豬企業(yè)的改造，可以帶來如下的社會效益： (1)提高從業(yè)人員的信息素養(yǎng)和管理水平。雖然養(yǎng)豬企業(yè)使用了計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理，但應(yīng)用的水平比較低，而理解和使用信息平臺需要更高的信息素養(yǎng)和全局的管理觀念。 (2)提高消費(fèi)者的信心。食品安全已經(jīng)成了普通百姓關(guān)注的焦點(diǎn)，在豬肉生產(chǎn)中存在的各種問題極大地挫傷了消費(fèi)者的信心，為此必須實(shí)現(xiàn)對生豬飼養(yǎng)的全程跟蹤和問題豬肉的可追溯。 (3)信息化平臺的建設(shè)具有較好的示范 效益。我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平比較低，如何進(jìn)行傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改造，光說不行，需要有好的示范。大型豬場一般采用企業(yè)化管理，類似工廠化生產(chǎn)，比較容易進(jìn)行信息化改造。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，精細(xì)農(nóng)業(yè)、精細(xì)養(yǎng)殖時(shí)代的到來，通過示范加速產(chǎn)業(yè)改造具有較好的社會效益。 4 成功案例展示 根據(jù)成都市 豬肉食品安全溯源 系統(tǒng)需要，按照各級部門和批發(fā)市場要求，我公司于去年十月率先在成都市白家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建立了 6 個(gè)豬肉 溯源 通道門系統(tǒng)示范點(diǎn)。 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 6 圖 4 白家批發(fā)市場 豬肉 交易廳通道門系統(tǒng) 圖 5 管理人員在操作臺上工作 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 7 圖 6 白家批發(fā)市場通道 門系統(tǒng) 圖 7 白家批發(fā)市場通道門系統(tǒng) 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 8 圖 8 白家批發(fā)市場通道門系統(tǒng)軟件界面 圖 9 白家批發(fā)市場通道門系統(tǒng)軟件界面 批發(fā)市場溯源通道 門 系統(tǒng) 設(shè)計(jì)方案 9 5 系統(tǒng) 報(bào)價(jià) 及說明 5.1 系統(tǒng)報(bào)價(jià)表 序號 名稱 單位 單價(jià) 備注 1 溯源通道門 套 ￥ 12,000.00 不含系統(tǒng)軟件 2 系統(tǒng)軟件 套 3 工程施工 每套