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水果超市陳列好看又促銷(xiāo)技巧大全富于變化的陳列形態(tài)和合理的陳列順序能讓消費(fèi)者耳目一新，從而刺激他們的購(gòu)買(mǎi)行為，以下18種陳列形式，讀來(lái)，簡(jiǎn)單明了，運(yùn)用時(shí)，卻巧妙并各有不同，在此介紹如下： 一、圓積型 適用于葡萄、柚、蘋(píng)果等圓形的水果陳列，像高麗菜、萵苣等蔬菜也可歸于圓體物。 陳列順序 1、首先要決定底面最下層的前面部分，接下來(lái)排邊面，而后再排中央面第一層的部分。 2、第二層要排在第一層商品與商品的中心點(diǎn)。 3、接下來(lái)再排第三層、第四層。 二、圓排型 在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時(shí)，可用隔物板等來(lái)支撐鄰接的商品，將容易松垮的圓形商品擺成不容易松垮的型態(tài)。 陳列順序 適用于鳳梨、萵苣、高麗菜等的陳列。 1、排好前面的部分，決定底面的第一層。 2、因?yàn)橛懈粑锇宓葋?lái)固定邊面，所以商品與商品間不需留有空間。 注：鳳梨的葉子要朝內(nèi)側(cè)，高麗菜、萵苣的芯要朝下。 三、莖排型 將蔥等長(zhǎng)形的商品朝一定的方向排列時(shí)，邊面的地方就會(huì)形成一條直線。這種陳列的形態(tài)稱(chēng)之為“莖排型”。 陳列順序 1、決定了商品的根或葉子的排列方向后，就可以整整齊齊緊密地堆起來(lái)。 2、堆時(shí)要注意讓商品互相重疊。 3、邊面的部分若擺得整齊，商品就可保持一定的長(zhǎng)度。 四、交差型 用于陳列像梨、山芹菜、蔥這種形體較長(zhǎng)，但厚度不同的商品。 陳列順序 1、一層根(較粗的部分)，一層葉(較細(xì)的部分)地交互堆積。 2、如每一層中的2列都以相同的方向來(lái)排列，所陳列出來(lái)的效果將會(huì)相當(dāng)完美。 五、格子型 蔥、紅蘿卜等長(zhǎng)形的商品或裝入袋子里的商品，彼此交錯(cuò)，組合成像格子的陳列稱(chēng)為“格子型”。 陳列順序 1、先決定好第一層商品的排列方向，來(lái)陳列底面的部分，接著排前面和邊面的部分。 2、排第二層的商品時(shí)，要與第一層的商品保持直角，做成格子狀。 3、紅蘿卜或蘿卜，要將根或葉子部分保持一定的方向，交互堆積成格子狀或井字狀。 六、段積型 商品陳列完成后，頂面的線會(huì)呈現(xiàn)階梯狀的一種陳列型態(tài)。 陳列順序： 1、決定好前面和底面后，接著排中央面的部分，做好第一層陳列。 2、陳列第二層的商品時(shí)，要比第一層的商品后退約1個(gè)或12個(gè)，從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同，第二層以上的位置也會(huì)隨著改變)。 七、投入型 比較小的商品(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的商品(如四季豆、豆芽菜)，利用容器或隔物板將前面及邊面固定后，就可將此類(lèi)商品任意的投入，這種陳列型態(tài)稱(chēng)為“投入性”。 陳列順序 1、以隔物板來(lái)固定周?chē)鷷r(shí)，可將商品放入到不會(huì)掉出的高度為止。 2、四季豆等比較長(zhǎng)的變形商品，多裝入一些也不容易松散。 八、并立型 利用板架等，讓商品呈站立式的并排陳列，稱(chēng)為“并立型”。陳列大白菜、芹菜時(shí)，為了使陳列多富變化，可采用此種型態(tài)。 陳列順序 1、先排好前面的部分，然后將商品以呈直角或稍微向后傾斜的方式排列。 2、商品若稍微倒向板架(階梯式的臺(tái)子)，在整理時(shí)較容易進(jìn)行。 九、堆積型 將包裝過(guò)的商品、袋裝的商品或變形的商品、長(zhǎng)型的商品等非圓形的商品先排好前面和邊面的部分，然后往上堆到一定的程度，即為“堆積型”。 陳列順序 1、前面的部分要排列整齊，邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來(lái)固定、堆積。 2、變形的商品，則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。 十、植入型 將葉菜類(lèi)商品陳列得宛如栽種在田里的形態(tài)，即為“植入型”。 陳列順序 1、葉子朝前，根或莖朝內(nèi)，排好前面的部分，由最前面陳列起。 2、從前面看只看到葉子的部分，可堆放到二、三層。 3、比較大的商品堆積3層以上，會(huì)給人一種宛如層層山丘的感覺(jué)。 十一、散置型 形狀不一致的根菜類(lèi)或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齊，至于中央面的部分，則可任意排列，謂之“散置型”。 陳列順序 1、在底面的前面部分排好商品，接著再排邊面的部分。 2、在陳列第二、三層時(shí)，前面和邊面的部分都要注意到商品的面必須排列整齊。 3、中央面的部分，不論在上段或底面，只要沒(méi)有不必要的空間，就可任意堆積。 十二、莖積型 將根莖類(lèi)商品的面排列整齊，堆積起來(lái)，就成為“莖積型”的陳列形態(tài)。請(qǐng)勿與“莖排型”混淆。 陳列順序 1、先決定商品的邊面或前面部分應(yīng)該朝哪個(gè)方向，然后再擺底面的商品。 2、在前面的線上，將商品的展示間排列整齊后往上堆。 十三、圍繞型 將某種商品以其他商品來(lái)圍繞，或利用隔物板、容器等圍起來(lái)的一種陳列方式。 陳列順序 1、一面排列前面和邊面的部分，一面決定底面的商品(包圍商品)。 2、將被包圍的商品并排堆高。 3、最重要的是，選擇商品時(shí)，要考慮到色彩的效果。 十四、面對(duì)面型 “面對(duì)面型”常見(jiàn)于陳列葉菜類(lèi)時(shí)使用。一方面利用葉菜類(lèi)商品所擁有的深淺不一的綠色系列來(lái)產(chǎn)生對(duì)比效果，一方面也可以保護(hù)脆弱的莖或葉的部分，而呈現(xiàn)出新鮮感與豐富感。 陳列順序 1、先決定要以哪一個(gè)面來(lái)相對(duì)后，再?gòu)那懊嫣幣帕衅饋?lái)。 2、根或莖面向邊面時(shí)，要注意兩側(cè)邊面的地方，必須排列成一條直線，不可呈現(xiàn)彎彎曲曲的現(xiàn)象。 3、葉子面向邊面時(shí)，根或莖相對(duì)的中央界線應(yīng)在中心成一直線，葉子的部分只要不特別亂就可以。 十五、背向型 把比較長(zhǎng)的葉菜類(lèi)，按一定的面朝一定的方向排列，可依此方法逐漸堆高，也可每層交互方向，逐漸堆高。 陳列順序 1、葉子類(lèi)的面可分成葉和莖或根二種。決定一個(gè)面按一定的方向從前面的部分排列起。 2、邊面的地方面要注意莖或根必須排成一直線。 十六、搭配型 利用兩種以上的商品來(lái)提高對(duì)比色彩的效果，以特殊的組合方式來(lái)加以陳列的型態(tài)，謂之“搭配型”。 所謂對(duì)比色彩的效果，指的是將兩種以上的顏色互相調(diào)和，讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。 陳列順序 1、從前面的部分開(kāi)始檢查是否有按計(jì)劃陳列出特殊的效果來(lái)。 2、利用隔物板來(lái)求邊面的整齊排列。 十七、組合型 將各種同系統(tǒng)的品項(xiàng)組合起來(lái)，謂之“組合型”陳列。 一般多用于水果和根莖類(lèi)的陳列。若要進(jìn)行大量陳列時(shí)，可將2到3個(gè)展示平臺(tái)組合起來(lái)陳列。如同一系統(tǒng)而品種很多的水果(例如蘋(píng)果)就可采用此種陳列方式。 陳列順序 1、以同一系統(tǒng)，2種以上的商品的顏色與形狀來(lái)組合時(shí)，首先要決定配置的順序。 2、從前面和邊面排列起，接著再填好中央面。 3、以配合每種品項(xiàng)的陳列型態(tài)的方法來(lái)繼續(xù)往上堆高。 十八、階梯型 事先準(zhǔn)備好呈階梯式陳列架，將不可以堆積的柔軟水果陳列在架上的方式，稱(chēng)之為“階梯型”。 此種型態(tài)可見(jiàn)于平時(shí)陳列與配合大量展示的情況時(shí)使用。 陳列順序 1、以適合商品的尺寸、形狀的階梯式陳列架來(lái)陳列商品，陳列前應(yīng)決定好商品的展示面。 2、鋪上與商品呈對(duì)比色彩的墊底物，可制造出鮮明的效果。如：紅綠、紅黃、綠黃等。 3、瓶裝的果醬、調(diào)味醬等在做相關(guān)商品陳列時(shí)，也常利用管狀組合的陳列架來(lái)展示。水果店的陳列啟示黃色和紅色最顯眼，也最引發(fā)食欲麥當(dāng)勞把這個(gè)理論運(yùn)用得淋漓盡致: 金色的拱門(mén)，紅色的招牌，還有黃色的麥香雞和薯?xiàng)l。那天傍晚看到一家連鎖的水果門(mén)店，把采購(gòu)的一批桃子擺在門(mén)口銷(xiāo)售。幾步遠(yuǎn)是個(gè)公交站，來(lái)選購(gòu)的人還真不少，但仔細(xì)觀察一下，買(mǎi)桃子的人就是買(mǎi)桃子，對(duì)水果店里的其他商品不聞不問(wèn)，最后帶動(dòng)著店里的其他顧客也出來(lái)買(mǎi)桃子了。問(wèn)店主，他對(duì)客流量也不是很滿意。更糟糕的是，現(xiàn)在正是桃子上市的季節(jié)，價(jià)格并不高，每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)顧客的客單價(jià)也就是10元錢(qián)左右。但前面一個(gè)街口的另一家水果店，門(mén)口也擺著桃子，雖然人氣不如前一家（人家有促銷(xiāo)嘛），但平均客單價(jià)卻能達(dá)到17元以上，這幾乎是前一家的兩倍了。同樣是賣(mài)水果，咋有這么大的差距呢？第一家水果店門(mén)口的桃子，可以說(shuō)，賣(mài)相還不錯(cuò)，到傍晚能保持成這樣，可見(jiàn)采購(gòu)和配送是用心的。但問(wèn)題是：在傍晚的光線下，顧客還能看到桃子是什么顏色？紅色早沒(méi)了，只剩青了。我們知道這家連鎖店的總部有嚴(yán)格的成本控制，因此店長(zhǎng)不敢擅自在門(mén)口打燈。但代價(jià)就是人家能賣(mài)17，你只能賣(mài)10。話說(shuō)回來(lái)，就是不打燈，就沒(méi)有其他方法改善賣(mài)相嗎？賣(mài)相對(duì)水果店的銷(xiāo)售有多重要1.水果店的顧客和超市生鮮區(qū)水果類(lèi)的顧客有不小的差異。超市水果區(qū)的購(gòu)物者一般多是家庭主婦，甚至還有很多去搶購(gòu)促銷(xiāo)品的老太太；但交通點(diǎn)和新興社區(qū)的水果店，尤其是連鎖型的水果店，相當(dāng)大比例的顧客是那些想吃水果又不想去超市挨擠的年輕顧客，也包括一部分送禮型的顧客。2.超市的水果區(qū)如果有什么不足，還可由其他品類(lèi)來(lái)補(bǔ)足。哪怕水果區(qū)沒(méi)什么亮點(diǎn)商品，但顧客到你這里要一次購(gòu)足，順帶也就把水果買(mǎi)了。但水果店不一樣，你的商品結(jié)構(gòu)孤立無(wú)援，因此要求更高的“表現(xiàn)力”，使店面有更好的色彩、布局表現(xiàn)，盡可能給顧客一個(gè)注意、進(jìn)門(mén)、購(gòu)買(mǎi)和回頭的理由，而不只是價(jià)格、品種和品質(zhì)上的保證。3.主要目標(biāo)顧客在你這里買(mǎi)水果不能只是購(gòu)物，還應(yīng)該是放松和享受。對(duì)超市型的顧客，你的陳列再好他也不感冒；但年輕顧客或送禮顧客就不一樣了，他們對(duì)特殊氣質(zhì)和氛圍的店面更有興趣。尤其是能給水果店帶來(lái)持續(xù)價(jià)值的年輕女性顧客，她們對(duì)“不一樣”的定位需求非常強(qiáng)烈，你的店面氛圍不能跟街道、公交站邊上的水果攤一樣，不能過(guò)度凌亂，不能色調(diào)灰暗，而應(yīng)該是鮮艷的、沖動(dòng)的、引起亢奮的，當(dāng)然有點(diǎn)背景音樂(lè)就更好了。但一個(gè)小小的水果店能有多少裝修預(yù)算？那你怎樣靠水果本身來(lái)達(dá)到上述效果？靠水果本身的色彩很顯然，無(wú)論遠(yuǎn)近，最顯眼的都是黃色和紅色。你可能會(huì)說(shuō)：這一點(diǎn)是個(gè)正常人都能看出來(lái)。你說(shuō)得很對(duì)！做零售最要緊的就是從普通顧客的角度出發(fā)看問(wèn)題，而不是落入計(jì)劃或贏利的圈套那樣你只會(huì)強(qiáng)力推介讓顧客沒(méi)感覺(jué)的東西。沒(méi)錯(cuò)，顧客就對(duì)黃、紅這兩種顏色最關(guān)注！科學(xué)研究證明，這兩種顏色最引發(fā)食欲麥當(dāng)勞把這個(gè)理論運(yùn)用得淋漓盡致。麥當(dāng)勞只靠金色拱門(mén)和紅色招牌吸引顧客嗎？別忘了麥香雞和薯?xiàng)l是什么顏色的？對(duì)，是黃色的！再加上橙黃色的面包、一點(diǎn)綠色的生菜顯得更自然、更動(dòng)人。水果店也一樣。陳立平老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：優(yōu)秀的水果陳列者都知道，在超市水果區(qū)靠近通道的地方，應(yīng)該陳列黃色、橘黃色、橘紅色的水果，這樣更容易吸引眼光和人流，才有拉動(dòng)整個(gè)水果區(qū)銷(xiāo)售的可能。水果店，當(dāng)然也一樣。強(qiáng)化色彩的陳列對(duì)水果進(jìn)行基于色彩的陳列，可以提升銷(xiāo)售。國(guó)內(nèi)外皆然。更有活力的陳列，是讓店鋪氛圍（色彩是其中之一）超越顧客的想象，甚至讓顧客感覺(jué)：在這家店感覺(jué)真不錯(cuò)，真有趣，甚至讓我能從單位的郁悶和乘車(chē)的疲乏中解脫出來(lái)針對(duì)女性顧客的店就要這樣，給顧客提供超越他們平凡、健康生活之外的東西。就像家樂(lè)福超市一樣，它的宣傳口號(hào)可不是強(qiáng)調(diào)低價(jià)，而是“開(kāi)心購(gòu)物家樂(lè)?！?！現(xiàn)在家樂(lè)福已經(jīng)是中國(guó)做得最好的大賣(mài)場(chǎng)，如果你的水果連鎖想做什么氛圍，也可以直接到附近的家樂(lè)福店里去看看。即便你每個(gè)品種的量不多，也要做出“量陳”的感覺(jué)來(lái)貨賣(mài)堆山。另外，你的陳列也可以考慮方便顧客一下子逛完所有貨架。不妨試試這種陳列，看是否能讓顧客充分關(guān)注，心跳加快。別忘了配上最刺激的價(jià)格，牌子也可以用紅色和黃色，優(yōu)惠項(xiàng)目要醒目。即使你的連鎖店背景再厲害，管理者水平再高，也別忘了向普通的售賣(mài)者學(xué)習(xí)，他們對(duì)于陳列的感悟可能比你的研究更厲害?？纯矗粋€(gè)簡(jiǎn)陋攤點(diǎn)的紅傘反照下來(lái)的光，就讓很多商品呈現(xiàn)出了更好的賣(mài)相。超市水果商品如何陳列要遵循商品陳列的基本原則原則一，整潔有序水果超市對(duì)經(jīng)營(yíng)的水果、展示的樣品及陳列用的道具、展臺(tái)、貨架等設(shè)施，都應(yīng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，使商品陳列達(dá)到整齊、清潔、有序的要求。整齊，即要求導(dǎo)購(gòu)人員在擺放商品時(shí)要按商品的大類(lèi)、分類(lèi)、細(xì)類(lèi)及等級(jí)、價(jià)格、顏色等方面的特征，分門(mén)別類(lèi)地陳列擺放，使之一目了然。清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎(chǔ)上，對(duì)商品勤加整理，保持商品的清潔。如陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時(shí)保潔，定期更換；臟、爛樣品要及時(shí)撤換更新并重新歸類(lèi)，使商品陳列處于整潔、完好的狀態(tài)。有序，即要求在一定時(shí)期內(nèi)固定商品的擺放貨位，并隨季節(jié)、需求量等的變化適當(dāng)調(diào)整；對(duì)陳列水果的說(shuō)明、標(biāo)牌、價(jià)簽、POP等均應(yīng)面向顧客。原則二，充足豐滿水果超市的陳列要盡可能的將同一類(lèi)商品中的不同規(guī)格、等級(jí)、顏色的品種都都展示出來(lái)，擴(kuò)大顧客的選擇范圍，同時(shí)也給顧客留下了水果超市商品豐富的好印象。目的是通過(guò)豐富水果的品種來(lái)招徠顧客、吸引顧客，刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。1賞心悅目。水果超市擺放商品時(shí)，要力求格調(diào)一致，色彩搭配合理，給人賞心悅目之感；擺放的方式要盡可能歸類(lèi)擺放或適度穿插排列，在不影響美觀的前提下，將滯銷(xiāo)的水果擺放在旺銷(xiāo)的水果附近，以利于銷(xiāo)售。比如，夏季西瓜是最暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，相比西瓜，那些價(jià)格較高、相對(duì)冷門(mén)的水果銷(xiāo)售就不理想，比如杏子之類(lèi)。這時(shí)，就可以通過(guò)陳列加引導(dǎo)的方式來(lái)人為的提升杏子的銷(xiāo)量。我們可以在大面積的西瓜當(dāng)中留出一定面積的柜臺(tái)堆放杏子，搭上一個(gè)標(biāo)牌，上面寫(xiě)上“夏季水果西瓜的最好搭檔”。店員也很好解釋?zhuān)鞴辖饪视址朗?，但維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的含量卻很少，而杏子是水果中維生素含量較高的一種，每天一個(gè)就能有效補(bǔ)充人體所需的維生素等營(yíng)養(yǎng)，專(zhuān)家也建議夏天不能光圖痛快，只吃西瓜。用這種方法啟動(dòng)杏子的銷(xiāo)售將會(huì)易如反掌。2主題陳列。依據(jù)主題陳列，即在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺(jué)，不知不覺(jué)中對(duì)號(hào)入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。主題的具體劃分可根據(jù)場(chǎng)地、環(huán)境、季節(jié)等實(shí)際情況而定，主題區(qū)的劃分可分為：口味區(qū)和營(yíng)養(yǎng)區(qū)；老人區(qū)和小孩區(qū)；當(dāng)季區(qū)和反季區(qū)等。使用燈光、色彩和音響調(diào)節(jié)店堂氣氛遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為，超市水果區(qū)和水果超市中環(huán)境中燈光、色彩、音響等因素是不可忽視的，他們不僅能夠給顧客以美的享受，運(yùn)用得好，還可以刺激顧客購(gòu)買(mǎi)商品。1燈光。燈光能夠直接影響整個(gè)店堂的氣氛，進(jìn)入照明效果好與光線暗淡的水果超市，消費(fèi)者會(huì)有兩種截然不同的感受：前者明快、輕松；后者壓抑、低沉。有的店面為了節(jié)省一點(diǎn)電費(fèi)，而因小失大的情況時(shí)有發(fā)生。所以，水果超市在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)必須使用照明燈，如遇燈具損壞，則要及時(shí)修理。2色彩。色彩可以對(duì)人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊，紅色、黃色、橙色是暖色，給人一種溫暖、熱情、親近的感覺(jué)。3音響。音響可以為顧客