降血壓食譜大全

比較全的降壓食譜“是藥三分毒”，醫(yī)有“醫(yī)食同源”之說(shuō)，即許多食品也是藥品，有醫(yī)食通用之功效，甚至有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說(shuō)。中國(guó)古代醫(yī)事制度已有“食醫(yī)”這一科，他是專(zhuān)門(mén)管理飲食衛(wèi)生與烹調(diào)的機(jī)構(gòu)。下面搜羅整理了各種降血壓食材、食物和藥膳，高血壓患者可在日常飲食中多留一個(gè)心眼，經(jīng)常食用服用，僅供大家參考品。1、芹菜。有保護(hù)血管和降低血壓的功效，且有鎮(zhèn)靜作用。芹菜是治療高血壓病及并發(fā)癥的首選之品。芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價(jià)值。多年來(lái)，各地報(bào)道芹菜能治療高血壓，冠心病，腦血管疾病和腎炎等癥。通常人們只是食用它的莖部，把葉子和根部棄掉了。其實(shí)，作為心血管病病人的膳食，最好將根，莖，葉一起洗凈全用。芹菜，又名香芹，是傘形植物，有水芹，旱芹兩種，藥用以旱芹為多，性味甘，涼，無(wú)毒。入肺，胃，肝經(jīng)，揮發(fā)油，甘露醇，環(huán)己六醇，煙酸等，功能有利尿鎮(zhèn)痙，理胃中濕燭，除心下煩熱。（千金.食治）說(shuō)它“益筋力”，去伏熱，治五種黃病”。（本草拾遺）認(rèn)為它能“去壓癥”?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為芹菜有降血壓，降血脂的作用。芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié)，用干的芹菜頭150-250克與紅棗水飲，亦有療效。鮮芹蘋(píng)果汁：能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋(píng)果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋(píng)果絞汁，每次1杯，每日2次。鮮芹菜汁:用鮮芹菜250克，洗凈，放入沸水中燙2分鐘，取出后切碎絞汁，每次服1小杯，每日2次。功效：降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。芹菜燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。2、蔥。常食蔥煮豆腐，有協(xié)同降低血壓之效，能減少膽固醇在血管壁上的積淀。3、洋蔥。有降血脂，預(yù)防血栓形成的功效，亦能使高血壓下降。4、豆腐。能降低人體內(nèi)的膽固醇。5、醋?；几哐獕汉脱苡不娜耍刻旌冗m量的醋，可減少血液流通的阻塞。6、海帶。能防止脂肪在動(dòng)脈壁沉積，常用海帶燉豆腐食用，有利降壓。7、花生。用花生仁（帶紅衣）浸醋1周，酌加紅糖，蒜和醬油，早晚適量服用，一兩周后，一般可使高血壓下降，花生殼100個(gè)，洗凈泡水代茶飲用，對(duì)治高血壓療效亦顯著。8、香菇。研究證實(shí)，香菇可降低血內(nèi)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化和血管變性，是防止心血管疾病的理想食物。9、牛奶。含有羥基，甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，是防止心血管疾病的理想食物。10、生姜。生姜內(nèi)含有一種類(lèi)似水楊酸的有機(jī)化合物，該物質(zhì)的稀溶液是血液的稀釋劑和放凝劑，對(duì)降血脂，降血壓，防止血栓形成有很好的作用。11、甲魚(yú)。具有滋陰，進(jìn)補(bǔ)作用，實(shí)驗(yàn)證明，甲魚(yú)能有效地降低高脂飲食后的膽固醇含量。12、海帶。海帶內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，能清楚附著在血管壁上的膽固醇，海帶中的食物纖維，能調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄：控制膽固醇的吸收：海帶中的含量極為豐富，能降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。13、燕麥。含有豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的36%-52%。維生素E的含量也很豐富，而且還含有皂苷素，可以降低血漿膽固醇的濃度。14、蘋(píng)果。含有極為豐富的果膠，能降低血液中的膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚焦的作用。此外還有西紅柿、木耳、蓮藕、香菜等。不宜多食土豆、山芋、南瓜等含淀粉多的食物。下面介紹可降血壓的常見(jiàn)食譜，建議高血壓患者經(jīng)常食用。1、常食藥粥降血壓芹菜粥。連根芹菜 90g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。胡蘿卜粥。用鮮胡蘿卜 120g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。大蒜粥。大蒜 30g 放入沸水中煮 1 分鐘后撈出，再取粳米 100g 放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入 大蒜再煮一會(huì)兒食用。荷葉粥。用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米 100g 煮粥經(jīng)常食用。葛根粉粥。用葛根粉 30g，粳米 100g 同煮為粥，作為早餐食用。 決明粥。成分：石決明粉30克，草決明10克，白菊花巧克，粳米100克，冰糖6克。做法：將草決明放在鍋中炒至有香味即起鍋，然后將白菊花、草決明、石決明放在莎鍋中煎汁，取汁去渣。粳米洗凈之后與藥汁一起煮成稀飯加冰糖即可食用。用法：每日1次。療效：清肝明目，降壓。夏枯草粥。成分：夏枯草10克，粳米50克，冰糖少許。做法：將夏枯草洗凈放入沙鍋內(nèi)煎煮，過(guò)濾后去渣留汁，再把粳米洗凈放進(jìn)藥汁里，用小火繼續(xù)煎煮至粥熟，放進(jìn)冰糖調(diào)味后即可食用。用法：每日2次，溫?zé)岱?。療效：清肝、降壓?、常吃藥膳降血壓燉海參。水發(fā)海參 30g，加水適量，文火燉爛，加入適量冰糖融化后食有。 燉木耳。白木耳或黑木耳 10g，水發(fā)后洗凈，加水適量，文火燒爛后加適量冰糖每晚服用。 醋泡花生米。選帶紅衣花生米 250g，加米醋適量，浸泡 57 天，每日食 3 次，每次 1020 粒。毛冬青紅糖水。成分：毛冬青根50100克，紅糖適量。法：將毛冬青根和紅糖一起加水用文火煎煮。用法：每日飯后服用，分2次服用。療效：降壓順氣?；ㄉ鷼に?。成分：花生殼120克。做法：將花生殼洗凈，晾干，然后加水用文火煎煮，直到藥汁變成褐色即可。用法：每日1劑，分2次服用。療效：適用于高血脂和高血壓患者。 天麻燉雞蛋。天麻9g，煎1小時(shí)后，棄渣，加雞蛋 2 枚同煮，熟后服食。荷葉米粉肉。取新鮮荷葉5張，瘦豬肉250克，大米250克，精鹽，醬油，淀粉等各適量。先將大米洗凈用砂盤(pán)搗成米粉：豬肉切成厚片，加入醬油，淀粉等攪拌均勻，備用：將荷葉洗凈裁成10塊，把肉和米粉包入荷葉內(nèi)，卷成長(zhǎng)方形，放蒸籠中蒸30分鐘，取出即可，佐餐食用。功效：健脾養(yǎng)胃，升清降燭，有降血脂作用。首烏龜板。成分：首烏、龜板、寄生、杜仲各50克，生地、枸杞、桑甚子、白芍、沙蕪子各40克，生牡場(chǎng)、石決明各100克，蜂蜜500克。做法：將上述各種材料加水適量一起浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后加熱煎煮取汁，先后取3次，最后把3次所取的藥液合并，以文火煎熬至濃縮汁1碗時(shí)，加入蜂蜜，燒煮至沸?；?，待藥汁冷卻后裝瓶備用。用法：每次1湯勺，每日服用2次。療效：適用于高血壓和腎虛、肝火旺盛者。海帶決明湯。海帶30克，草決明15克。將海帶洗凈，浸泡2小時(shí)，連湯放入砂鍋，再加入草決明，煎1小時(shí)以上，飲湯，吃海帶。功效：清熱明目，降脂降壓。血壓不太高者，1日1劑，病重者可每日2劑。降壓六葷素。原料：瘦肉30克，土豆50克，茄子50克，海帶50克，豆腐皮50克。綠色青菜100克。調(diào)料：植物油，食鹽少許，味精適量。初加工：將瘦肉切末，土豆切片后投入沸水鍋中至八成熟后撈出。茄子，海帶，豆腐皮洗凈后切成片狀，蔬菜切碎。烹調(diào)法：鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)植物油（只要不粘鍋即可），投入肉末煸一下，見(jiàn)肉末色呈白后隨即加入茄子，青菜，土豆，海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。菜分析：此菜葷素結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)豐富。土豆，茄子，海帶含鉀，鈣很豐富，而且是含鈉低得食品，對(duì)高血壓患者有利：青菜，豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過(guò)舒張血管達(dá)到降壓作用。3、十種水果降血壓橘子：含大量維生素C、葡萄糖等 10多種營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)慢性肝炎引起的高血壓，蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。山楂：能擴(kuò)張血管，降低血壓、降低膽固醇。 香蕉：含淀粉、果膠、維生素 A、B、C、E 等物質(zhì)。 柿子：柿子品種甚多，約含 10 余種營(yíng)養(yǎng)素。柿子治高血壓、痔瘡出血、動(dòng)脈硬化的效果受到人們的重視。 蘋(píng)果：含蘋(píng)果酸、維生素A、B、C等 10 多種營(yíng)養(yǎng)素。常吃蘋(píng)果有益于嗜鹽過(guò)多的高血壓患者。 菠蘿：從菠蘿汁中提出的蛋白水解酶，臨床上用作抗水腫和抗類(lèi)風(fēng)濕。常食菠蘿能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的 水解作用。 鮮梅：富含蘋(píng)果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。 甜瓜：有清熱除煩、生津健胃、消除脹滿(mǎn)的作用。 西瓜 對(duì)高血壓有良好的治療作用。 荸薺：含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素 C 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藥用鮮荸有良好的降壓和化痰作用4、十類(lèi)飲茶降血壓菊花茶：所有的菊花應(yīng)為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者有顯著療效。 山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于 治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果 12 枚泡茶飲用。 荷葉茶：中醫(yī)實(shí)踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴(kuò)張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時(shí)，荷葉還是 減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。 槐花茶：將槐樹(shù)生長(zhǎng)的花蕾摘下晾干后，用開(kāi)水浸泡后當(dāng)茶飲用，每天飲用數(shù)次，對(duì)高血壓患者具有 獨(dú)特的治療效果。同時(shí)，槐花還有收縮血管、止血等功效。 首烏茶：首烏具有降血脂，減少血栓形成之功效。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。其制作方 法為取制首烏 2030 克，加水煎煮 30 分鐘后，待溫涼后當(dāng)茶飲用，每天一劑。 葛根茶：葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有 較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶對(duì)治療高血壓具有明顯的療效，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每 天 30 克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。 蓮子心茶：所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心 12克，開(kāi)水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強(qiáng)心之特效。 決明子茶：中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經(jīng)常飲用決明子茶有治療高血壓之特 效。每天數(shù)次用1520克決明子泡水代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈?zāi)垦?、視物不清之妙品?桑寄生茶：中草藥桑寄生為補(bǔ)腎補(bǔ)血要?jiǎng)Ｖ嗅t(yī)臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對(duì)治療高血壓具有明 顯的輔助療效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品 15 克，煎煮