標準解讀

GB 1886.149-2015食品安全國家標準《食品添加劑 己醛》這一標準，是由中國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中己醛的使用，確保食品添加劑的安全性，保護消費者健康。該標準詳細規(guī)定了己醛作為食品添加劑時的技術要求、檢驗規(guī)則、標簽標識以及貯存運輸條件等內(nèi)容，適用于所有在食品生產(chǎn)加工過程中使用己醛作為添加劑的情況。

標準核心內(nèi)容概述如下：

  1. 定義與用途：明確了己醛的化學定義及CAS號，描述了其在食品工業(yè)中的允許用途，通常作為香料使用，賦予食品特定的風味或掩蓋不良氣味。

  2. 技術要求：規(guī)定了己醛的質量指標，包括純度、感官特性（如外觀、色澤、氣味）、水分含量、酸度、重金屬（如鉛、砷、汞）殘留限量以及其他可能影響食品安全的雜質限量，確保產(chǎn)品符合安全及質量標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法和步驟，以保證檢測結果的準確性和可重復性。這包括但不限于氣相色譜法測定純度，感官檢驗方法，以及采用原子吸收光譜法等檢測重金屬殘留。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了己醛作為食品添加劑出廠及進入市場的檢驗程序，包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規(guī)則，確保每批次產(chǎn)品質量符合標準要求。

  5. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準編號、使用范圍及用量指導等，便于追蹤追溯，同時指導使用者正確、安全地使用己醛。

  6. 貯存與運輸：提供了己醛在不同環(huán)境下的適宜貯存條件和運輸注意事項，以防止變質或污染，保持產(chǎn)品質量穩(wěn)定性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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書書書犌犅食品安全國家標準食品添加劑己醛范圍本標準適用于食品添加劑己醛?；瘜W名稱、分子式、結構式和相對分子質量化學名稱己醛分子式結構式相對分子質量（按年國際相對原子質量）技術要求感官要求感官要求應符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢驗方法色澤幾乎無色狀態(tài)液體將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察香氣具有脂香青香、青草樣香氣理化指標理化指標應符合表的規(guī)定。犌犅表理化指標項目指標檢驗方法己醛含量，狑酸值（以計）（）折光指數(shù)（）相對密度（）

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