【畢業(yè)學(xué)位論文】（Word原稿）我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配——基于大連蔬菜流通的案例研究-企業(yè)管理

摘 要 I 摘 要 在中共中央大力推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的形勢下，促進(jìn)農(nóng)民收入持續(xù)增長始終是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中心任務(wù)。然而近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性供給過剩和供給不足并存，使得農(nóng)產(chǎn)品在總產(chǎn)量不斷增加的同時(shí)，農(nóng)民的增收卻陷入了困境。以蔬菜為例，有學(xué)者甚至提出由于價(jià)格上漲過快，我國蔬菜市場出現(xiàn)了“兩頭叫、中間笑”的怪現(xiàn)象，即農(nóng)民抱怨賺不到錢，消費(fèi)者聲稱菜價(jià)太高，而中間商卻得益頗豐。那么導(dǎo)致這種現(xiàn)狀的是中間商獲取了高額利潤？是農(nóng)產(chǎn)品流通成本過高？還是另有其深層次原因？作者 在較為系統(tǒng)地回顧和評述了國內(nèi)外學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品流通問題研 究現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，試圖從流通成本的角度切入 農(nóng)民增收問題的研究。本文的研究目的是通過考察農(nóng)產(chǎn)品各流通環(huán)節(jié)的成本及利潤，以及對比各環(huán)節(jié)的利潤分配，來分析農(nóng)民增收困難的深層次原因，進(jìn)而提出增加農(nóng)民收入的對策建議。案例研究是本文的實(shí)證研究方法，文章選取了細(xì)菜類蔬菜茄子為研究對象，并按照茄子的產(chǎn)地不同將其分為地產(chǎn)（大連）茄子和外地（山東壽光）茄子，然后通過對各環(huán)節(jié)流通主體的深度訪談，調(diào)查了茄子從產(chǎn)地到銷地消費(fèi)者手中經(jīng)過的四個(gè)流通環(huán)節(jié) 采購環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)和零售環(huán)節(jié)，及每個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生的詳細(xì)費(fèi)用和利潤分配。通過對比 分析兩種茄子的生產(chǎn)、流通成本及各環(huán)節(jié)的價(jià)格，本文發(fā)現(xiàn)無論銷售地產(chǎn)茄子還是銷售外地茄子，利潤在農(nóng)民、批發(fā)商、零售商三者之間的分配從單位產(chǎn)品獲得的絕對量來看，農(nóng)民 零售商 批發(fā)商。但如果將資金周轉(zhuǎn)時(shí)間考慮進(jìn)來，以成本利潤率這個(gè)相對指標(biāo)來衡量，則批發(fā)商 零售商 農(nóng)民。利潤在各流通主體之間的分配是不均衡的，與農(nóng)民相比中間商獲取了相對較高的利潤，即在蔬菜市場中“兩頭叫，中間笑”的現(xiàn)象確實(shí)存在，而且流通成本的高低將直接影響中間商的最終利潤。 由此，本文認(rèn)為行業(yè)性質(zhì) 的差異是農(nóng)民 收益較少的根本原因。同時(shí)，由于我國以農(nóng)戶為基 本單位的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體制使得農(nóng)民無法有效地參與農(nóng)產(chǎn)品的流通過程，從而無法分享流通過程中農(nóng)產(chǎn)品的增值是影響農(nóng)民增收的關(guān)鍵因素。因摘 要 ，要改變農(nóng)民增產(chǎn)不增收的現(xiàn)狀，必須從生產(chǎn)和流通兩個(gè)方面同時(shí)著手。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過使用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，改善生產(chǎn)條件，大力提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，提高農(nóng)民資金的使用效率；在流通環(huán)節(jié)則重點(diǎn)要增強(qiáng)農(nóng)民參與流通的能力，通過大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)民流通合作組織讓農(nóng)民真正分享農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的增值。 關(guān)鍵詞： 農(nóng)產(chǎn)品流通，流通成本，流通環(huán)節(jié)，流通利潤分配 n of of a in of to is of of in of s a on to of of to in of to of is a It as to of of of of is of is is In to of s we In of V it in of in is to of to in of it in of of 錄 V 目 錄 第一章 導(dǎo) 論 .究背景和選題意義 . 1 個(gè)新聞事件引發(fā)的思考 . 1 究背景和選題意義 . 2 題的提出 . 3 究框架 . 4 第二章 文獻(xiàn)回顧 .外農(nóng)產(chǎn)品流通的理論研究 . 6 內(nèi)學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品流通的研究 . 7 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通一般問題的研究 . 7 農(nóng)產(chǎn)品流通成本的研究 . 8 蔬菜流通問題的研究 . 10 點(diǎn)評述 . 10 第三章 研究設(shè)計(jì) . 12 究方法和研究對象 . 12 究方法 . 12 究對象 . 12 查設(shè)計(jì)及樣本分析 . 13 查設(shè)計(jì) . 13 據(jù)來源 . 14 本分析 . 15 第四章 大連市蔬菜生產(chǎn)與流通成本的案例研究 . 17 連市蔬菜流通概況 . 17 東壽光蔬菜的生產(chǎn)成本及到大連的流通成本 . 17 光農(nóng)民生產(chǎn)環(huán)節(jié)的費(fèi)用 . 18 目 錄 農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人采購蔬菜的費(fèi) 用 . 18 菜從壽光到大連的運(yùn)輸費(fèi)用 . 21 菜在大連批發(fā)環(huán)節(jié)的費(fèi)用 . 22 菜零售環(huán)節(jié)的費(fèi)用 . 24 地蔬菜流通成本與各環(huán)節(jié)利潤分配分析 . 26 連市地產(chǎn)蔬菜的生產(chǎn)及流通成本 . 27 產(chǎn)蔬菜進(jìn)入流通 環(huán)節(jié)的方式 . 27 連市地產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的費(fèi)用 . 29 連市地產(chǎn)蔬菜流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用 . 30 產(chǎn)蔬菜 流通成本與各環(huán)節(jié)利潤分配分析 . 31 菜各流通主體間成本利潤率的比較 . 32 同產(chǎn)地蔬菜流通成本構(gòu)成及利潤比較 . 34 第五章 結(jié)論及政策建議 . 37 論及政策建議 . 37 究局限與進(jìn)一步研究的問題 . 38 附 錄 . 40 參 考 文 獻(xiàn) . 42 后 記 . 47 第一章 導(dǎo) 論 1 第一章 導(dǎo) 論 究背景和選題意義 個(gè)新聞事件引發(fā)的思考 南風(fēng)窗 2006年 8 月刊載了這樣一則新聞： 2006 年 7月 23日 ，中國發(fā)生了一樁 2 分錢 引起的血案 。山西運(yùn)城一名農(nóng)婦，接到丈夫去縣城賣瓜途中打來的電話，丈夫說，縣城市場西瓜的收購價(jià)格是 2 分錢一斤，這意味著他們用農(nóng)用車?yán)サ哪切┪鞴?，只能換回 20多元人民幣；而因某種原因，車被交通收費(fèi)站扣住了，要交罰款 400 多元，要趕緊送錢來。農(nóng)婦放下電話沒有去送錢，她選擇了上吊 身亡。從某種角度上講，這是一個(gè)價(jià)格慘案。據(jù)了解，該縣城西瓜市場零售價(jià)格為 5毛錢左右。從收購價(jià)格 2 分錢到零售價(jià) 5毛錢，西瓜價(jià)值鏈發(fā)生了巨大的失衡。 無獨(dú)有偶， 10 月下旬 互聯(lián)網(wǎng)上又報(bào)道了類似一則新聞： 2006 年 10 月 15日下午 3 時(shí) 許，陜 西省西安附近的村民 憤然 將兩車新鮮的芹菜倒在了河里。原來在當(dāng)?shù)?種芹菜的村民較多， 遇到今年風(fēng)調(diào)雨順 ， 平均 畝產(chǎn)達(dá)到 5000多公斤。往年一到收菜季節(jié)，外地（如河南）客商就會(huì)來拉菜，但今年 外 地 和本地 芹菜幾乎同時(shí)下來，鄭州芹菜市場價(jià)才 公斤，而 西安 地 批發(fā) 價(jià)是 公斤， 除去費(fèi)用客商 沒賺頭， 自然 也就不會(huì)來。 這兩件事情引發(fā)了作者深深的思考，從生產(chǎn)領(lǐng)域的 2 分錢到消費(fèi)領(lǐng)域的 5毛錢，經(jīng)過中間的流通環(huán)節(jié)后，西瓜的價(jià)格竟然翻了 25 倍。同樣，農(nóng)民從育苗、栽種、上肥料、打農(nóng)藥 到 澆地 、 出菜、洗菜 ， 投入 幾千 元 、 甚至近萬元，最后降到幾分錢出售都沒有市場。而作為消費(fèi)者，我們發(fā)現(xiàn)在購買蔬菜時(shí)卻并沒有遇到如此低廉的價(jià)格。蔬菜經(jīng)過各流通環(huán)節(jié)到消費(fèi)者手中，其價(jià)格發(fā)生了巨大的變化，然而農(nóng)民持續(xù)增收卻仍然陷入困境。那么導(dǎo)致這種現(xiàn)狀的是中間商獲取了超額利潤？是蔬菜流通成本過高？還是另有其深層次原因？本文希望通過案例研究，分析蔬菜在各流通環(huán)節(jié)的成本及利潤分配情況，對這一問題給出一個(gè)初步的解答。 我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配 基于大連蔬菜流通的案例研究 2 究背景和選題意義 我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)共同構(gòu)成了農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)的有機(jī)鏈條，任何一個(gè) 環(huán)節(jié)的缺失或不暢都會(huì)影響農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。然而由于我國“小生產(chǎn)”和“大市場”之間的矛盾，生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性與需求的均衡性、常年性之間的矛盾，農(nóng)產(chǎn)品流通不暢日益成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要制約因素。上世紀(jì)八十年代中期我國開始農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革，逐步取消了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，市場逐步放開，農(nóng)產(chǎn)品商品化率大幅度提高，農(nóng)產(chǎn)品多渠道的流通格局逐漸形成。近些年來，隨著我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的進(jìn)一步完善和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)取得了長足發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供給由“全而短缺”的初期階段轉(zhuǎn)變?yōu)椤翱偭炕?平衡、豐年有余”的快速發(fā)展階段。 2004 年中共中央開始大力推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)，中央 1 號文件強(qiáng)調(diào)要把解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題作為全黨工作的重中之重。其中 促進(jìn)農(nóng)民 增收不僅是 農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 的基本任務(wù)，而且是保持國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展的必然要求。然而與美、日等一些發(fā)達(dá)國家相比，目前適應(yīng)我國社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的農(nóng)產(chǎn)品流通體系尚未形成，農(nóng)產(chǎn)品流通還存在著環(huán)節(jié)多、時(shí)間長、費(fèi)用高、效率低等一系列問題，農(nóng)民在總產(chǎn)量不斷增加的同時(shí)，增收問題卻陷入了困境。因此，從農(nóng)產(chǎn)品流通的視角研究農(nóng)民增收問題具有重要的 現(xiàn)實(shí)意義。 由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，是個(gè)籠統(tǒng)的概念，根據(jù)生產(chǎn)和銷售的特點(diǎn)可以劃分為種植業(yè)產(chǎn)品、畜牧業(yè)產(chǎn)品和漁業(yè)產(chǎn)品三大類。具體細(xì)分又包括糧食、畜肉、禽蛋、蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品等多種生鮮產(chǎn)品。且不同農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)各不相同，其流通渠道和流通模式也存在較大差異。本文以蔬菜為案例研究的對象，其原因有以下幾點(diǎn)： 第一，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中僅次于糧食產(chǎn)業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)，它在改善人們飲食結(jié)構(gòu)、提高人民生活質(zhì)量、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)等方面發(fā)揮了越來越重要的作用，并且已成為調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收的重要內(nèi)容。蔬菜的生產(chǎn)、流通、經(jīng)營和 消費(fèi)的順利與否已成為關(guān)系到國計(jì)民生的重要事宜。 第二，蔬菜是“菜籃子”的重點(diǎn)工程，然而由于其生產(chǎn)的季節(jié)性和產(chǎn)品本第一章 導(dǎo) 論 3 身的易腐性等特點(diǎn)，與消費(fèi)者需求的常年性形成一對矛盾；其生產(chǎn)規(guī)模小而分散的特點(diǎn)，與大城市需求的大市場又是一對矛盾，蔬菜的流通成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的熱點(diǎn)和難點(diǎn)。因此，蔬菜商品流通環(huán)節(jié)的多少和各環(huán)節(jié)費(fèi)用的發(fā)生對于合理、科學(xué)組織蔬菜流通具有重要意義。 第 三， 蔬菜作為一種農(nóng)產(chǎn)品，長期以來也是計(jì)劃供應(yīng)的一種產(chǎn)品，但由于受我國“重生產(chǎn)、輕流通”思想的影響，其流通理論一直未得到學(xué)者們的關(guān)注，盡管近十幾年來蔬 菜新產(chǎn)品的培育、引進(jìn)和科學(xué)栽培技術(shù)有較大的突破，但對其流通和消費(fèi)全面、系統(tǒng)的理論研究深度還不夠，蔬菜流通面臨著許多新的課題有待進(jìn)一步研究。 本文正是在這樣的背景下，選取了蔬菜這類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行研究，希望通過案例研究，從微觀層面上對蔬菜流通成本和費(fèi)用結(jié)構(gòu)進(jìn)行定量分析，從而對相關(guān)問題的改善和決策產(chǎn)生有效的指導(dǎo)作用，因此本文既有一定的理論意義，又有較大的現(xiàn)實(shí)意義。 題的提出 蔬菜從生產(chǎn)領(lǐng)域經(jīng)過流通環(huán)節(jié)、再到消費(fèi)市場，價(jià)格發(fā)生了很大變化。由于蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性與蔬菜需求的均衡性、常年性、多樣性的矛 盾，決定了蔬菜在流通過程中呈現(xiàn)出分散 集中 分散的特點(diǎn)，從生產(chǎn)領(lǐng)域運(yùn)送到消費(fèi)領(lǐng)域，其間必然要發(fā)生相應(yīng)的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、包裝等費(fèi)用；同時(shí)由于蔬菜易腐易爛的特點(diǎn)，使得其在作為商品的生產(chǎn)、流通過程中，伴隨著商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，存在著較大的風(fēng)險(xiǎn)，蔬菜經(jīng)營者正是在采購價(jià)格、費(fèi)用的基礎(chǔ)上，再加上合理的利潤來制定銷售價(jià)格的。因此，每一個(gè)流通環(huán)節(jié)中價(jià)格的變化都是由該環(huán)節(jié)中的費(fèi)用與利潤組成。這里農(nóng)民獲得生產(chǎn)價(jià)格，消費(fèi)者支付銷售價(jià)格，中間商（蔬菜批發(fā)商、零售商）支付各自環(huán)節(jié)的費(fèi)用并獲取利潤。對此，有學(xué)者曾提出由于價(jià)格上漲過快， 我國蔬菜市場出現(xiàn)了“兩頭叫、中間笑”的怪現(xiàn)象，即農(nóng)民抱怨賺不到錢，消費(fèi)者聲稱菜價(jià)太高，而中間商卻得益頗豐，且在這種觀點(diǎn)提出后近十年，依然有不少學(xué)者陸續(xù)引用這種說法。 那么，結(jié)合本文開頭的兩則新聞事件，目前在我國蔬菜流通中利潤在各流通主我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配 基于大連蔬菜流通的案例研究 4 體之間究竟是如何分配的？農(nóng)民和消費(fèi)者的利益是否真的受到中間商暴利的擠壓？為此，本文將從微觀層面上對蔬菜流通成本及其構(gòu)成進(jìn)行定量分析，考察蔬菜在農(nóng)戶、批發(fā)商、零售商各環(huán)節(jié)的價(jià)格及利潤分配情況，從而判斷我國農(nóng)產(chǎn)品流通中是否存在“兩頭叫，中間笑”的現(xiàn)象，并試圖尋找農(nóng)民增收困難的深層次 原因，為提高農(nóng)民收入提供可能的政策建議。 究框架 本文共分為五個(gè)部分。第一部分是導(dǎo)論，主要內(nèi)容包括選題的背景、研究的意義、本文要研究的主要問題。第二部分是理論綜述，重點(diǎn)回顧國內(nèi)外學(xué)者在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的重要文獻(xiàn)，特別是對蔬菜流通問題、流通成本問題的研究成果進(jìn)行較為全面的綜述，并通過文獻(xiàn)評述發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有研究的不足。第三部分是研究設(shè)計(jì)，即對本文的案例研究方法、研究目標(biāo)、數(shù)據(jù)來源加以說明。第四部分是本文的正文，也是本文的核心章節(jié)。本文的研究思路如下圖所示，即先對同一種蔬菜、兩個(gè)產(chǎn)地中的生產(chǎn)和流通成本進(jìn)行分析，說 明蔬菜生產(chǎn)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格的構(gòu)成和利潤分配情況，并進(jìn)一步探究造成這種差異的深層次原因，最后試圖對農(nóng)民增收問題提出解決對策。本文的第五部分是研究結(jié)論和相應(yīng)的政策建議，并指出了本文研究的不足之處和今后有待繼續(xù)探討的問題。 第一章 導(dǎo) 論 5 圖 1 1：案例研究框架 注 釋 姚今觀、紀(jì)良綱等學(xué)者 1995年在中國農(nóng)產(chǎn)品流通體制與價(jià)格制度一書中最先提出了這種說法，隨后洪濤（ 2002）、方昕（ 2003）等學(xué)者也先后在文章提到這一觀點(diǎn)，但各位學(xué)者都只是從理論上對這種現(xiàn)象的原因進(jìn)行了定性分析，而沒有量化的數(shù)據(jù)進(jìn)一步證實(shí)。 地產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)成本及價(jià)格分析 外地蔬菜生產(chǎn)成本及價(jià)格分析 蔬菜各流通環(huán)節(jié)利潤分配及其原因分析 蔬菜各流通環(huán)節(jié)費(fèi)用分析 農(nóng)民增收困難的原因分析 農(nóng)民增收政策建議研究 我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配 基于大連蔬菜流通的案例研究 6 第二章 文獻(xiàn)回顧 外農(nóng)產(chǎn)品流通的理論研究 西方學(xué)者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品流通問題 的研究最早可追溯到 1901 年約翰 富蘭克林 克羅威爾（ 美國所作的產(chǎn)業(yè)委員會(huì)農(nóng)產(chǎn)品分銷報(bào)告（ “關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的配送 ”），報(bào)告第一次論述了對農(nóng)產(chǎn)品配送成本產(chǎn)生影響的各種因素，首開 農(nóng)產(chǎn)品物流 研究的先河。 1916 年 ,韋爾德 (在農(nóng)產(chǎn)品營銷這一論著中，著重研究了農(nóng)產(chǎn)品從離開農(nóng)場后的營銷過程，重點(diǎn)論述了農(nóng)產(chǎn)品流通的渠道組織、商品交易、期貨交易、拍賣和聯(lián)合運(yùn)輸?shù)取?1921年，本杰明 H希巴德 (西奧多 麥克林 （ 保羅 D康沃斯 (分別在農(nóng)產(chǎn)品的市場營銷、有效的農(nóng)業(yè)市場營銷和市場營銷方法和政策中，對農(nóng)產(chǎn)品的合作營銷、消費(fèi)合作社、渠道組織交易方法等作了系統(tǒng)研究。 1932 年，韋爾德 (其農(nóng)產(chǎn)品營銷 一書 中，對農(nóng)產(chǎn)品營銷的集中、儲(chǔ)存、融資、風(fēng)險(xiǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、銷售和運(yùn)輸?shù)嚷毮苓M(jìn)行了研究，并對農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道特征、流通成本、中間商進(jìn)行了深入的探討。這些早期的經(jīng)典研究實(shí)際上構(gòu)成了現(xiàn)代市場營銷學(xué)的基礎(chǔ)。 近 20 年來，隨著市場需求的細(xì)分化，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的日益 專業(yè)化，以及信息、技術(shù)和對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注等因素的影響，以美國為代表的西方發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品流通模式正在由傳統(tǒng)市場交易方式向更加契約化和一體化交易方向發(fā)展。與之相應(yīng)，西方學(xué)者的研究重點(diǎn)正在向農(nóng)產(chǎn)品流通過程中交易成本、信息、產(chǎn)權(quán)、契約及其結(jié)構(gòu)、組織設(shè)計(jì)與治理機(jī)制的作用，以及流通績效等方面傾斜。西方學(xué)者關(guān)注較多的問題是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的協(xié)作與整合（ 998； 002）、信息技術(shù) 和知識(shí) 對農(nóng)產(chǎn)品流通的影響（ 003； 003；006）、農(nóng)產(chǎn)品零售市場與消費(fèi)者行為（ 004） 、政府投入對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)業(yè)貿(mào)易的影響 (005； 2006)等。農(nóng)產(chǎn)品流通正在從傳統(tǒng)交易方式向緊密型交易方式轉(zhuǎn)變，由此帶來的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈協(xié)作與整合將日益重要 并成為 多數(shù)學(xué)者的共識(shí)， 同時(shí)， 將農(nóng)產(chǎn)品流通第二章 文獻(xiàn)回顧 7 過程中的交易與組織等要素納入價(jià)值鏈及制度環(huán)境中系統(tǒng)研究也是未來的研究方向（ 004）。 內(nèi)學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品流通的研究 我國是一個(gè)農(nóng)業(yè) 大國，但并非農(nóng)業(yè)強(qiáng)國。傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，我國重生產(chǎn)、輕流通，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道單一，絕大多數(shù)產(chǎn)品的銷售由國家指定的企業(yè)和部門通過統(tǒng)購、派購和議購實(shí)現(xiàn)，商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展嚴(yán)重滯后。上世紀(jì)八十年代中期農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革以來，我國取消了農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)購、統(tǒng)銷制度，市場逐步放開，信息技術(shù)迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品商品率大幅度提高。但農(nóng)產(chǎn)品流通體系還遠(yuǎn)未能滿足社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，傳統(tǒng)的運(yùn)銷和流通還處在時(shí)間長、消耗大、效率低、效益差的低層次上，農(nóng)民增產(chǎn)不增收?；谏鲜鲈?，農(nóng)產(chǎn)品流通開始受到更多的關(guān)注，理論界有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的研究也逐步興起。 從已有的文獻(xiàn)看，我國學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品流通問題研究的視角和范圍各不相同。根據(jù)本文的研究主題，作者將現(xiàn)有研究成果歸為以下幾類： 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通一般問題的研究 根據(jù)研究主題和研究角度的不同，可以將該領(lǐng)域的研究分為以下幾類：（ 1）對農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革問題的研究。具體研究內(nèi)容包括農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的目標(biāo)模式（石磊， 1999；羅必良， 2003）；農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化（溫思美、楊順江， 2000）；農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的推進(jìn)措施與政策（紀(jì)良綱、李業(yè)昆， 1997；徐柏園， 1999）；農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的歷史演 進(jìn)（姚今觀、紀(jì)良綱等， 1995；徐柏園， 2000）。該主題的研究圍繞農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的歷程以及面臨的主要問題，對改革的目標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，并根據(jù)改革中出現(xiàn)的問題提出對策性建議。因而，從研究類型上看，該主題的研究基本上是對策性的。（ 2）對農(nóng)產(chǎn)品流通主體和渠道的研究。該領(lǐng)域是農(nóng)產(chǎn)品流通問題研究中最為活躍的領(lǐng)域，研究內(nèi)容主要包括農(nóng)產(chǎn)品流通中介組織的形式與運(yùn)行機(jī)制和效率（周立群、曹利群， 2001； 陳阿興 、 岳中剛 ， 2003； 牛霞 、 安玉發(fā) ， 2003；羅必良，2004）；農(nóng)產(chǎn)品流通渠道組織體系的構(gòu)建（曹利群， 2001；張 闖、夏春玉， 2005）；我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配 基于大連蔬菜流通的案例研究 8 農(nóng)產(chǎn)品流通市場體系的建設(shè)（畢美家， 2001）。（ 3）對農(nóng)產(chǎn)品物流問題的研究。具體包括農(nóng)產(chǎn)品物流體系的構(gòu)建（劉東英， 2005；李光躍、李毅等， 2006） ；農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展對策研究（賈衛(wèi)麗， 2006； 韓美貴、張兆同， 2005）。（ 4）對國外農(nóng)產(chǎn)品流通問題的研究，研究的內(nèi)容主要對美國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道和市場建設(shè)與運(yùn)作的研究（陳彥、肖映林， 1999； 閔耀良、鄧紅衛(wèi)， 2000）；對西歐國家糧食流通體制和農(nóng)業(yè)合作組織的研究（唐柏飛， 2003；劉春浦， 2003；孫燁， 2003） ；對日本、韓國等東亞國家 農(nóng)產(chǎn)品流通模式與批發(fā)市場的研究（丁來強(qiáng)、鄭進(jìn)，1999； 陳建軍， 2001； 俞菊生， 2003、 2005；吳干冰、陳本新， 2005）；對日本農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)與合作組織的研究（門峰， 1999；王健敏， 2002； 徐瑜青、張?jiān)旗o，2004）；對世界主要國家和城市農(nóng)產(chǎn)品流通體制的比較研究（閔躍中， 2000；方志權(quán)、焦必方， 2002；俞菊生、王勇等， 2004；范秀榮、李曉錦， 2007） 。 農(nóng)產(chǎn)品流通成本的研究 近年來隨著農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的不斷深化，我國學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品成本的研究焦點(diǎn)從生產(chǎn)領(lǐng)域逐漸轉(zhuǎn)向流通領(lǐng)域。多數(shù)學(xué)者認(rèn) 為，分析農(nóng)產(chǎn)品成本不僅要看生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還應(yīng)該關(guān)注流通環(huán)節(jié)，特別是對蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，流通領(lǐng)域競爭的重要程度甚至要高于生產(chǎn)領(lǐng)域。不同學(xué)者研究農(nóng)產(chǎn)品流通成本的目的和出發(fā)點(diǎn)也不盡相同，有的是從提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的角度分析，有的是從推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度的視角出發(fā)，有的是為了增加農(nóng)民收入而尋求路徑，還有的是對其原因進(jìn)行分析。 從提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的角度分析農(nóng)產(chǎn)品成本的學(xué)者認(rèn)為：流通成本是影響農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格、進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的重要因素。徐志全（ 2002）對黑龍江省大豆生產(chǎn)與流通成本的實(shí)證研究 發(fā)現(xiàn) ：影響我國大豆市場競爭力 的主要是流通問題，作者將大豆的流通成本定義為兩部分：一是運(yùn)輸費(fèi)，二是裝卸、存儲(chǔ)和管理費(fèi)等。運(yùn)輸費(fèi)占整個(gè)流通成本的比重較大，是影響我國大豆流通成本的關(guān)鍵因素之一，并且基本上不會(huì)隨著大豆購銷方式的改變而改變；而裝卸、存儲(chǔ)、管理等費(fèi)用的高低與大豆購銷方式密切相關(guān)。湯石雨（ 2003）對吉林省玉米 做了類似研究，作者認(rèn)為吉林省玉米的流通成本主要由人工成本、作囤成本、烘干成本及鐵路運(yùn)費(fèi)構(gòu)成 。 作者用制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的方法分析了影響農(nóng)產(chǎn)品流第二章 文獻(xiàn)回顧 9 通成本的因素，并得出吉林省玉米流通成本高的根本原因在于制度安排不合理 ，要降低玉米流通成本必須從糧食宏觀調(diào)控和微觀運(yùn)行機(jī)制兩個(gè)方面共同推進(jìn)糧食流通走向良性的市場化軌道。持同樣觀點(diǎn)的還有胡小平和尹志超（ 2003） ，他們選擇某大型國有糧食企業(yè)以大米為樣本進(jìn)行了實(shí)證分析，研究表明價(jià)格是影響農(nóng)產(chǎn)品競爭力的最主要因素。特別是對蔬菜、水果、肉類等生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，流通費(fèi)用節(jié)約的意義大于生產(chǎn)成本節(jié)約的意義。流通費(fèi)用過高會(huì)降低生產(chǎn)成本的優(yōu)勢，在一定條件下流通費(fèi)用優(yōu)勢也可能有決定性意義。翁鳴和陳勁松（ 2003）也指出，我國主要糧食價(jià)格（成本）構(gòu)成的情況顯示，生產(chǎn)成本占總成本的比重最大，流通成本所 占總成本的比重次之，盡管我國糧食在流通過程中的運(yùn)費(fèi)遠(yuǎn)低于生產(chǎn)成本，但它越來越成為影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格競爭力的一個(gè)重要因素。 胡德春（ 2003）認(rèn)為降低流通成本是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展、提高農(nóng)業(yè)比較效益的關(guān)鍵。他指出流通載體集團(tuán)化是降低流通成本 的 最佳組織形式，減少中介環(huán)節(jié)是重要實(shí)現(xiàn)形式，拓寬流通渠道是重要手段。李春海（ 2005）從生產(chǎn)成本和流通成本兩個(gè)方面試圖尋求農(nóng)民增收的路徑和實(shí)現(xiàn)機(jī)制。同時(shí)他與胡小平和尹志超的觀點(diǎn)相同，認(rèn)為對生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言流通領(lǐng)域競爭的重要程度要高于生產(chǎn)領(lǐng)域。王玉琪、夏樹等人（ 2003）則通過實(shí) 地采訪分析了農(nóng)產(chǎn)品流通成本居高不下的原因，一是綠色通道不暢通，二是市場管理混亂，從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通過程中普遍存在隨意收費(fèi)、罰款的現(xiàn)象，直接損害了農(nóng)民增收，阻礙了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 曹曄等學(xué)者（ 2004）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用的高低、流通占用資金的多少、流通時(shí)間的長短，將直接影響農(nóng)產(chǎn)品的成本，我國目前農(nóng)產(chǎn)品流通中存在的流通主體發(fā)育不全、渠道不暢、流通效率低、時(shí)間長等問題是影響我國農(nóng)產(chǎn)品成本的重要原因。 王學(xué)真、劉中會(huì)、周濤等人（ 2005）通過實(shí)證研究分析了蔬菜從山東壽光生產(chǎn)者到北京最終消費(fèi)者全程的流通環(huán)節(jié)和流通費(fèi)用情 況，研究表明在整個(gè)流通過程中從農(nóng)戶到批發(fā)市場的費(fèi)用最高，銷地零售環(huán)節(jié)的費(fèi)用次之。在總費(fèi)用中所占比重最高的分別是包裝費(fèi)、燃油費(fèi)、市場管理費(fèi)和運(yùn)費(fèi)。本文在三位學(xué)者的啟示下，將地產(chǎn)蔬菜的流通環(huán)節(jié)和流通費(fèi)用也納入到研究框架中來，并且將地產(chǎn)蔬菜與外地蔬菜的生產(chǎn)成本、流通成本進(jìn)行了對比分析，同時(shí)進(jìn)一步探究了利潤在各流通環(huán)節(jié)的分配情況，并希望提出增加農(nóng)民收入的對策措施。 我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配 基于大連蔬菜流通的案例研究 10 蔬菜流通問題的研究 我國學(xué)者對蔬菜流通問題的研究，通常是選擇某一個(gè)省份（或城市）通過對其蔬菜產(chǎn)業(yè)、流通現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，研究蔬菜流通中存在的 問題和對策。張采慶、謝潔萍（ 1997）對上海市蔬菜流通 的調(diào)查研究指出：上海市蔬菜市場繁榮穩(wěn)定，一是發(fā)揮了市場機(jī)制的基礎(chǔ)性作用，二是得益于政府有力的宏觀調(diào)控措施。南京大學(xué)與荷蘭合作項(xiàng)目“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理”（ 2001）則研究了南京蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的現(xiàn)狀、問題和對策，提出應(yīng)該優(yōu)化生產(chǎn) 布局，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營，促進(jìn)產(chǎn)供銷優(yōu)化組合，完善流通體系。吳曉佳（ 2003）對武漢市蔬菜營銷渠道的現(xiàn)狀進(jìn)行了實(shí)證研究，他針對武漢市蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市這三個(gè)主要渠道成員存在的問題及其相互之間的關(guān)系與沖突，提出了以建立扁平化、快捷化 蔬菜營銷渠道為方向，對現(xiàn)有渠道進(jìn)行優(yōu)化和整合的方案。王學(xué)真、劉中會(huì)、周濤等人（ 2005）對北京市蔬菜流通環(huán)節(jié)與流通費(fèi)用情況進(jìn)行了實(shí)證研究。賈衛(wèi)麗（ 2006）以山東壽光蔬菜批發(fā)市場為例對蔬菜物流 發(fā)展現(xiàn)狀與問題進(jìn)行了較為深入的研究，作者通過對山東壽光蔬菜批發(fā)市場蔬菜物流運(yùn)作現(xiàn)狀的分析指出了蔬菜物流運(yùn)作中存在的問題，并提出了加快現(xiàn)代化物流發(fā)展的幾點(diǎn)建議。此外，謝潔萍（ 1997）還對我國大中城市的若干蔬菜流通問題進(jìn)行了綜述。張冬科和祝衛(wèi)東（ 1997）對我國蔬菜市場經(jīng)營主體的基本狀況與發(fā)展趨勢進(jìn)行了調(diào)查研究。俞菊生（ 2003）對中國（大陸）蔬菜流通市場的概況、體制變遷、“菜籃子工程”建設(shè)、批發(fā)市場等進(jìn)行了較為系統(tǒng)和全面的研究。洪濤（ 2004） 較全面地分析了當(dāng)前我國蔬菜產(chǎn)銷體系，市場體系的現(xiàn)狀、面臨的主要問題，并提出了要構(gòu)建適應(yīng)世貿(mào)組織要求的蔬菜現(xiàn)代化流通體系的新思路。 點(diǎn)評述 通過對現(xiàn)有文獻(xiàn)的理論回顧，我們不難看出近幾年對國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品流通問題關(guān)注的學(xué)者越來越多，且學(xué)者們研究的視角也越來越多樣化，從農(nóng)產(chǎn)品流通體制變遷與改革到農(nóng)產(chǎn)品流通主體與渠道研究，從農(nóng)產(chǎn)品流通成本與效率到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的研究，可以說學(xué)者們在農(nóng)產(chǎn)品流 通領(lǐng)域的研究是比較系統(tǒng)和深入的。第二章 文獻(xiàn)回顧 11 尤其是新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)在該領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅深化了對農(nóng)產(chǎn)品流通過程中關(guān)于交易的契約形式、交易組織類型，以及交易成本與效率等問題的認(rèn)識(shí)，而且實(shí)現(xiàn)了與西方學(xué)者對相關(guān)問題研究的對接。但該領(lǐng)域仍然存在一些問題需要在理論研究上進(jìn)行深化： 首先現(xiàn)有研究的焦點(diǎn)多集中在宏觀層面上，如農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革目標(biāo)模式、農(nóng)產(chǎn)品流通組織體系和市場體系的建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化研究等方面，從微觀角度進(jìn)行深入研究農(nóng)產(chǎn)品流通問題的學(xué)者較少。其次學(xué)者們在分析方法上大多以 新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析方法為主，而且 多數(shù)學(xué)者僅采用定性方法在理 論層面上展開研究，而采用定量研究方法進(jìn)行案例研究的文獻(xiàn)比較少。第三，對一些熱點(diǎn)問題和核心問題存在較多的重復(fù)研究。由于農(nóng)產(chǎn)品流通有其不同于其他日用消費(fèi)品（工業(yè)品）的特殊性和復(fù)雜性，在研究時(shí)結(jié)合不同地區(qū)的具體問題進(jìn)行理論與實(shí)證的雙重研究是十分必要的，這對我們深化對農(nóng)產(chǎn)品流通問題的認(rèn)識(shí)有重要作用。因此本文在現(xiàn)有學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，在一些學(xué)者（徐志全， 2002； 湯石雨， 2003；王學(xué)真等人， 2005）研究方法和思路的啟發(fā)下，針對該領(lǐng)域研究中存在的問題，選取了細(xì)菜類蔬菜中的茄子為研究對象對大連市蔬菜流通成本和利潤進(jìn)行理 論分析與案例研究，以期填補(bǔ)該領(lǐng)域中理論研究的不足，同時(shí)為現(xiàn)有理論提供必要的案例支持。我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配 基于大連蔬菜流通的案例研究 12 第三章 研究設(shè)計(jì) 究方法和研究對象 究方法 本文的研究目的是通過考察蔬菜在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)（包括運(yùn)輸環(huán)節(jié)）和零售環(huán)節(jié)的成本及構(gòu)成、利潤及分配情況，通過對比各環(huán)節(jié)的成本利潤率，分析在我國蔬菜流通中是否存在“兩頭叫，中間笑”的不合理狀況，并根據(jù)研究結(jié)果分析農(nóng)民增收困難的深層次原因，從而提出增加農(nóng)民收入的對策建議?？紤]到本研究所涉及的環(huán)節(jié)較多且每一環(huán)節(jié)的調(diào)查對象差別較大，如果采用調(diào)查問卷的方法針對不同環(huán)節(jié)的 被訪者很難統(tǒng)一調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)，因此本文選擇了案例研究的方法，試圖通過對農(nóng)戶、蔬菜批發(fā)商、零售商的深度訪談獲得不同流通環(huán)節(jié)的詳細(xì)數(shù)據(jù)和資料，通過深度訪談作者可以很好地觀察被訪者，便于驗(yàn)證數(shù)據(jù)的真實(shí)性。在分析外地蔬菜與地產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)、流通成本時(shí)，還運(yùn)用了圖表分析法和比較分析法。 究對象 為了研究的簡潔，在研究中選取某一類或幾類蔬菜是必要和可行的。由于作者時(shí)間和精力的局限，本文只選取了一種蔬菜作為研究對象。同時(shí)，為了計(jì)算的簡便本文假設(shè)農(nóng)民、批發(fā)商、零售商只生產(chǎn)和銷售這一種蔬菜。研究中選取的蔬菜品種與研究本身并 無太大關(guān)聯(lián)，因?yàn)楸疚牡难芯磕康氖菍Ρ韧环N蔬菜在不同流通環(huán)節(jié)發(fā)生的費(fèi)用以及利潤在各流通主體間的分配，不同品種的蔬菜雖然價(jià)格存在很大差異，但是流通過程中發(fā)生的費(fèi)用相對固定，且由于市場機(jī)制的作用，從長遠(yuǎn)來看不可能存在某一種蔬菜的利潤率高于其他品種蔬菜的情況。因此，雖然選取一種蔬菜有一定局限性，但這對研究結(jié)果不會(huì)產(chǎn)生太大偏差?？紤]到茄子是城鎮(zhèn)居民消費(fèi)較為普遍的蔬菜，且供給和需求的穩(wěn)定性較強(qiáng)，因此選取了茄子作為本文的研究對象。 第三章 研究設(shè)計(jì) 13 查設(shè)計(jì)及樣本分析 查設(shè)計(jì) 本文圍繞大連市蔬菜市場展開案例研究，并根 據(jù)大連市居民消費(fèi)的蔬菜來源確定了兩個(gè)調(diào)研方向，即外地蔬菜和地產(chǎn)蔬菜。希望通過對比同一種蔬菜、兩個(gè)產(chǎn)地間的生產(chǎn)成本、流通成本及各流通環(huán)節(jié)的價(jià)格差異，探究農(nóng)產(chǎn)品利潤在各個(gè)流通環(huán)節(jié)的分配情況，從而使研究結(jié)果具有一定的普遍性。在研究外地蔬菜的流通成本時(shí)，作者選取了山東壽光茄子為調(diào)查對象；在研究本地蔬菜的流通成本時(shí)，選取了大連市蔬菜的主產(chǎn)地之一普蘭店市豐榮辦事處管轄下的鞍子山村、谷泡村、李店村、廟山村、車屯、鄧屯生產(chǎn)的茄子為調(diào)查對象。 本研究對農(nóng)產(chǎn)品各流通環(huán)節(jié)主體進(jìn)行了深度訪談，目的在于收集蔬菜各流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用及價(jià) 格，以期準(zhǔn)確地比較農(nóng)產(chǎn)品在各流通主體間的利潤分配情況。在對各環(huán)節(jié)流通主體深入訪問前，作者都事先擬定了詳細(xì)的訪談提綱， 訪談的內(nèi)容根據(jù)對象的不同有所差異，但提綱均由三部分構(gòu)成：第一部分是被訪者的基本信息，包括年齡、受教育程度、家庭規(guī)模、從業(yè)年限等。第二部分是被訪者所處流通環(huán)節(jié)發(fā)生的主要費(fèi)用，對農(nóng)民而言，主要包括生產(chǎn)資料費(fèi)用、土地投入成本、人工費(fèi)用等；對中間商而言，主要包括運(yùn)輸費(fèi)、包裝費(fèi)、損耗費(fèi)、市場管理費(fèi)、雇用工人費(fèi)等。第三部分是被訪者的銷售價(jià)格（即生產(chǎn)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格）和收入水平以及對目前現(xiàn)狀的評價(jià)。 在實(shí)際調(diào)查中， 訪談內(nèi)容并不局限于提綱范圍，而是根據(jù)不同的訪談對象做了臨時(shí)調(diào)整和應(yīng)變。 限于研究條件的限制，本文遵循便利性原則采用了抽樣調(diào)查和典型調(diào)查相結(jié)合的調(diào)查方法。其中，對大連農(nóng)戶和蔬菜零售商的選取運(yùn)用了任意和判斷抽樣技術(shù)，對壽光農(nóng)戶的選取采用了雪球抽樣技術(shù)。對大連雙興商品城蔬菜批發(fā)市場經(jīng)營規(guī)模最大的蔬菜批發(fā)商和大商新瑪特黑石礁店的調(diào)研屬于典型調(diào)查，對其余批發(fā)商的選擇則采用了判斷抽樣技術(shù)。 本次調(diào)查時(shí)間從 2006年 10月 20日 起到 2006年 11月 30日止，這一階段前期主要收集了相關(guān)的二手資料，后期對山東壽光 農(nóng)戶、大連周邊地區(qū)農(nóng)戶、大連市區(qū)內(nèi) 的農(nóng)貿(mào)市場、超級市場、批發(fā)市場的蔬菜經(jīng)營者進(jìn)行了深入的訪問和調(diào)研，獲取了大量蔬菜生產(chǎn)、流通、銷售的一手資料。 在調(diào)查地點(diǎn)的選擇上按照便利原則與就近原則，選取的大連我國農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配 基于大連蔬菜流通的案例研究 14 農(nóng)戶為普蘭店市豐榮辦事處管轄下的農(nóng)村，批發(fā)市場以大連雙興商品城蔬菜批發(fā)市場為主，輔之以普蘭店市豐榮批發(fā)市場和久壽河批發(fā)市場；農(nóng)貿(mào)市場則選取了東北財(cái)經(jīng)大學(xué)周邊的好又多早市，孫家溝早市、夜市為主，