黑木耳種植可行性報(bào)告

X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 1 目錄 第一章 總論 . 1 目概要 . 1 行性研究報(bào)告編制依據(jù) . 2 合評(píng)價(jià) . 3 第二章 背景及必要性 . 5 目建設(shè)背景 . 5 目建設(shè)的必要性 . 7 第三章 建設(shè)條件 . 10 目區(qū)概況 . 10 目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 . 12 第四章 項(xiàng)目單位基本情況 . 17 本情況 . 17 發(fā)能力 . 17 人代表及總經(jīng)理 . 18 用菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā) . 19 目技術(shù)支撐單位 . 19 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 . 20 場(chǎng)分析 . 20 售方案 . 22 場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 . 23 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 . 24 設(shè)規(guī)模 . 24 設(shè)內(nèi)容 . 24 術(shù)標(biāo)準(zhǔn) . 25 產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 . 26 備方案 . 29 程方案 . 32 施進(jìn)度安排 . 35 第七章 投資估算與資金籌措 . 37 資估算 . 37 金籌措及資金使用計(jì)劃 . 40 第八章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 42 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 2 價(jià)范圍 . 42 礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 . 42 售收入與成本費(fèi)用估算 . 43 價(jià)指標(biāo) . 45 確定性分析 . 46 價(jià)結(jié)論 . 47 第九章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) . 48 境現(xiàn)狀調(diào)查 . 48 目對(duì)環(huán)境影響分析 . 48 境保護(hù)措施 . 49 境 影響評(píng)價(jià) . 50 第十章 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) . 51 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) . 51 民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià) . 52 它影響評(píng)價(jià) . 53 第十一章 項(xiàng)目組織與管理 . 54 目機(jī)構(gòu)與職能劃分 . 54 營(yíng)管理模式 . 56 營(yíng)管理措施 . 56 術(shù)培訓(xùn) . 57 動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 . 57 第十二章 可行性研究結(jié)論與建議 . 60 行性研究結(jié)論 . 60 題與建議 . 61 第十三章 附錄 . 62 表 . 62 件 . 62 圖 . 63 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 1 第一章 總論 （ 1）項(xiàng)目單位名稱： （ 2）所有制形式： 有限責(zé)任 公司 （ 1）項(xiàng)目名稱： 0萬畝青杠木耳產(chǎn)業(yè)化 （ 2）建設(shè)性質(zhì)：新建 、擴(kuò)建 （ 3）建設(shè)地點(diǎn)： （ 4）規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容：本項(xiàng)目總投資為 元。建成年產(chǎn) 膠囊菌種 30萬板、青杠木耳 600噸（干品）、食用菌凈菜 7000噸的生產(chǎn)能力。 （ 1）技術(shù)來源：本項(xiàng)目技術(shù)的第一依托單位是本項(xiàng)目單位 業(yè)開發(fā)有限公司 ，第 二 依托單位是 X 省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，技術(shù)與研發(fā)能力實(shí)力雄厚。 （ 2）進(jìn)度安排： 2008年 9月 月 （ 1） 投資估算 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 2 項(xiàng)目總投資 中固定資產(chǎn)投資 總投資的 流動(dòng)資金 總投資的 （ 2）資金來源 企業(yè)自籌： 總投資的 債務(wù)資金：申請(qǐng)銀行貸款 3000萬元，占總投資的 。 申請(qǐng)國(guó)家資金：擬申請(qǐng)國(guó)家資金 1500萬元，占總投資的 術(shù) 經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 1 1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 指標(biāo) 單位 數(shù)量 備注 1 產(chǎn)品產(chǎn)量 種 萬板 30 耳（干品） 噸 600 用菌凈菜 噸 7000 2 總投資 萬元 籌 萬元 行貸款 萬元 3000 家資金 萬元 1500 3 年總成本 萬元 4 收益計(jì)算 銷售收入 萬元 12720 稅后利潤(rùn) 萬元 增值稅 萬元 稅金及附加 萬元 所得稅 萬元 虧平衡點(diǎn) % 5 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 得稅前 (全部投資 ) 務(wù)內(nèi)部收益率 % 務(wù)凈現(xiàn) 值 萬元 態(tài)投資回收期 年 得稅后 (全部投資 ) 務(wù)內(nèi)部收益率 % 務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 態(tài)投資回收期 年 資利潤(rùn)率 % （ 1）國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室 2007 年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫大綱和 2007 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 3 業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目摘要； （ 2）關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進(jìn)一步促 進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見（中發(fā) 20081號(hào)文件）； （ 3）中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見（中發(fā) 20061號(hào)文件）； （ 4） 國(guó)務(wù)院汶川地震災(zāi)后恢復(fù)重建條例 ； （ 5） X 省人民政府關(guān)于印發(fā) X 省汶川地震災(zāi)后恢復(fù)重建規(guī)劃工作實(shí)施方案的通知（川府發(fā)電 2008 81號(hào)） （ 6）中共 于大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見 (川委發(fā) 200131號(hào) )； （ 7）中共 于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的 意見（川委發(fā) 20071號(hào)文件）； （ 8） X 汶川地震災(zāi)后恢復(fù)重建生產(chǎn)力布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整專項(xiàng)規(guī)劃； （ 9） （ 10） 十一五”農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃； （ 11） 公司 提供的 有關(guān)“ 大地震受災(zāi)情況、技術(shù)資料、財(cái)務(wù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及有關(guān)附件。 本項(xiàng)目實(shí)施地 屬 貧困縣 廣元市 該項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的發(fā)展方向和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，符合 社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)政策扶持范圍，是 地震災(zāi)后 恢復(fù)重建 的 重點(diǎn) 項(xiàng)目 ，輻射能力強(qiáng) ，示范作用大 ，帶動(dòng)效果明顯 。 項(xiàng)目?jī)?nèi)容之一的 食用菌菌種 成形膠囊生產(chǎn)線 的實(shí)施，將有力的推X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 4 進(jìn) 村 食用菌尤其是青杠木耳 產(chǎn)業(yè) 的災(zāi)后重建 ，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源組合，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn) 民 生產(chǎn)自救 、 致富 增收 、小康社會(huì)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)與和諧發(fā)展。 該項(xiàng)目預(yù)算合理，投資回收期短，持效期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益顯著且結(jié)合緊密，可操作性強(qiáng)。項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)配套，技術(shù)成熟、經(jīng)濟(jì)合理、項(xiàng)目切實(shí)可行。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 5 第二章 背景及必要性 川地震災(zāi)害 災(zāi)前 ， X 縣食用菌菌種資源較為雜亂，品 質(zhì)穩(wěn)定性差，沒有形成強(qiáng)勢(shì)品牌菌種。 “ 特大 地震給 X 縣農(nóng)業(yè)尤其食用菌產(chǎn)業(yè)造成了重大損失。因此， 復(fù)重建被 納入 元市 及 全面 提高 香菇 等 食用菌 產(chǎn)品綜合利用、轉(zhuǎn)化增值水平，增加就業(yè)崗位，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，推進(jìn)受災(zāi)地區(qū) 食用菌 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)災(zāi)區(qū)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。 本項(xiàng)目在 司 + 協(xié)會(huì) +基地 +農(nóng)戶的方式建設(shè)黑木耳、香菇核心示范 基地，通過規(guī)范農(nóng)戶種植技術(shù)、實(shí)施統(tǒng)一種植章程 以及改進(jìn)種植模式，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，推進(jìn)品種選育，擴(kuò)大種植規(guī)模、 可以極大地 提高 食用菌 種植產(chǎn)量，增加種植效益，帶動(dòng)農(nóng)民增收， 帶動(dòng)和促進(jìn) 復(fù)和發(fā)展。 黨的十五屆三中全會(huì)以來，國(guó)家為切實(shí)解決農(nóng)村面臨的突出問題，確保農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定，制定了一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè) 扶持 政策。中央提出要大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，向農(nóng)業(yè)的深度和廣度進(jìn)軍，全面提高農(nóng)業(yè)的素質(zhì)和效益 。 近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 6 生活水平 的 提升，人們?cè)谑称废M(fèi)觀念上發(fā)生了很大的變化，更加注重綠色、營(yíng)養(yǎng)、保健與安全。 食用菌 作為天然的食品以其鮮美的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的保健功效受到廣大消費(fèi)者的普遍青睞。經(jīng)過近 30 多年的發(fā)展，中國(guó)的 食用菌 產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有一定的地位。 2007年中國(guó)食用菌 （ 鮮菇 ） 產(chǎn)量 1400萬噸、產(chǎn)值 700多億元，有近 500個(gè)縣的食用菌生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。食用菌生產(chǎn)的發(fā)展還帶動(dòng)了外貿(mào)出口、市場(chǎng)建設(shè)、企業(yè)發(fā)展、機(jī)械制造、交通運(yùn)輸、食品加工、農(nóng)資生產(chǎn)、郵電通訊、飲食旅游和包裝業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，成為縣（市）地方財(cái)政的新財(cái)源。是我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里在 國(guó)際上 較為 領(lǐng)先的新興產(chǎn)業(yè)。 X 省中共 X 省、 X 省人民政府關(guān)于加快丘陵地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意見 (川委發(fā) 2004年 3號(hào) )中指出：按照“推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、全面建小康”的要求，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，突出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的帶動(dòng)主體”。 積極支持和鼓勵(lì)貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 X 省中共 X 省委、 X 省人民政府關(guān)于大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見中指出：“一是抓住農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，著力培育壯大龍頭企業(yè)；二是多渠道增加投入，建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的投融資體系 ；三是實(shí)行優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)做強(qiáng)、做大；四是加速科技進(jìn)步和創(chuàng)新，提高龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的總體水平；五是加大工作力度，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，共同推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 7 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民收入增加，生活水平不斷提高，健康意識(shí)的加強(qiáng)，對(duì)天然食品 ，綠色食品 的需求越來越大，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高。 過實(shí)施山區(qū)林業(yè)綜合開發(fā)，引進(jìn)業(yè)主實(shí)施荒山流轉(zhuǎn) ， 大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林 。截至 2008年 1月 100萬棒黑木耳、 400萬袋香菇 的生產(chǎn)規(guī)模。 山珍之最在 X”的美譽(yù)，黑木耳、香菇等特色農(nóng)產(chǎn) 品質(zhì)優(yōu)味美，深受顧家親睞。 被 X 省工商行政管理局認(rèn)定為 “X 省著名商標(biāo) ”； X 的木耳、香菇等 8 個(gè) “ 森林蔬菜 ” 原料基地被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為 “ 無公害農(nóng)產(chǎn)品基地 ” 。 經(jīng)過 2004年前后 3年的市場(chǎng)低位震蕩，2006 年上半年的黑木耳價(jià)格達(dá)到高峰，批發(fā)價(jià)一般在 50 元 /千克，質(zhì)量高者達(dá)到 60 元以上，進(jìn)入下半年以后，雖然市場(chǎng)批發(fā)零售價(jià)格繼續(xù)呈堅(jiān)挺狀態(tài)。因此本項(xiàng)目以規(guī)?；⒓s化發(fā)展 10 萬畝青杠木耳為重點(diǎn)，輔以成形膠囊菌種生產(chǎn)具有廣闊的發(fā)展前景。 縣 龍 頭企業(yè)災(zāi)后重建的需要 X 縣依靠農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)，依托農(nóng)業(yè)資源開發(fā)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮特色資源優(yōu)勢(shì)，大力扶持一批企業(yè)公司帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，為貧困山區(qū)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展，確保貧困人口脫貧致富，找到了一條現(xiàn)實(shí)而有效的途徑。 2008年“ 年 大地震使得 量菇棚垮塌、百萬袋料變質(zhì)，研究中心房屋受損，山珍基地林木被毀， 生產(chǎn)設(shè)備都受到不同程度的破壞， 直接和間接經(jīng)濟(jì)損失非常嚴(yán)重。 包括黑木X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 8 耳在內(nèi)的食用菌產(chǎn)業(yè)占了 0%， 因此本項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)項(xiàng) 目區(qū)人民來說具有重大基礎(chǔ)作用，是生產(chǎn)自救、災(zāi)后重建和全面發(fā)展的重要工作。 縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)恢復(fù)發(fā)展 X 縣在恢復(fù)重建期明確提出把恢復(fù)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為產(chǎn)業(yè)恢復(fù)建設(shè)重點(diǎn)。項(xiàng)目實(shí)施區(qū)將借助本項(xiàng)目的 加快 恢復(fù)重建 的速度，進(jìn)一步 發(fā)展提高 有助于 發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)鏈前端初加工優(yōu)勢(shì)以及公司在產(chǎn)、供、銷各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)，挖掘和提升及延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)提高該系列加工產(chǎn)品的附加值，加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加就業(yè)崗位，加快農(nóng)村富裕勞動(dòng)轉(zhuǎn)移，推動(dòng) 縣 協(xié)調(diào)發(fā)展 的需要 X 縣 屬于 省級(jí) 貧困 縣 ，基礎(chǔ)條件差，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)副土特產(chǎn)品雖然質(zhì)量?jī)?yōu)，但生產(chǎn)無標(biāo)準(zhǔn)、無規(guī)模，以農(nóng)戶傳統(tǒng)趕集“背篼銷售”為主，產(chǎn)品附加值十分低下，農(nóng)民增收不快，農(nóng)業(yè)發(fā)展徘徊不前。 發(fā)展青杠林人工營(yíng)造是實(shí)現(xiàn) 基礎(chǔ) ， 是實(shí)現(xiàn) 生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益的有效 統(tǒng)一 。由于青杠林具有較強(qiáng)的生態(tài)服務(wù)功能，同時(shí)也具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值， 能 生產(chǎn)出大量用于食用菌培育的 椴木 和帶料。對(duì)緩解 變邊遠(yuǎn)山區(qū)和貧困地區(qū)落后面貌，協(xié)調(diào)發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富，發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)，有效解決 “三農(nóng) ”問題，具有極大的經(jīng)濟(jì)效益和深遠(yuǎn)的社會(huì)意義。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 9 “ 大地震給 業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和林 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)受損嚴(yán)重。 受山體垮塌影響大面積青杠基地林損毀，生態(tài)環(huán)境惡化加劇。 通過本項(xiàng)目配套的種植基地的建設(shè)，在保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的同時(shí)，也對(duì)保護(hù)山區(qū)生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)山區(qū)立體氣候，凈化水源起到積極的促進(jìn)作用。 會(huì)主義 新農(nóng)村 的需要 本項(xiàng)目建設(shè) 國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣 、 省級(jí) 貧困縣 、食用菌示范縣、“三木” 藥材基地縣 。 中共中央 、 國(guó)務(wù)院 關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見 提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù) ，同時(shí) 提升耕地生產(chǎn)能力是西部大開發(fā)中農(nóng)業(yè)開發(fā)的重要內(nèi)容。結(jié)合區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)， 在 林用于生產(chǎn) 食用菌 ， 通過規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)化生產(chǎn) 可迅速提升區(qū)域耕地的生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力 ， 是 山區(qū)貧苦農(nóng)民致富奔小康的有效途徑，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的必然需要。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 10 第三章 建設(shè)條件 X 縣地處 X 盆地北部邊緣 ,白龍江下游，川、甘、陜?nèi)?省結(jié)合部 ,位于東經(jīng) 104 36 38，北緯 32 12 56，處于中西部交接地帶。周圍與陜西省寧強(qiáng)縣、 甘肅省文縣、武都區(qū)， 武縣，廣元市市中區(qū)、朝天區(qū)、劍閣縣等八縣（區(qū)）相鄰，素有“雞鳴三省”、“金三角”之稱。 X 物華天寶，地腴物豐。境內(nèi)地勢(shì)西高東低，坡度大于 25的占幅員面積的 最高海拔 3837m，最低海拔 491m。春寒秋涼，夏短冬長(zhǎng)，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，隨地貌呈立體變化。,最熱為 7月，平均氣溫 ，最冷為 1月 ，平均氣溫 。年平均雨量 均日照 時(shí)，日照率 30%，無霜期243天。四季分明， 雨量充沛，氣候宜人，資源豐富，開發(fā)潛力大巨大。土地資源豐富。全縣人均占有土地 ，耕地 ，林地 地 省林業(yè)基地縣，全縣林業(yè)用地面積 330萬畝，占幅員的 67,3%，森林覆蓋率 活立木蓄積量 1200萬 珍資源豐富，被國(guó)家定為 “ 黑木耳質(zhì)標(biāo) ” 的 X 木耳， “ 天然高級(jí)保鮮品 ” 的香菇， “ 真菌之花 ” 的 竹蓀， “ 山菜之王 ” 的蕨菜等綠色食品X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 11 享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是全國(guó)森林蔬菜八強(qiáng)縣和干菜食用菌基地縣。水利資源豐富。境內(nèi)河流屬長(zhǎng)江水系，白龍江和青竹江橫貫縣境， 小河、溪溝境內(nèi)遍布，全縣總蓄水量 157億 能蘊(yùn)藏量 100多萬千瓦 全縣幅員面積 3271 490萬畝，總?cè)丝?25萬人，其中：農(nóng)業(yè)人口 22萬人。轄 9鎮(zhèn) 28鄉(xiāng)， 271個(gè)行政村， 1952個(gè)農(nóng)業(yè)合作社。 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 壩鄉(xiāng)、騎馬鄉(xiāng)、橋樓鄉(xiāng)、小壩工業(yè)園區(qū)。 該地水源有保障 ， 地?zé)o污染源，交通方便，通訊便捷， 水、電、氣供應(yīng)有保障 ； 當(dāng)?shù)?食用菌 種植面積較廣，原材料充足。建設(shè)條件具備，符合 市總體規(guī)劃要求 和 災(zāi)后重建發(fā)展規(guī)劃 以及 食品加工廠選址要求。 X 縣 地處 廣元 市，屬于 省級(jí) 貧困縣， 食用菌 產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏闹еa(chǎn)業(yè)之一 ， 黑木耳在內(nèi)的 食用菌 產(chǎn)業(yè)占了 X 全縣農(nóng)民收入的60%。 目前已培育 食用菌 類龍頭企業(yè) 3 家，其中川珍實(shí)業(yè)建成省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和國(guó)家扶貧開發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè) ， 2007 年 產(chǎn)值達(dá) 6500萬元。成立食用菌總協(xié)會(huì) 3家、分協(xié)會(huì) 9家、支協(xié)會(huì) 28家，形成了“公司 +協(xié)會(huì) +農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。 用菌 種植面積雖然已形成一定規(guī)模，但品種單一， 缺乏優(yōu)良品種推廣， 管理水平低，另一方面， 受到“ 大地震的重大影響， 食用菌 產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施， 廠方加工設(shè)備， 基地林木 受到嚴(yán)重?fù)p失， 嚴(yán)重阻礙了X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 12 一步發(fā)展。 （ 1）政策環(huán)境 中共中央、國(guó)務(wù)院 2004年 至 2008年 的 1號(hào)文件均對(duì)我國(guó)“三農(nóng)”問題、提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和新農(nóng)村建設(shè)作了重大部署，強(qiáng)調(diào)繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的支撐作用，必須堅(jiān)定不移地加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，切實(shí)解決農(nóng)村面臨的 突出問題，確保農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定。黨的十六大明確提出了“全面建設(shè)小康社會(huì)的奮斗目標(biāo)”，我國(guó)政府在“十一五”建設(shè)規(guī)劃中明確提出了社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)任務(wù)，其難點(diǎn)在農(nóng)村，重點(diǎn)也在農(nóng)村。 X 省在關(guān)于大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見中指出：“一是抓住農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，著力培育壯大龍頭企業(yè)；二是多渠道增加投入，建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的投融資體系；三是實(shí)行優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)做強(qiáng)、做大；四是加速科技進(jìn)步和創(chuàng)新，提高龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的總體水平；五是加大工作力度，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，共同 推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”。 本項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)施地屬國(guó)家生態(tài)建設(shè)的重點(diǎn)區(qū)。由于歷史的原因， 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差，資金、技術(shù)、人才缺乏， 經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢 ， 汶川大地震 更使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)遭受了滅頂之災(zāi) ， 為此， 國(guó)家有關(guān)部門、 元市 各級(jí)政府對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì) 的恢復(fù)重建 給予了高度重視，并從政策、資金等各方面給予了大力扶持 ， 浙江省委、省政府已明確提出了 “ 1348”的對(duì)口支援 本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃， 符合地方災(zāi)后重建實(shí)X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 13 施方案， 項(xiàng)目得到了 府 、縣科技局 的大力支持，享受到國(guó)家 災(zāi)后重建 等各項(xiàng)政策優(yōu)惠和國(guó)家財(cái)政支助。 （ 2）資源優(yōu)勢(shì) X 是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，有林地 330 萬畝，森林面積 210萬畝，森林覆蓋率達(dá) 人均林地 15畝，是 年來，該縣因地制宜確立了 “ 生態(tài)立縣、特產(chǎn)興縣、工業(yè)強(qiáng)縣、和諧安縣 ”的總體思路，把興縣的產(chǎn)業(yè)放在特色資源開發(fā)上，提出了 “ 打生態(tài)牌、念科技經(jīng)、走特色路 ” 的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。按照 “ 林、菌、禽、板、肥 ” 的生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)模式。確立了 “ 兩江一河 ” 的 “ 兩千百萬 ”的食用菌產(chǎn)業(yè)帶。即：青竹江流域千噸黑木耳、白龍湖庫區(qū)萬畝竹蓀、喬莊河流域百萬袋香菇產(chǎn)業(yè)帶。 目前， 30萬袋、黑木耳 1100 萬棒 、竹蓀 5500 畝。建成 50 畝以上 椴木 密植黑木耳示范場(chǎng) 1個(gè)， 300畝以上竹蓀示范園 4個(gè)， 10萬袋以上的香菇示范場(chǎng) 5個(gè)。形成了騎馬等 2 個(gè)竹蓀專業(yè)鄉(xiāng)，黑坪等 12 個(gè)竹蓀專業(yè)村，板橋等 7 個(gè)黑木耳專業(yè)鄉(xiāng)，紅旗等 10 個(gè)黑木耳專業(yè)村，營(yíng)盤等 5 個(gè)香菇專業(yè)鄉(xiāng)，黃水等 5個(gè)香菇專業(yè)村。培植 2萬根棒以上密植黑木耳大戶102戶。 （ 3）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 近幾年，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的推進(jìn)， 食用菌 已成為排在糧、棉、油、菜、果之后的第六大農(nóng)產(chǎn)品，成為農(nóng)民增收的主業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 2006年，我國(guó)食用菌產(chǎn)量已達(dá) 1400多萬噸，約占世界總產(chǎn)量的 70%，產(chǎn)值 600多億元。 食用菌 栽培所需原料主要是農(nóng)作物秸稈、稻草、油餅等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，成本低、收益高。 一 畝 食用菌 1年投人約2000收益在 1萬元左右。 食用菌 節(jié)水節(jié)地， 一 畝 食用菌耗水量?jī)H相當(dāng)于小麥的 1/5到 1/10;棚室規(guī)?？纱罂尚。蟮目蛇_(dá)幾X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 14 畝，小的可小到 可以規(guī)?；l(fā)展，也便于充分利用農(nóng)民房前屋后、田間地頭空閑土地。 食用菌 作為新興產(chǎn)業(yè)可以有效替代那些資源消耗高的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。特別應(yīng)當(dāng)看到，國(guó)際市場(chǎng)對(duì) 食用菌 的需求量大，全世界每年的需求量在 1700 萬噸以上，且 80%靠中國(guó)出口 ， 主要銷往美國(guó)、歐盟、日本、荷蘭等國(guó)家和地區(qū)。 食用菌 的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)特別是美國(guó)、歐盟和日本、荷蘭等國(guó)家市場(chǎng)缺口非常大。每公斤價(jià)格相當(dāng)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的 10 倍以上，發(fā)達(dá)國(guó)家多以進(jìn)口為主。 木資源豐富， 勞動(dòng)力成本低 ，具備發(fā)展 食用菌 產(chǎn)業(yè)的資源要素。 因此，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮資源 優(yōu)勢(shì) ，把食用菌 發(fā)展成具有 市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。 解決方案 （ 1） 主要障礙因素 地震 造成巨大 損失。 “ 汶川大地震給 X 縣及 周邊地區(qū)造成了重大損失 ， 造成數(shù)千人遇難，上萬人受傷，供電、供水、供氣、供油、道 路交通、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施全面癱瘓， 生產(chǎn)資料損失慘重， 僅業(yè)開發(fā)有限公司所屬 X 食用菌科研開發(fā)中心就損失 膠囊菌種 10萬板，袋料香菇 50 萬袋，地載木耳 13 萬袋，木耳菌種 12 萬斤， 椴木 香菇 25 萬段， 椴木 木耳 5 萬段；生產(chǎn)設(shè)備損失金額 100 余萬元 。地震給 當(dāng)?shù)?人民生活造成了重大影響，同時(shí)也阻礙了災(zāi)后重建的 迅速開展。 青 杠 基地林 分布零散 ， 青杠基地林資源破壞嚴(yán)重， 總量不足。青 杠 木材是培養(yǎng)木耳、香菇、松茸等高檔 食用菌 的優(yōu)質(zhì)材料。據(jù) X 地區(qū)一部分青 杠 林 呈點(diǎn)狀分布 ，且林齡不整齊，很難持續(xù)、穩(wěn)定地滿足 食用菌 產(chǎn)業(yè)所必須的原料供應(yīng)。 杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 15 縣共有青 杠 林面積 47754公頃 ，其中可用于 食用菌 培植原料林 39437公頃 ，但很難支撐該地區(qū)每年新增加 10000t 食用菌 生產(chǎn)的目標(biāo)。生產(chǎn)原料總量不足 成為制約 該地 食用菌 產(chǎn)業(yè) 持續(xù)快速 發(fā)展的一個(gè)重要原因。 生產(chǎn)者文化素質(zhì)較低。由于 濟(jì) 落后 ，廣大農(nóng)民所接受的教育水平較低。在 食用菌 生產(chǎn)中，相當(dāng)數(shù)量的 菌 農(nóng)缺乏 “ 以質(zhì)取勝 ” 的經(jīng)營(yíng)理念，品種單一，重栽輕管，重藥輕肥，重產(chǎn)量輕質(zhì)量的傾向較突出，產(chǎn)品價(jià)格較低。 生產(chǎn)組織化程度低。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度低，這是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的普遍問題。目前， 用菌 生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)以一家一戶的農(nóng)戶為主，生產(chǎn)規(guī)模小而分散，經(jīng)營(yíng)各自為政，信息交流不暢，生產(chǎn)組織化水平較低，缺乏統(tǒng)一的品牌形象， 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)， 菌農(nóng)勢(shì)單力薄，難以形成 規(guī)模 優(yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)，也難以抗拒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 （ 2） 解決方案 大力推進(jìn) “ 公司 +基地 +農(nóng)戶 ” 的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，在實(shí)踐中不斷完善經(jīng)營(yíng)機(jī)制，使之符合企業(yè)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的要求。 依靠相關(guān)科研院所、大學(xué)和龍頭企業(yè)自身的科技實(shí)力，應(yīng)用推廣 食用菌 標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民、員工的文化素質(zhì) 教育和知識(shí)技能培訓(xùn)，強(qiáng)化市場(chǎng)意識(shí)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，完善銷售網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)功能，強(qiáng)化品牌建設(shè)，以高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)贏得市場(chǎng)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 在政策上要大力扶持加工型龍頭企業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)資金、技術(shù)和人才的引進(jìn)，必須充分調(diào)研、精心策劃，強(qiáng)化項(xiàng)目的組織工作；在規(guī)劃設(shè)計(jì)中根據(jù) 食用菌 的生長(zhǎng)習(xí)性因地制宜，突出區(qū)域特色；在實(shí)施過程中，把握好技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，依法實(shí)施；在資金使用和管理上必須X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 16 保證國(guó)家資金安全和有效運(yùn)行。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 17 第四章 項(xiàng)目單位基本情況 項(xiàng)目 建設(shè) 單位為 司， 成立于 2006年，注冊(cè)資本金 500萬元， 經(jīng)營(yíng)范圍：農(nóng)業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)；農(nóng)業(yè)高新技術(shù) 產(chǎn)業(yè)化推廣 ；農(nóng)林產(chǎn)品收購(gòu)、加工、銷售。 公司下轄 用菌 科研開發(fā)中心 ， X 縣食用菌協(xié)會(huì)兩個(gè)單位 。 公司現(xiàn)有員工 38 人，其中專業(yè)技術(shù)人員 15人，高、中級(jí)職稱 8人。 “ 震使公司蒙受重大損失，元 ，其中損失膠囊菌種 10 萬板，袋料香菇 50 萬袋，地載木耳 13 萬袋，木耳菌種 12 萬斤，椴木香菇 25 萬段，椴木木耳 5 萬段，生產(chǎn)設(shè)備損失金額 100余萬元； 基地受損 100萬，主要是菇棚跨塌 、袋料變質(zhì)。 用菌 種植有著悠 久的歷史 ， 香菇 （花菇） 、木耳、竹蓀等 食用菌 久負(fù)盛名， 食用菌 成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要支柱 。 為推動(dòng) 業(yè)的 進(jìn)一步 發(fā)展，公司于 2007 年 9 月 專門成立了 X 縣食用菌科研開發(fā)中心 ， 強(qiáng)化 食用菌 品種開發(fā)和品質(zhì)的提高 。為此，公司與浙江慶元縣瑞森菌業(yè) 科技有限公司簽訂了膠囊菌種合作協(xié)議， 投資 300萬元 ， 引進(jìn) 膠囊菌種生產(chǎn)設(shè)備一套， 全面推動(dòng)了 食用菌 膠囊菌種 的技術(shù)應(yīng)用，提升了 用菌 種植技術(shù)水平 。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 18 人代表 及總經(jīng)理 業(yè) 開發(fā)有限 公司 法人代表 古成章，男， 1950 年出生，大學(xué)畢業(yè)。國(guó)家項(xiàng)目分析師（ 中國(guó)村社促進(jìn)會(huì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)委員 ，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn) 。 主要經(jīng)歷如下： 1987 1996委宣傳部部長(zhǎng)。 1998任阿壩州外貿(mào)經(jīng)濟(jì)合作總公司黨委書記兼副總經(jīng)理。 2002 X 阿壩牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合有限責(zé)任公司總經(jīng)理。西部牦牛集團(tuán)有限責(zé)任公司任總裁助理。 2006年 4月創(chuàng)辦攀枝花市珠蓮鐵鈦有限公司，經(jīng)營(yíng)至今。 2008年 1月任 人代表。 常青 1990年 9月 月 南京 林業(yè)大 學(xué)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)學(xué)習(xí)、2001 年畢業(yè)于西南交通大學(xué)工商管理（ 長(zhǎng)期供職于綜合性多元化集團(tuán)公司較高職位，具有較好的溝通能力、組織能力和協(xié)調(diào)能力，熟悉企業(yè)的行政人事管理、財(cái)務(wù)管理、資金運(yùn)作、投融資及資源整合等相關(guān)業(yè)務(wù)，精通項(xiàng)目的運(yùn)作、包裝與管理，獨(dú)立成功運(yùn)作數(shù)十個(gè)項(xiàng)目和企業(yè)的重組工作，對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品運(yùn)作、資本運(yùn)作及企業(yè)戰(zhàn)略有獨(dú)到的見解 。 常青 工作單位： 江蘇紅豆集團(tuán) ( X 泰港集團(tuán)( 成都日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán) ( X 天行投X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 19 資有限 公司、 2008至今任 業(yè)化開發(fā) 公司堅(jiān)持 “公司 +合作社 +科技中心 +農(nóng)戶 ” 的運(yùn)行模式，為進(jìn)一步推動(dòng) 食用菌 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 2008年 3月 在 種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社”，公司為農(nóng)民提供 食用菌 優(yōu)良品種和種植技術(shù)， 帶動(dòng) 了 當(dāng)?shù)?食用菌 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ，并輻射周邊地區(qū)。 2007 年，公司生產(chǎn)菌種（香菇、木耳） 1000 萬袋，輻射 7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 300 多戶 1500 余人。核心基地 100 畝，林地 8700 畝，年產(chǎn) 300萬袋袋料香菇、木耳。全縣 80%以上 的香菇菌種、 50%以上的木耳菌種由 X 省農(nóng)科院土肥所從事 新優(yōu)名貴食用菌品種選育、栽培和加工技術(shù)；及農(nóng)用微生物制劑等產(chǎn)品的研究與開發(fā) 35年 ?，F(xiàn)有在職職工 84人，高、中級(jí)科技人員 40人，博士 1人，碩士 15人。國(guó)家有突出貢獻(xiàn)專家 1人，享受政府津貼專家 5人， 人，后備人選 5 人。 1996 年該所被農(nóng)業(yè)部授予 “ 八五 ” 全國(guó)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)開發(fā)綜合實(shí)力 “ 百?gòu)?qiáng)研究所 ” ，排名居 55位，在同行業(yè)中居第二位 。獲省級(jí)以上重大科研成果 60 余項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí) 2 項(xiàng)、部級(jí) 7 項(xiàng)、省級(jí) 46 項(xiàng)。新品種審定 10 余個(gè)，專利 3 項(xiàng)。 1999 年該所主持的 “ 應(yīng)用細(xì)胞融合技術(shù)選育食用菌優(yōu)良新品種 ” 研究在世界上首次實(shí)現(xiàn)了食用菌科間遠(yuǎn)緣雜交，發(fā)明了融合核分裂技術(shù)，突破了食用菌遠(yuǎn)緣核融合株不育的世界性難題，達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平，獲得了 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 20 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 食用菌 市場(chǎng)概況 （ 1）國(guó)外市場(chǎng) 國(guó)際上栽培木耳的國(guó)家很少，目前只有菲律賓、泰國(guó)等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家，木耳產(chǎn)量一直在 5萬噸左右徘徊，而國(guó)際市場(chǎng)對(duì)木耳的需求都很大。木耳的消費(fèi)，日本人平 均年消費(fèi) 國(guó) 于不產(chǎn)木耳國(guó)家對(duì)木耳的消費(fèi)量大，世界每年黑木耳需求量一直維持在 20 萬噸以下，供需矛盾十分突出。黑木耳是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和重要的出口商品，除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，暢銷日本、東南亞、美國(guó)、加拿大等，加入 國(guó)黑木耳出口將大幅度上升，產(chǎn)量和國(guó)際貿(mào)易額均居世界首位。 （ 2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 中國(guó)已成為世界第一 食用菌 生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的 70%。目前，估計(jì)約有 2億多人從事 食用菌 以及相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。中國(guó)被視為世界 食用菌 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 中國(guó)的食用菌產(chǎn)量 占世界食用菌總產(chǎn)量的比重近年來穩(wěn)步提升。1978年，中國(guó)的食用菌產(chǎn)量 6萬噸，只是世界食用菌總產(chǎn)量的 在 1983 年已增長(zhǎng)到 噸，占當(dāng)時(shí)世界食用菌總產(chǎn)量的 12%。1986 年的產(chǎn)量增加到 218 萬噸的 27%。 1990 年被認(rèn)為是中國(guó)食用菌生產(chǎn)的轉(zhuǎn)折年，因?yàn)檫@一年的人工栽培食用菌產(chǎn)量第一次超過 100萬噸，占當(dāng)年產(chǎn)量的 28%。從那時(shí)起，中國(guó)栽培食用菌產(chǎn)量以每年X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 21 18%增長(zhǎng)率穩(wěn)步增長(zhǎng)。盡管產(chǎn)量的高速增長(zhǎng)已持續(xù)了許多年，但最新數(shù)據(jù)顯示該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿h(yuǎn)沒有達(dá)到極限。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，食 用菌的國(guó)內(nèi)消費(fèi)將不斷增大，大中城市是食用菌消費(fèi)的主要渠道。如果 300 萬人的城市每人每天消費(fèi) 100g 鮮食用菌，每天就可以消費(fèi) 30萬公斤，年消費(fèi) 110萬噸）的產(chǎn)品，中國(guó)超過 300 萬人口的城市在 50 個(gè)以上，僅這些城市一年的食用菌的消費(fèi)就是目前食用菌總產(chǎn)量的 5倍以上。加上其它消費(fèi)以及國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)食用菌越來越多的需求。預(yù)計(jì)，在未來的 20 年間，中國(guó)食用菌還有目前產(chǎn)量 10 倍的空間，食用菌市場(chǎng)非常廣闊。 食用菌 貿(mào)易 概況 我國(guó)食用菌生產(chǎn)遍布全國(guó)，以福建、浙江、湖北、山東、河南、X、云南為主產(chǎn)區(qū) 。世界主要 食用菌 栽培品種有香菇、雙孢蘑菇、平菇等，我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上占主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的食用菌是香菇、木耳及其制成品 等。近年來國(guó)內(nèi)共有 31 個(gè)省、市、區(qū)出口 食用菌 ，其中以福建省最多。 全球 食用菌 總產(chǎn)量的 10%入了國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)，主要出口國(guó)為中國(guó)、波蘭、荷蘭、西班牙和加拿大等生產(chǎn)大國(guó)，主要進(jìn)口國(guó)為日本、美國(guó)、德國(guó)、東盟等國(guó)家和地區(qū)。 香菇是亞洲特別是東亞地區(qū)的主要食用菌生產(chǎn)和貿(mào)易品種，我國(guó)是全球第一生產(chǎn)和出口大國(guó)，年產(chǎn)香菇大約 10萬噸（干重），占世界總產(chǎn)量的 90%以上。每年出口香菇 2噸，占世界貿(mào)易量的 95%以上。日本、美國(guó)、東盟和中國(guó)香港是香菇的主銷市場(chǎng)，其中日本作為最大的進(jìn)口國(guó)，其進(jìn)口量占我國(guó)出口總量的 1/3以上。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 22 表 5 2004 年 我國(guó)各省市食用菌出口情況 單位：千克美元 地區(qū) 2004年 2005年 2006年 數(shù)量 金額 數(shù)量 金額 數(shù)量 百分比 金額 百分比 福建 北 南 江 東 南 蘇 慶 X 食用菌 的銷售，可根據(jù)產(chǎn)品的不同消費(fèi)特點(diǎn)選擇不同的消費(fèi)對(duì)象和銷售渠道，根據(jù)不同消費(fèi)對(duì)象和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)需要逐級(jí)建立銷售網(wǎng)絡(luò)；可采用代理制、總經(jīng)銷制、網(wǎng)絡(luò)銷售，也可以直接面對(duì)終端消費(fèi)者進(jìn)行銷售。歷年來， 項(xiàng)目實(shí)施 已經(jīng)初步建立起了國(guó)內(nèi)外銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品可直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)外各級(jí)市場(chǎng)。 項(xiàng)目單位成立 營(yíng)銷部 ， 負(fù)責(zé)銷售隊(duì)伍的建設(shè)，包括參與招聘、劃定區(qū)域、日常管理、目標(biāo)考核、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。銷售隊(duì)伍主要由具有一定營(yíng)銷經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)的人員并適量招聘的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生組成，采取請(qǐng)進(jìn)來、走出去等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，包括崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、送培深造，保證銷售隊(duì)伍素質(zhì)不斷提高。 品牌建設(shè)是產(chǎn)品戰(zhàn)略建設(shè)的重中之重，選擇靈活多變的廣告促銷X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 23 策略，如采用貿(mào)易展銷會(huì)、廣告宣傳、新聞發(fā)布會(huì)、年度會(huì)議或?qū)W術(shù)討論會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)、貿(mào)易刊物等形式，將電視廣告、平面報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)媒體等促銷方式有機(jī)結(jié)合起來，全面推進(jìn)產(chǎn)品 銷售，逐步提高果酒、果醋的市場(chǎng)美譽(yù)度和產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。 食用菌 項(xiàng)目屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，近幾年增長(zhǎng)速度較快，產(chǎn)品供不應(yīng)求，且 本地以及 別是木耳、香菇 均來自項(xiàng)目實(shí)施區(qū) ，市場(chǎng)占有率 較高， 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小 。 產(chǎn)品質(zhì)量 符合 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素主要是銷售風(fēng)險(xiǎn)，如貨物發(fā)出去但沒有得到相應(yīng)的回款導(dǎo)致企業(yè)應(yīng)收賬款增多、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)增大。 對(duì)銷售工作而言，貨物發(fā)出去，但沒有得到相應(yīng)的回款是導(dǎo)致企業(yè)應(yīng)收賬款增多、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)增大的主要原因。在多年的銷售工作中，項(xiàng)目實(shí)施單位已經(jīng)積累了一整套控制銷 售風(fēng)險(xiǎn)的體系和制度，包括選擇資信狀況好、覆蓋能力好的經(jīng)銷商，控制發(fā)貨量和銷售商、代理商庫存量、實(shí)行現(xiàn)款現(xiàn)貨制等，營(yíng)銷政策的制定要充分考慮銷量、到款、欠款等具體情況，把應(yīng)收賬款保持在較低水平。 X 青杠木耳產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 24 第六章 項(xiàng)目 建設(shè)方案 本項(xiàng)目分為青杠原料林栽培基地，青杠食用菌菌種生產(chǎn)車間，食用菌栽培產(chǎn)業(yè)化示范基地、食用菌加工區(qū)四個(gè)功能區(qū)。 建設(shè)食用菌原料林 10 萬畝，樹種以 常綠喬木青杠 為主，按照 8年生幼林標(biāo)準(zhǔn)估算， 10萬畝基地林累計(jì)可提供 3000萬株青杠，基地林主要布局在茶壩鄉(xiāng)、騎馬鄉(xiāng) 、橋樓鄉(xiāng)等地 。 青杠食 用菌菌種生產(chǎn)車間占地 80 畝，年生產(chǎn)菌種 30 萬 板（ ，布局在小壩工業(yè)園區(qū)，負(fù)責(zé)全縣木耳、香菇菌種供應(yīng)。 食用菌加工區(qū)占地 20 畝，布局在小壩工業(yè)園區(qū)。 食用菌栽培產(chǎn)業(yè)化示范基地 3000畝，其中橋樓鄉(xiāng) 1000畝基地，茶壩鄉(xiāng) 2000畝，每年可提供食用菌 300萬袋。 新建 10萬畝食用菌原料林，為食用菌提供生產(chǎn)提供充足的 椴木 、袋料粉末?；亓止茏o(hù)站 20 個(gè)，每個(gè) 50營(yíng)造林及衰老樹更新需要種苗 3千余萬株。 占地 80畝，年產(chǎn)食用菌菌種 30萬 板。主要建設(shè)內(nèi)容如下： （ 1）制定青杠食用菌菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，建立完善的食X 青杠木耳