營養(yǎng)與健康ppt課件 (2).pptx

營養(yǎng)與健康 1 一 健康的重要性二 健康的十大標(biāo)準(zhǔn)三 人體的構(gòu)成四 細(xì)胞的生存環(huán)境五 影響人體健康的因素六 七大營養(yǎng)素七 保健八 1800定律九 健康的條件十 調(diào)清補 目錄 2 一 健康的重要性 目前 世界上還沒有人懷疑身體健康的重要性 健康高于一切 沒有一個強健的身體 一切無從談起 一 從社會上看身體健康的重要性隨著人們生活水平的提高和生活方式的影響 給人們帶來了一些 富貴病 如糖尿病 高血糖 高血脂 高血壓 心臟病 心腦血管病等 嚴(yán)重危害著人們健康 一是提前得病 30多歲提前得50多歲的疾病 使疾病年輕化 二是提前殘廢 由于不良生活方式的影響 致使一些男人生理上 心理上發(fā)生很大變化 喪失生理功能 三是提前死亡 有些人40多歲就英年早逝 給家人帶來精神上的巨大痛苦 這三個提前目前是社會上較為普遍的現(xiàn)象 尤其是男性要高度重視健康問題 3 二 從工作上看身體健康的重要性每個人都在社會上承擔(dān)著一定的工作任務(wù) 有時工作任務(wù)還相當(dāng)繁重 如果沒有一個健康的身體 就不可能完成工作任務(wù) 還有可能被繁重的工作任務(wù)壓垮 最近 國家有關(guān)部門公布專項調(diào)查結(jié)果 我國知識分子平均壽命為58歲 低于全國平均壽命10歲左右 這個現(xiàn)象應(yīng)引起高度重視 三 從家庭上看身體健康的重要性一個人如果身體不好 經(jīng)?；疾?特別是重癥疾病 必然牽扯家人來照料 時間久了會把家人拖垮 一人健康全家幸福 所以身體健康十分重要 重于一切 應(yīng)當(dāng)采取多元化方法 保證身體健康 4 二 健康的十大標(biāo)準(zhǔn) 第一 有充沛的精力 能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重工作 而且不感到過分緊張與疲勞 第二 處事樂觀 態(tài)度積極 樂于承擔(dān)責(zé)任 事無大小 不挑剔 第三 善于休息 睡眠好 第四 應(yīng)變能力強 能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化 第五 能夠抵抗一般性感冒和傳染病 第六 體重適當(dāng) 身體勻稱 站立時 頭 肩 臂位置協(xié)調(diào) 第七 眼睛明亮 反應(yīng)敏捷 眼瞼不易發(fā)炎 第八 牙齒清潔 無齲齒 不疼痛 牙齦無出血現(xiàn)象 第九 頭發(fā)有光澤 第十 肌肉豐滿 皮膚有彈性 5 三 人體的構(gòu)成 系統(tǒng)是由器官 近百種器官 構(gòu)成的 器官是由組織 共四大組織 上皮 結(jié)締 肌肉 神經(jīng) 構(gòu)成的 組織是由細(xì)胞 近千種細(xì)胞 構(gòu)成的 換句話 細(xì)胞構(gòu)成了組織 組織構(gòu)成了器官 器官構(gòu)成了系統(tǒng) 系統(tǒng)構(gòu)成了整個人體 所以細(xì)胞是生命的基本單位 人體的健康很大程度是由細(xì)胞的健康決定的 也就是說 我們關(guān)心人體的健康 只要關(guān)心細(xì)胞的健康就OK了 6 四 細(xì)胞生存的環(huán)境 7 五 影響人體健康的因素 8 六 七大營養(yǎng)素 人體需要的營養(yǎng)素有七大類 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 維生素 無機鹽 水和膳食纖維 七種營養(yǎng)素在人體可以發(fā)揮三方面的生理作用 其一是作為能源物質(zhì) 供給人體所需要的能量 主要是蛋白質(zhì) 碳水化合物和脂肪 其二是作為人體 建筑 材料 供給人體所需要的能量 主要有蛋白質(zhì) 其三是作為調(diào)節(jié)物質(zhì) 調(diào)節(jié)人體的生理功能 主要有維生素 無機鹽和纖維素等 這些營養(yǎng)素分布于各種食物之中 只要你能廣食 就可以得到 七大營養(yǎng)素包括 1 蛋白質(zhì)2 脂類3 碳水化合物4 維生素5 礦物質(zhì)6 水7 膳食纖維 9 六 七大營養(yǎng)素 一 蛋白質(zhì)概念 蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的具有一定構(gòu)架的高分子化合物 是與生命 生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì) 功能 1 構(gòu)成組織和細(xì)胞的重要成分 其含量約占人體總固體量的45 2 用于更新和修補組織細(xì)胞 并參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控 3 提供能量 人體每天所需熱能大約有10 15 來自蛋白質(zhì) 二 脂類概念 脂類是脂肪及類脂的總稱 是機體的重要組成成分 脂肪是脂肪酸及甘油的化合物 富含脂肪的食物有動物油和植物油 類脂主要有磷脂 糖脂 膽固醇及膽固醇酯等 脂肪的功能 1 氧化提供能量2 某些荷爾蒙 激素 的合成前體3 促進脂溶性營養(yǎng)素的吸收類脂的功能 1 類脂的主要生理功能是作為細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的基本原料2 用于激素的合成 10 六 七大營養(yǎng)素 三 碳水化合物概念 碳水化合物是由碳 氫 氧三種元素組成的物質(zhì) 此類化合物的分子式中氫和氧的比恰好是2 1 看起來像是碳和水的化合 故稱碳水化合物 功能 1 供能 人體所需能量的70 左右由碳水化合物氧化分解供應(yīng)2 組織細(xì)胞的重要組成成成分3 與蛋白 脂類等形成活性成分四 維生素概念 維生素 vitamin 又名維他命 是維持人體生命活動必需的一類有機物質(zhì)也是保持人體健康的重要活性物質(zhì) 分為水溶性和脂溶性兩大類 功能 多種酶的活性成份 參與物質(zhì)和能量代謝五 礦物質(zhì)概念 礦物質(zhì)又叫無機鹽或灰分 人體需要的礦物質(zhì)分兩大類 常量元素和微量元素 功能 1 礦物質(zhì)是構(gòu)成機體組織的重要材料 2 調(diào)節(jié)體液平衡3 維持機體酸堿平衡4 酶系統(tǒng)的活化劑 11 六 七大營養(yǎng)素 六 水概念 水是一切生命所必需的物質(zhì) 是飲食中的基本成份 在生命活動中有重要生理功能 功能 1 人體構(gòu)造的主要成份 水占成人體重的50 60 2 營養(yǎng)物質(zhì)的溶劑和運輸?shù)妮d體3 調(diào)節(jié)體溫和潤滑組織七 膳食纖維概念 膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收 而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分 碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和 包括多糖 寡糖 木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì) 膳食纖維具有潤腸通便 調(diào)節(jié)控制血糖濃度 降血脂等一種或多種生理功能 功能 1 改善腸道功能2 調(diào)節(jié)脂類代謝3 調(diào)節(jié)糖類代謝4 調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)5 幫助控制體重 12 七 保健 13 八 1800定律 今天1分預(yù)防將來8分治療100分搶救今天100元預(yù)防將來800元治療10000元搶救 14 九 健康的條件 人一生的健康需要四大條件 即是意識 知識 產(chǎn)品 金錢 健康意識我們都在不斷提高 健康知識也在不斷增加 投資健康的金錢可以去積賺 但選擇可靠的健康產(chǎn)品卻比較麻煩 因為現(xiàn)在市面上報紙 電視關(guān)于保健產(chǎn)品的廣告眼花燎亂 所以如何選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是關(guān)鍵 15 十 清調(diào)補 清 的產(chǎn)品叫 高纖樂 主要成份是西蓮殼又叫車前子殼 沙棘 草莓 它主要用來清理消化系統(tǒng) 我們知道 人的小腸有4 5米長 大腸與我們?nèi)梭w等