蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

目 錄 1 總 論 . 1 項(xiàng)目概況 . 5 建設(shè)單位情況及財(cái)務(wù)狀況 . 7 主要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) . 7 編制依據(jù) . 7 研究的范圍 . 8 結(jié)論及建議 . 9 2 項(xiàng)目建設(shè)背景分析 . 11 項(xiàng)目建設(shè)背景 . 11 項(xiàng)目建設(shè)的必要性分析 . 17 3 項(xiàng)目市場(chǎng)分析 . 22 蘋果市場(chǎng)需求量分析 . 22 物流市場(chǎng)規(guī)模分析 . 24 項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)力分析 . 26 4 建設(shè)內(nèi)容及用地指標(biāo)分析 . 29 設(shè)計(jì)依據(jù) . 29 計(jì)基本原則 . 29 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 . 29 建設(shè)用地控制指標(biāo) . 30 5 場(chǎng)址選擇及建設(shè)條件 . 33 選址原則 . 地理位置及周邊環(huán)境 . 33 氣象條件 . 33 交通條件 . 34 基礎(chǔ)設(shè)施條件 . 34 施工條件 . 35 6 建設(shè)方案 . 36 工藝方案 . 36 土建方案 . 41 7 環(huán)境影響評(píng)價(jià) . 53 設(shè)計(jì)依據(jù) . 53 評(píng)價(jià)應(yīng)堅(jiān)持的原則 . 53 項(xiàng)目建設(shè)施工對(duì)環(huán)境的影響 . 53 項(xiàng)目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對(duì)環(huán)境的影響 . 54 環(huán)保措施 . 55 清潔生產(chǎn)分析 . 55 8 節(jié)能方案 . 57 節(jié)能依據(jù) . 57 能耗現(xiàn)狀 . 57 節(jié)能措施 . 58 9 公司組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員 . 61 施工管理 . 61 生產(chǎn)運(yùn)行管理 . 人員培訓(xùn) . 63 經(jīng)營(yíng)管理措施 . 63 10 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 . 65 建設(shè)工期 . 65 工程實(shí)施進(jìn)度安排 . 65 工程實(shí)施進(jìn)度表 . 65 11 投資估算和資金籌措 . 67 投資估算 . 67 資金籌措 . 69 12 財(cái)務(wù)分析 . 70 評(píng)價(jià)依據(jù)及方法 . 70 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 . 70 銷售收入及總成本費(fèi)用估算 . 71 利潤(rùn)估算 . 73 盈虧平衡分析 . 74 財(cái)務(wù)贏利能力分析 . 74 敏感性分析 . 75 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 76 13 風(fēng)險(xiǎn)分析 . 77 引言 . 77 風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別 . 77 風(fēng)險(xiǎn)防范及規(guī)避措施 . 80 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 4 結(jié)語 . 82 14 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析 . 84 社會(huì)評(píng)價(jià)基本 結(jié)論 . 84 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) . 84 經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià) . 85 15 招標(biāo)投標(biāo)管理 . 86 編制依據(jù) . 86 招標(biāo)原則 . 86 招標(biāo)方案 . 87 評(píng)標(biāo)要點(diǎn) . 88 16 結(jié)論與建議 . 90 結(jié)論 . 90 問題與建議 . 90 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 5 1 總 論 項(xiàng)目概況 項(xiàng)目名稱 ： 蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 建設(shè)單位： 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司 法人代表： 付建紅 建設(shè)性質(zhì)： 擴(kuò) 建 擬建地址： 陜西省白水縣西固鎮(zhèn)中文化村 建設(shè)規(guī)模 與建設(shè)內(nèi)容 該項(xiàng)目 規(guī)劃用地面積 9000合 ），其中：建筑物基底面積 6300地面積 1000地及 道路硬化面積 1700露天停車場(chǎng)）。 總建筑面積 6930中： 冷庫 建筑 面積 3465 庫容 1 萬噸 ） ，分選車間 建筑面積 1350 級(jí)包裝車間 建筑面積 500 品質(zhì)量檢測(cè)站 建筑面積 200 綜合樓 建筑面積 945 房 建筑面積 160 庫 建筑面積 200 鍋爐房 建筑面積 30 電室 建筑面積 25 修車間 建筑面積 30 房 建筑面積 25 主要建設(shè)條件 （ 1） 交通狀況 西延鐵路和渭清公路貫通 該 縣 ，蒲白運(yùn)煤專線直通縣城和林皋鄉(xiāng)朱家河村。 全縣公路成網(wǎng)，四通八達(dá) 。 白水至宜君公路 ， 白水至澄城縣、至銅川市兩條公路改造已全面結(jié)束，西包 、 黃韓鐵路正在建設(shè)， 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 6 維納高速公路即將開工建設(shè)?？h鄉(xiāng)公路已實(shí)現(xiàn)油路化、等級(jí)化，全縣公路總里程 里，其中縣道 里，鄉(xiāng)道 里 。194 個(gè)行政村共涉及道路 里，已有 125 個(gè) 行政村不同程度地通上了油路。全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有光纜連接全國(guó)各地，交通 、 通訊十分便利。 （ 2） 基礎(chǔ)設(shè)施 A、 給水工程 項(xiàng)目 水源主要是 靠中文化村現(xiàn)有機(jī)井解決， 廠區(qū)內(nèi)用水管網(wǎng)可直接與 當(dāng)?shù)毓┧?管網(wǎng) 連 接，即可 滿足生產(chǎn)、生活用水需要 。 B、 排水工程 項(xiàng)目采用雨污分流制，污水經(jīng) 處理后排入廠區(qū)污水管網(wǎng)，再由廠區(qū)污水管網(wǎng)排入當(dāng)?shù)匚鬯芫W(wǎng)。 C、 供電工程 該縣 建有 110 千伏杜康變電站一座，白水、林皋、公門、禾、西固、縱目、五峰 35 千伏變電站 七座 ， 設(shè)置 16 個(gè)基層供電所，架設(shè)高低壓輸配電線 750 公里，全縣 14 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 、 194 個(gè)行政村全部通電，普及率達(dá)到 100%。縣境內(nèi)建有火電廠 2 座，水電站 1 座，裝機(jī)容 量12 萬千瓦；年發(fā)電量 7 億度，洛河梯級(jí)電站開發(fā)有序進(jìn)行?；睖虾铀娬?、五峰水電站即將投產(chǎn)發(fā)電，狄家河水電站、張家船水電站立項(xiàng)等前期工作正在進(jìn)行。 項(xiàng)目 電源來自白水縣電網(wǎng)和西北大電網(wǎng)，生產(chǎn)用電有充分保證。 D、 通信設(shè)施 通信由中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)和中國(guó)聯(lián)通提供電話和移動(dòng)通訊服 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 7 務(wù)， 項(xiàng)目區(qū)內(nèi) 設(shè)置服務(wù)器，完成項(xiàng)目管理的通信及信息管理工作。 投資估算及資金籌措 投資估算 本 項(xiàng)目 建設(shè)總投資 元， 其中：工程直接費(fèi) 元，其 他 費(fèi)用 元，基本預(yù)備費(fèi) 元 ，流動(dòng)資金 元 。 資金籌措 該項(xiàng)目估算總 投資為 元， 其中：申請(qǐng)專項(xiàng)補(bǔ)助 300 萬元，其余 單位 自籌。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模，預(yù)計(jì)建設(shè)工期為 14 個(gè)月，即從 2010 年 8 月開工建設(shè)，至 2011 年 9 月底竣工。 建設(shè)單位情況 及財(cái)務(wù)狀況 白水縣 圣源 果業(yè)有限責(zé)任公司，主要從事果品 生產(chǎn) 、貯藏、銷售業(yè)務(wù)。公司于 2006 年 10 月 18 日在白水縣工商行政管理局注冊(cè)成立，公司注冊(cè)資本 500 萬元。 近年來， 經(jīng)過精心經(jīng)營(yíng)管理，公司積累迅速壯大， 企業(yè)發(fā)展取得了顯著業(yè)績(jī)，到目前，公司擁有固定資產(chǎn) 1100多萬元，擁有員工 240 多名。 2009 年公司固定資產(chǎn)合計(jì) 1557 萬元，資產(chǎn)總計(jì)約 元；2010 年 公司 固定 資產(chǎn)合計(jì) 1636 萬元，資產(chǎn)總計(jì)約 2138 萬元。 主要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見表 1. 編制依據(jù) 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 8 （ 1）國(guó)家及陜西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展“十 二 五”建設(shè)規(guī)劃。 （ 2）國(guó)務(wù)院關(guān)于搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)的意見。 （ 3） 陜西省委省政府關(guān)于加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的決定。 （ 4） 陜西省發(fā)改委關(guān)于申報(bào) 2011 年省級(jí)服務(wù)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目的通知（陜發(fā)改經(jīng)貿(mào)【 2011】 631 號(hào)）。 （ 5）渭南市發(fā)改委關(guān)于申報(bào) 2011 年省級(jí)服務(wù)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目的通知（渭發(fā)改發(fā)【 2011】 192 號(hào) ）。 （ 6）渭南市國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展 “十二五”發(fā)展規(guī)劃。 （ 7） 白水縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展 “十二五”發(fā)展規(guī)劃。 （ 8）項(xiàng)目建設(shè)單位提供的有關(guān)資料。 研究的范圍 （ 1） 對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)背景進(jìn)行分析論證； （ 2） 對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的必要性進(jìn)行分析論證； （ 3） 對(duì)項(xiàng)目 原料來源、 建設(shè)內(nèi)容 、 建設(shè) 規(guī)模以及 技術(shù) 方案 等進(jìn)行分析、研究和論證； （ 4）對(duì)建廠地點(diǎn)及供水、供電、供氣等情況進(jìn)行研究 ； （ 5） 對(duì)項(xiàng)目在建設(shè)和運(yùn)行過程中的環(huán)境保護(hù)、節(jié)能措施等方面提出實(shí)施 意見 ，環(huán)境保護(hù)方案按環(huán)保部門批復(fù)意見實(shí)施； （ 6） 根據(jù) 擬定 的規(guī)劃方案 和建設(shè)內(nèi)容進(jìn)行投資估算，并提出資金籌措方案； （ 7） 根據(jù)確定的規(guī)劃方案制定工程實(shí)施進(jìn)度及招投標(biāo)方案。 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 9 結(jié)論及建議 研究結(jié)論 該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，市場(chǎng)前景良好，建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模切合實(shí)際，技術(shù)方案科學(xué)可行，投資估算合理，運(yùn)行模式可行，符合環(huán)保要求和規(guī)定。 建議 在項(xiàng)目實(shí)施過程中，建議項(xiàng)目單位進(jìn)一步做好產(chǎn)品市場(chǎng)開拓、健全產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，不斷提高 、 加強(qiáng)公司經(jīng)營(yíng)管理水平和項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)能力，增強(qiáng)項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目原料基地農(nóng)戶開展多種形式的關(guān)于蘋果標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。 充分發(fā)揮項(xiàng)目單位在發(fā)展和壯大陜西蘋果產(chǎn)業(yè)中的龍頭帶動(dòng)和輻射作用，建議有關(guān)部門在項(xiàng)目貸款、財(cái)政、稅收、技術(shù)創(chuàng)新等方面給予支持和優(yōu)惠政策。 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 10 表 1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指表 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 數(shù)量 備注 1 項(xiàng)目總用地 m 9000 約 筑物基底面積 m 6300 地面積 m 1000 地及道路硬化面積 m 1700 2 總建筑面積 m 6930 3 購置設(shè)備 臺(tái) （套） 156 4 技術(shù)指標(biāo) 積率 筑密度 % 70 地率 % 5 建設(shè)工期 月 14 估算總投資 萬元 接費(fèi)用 萬元 他費(fèi)用 萬元 本預(yù)備費(fèi) 萬元 底流動(dòng)資金 萬元 7 財(cái)務(wù)分析指標(biāo) 后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 均 凈利潤(rùn) 萬元 后投資回收期 年 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 11 2 項(xiàng)目建設(shè)背景分析 項(xiàng)目建設(shè)背景 區(qū)域情況 陜西的渭北高原是世界上最適合蘋果生長(zhǎng)的地方， 因而， 陜西是我國(guó)蘋果生產(chǎn)面積第一大省、總產(chǎn)量第一大省、平均質(zhì)量第一大省，全省蘋果 種植面積 公頃，年蘋果產(chǎn)量 700 萬噸，占全國(guó)蘋果總產(chǎn)量的 30%，占世界蘋果總產(chǎn)量的 12%以上 。 果業(yè)覆蓋全省三分之一的農(nóng)業(yè)人口， 果業(yè)年收入已達(dá) 130 億元 ， 為全省農(nóng)民人均提供收入近 1000 元，占到全年農(nóng)民人均純收入的 20%。 2009 年，全省蘋果出口 噸 ，出口四大洲 78 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，創(chuàng)匯 美元。陜西省還是濃縮果汁加工大省，總產(chǎn)量占全球市場(chǎng)的 1/3。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為全省經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。 白水 縣 是陜西省乃至全國(guó)的果業(yè)大縣，被譽(yù)為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”。該縣 果園面積 50萬畝，已經(jīng)通過國(guó)家綠色食品基地中心認(rèn)證的有 30萬畝，是全省最大的綠色食品蘋果生產(chǎn)基地。蘋果年產(chǎn)量 50 萬噸，總產(chǎn)值 元，年出口量 5 萬噸，創(chuàng)匯 2000 多萬美元。由于蘋果儲(chǔ)藏設(shè)施和能力不足，大量蘋果只能在采收期傾銷，不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)， 在 一定程度 上 影響 該 縣蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 良好 的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì) 白水縣地處陜西省渭北高原，是渭南市唯一的山區(qū)縣，全縣擁有33 萬畝荒山黃溝，是全國(guó)五大蘋果產(chǎn)區(qū)中唯一符合蘋果生產(chǎn)最適宜 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 12 區(qū)七項(xiàng)指標(biāo)的縣份。白水縣地形呈西北向東南梯形傾斜，海拔 4661548 米，年均降雨量 均氣溫 ，年大于 35 氣溫日數(shù) ，無霜期 210 天。四季分明，屬典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，年日照時(shí)數(shù) 時(shí)，土層厚度在 80 120 厘米間。適合多種經(jīng)濟(jì)作物和樹木生產(chǎn)。項(xiàng)目區(qū)周邊 自然環(huán)境 優(yōu)美 ，氣候宜人，自然資源豐富，是種 植名、特、優(yōu)樹種的地方。 白水縣土層深厚，土壤 以 沙壤、褐土為主，坡地和臺(tái)田地占大比例，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，土地潛力有待進(jìn)一步開發(fā)。該縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，年糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在 斤左右，蘋果 年 產(chǎn)量達(dá) 50 萬噸，屬陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)化示范縣。 白水 縣 蘋果果個(gè)碩大，果形圓正，果皮細(xì)嫩，潔凈光滑，色紅艷麗，肉質(zhì)致密，細(xì)脆多汁，酸甜適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，純天然無公害，享譽(yù)海內(nèi)外。 全面的政策支持優(yōu)勢(shì) 此項(xiàng)目屬于農(nóng) 產(chǎn)品冷鏈物流 項(xiàng)目，也是我國(guó)加入 來，各級(jí)政府重視、支持的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目。該項(xiàng)目建設(shè)符合黨中 央提出的 “關(guān)于加快發(fā)展西部經(jīng)濟(jì) ”的指示精神，符合黨中央、國(guó)務(wù)院做出的關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展增加農(nóng)民收入的決定，符合省委、省政府下發(fā)了關(guān)于 進(jìn)一步加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見 （陜政發(fā)【 2008】24 號(hào)）精神、 陜西省省級(jí)服務(wù)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金管理暫行辦法 （陜財(cái)辦建【 2009】 206 號(hào)）及關(guān)于申報(bào) 2011 年省級(jí)服務(wù)業(yè)發(fā)展專項(xiàng) 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 13 資金項(xiàng)目的通知（ 陜發(fā)改經(jīng)貿(mào)【 2011】 631 號(hào) ） 要求 ；符合國(guó)家有關(guān)項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的政策；符合西部大開發(fā)、區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的要求。可見，項(xiàng)目區(qū)政策環(huán)境對(duì)項(xiàng)目建設(shè)發(fā)展十分 有利。 明顯的資源優(yōu)勢(shì) 此項(xiàng)目在白水縣建設(shè)，有以下資源優(yōu)勢(shì)：一是項(xiàng)目區(qū)交通便利，到達(dá)渭南、西安等大中城市很方便，有 做后盾的 強(qiáng)大市場(chǎng)和理想的發(fā)展空間 ； 二是項(xiàng)目區(qū)降雨量十分豐富，可以滿足蘋果生長(zhǎng)的需要 ，為原材料良好品質(zhì)提供了保障； 三 是當(dāng)?shù)仉娏Y源充足，能夠保證項(xiàng)目建設(shè)中果品冷庫及輔助生產(chǎn)車間所需的動(dòng)力和能源；四 是項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)人口較多，擁有豐富的勞動(dòng)力資源?？傊@些資源優(yōu)勢(shì)均有利于項(xiàng)目建設(shè)和發(fā)展。 顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 從陜西省舉辦 的“中國(guó) 陜西國(guó)際果品交易會(huì)”上獲悉，優(yōu)質(zhì)蘋果外貿(mào) 渠道暢通。陜西省在莫斯科召開的蘋果推介會(huì)，連續(xù)幾年成功舉辦了“中國(guó)陜西國(guó)際果品交易會(huì)暨東盟 在會(huì)前的參觀走訪中，高品質(zhì)的陜西蘋果再次征服了全世界，又一次彰顯了陜西蘋果“中國(guó)第一、世界領(lǐng)先”的實(shí)力和地位。同時(shí)使陜西蘋果先后成功的進(jìn)入了俄羅斯、東盟、歐洲等國(guó)際市場(chǎng)。國(guó)家有關(guān)部門并通過了“陜西蘋果”域名認(rèn)定，為全省蘋果上市提供了品牌效應(yīng)。加之泰國(guó)、東盟等國(guó)家已對(duì)我國(guó)蘋果實(shí)行零關(guān)稅等諸多條件，為蘋果銷售提供了有利的市場(chǎng)機(jī)遇，暢通了渠道。中國(guó)史蘋果 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 14 生產(chǎn)第一大國(guó)，開拓國(guó)際市場(chǎng)才剛剛起步 ，市場(chǎng)潛力非常巨大。 較強(qiáng)的生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì) 陜西省水果產(chǎn)區(qū)是西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后的地區(qū)之一，勞動(dòng)力資源 豐富 。這為 工廠建設(shè) 提供了充足的勞動(dòng)力資源，也使得陜西省蘋果的生產(chǎn)成本明顯低于山東及全國(guó)平均水平，更遠(yuǎn)低于國(guó)外蘋果主生產(chǎn)國(guó)。由于 蘋果 原料價(jià)格比較低， 以 庫存蘋果為主要產(chǎn) 品 的 陜西省也具有明顯的出口價(jià)格優(yōu)勢(shì)，從而增強(qiáng)了白水蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 由此可見，不論從企業(yè)自身的發(fā)展，還是從經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益上看，此項(xiàng)目的建設(shè)都將產(chǎn)生積極的作用。 現(xiàn)狀分析 水果冷鏈現(xiàn)狀 分析 果品冷鏈?zhǔn)侵冈诘蜏貤l件下，對(duì)果品采收 、 包裝、裝卸、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售的各種冷藏作業(yè)過程的總和。由此可見，果品冷鏈?zhǔn)且粋€(gè)跨行業(yè)、多部門有機(jī)結(jié)合的整體，要求各部門相互協(xié)調(diào)，密切配合，并擁有合適的冷藏設(shè)施設(shè)備。果品冷鏈的核心是全程控制溫度，以確保果品的損耗最小，最大限度保證果品的品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的需求。 近年來，隨著我國(guó)冷鏈物流的迅速發(fā)展，冷鏈 運(yùn)輸行業(yè)異軍突起。但是在冷鏈運(yùn)輸?shù)倪^程中，不論是對(duì)于運(yùn)輸技術(shù)還是 運(yùn)輸設(shè)備的操作或者標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，因此造成了冷鏈產(chǎn)品的巨大損耗，無形中提高了社會(huì)和企業(yè)成本并降低了運(yùn)營(yíng)效率 ，同時(shí)也造成了產(chǎn)品品質(zhì)在一定程度上的降低，其產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎著人們生產(chǎn)、生活和健康。 目前我國(guó)水果冷鏈系統(tǒng)存在著一些比較突出的問題： 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 15 美、日、德等發(fā)達(dá)國(guó)家在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中全部使用冷藏車和冷冰箱，建立了包括生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售在內(nèi)的新鮮物品的冷凍冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍運(yùn)輸率及運(yùn)轉(zhuǎn)質(zhì)量完好率都得到極大的提高。美國(guó)的水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有 2%至 5%，已形成一種成熟的模式。日本蔬果在流通過程中有 98%堯通過冷鏈。從整體冷鏈體系而言，中國(guó)的食品冷鏈 還未形成體系，無論是從中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距都十分明顯。目前大約 90%肉類、 80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷。冷凍食品產(chǎn)銷冷鏈情況稍好，但由于部分產(chǎn)品流入集貿(mào)市場(chǎng)拆零散買，冷鏈存在中斷現(xiàn)象。有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果品種植面積已占世界品種種植面積的 18%，年產(chǎn)量占世界總量的 13%但是我國(guó)果蔬采收和流通設(shè)施落后，造成果蔬采后腐損嚴(yán)重，物流成本高。有關(guān)部門估計(jì)，全國(guó)每年果品腐損近 1200萬噸，蔬菜 噸，按每公斤一元計(jì)算，經(jīng)濟(jì)損失超過上千億元。由此， 可以得知冷鏈發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 目前中國(guó)冷鏈設(shè)施裝備建設(shè)上與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距仍然很大。中國(guó)汽車?yán)洳乇剀囕v約有 3 萬輛，而美國(guó)擁有 20 多萬輛 2萬輛左右 右， 1%,英國(guó)為 德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家均為 2% 3%；全國(guó) 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 16 總運(yùn)次能夠給鐵路冷藏車輛 輛中，冷藏車只有 6970 輛，占 2%，而且大多是陳舊的機(jī)械時(shí)代速凍車皮，規(guī)范的保溫式的保鮮冷藏車缺乏，冷藏運(yùn)量?jī)H占易腐的 25%，不到鐵路貨運(yùn)總量的 1%；在冷藏公路運(yùn)輸方，歐洲各國(guó)汽車?yán)洳剡\(yùn)量占比為 60 80；中國(guó)汽車?yán)洳剡\(yùn)輸占比約為 20。目前，現(xiàn)代化的冷藏卡車嚴(yán)重不足。我國(guó)冷藏保溫汽車占貨運(yùn)汽車比例僅為 0 3。而發(fā)達(dá)國(guó)家中，美國(guó)為 1，英國(guó)為 2 6、德國(guó)達(dá)到 3；在食品冷藏運(yùn)輸率 (易腐食品采用冷藏運(yùn)輸所占的比例 )方面，歐、美、日等國(guó)則均達(dá)到 80 前蘇聯(lián)和東歐國(guó)家約 50。目前我國(guó)每年需調(diào)運(yùn)的易腐食品約 4000 萬噸，中國(guó)的食品冷藏運(yùn)輸率約 10左右。 還有，目前我國(guó)易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場(chǎng)所操作， 80 90左右的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運(yùn)輸，至多上面蓋一塊帆布或塑料布。有時(shí)候，棉被成了最好的保溫材料?？傊?，中國(guó)目前的冷鏈設(shè)施和冷鏈裝備不足，原有設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。由此產(chǎn)生兩個(gè)直接后果，一是易腐食品特別是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的大量損耗，由于運(yùn)輸過程中損耗高，整個(gè)物流費(fèi)用占到易腐物品成本的 70，而按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，易腐物品物流成本最高不操過其總成本的 50。二是食品安全方面存在巨大隱患。 果業(yè)已成為白水縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，但陜西省水果冷鏈 系統(tǒng)仍處于空白階段，白水縣蘋果更沒有及時(shí)建立起冷鏈，這正是制約白水縣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個(gè)瓶頸。 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 17 3食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 由于中國(guó)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不高，從農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品來看，雖然產(chǎn)銷量巨大，但在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品供應(yīng)鏈上，既缺乏食品冷鏈的綜合性專業(yè)人才，也缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重的失衡和無法配套的現(xiàn)象，例如：在冷庫建設(shè)中就存在著重視肉類冷庫建設(shè)，輕視果蔬冷庫建設(shè)；重視城市經(jīng)營(yíng)型冷庫建設(shè)，輕視產(chǎn)地加工型冷庫建設(shè)；重視大中型冷庫建設(shè)，輕視批 發(fā)零售冷庫建設(shè)的現(xiàn)象。整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，以及行業(yè)的推動(dòng)。 白水縣果業(yè)現(xiàn)狀分析 白水縣農(nóng)村自古以來就有種植蘋果的傳統(tǒng)習(xí)慣。近年來，隨著國(guó)家實(shí)施 “退耕還林 （ 草 ） ”工程建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，廣大農(nóng)民積極相應(yīng)黨的號(hào)召，從 1999 年開始退耕還林 （ 草 ） ，在大量人工種植樹木的基礎(chǔ)上，加大了蘋果種植面積。但是自然資源尚未得以充分的發(fā)揮、產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢、規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益低，服務(wù)體系不健全，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各種服務(wù)得不到有效的技術(shù)支持和保證，對(duì)名優(yōu)蘋果業(yè)發(fā)展影響較大，亟待龍頭企業(yè) 的參與，加快蘋果服務(wù)體系建設(shè)，積極完善市場(chǎng)體系，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)蘋果大縣向蘋果強(qiáng)縣的新跨越，最終促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性分析 項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家社會(huì)的發(fā)展規(guī)劃 。 農(nóng)產(chǎn)品物流是全社會(huì)物流的組成部分，它的發(fā)展?fàn)顩r與經(jīng)濟(jì)的持 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 18 續(xù)發(fā)展密不可分。近年來，我國(guó)越來越重視物流業(yè)的發(fā)展，制定了一系列宏觀指導(dǎo)政策引導(dǎo)、鼓勵(lì)支持物流業(yè)， 2004 年 12 月 31 日中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見中明確提出： “搞好集貿(mào)易部市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的引導(dǎo)作用，鼓勵(lì)發(fā)展現(xiàn)代物流連鎖經(jīng)營(yíng)，電子商務(wù)等新型業(yè)態(tài)和流通方式。加快建設(shè)以冷藏和低溫倉儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)。 ”2007 年 3月 19 日，國(guó)務(wù)院頒布的國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見將物流業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要內(nèi)容，對(duì)現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展提出了總體目標(biāo)和具體的可操作性政策意見。 此項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家和陜西省委、省政府有關(guān)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策，符合黨中央關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的決定精神，符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求，符合國(guó)家支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目規(guī)劃和政策，符合西部大開發(fā)戰(zhàn)略決策。 本項(xiàng)目的建設(shè) 將提高一系列的社會(huì)效益，增加農(nóng)民收入和工作崗位。 農(nóng)副產(chǎn)品 冷鏈建設(shè)是中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的必由之路。蘋果是果區(qū)農(nóng)民收入的主要來源。由于農(nóng)民組織化程度低，貯藏和運(yùn)輸條件落后，水果采收和流通設(shè)施落后，標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，造成水果采后嚴(yán)重?fù)p耗，直接影響到農(nóng)民的收入。建立冷鏈系統(tǒng)后，蘋果的損失可減少 25，每斤蘋果平均收購 1 5 元，每畝按 1000 斤計(jì)算，可挽回經(jīng)濟(jì)損失 。冷鏈系統(tǒng)建立后，新鮮蘋果可延長(zhǎng)銷售期每年接近 8 月以后，市面上已無新鮮蘋果，而經(jīng) 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 19 過冷鏈保鮮的蘋果上市，每斤價(jià)格可由 3 元增加到 5 8 元，全市蘋果收入可增加 35 倍，冷鏈系統(tǒng)建立后，可以吸納 300500 人就業(yè)?？傊?，建立冷鏈系統(tǒng)后不僅可以最大限度防止蘋果腐爛變質(zhì)，維護(hù)其質(zhì)量品質(zhì)，減少農(nóng)民收入，適應(yīng)民眾生活質(zhì)量的提高和生活方式的變化，解決時(shí)問、空間的矛盾，而且在一定程度上緩解了返鄉(xiāng)農(nóng)民的就業(yè)壓力問題。 本項(xiàng)目的建設(shè)將完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條 。 陜西果品產(chǎn)業(yè)正處于二次創(chuàng)業(yè)、由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，是一項(xiàng)艱巨的系統(tǒng)工程，也是陜西果業(yè)發(fā)展的必由之路。要使果農(nóng)實(shí)現(xiàn)果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，必須從建設(shè)示范園抓起，進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn) 后、產(chǎn)中全過程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化示范，并搞好果農(nóng)培訓(xùn)工作，才可能帶動(dòng)千家萬戶從事優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)，陜西省蘋果產(chǎn)品質(zhì)量才有可能邁上一個(gè)新臺(tái)階。 白水縣農(nóng)村有種植蘋果的傳統(tǒng)，農(nóng)民具有豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，通過政府引導(dǎo)和政策扶持，蘋果產(chǎn)業(yè)呈快速發(fā)展之勢(shì)，所以建設(shè)該項(xiàng)目具有良好的自然條件和外部環(huán)境。在果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，優(yōu)良品種、果園管理、采后貯藏加工和市場(chǎng)構(gòu)成了蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的四大要素，他們相互聯(lián)系，相互制約，缺少任何一個(gè)環(huán)節(jié)，蘋果產(chǎn)業(yè)化將產(chǎn)生嚴(yán)重問題。近年來，白水縣乃至渭北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)蘋果，在產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)突破，技術(shù)不斷提高后，采后貯 藏和分選加工的矛盾已日顯突出，果品積壓、腐爛現(xiàn)象普遍發(fā)生，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。所以， 白水縣 圣源 果業(yè)有限責(zé)任公司 進(jìn)行貯藏保鮮和商品化加工，是緩解產(chǎn)銷矛盾， 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 20 拉長(zhǎng)供應(yīng)周期，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)增收的主要途徑。 本項(xiàng)目的建設(shè)本身可促進(jìn)節(jié)能減排及社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展 。 近年來，中央發(fā)出建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)的號(hào)召，這是一項(xiàng)審時(shí)度勢(shì)的重要決策，是中國(guó)現(xiàn)實(shí)國(guó)情的必然選擇。我國(guó)的國(guó)情是人口眾多、資源匱乏 、環(huán)境承載力已接近極限。要建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)，就要讓科學(xué)技術(shù)和創(chuàng)新發(fā)揮重要的作用。 白水縣 圣源 果業(yè)有限責(zé)任公司本著節(jié)能 、環(huán)保的宗旨以利用先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，根據(jù)企業(yè)目前設(shè)備運(yùn)行耗能大、浪費(fèi)嚴(yán)重的實(shí)際情況對(duì)供熱以及其它生產(chǎn)用電設(shè)備進(jìn)行節(jié)能技術(shù)改造，以實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保功能，不僅可提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還可為國(guó)家節(jié)約大量的能源，進(jìn)一步促進(jìn)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的構(gòu)建與發(fā)展。 本項(xiàng)目的建設(shè)將促進(jìn)農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程中的 “二次生產(chǎn) ”。 蘋果冷鏈建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分。蘋果保鮮加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的繼續(xù)，是農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程中的 “二次生產(chǎn) ”。發(fā)達(dá)國(guó)家把產(chǎn)業(yè)貯藏加工保鮮放在農(nóng)業(yè)的首要位置，如美國(guó)農(nóng)業(yè)總投入 30%于生產(chǎn)， 70用于產(chǎn)后加工保鮮。意大利、荷蘭農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)化率為60，而且日本大于 70%，產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值相比，美國(guó)為3 7 比 1，日本 2 2 比 1，而我國(guó)僅為 O 38 比 1，由此可見我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮加工具有很大的經(jīng)濟(jì)潛力，發(fā)展冷鏈物流具有特別重大的意義。 本項(xiàng)目的建設(shè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和人民生活發(fā)展的需要 。 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 21 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民物質(zhì)生活需求己從溫飽型轉(zhuǎn)為營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑型。肉、蛋、奶、水果等主要農(nóng)副產(chǎn)品需求量迅速增加。水果越來越受到人們的青睞，在我國(guó)城鎮(zhèn)居民的家庭食品消費(fèi)性支出的份額也在逐 年的提高。 2006 年城市居民水果消費(fèi)支出達(dá)到 ，占食品消費(fèi)性支出的 較 1995 年增加 百 分點(diǎn)。與此同時(shí)，食品安全問題越來越引起人們的重視。食品安全關(guān)系生命健康和國(guó)計(jì)民生的重大問題，食品的安全性是當(dāng)今世界食品生產(chǎn)和供給中最重要的問題。要保證食品安全，讓人們享用安全食品，必須實(shí)現(xiàn)對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌”全過程的衛(wèi)生質(zhì)量控制，其重要措施就是要建立完善的食品安全鏈。建立科學(xué)有序的冷鏈體系，使農(nóng)產(chǎn)品損耗降低，又能更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量。這樣不僅能滿足經(jīng)銷商的要求也可以更好的滿足了廣大人民對(duì) 物質(zhì)需求多樣化的要求。 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 22 3 項(xiàng)目市場(chǎng)分析 蘋果市場(chǎng)需求量分析 公司建設(shè)冷鏈配送系統(tǒng)規(guī)模的大小首先得基于自身主要產(chǎn)品的定位，即人們對(duì)渭南市蘋果需求量的大小。然而每年蘋果的需求量很難確定，可通過蘋果的供給量來進(jìn)行分析。蘋果的供給量由于在采摘、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等物流環(huán)節(jié)上損失率達(dá)到 25 30 。假設(shè)實(shí)際供給量等于需求量，那么蘋果市場(chǎng)的需求量就可以進(jìn)行量化分析及預(yù)測(cè)，從而能夠?yàn)槠髽I(yè)自身建設(shè)項(xiàng)目規(guī)模的大小提供依據(jù)。渭南市歷年蘋果產(chǎn)量如下表所示。 表 3 1 渭南市歷年蘋果產(chǎn)量 年份 產(chǎn)量 (萬噸 ) 實(shí)際 供應(yīng)量 (按至少 25的損耗率計(jì)算 2001 108 69 81 5175 2002 003 004 005 006 007 008 009 后根據(jù)表 3制其折線圖 (如圖 3示 )，直觀的反映了總產(chǎn)量和實(shí)際供應(yīng)量的差異，假如能有效減少其損耗造成的巨 大的損 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 23 失，必將為公司提供豐富的利潤(rùn)空間和發(fā)展?jié)摿Α?圖 3南市歷年蘋果產(chǎn)量 根據(jù)歷年的蘋果總量采集的數(shù)據(jù)，并假設(shè) 2009 年公司建立冷鏈配送系統(tǒng)后，其蘋果在采摘、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)的損耗率（按 5 的損耗率）將大大降低，依次對(duì)蘋果未來幾年的產(chǎn)量預(yù)測(cè)采用三次指數(shù)平滑法進(jìn)行預(yù)測(cè)，通過比較不用經(jīng)驗(yàn)系數(shù)的預(yù)測(cè)值與實(shí)際值的接近程度，最終選定 =蘋果總產(chǎn)量和實(shí)際供應(yīng)量預(yù)測(cè)值，如下表表示。 表 3果總產(chǎn)與測(cè)量和實(shí)際供應(yīng)預(yù)測(cè)量 年份 產(chǎn)量（萬噸） 實(shí)際供應(yīng)量（按至多 5%的損耗率計(jì)算，萬噸 ） 2010 011 012 013 014 015 016 017 據(jù)表 3 制其折線圖，從圖中也可直觀的看出，總產(chǎn)量和實(shí) 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 24 際供應(yīng)量之間的大小已 大大的降低，從而增加了公司在蘋果市場(chǎng)上的份額，并可以通過增加貯存時(shí)間、延長(zhǎng)銷售期等一系列有效管理手段及決策增加其銷售收入及利潤(rùn)。 圖 3渭南市蘋果預(yù)測(cè)總產(chǎn)量和預(yù)測(cè)實(shí)際供應(yīng)量 物流市場(chǎng)規(guī)模分析 近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，西部大開發(fā)的進(jìn)步一深化，必然促進(jìn)了公路運(yùn)輸量迅速提高，同時(shí)也對(duì)運(yùn)輸服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求。隨著渭南市經(jīng)濟(jì)總量擴(kuò)大、基礎(chǔ)設(shè)施增加、城市化步伐加快、外貿(mào)依存度提高，必然帶來物流需求總量的急劇增加，同樣對(duì)渭南市公路運(yùn)輸量和運(yùn)輸服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求。同樣 地，作為果業(yè)公司有必要通過建立冷鏈配送系統(tǒng)，通過建立冷庫、引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備、購入冷藏保溫車提高其服務(wù)質(zhì)量并有效降低了其產(chǎn)品損耗。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，渭南市 1999以來的公路運(yùn)輸量見表 3 3 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 25 表 3南市公路運(yùn)輸貨運(yùn)量和貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量 年份 貨運(yùn)量（萬噸） 貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量（萬噸公里） 1999 3164 147802 2000 3225 150910 2001 2781 267370 2002 2458 70154 2003 1174 74094 2004 1555 103910 2005 2789 311614 2006 3079 335927 2007 3202 354939 2008 3810 432780 2009 7427 2100164 圖 3渭南市歷年貨運(yùn)量和貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 26 根據(jù)渭南市歷年的貨運(yùn)量與貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量的數(shù)據(jù)對(duì)其未來的貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量進(jìn)行分析，首先在此，不做對(duì)貨運(yùn)量的預(yù)測(cè)，因?yàn)樘O果等水果產(chǎn)品需要經(jīng)過一定距離的運(yùn)輸行為才能在終端市場(chǎng)被銷售出去，這樣的運(yùn)轉(zhuǎn)過程可通過貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量體現(xiàn)出來。人們對(duì)蘋果產(chǎn)量的需求量(公司建立冷庫、購進(jìn)冷藏保溫車的依據(jù) )用渭南市蘋 果的實(shí)際供應(yīng)量來進(jìn)行表示，而其蘋果供應(yīng)量大致等于在途貨運(yùn)總量和庫存總量的總和，這樣可直接反應(yīng)到公司對(duì)物流的需求上，降低其物流需求預(yù)測(cè)量的量化難度。假設(shè)庫存總量為零 (企業(yè)理想狀態(tài)的庫存量為零 )，基于以上的思考，可運(yùn)用一定的數(shù)學(xué)方法對(duì)貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量進(jìn)行分析并預(yù)測(cè)，從而為公司蘋果冷鏈配送項(xiàng)目的規(guī)模提供了一定的現(xiàn)實(shí)和科學(xué)依據(jù)。 本規(guī)劃以 2010 年為預(yù)測(cè)基年，各預(yù)測(cè)特征年份為 2011 年、 2015年、 2020 年； 采用時(shí)間序列法、回歸分析法、彈性系數(shù)法等方法進(jìn)行預(yù)測(cè)，分別推測(cè)出渭南市未來公路貨運(yùn)量的結(jié)果。取其平均值得到運(yùn)輸 量預(yù)測(cè)值如表所示。 表 3 4 渭南市公路運(yùn)輸貨運(yùn)量和貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量預(yù)測(cè)結(jié)果 年份 指標(biāo) 2011 2015 2020 貨運(yùn)量（萬噸） 8240 11194 14151 貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量（萬噸公里） 2917403 404820 4996480 項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)力分析 陜西近年來充分發(fā)揮了資源和區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，加快果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，擴(kuò)大優(yōu)生區(qū)面積，淘汰非適宜區(qū)面積，水果生產(chǎn)進(jìn)一步向優(yōu)生區(qū)集中。陜西省建成了一批重要的水果生產(chǎn)基地，特別是建成了全國(guó) 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 27 乃至世界集中連片面積最大的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。然而在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上鮮食果所 占比重明顯過大，蘋果也大多用于鮮食，加工用果品種極少，而鮮食果不耐儲(chǔ)存，銷量受 限，價(jià)格低，附加值不高，也極大地影響了陜西蘋果的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)力；采后商品處理與加工環(huán)節(jié)上，首先采后商品化處理意識(shí)薄弱，水平低下。國(guó)外蘋果采后商品化處理率 (清洗、分級(jí)、打蠟、包裝比例 )為 100%，而陜西只有 l，且果品分級(jí)以手工為主，機(jī)械化程度低，難以保證均一性。果品包裝材料低劣，包裝規(guī)格雜亂；然后貯藏能力嚴(yán)重不足，陜西果品貯藏能力在 20%左右，但多以地下果庫、土窯洞等簡(jiǎn)易設(shè)施為主，符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的冷庫、氣調(diào)庫貯藏能力僅 8，與國(guó)外 冷庫、氣調(diào)庫貯藏能力 60%的水平差距很大；第三，陜西產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、實(shí)力弱，精深綜合利用能力低，帶動(dòng)能力較弱。陜西果業(yè)企業(yè)數(shù)量較多 ， 但大型的果業(yè)龍頭企業(yè)不多，而且在全國(guó)市場(chǎng)乃至世界市上競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。這些企業(yè)幾乎全是濃縮果加工，果漿、果片、果粉、果酒、果膠、果醋等精深加的企業(yè)較少，難以形成精深的、完整的、全面的、高率的蘋果產(chǎn)業(yè)化體系。在銷售環(huán)節(jié)上，生產(chǎn)與銷售相對(duì)獨(dú)立，產(chǎn)銷一體化不明顯。陜西水果產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售基本上相互獨(dú)立，果品銷售基本上由果品公司、供銷社、外商收購為主，銷售與企業(yè)之問的聯(lián)合互動(dòng)關(guān) 系沒有建立，果農(nóng)市場(chǎng)信息不靈，渠道不暢，果農(nóng)生產(chǎn)帶有很大的隨意性和盲目性，面臨市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，存在豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象；第二，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不完整，功能不完善，管理滯后。果業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)體系不健全，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模、檔次和管理水平有待提高，具有自營(yíng)出口權(quán)的企業(yè)少， 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 28 國(guó)際直銷能力弱。水果產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、市場(chǎng)發(fā)育程度、流通秩序和信息服務(wù)等尚不完善，批發(fā)零售市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施仍顯落后，與國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)銜接不緊，市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)的引導(dǎo)作用難以充分發(fā)揮，嚴(yán)重阻礙了林果業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 基于陜西果業(yè)的現(xiàn)狀，并且從整個(gè)市場(chǎng)開發(fā)情況來看，建立此項(xiàng)目 具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過程中，要避免與其他果業(yè)公司在供應(yīng)、生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)的重復(fù)性，通過新建氣調(diào)庫、引進(jìn)先進(jìn)的光電分選線，購入冷藏車及鐵路冷藏集裝箱來滿足日益增長(zhǎng)的蘋果需求，以減少運(yùn)輸、倉儲(chǔ)過程中的損耗、降低成本、多樣化增值服務(wù)占領(lǐng)市場(chǎng)，贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 白水縣圣源果業(yè)有限責(zé)任公司蘋果外貿(mào)加工廠及冷庫建設(shè)項(xiàng)目 2