食堂改建項(xiàng)目可行性研究報告

0 商丘師院餐廳改建項(xiàng)目可行性研究報告 1 “民以食為天”，此乃亙古不變的真理 “人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！边@兩句話充分說明了食物對人們的重要性，因此對于飲食的一切我們不的不關(guān)心。但是隨著我們生活水平的不斷提高，對于食品的安全程度，似乎變得不再重要，一些黑心的廠商就是抓住了消費(fèi)者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。 2010 年 7 月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來”，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá) 500 余倍，而原料來自河北等地。 2010 年 7 月 5 日報道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學(xué)成 分“聚二甲基硅氧烷”。 2008年 10 月 19 日，衛(wèi)生部通報了暫停山西太行藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的茵梔黃注射液銷售和使用。該藥物引起陜西省延安市志丹縣醫(yī)院的 4 名新生兒產(chǎn)生不良反應(yīng)，其中 1 名死亡。2010 年 3 月 19 日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有 200 至 300 萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過砒霜 100 倍。 2008 年 8 月， 2 人造“新鮮紅棗”流入烏魯木齊市場。主要經(jīng)過兩道工序 ，鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。過量食用會造成血小板減少，釀成急性大出血等直接身體危害。到現(xiàn)在的雙匯的瘦肉精事件！食品問題層出不窮。所以在飲食方面良好的衛(wèi)生的硬件設(shè)施和安全放心的食物都是必不可少的。硬件設(shè)施是餐飲的一個前提條件。 1學(xué)校餐廳硬件設(shè)施陳舊衛(wèi)生設(shè)施不夠完善 不容置疑，在我國教育體制不斷調(diào)整和完善，后勤社會化改革不斷深入的形勢下，學(xué)校對學(xué)校食堂從硬件設(shè)施改造，到軟件建設(shè)都投入了大量的人力、物力和財力。然而許多學(xué)校食堂的設(shè) 施設(shè)備仍很陳舊，不符合食晶衛(wèi)生安全要求；一些學(xué)校和學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要。一些學(xué)校食堂把盈利性作為經(jīng)營的惟一日的，忽視了衛(wèi)生安全的管理。 此外，當(dāng)前高校后勤社會化改革也遇到了政策性、體制性難點(diǎn)，使得后勤社會化改革缺乏推動改革深入發(fā)展的壓力和動力，其中學(xué)校承擔(dān)無限責(zé)任是其“瓶頸”。 如果能夠把建立有效的食品安全管理體系作為學(xué)校食堂體制變革時規(guī)避風(fēng)險或減少食品安全事故的門檻，以減輕學(xué)校責(zé)任的重要手段。這也一定程度上有助于解決高校 后勤 3 社會化改革中“瓶頸”現(xiàn)象，推動高校后勤社會化改革的不斷深入和發(fā)展。 學(xué)校食堂是學(xué)校教學(xué)、科研、生活的重要組成部分，承擔(dān)著為師生提供飲食保障的重要任務(wù)。學(xué)校食堂是勞動密集型服務(wù)業(yè)，其加工服務(wù)方式?jīng)Q定了學(xué)校食堂是食品安全的高風(fēng)險場所，其加工制作的餐飲食品是高風(fēng)險產(chǎn)品。從學(xué)校食堂的工作流程來看，存在著供應(yīng)商提供的原材料不合格、采購人員采購“三無”產(chǎn)品、驗(yàn)收人員驗(yàn)收了腐敗變質(zhì)原料、高風(fēng)險食品加工過程中未嚴(yán)格控制溫度與時間以及餐具洗消不徹底等諸多安全隱患。尤其是學(xué)校食堂處于食 品鏈的下游，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染事件通常會波及到學(xué)校食堂。稍有不慎，就有發(fā)生食物中毒的可能。 我們認(rèn)為，當(dāng)前加強(qiáng)學(xué)校餐廳改建有著其重要性、必要性。 餐飲業(yè)競爭日益激烈，為了在日益激烈的市場中嶄露頭角。餐館就特別強(qiáng)調(diào)自我特色，人性化的餐廳必然就會脫穎而出。隨著人們生活水平提高了，對飲食也越來越講究了不但要好吃也要吃的安全，餐廳的經(jīng)營者要善于把握機(jī)會，流行則能為你帶來效益。所以我們更加意識到一個良好的就餐環(huán)境對廣大師生的重要性。結(jié)合當(dāng)前學(xué)生對學(xué)校餐廳的種種 4 建議。我們在此大背景下決定共同做商丘師院餐廳改建項(xiàng)目可 行性研究報告。 目名稱 商丘師范餐廳改建項(xiàng)目 辦單位 商丘師院 08 城市規(guī)劃本科班 告編制依據(jù) （ 1）投資項(xiàng)目可行性研究指南； （ 2）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)； （ 3）相關(guān)設(shè)計規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等 目提出的理由與過程 高校食堂是高校的一個重要場所 ,它能否在校園文化建設(shè)中發(fā)揮一定的作用 ,可以通過哪些方面對校園文化建設(shè)發(fā)揮作用 ,它是否能成為高校校園文化建設(shè)的新領(lǐng)域 ,這是高校食堂管理部門和管理者應(yīng)努力探索和研究的問題。從傳統(tǒng)概念上 ,高校學(xué)生食堂只是供學(xué)校師生就餐時使 用的場所 ,似乎與校園文化沾不上邊。其實(shí)不然 ,高校食堂在大學(xué)生的生活中已占據(jù)了重要位置 ,不僅僅只是滿足師生生理需求的就餐之 5 地 ,同時也是大學(xué)生們聚集、交流的場所。無論是從高校食堂軟件建設(shè)還是硬件設(shè)施的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中 ,我們都可以看出一所大學(xué)的校園文化氛圍。高校食堂在校園文化建設(shè)中發(fā)揮積極的作用 ,主要是體現(xiàn)在以下幾個方面。在食堂的建筑設(shè)計上 ,應(yīng)注重食堂建筑物與校園整體布局相協(xié)調(diào) ,追求建筑設(shè)計的創(chuàng)新美 ,一個能體現(xiàn)一所大學(xué)生特色的優(yōu)美的食堂外觀會讓人留下深刻的印象。在內(nèi)部布局上 ,應(yīng)體現(xiàn)多元化餐廳的特點(diǎn) ,要有干凈整潔的大眾就 餐大廳 ,有優(yōu)雅安靜的包 間 ,還要有集會娛樂和開展稍大型學(xué)生娛樂活動的場所 ,只有這樣的設(shè)計和布局才能滿足師生不同目的的就餐需求 ,才能體現(xiàn)出校園與社會食堂不同之處的特殊文化氛圍。 商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳 ，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳 。這三個餐廳在飲食方面基本上能滿足廣大師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氛圍等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳 的二樓雖被當(dāng)做體育運(yùn)動場地，但只是暫時的利用，未能達(dá)到充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營管理和餐廳內(nèi)部布局方很不合理，造成資源嚴(yán)重浪費(fèi)，亟待改善。 基于以上原因，本項(xiàng)目意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)行整合 6 重建，在原規(guī)模的基礎(chǔ)上建成集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合高校餐廳，滿足廣大師生的就餐需要，以及平時日常生活的購物需求， 解決吃飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次 。 目概況 程項(xiàng)目簡介 商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問題。現(xiàn)如今老 校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個餐廳在飲食方面基本上能滿足廣大師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氛圍等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。尤其是中部的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運(yùn)動場地，但只是暫時的利用，未能達(dá)到充分的利用。另一方面，食堂在經(jīng)營管理和餐廳內(nèi)部布局方面很不合理，造成資源嚴(yán)重浪費(fèi)，亟待改善。 基于以上原因，本項(xiàng)目意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)行整合重建，在原規(guī)模的基礎(chǔ)上建成集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性 高校餐廳，滿足廣大師生的就餐需要，以及平時日常生活的購物需求，解決吃飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次。 7 擬建地點(diǎn) 本建設(shè)項(xiàng)目擬建于商丘市最高學(xué)府，商丘師范學(xué)院文化路校區(qū)行建路與共進(jìn)路西北角。 設(shè)規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)需求分析，我們盡可能充分滿足全校師生的就餐需要，提供盡可能周全的服務(wù)，還要盡可能地保持周圍環(huán)境的布局。本著這樣的原則，我們建設(shè)如下內(nèi)容； 1建設(shè) 500 平方米供員工居住休憩的宿舍； 2建設(shè) 4000 平方米雙層學(xué)生餐廳，同時滿足 1000 人同時就餐需要； 3建設(shè) 500 平方米的學(xué)生購物中心； 4在建筑內(nèi)部將每個攤位細(xì)化，即在建筑物內(nèi)部的一樓進(jìn)行各個攤位的具體設(shè)計 要建設(shè)條件 本項(xiàng)目 為餐廳改建項(xiàng)目，位于商丘師院學(xué)生住宿區(qū)范圍內(nèi)，地理位置優(yōu)越，交通便利，過往學(xué)生充足。 目建設(shè)進(jìn)度 本項(xiàng)目計劃于 2011 年 7 月 （暑假期間）開始建設(shè) ， 2011年 10 月 竣工，即在開學(xué)之時開始經(jīng)營，以不耽誤學(xué)生的正 8 常就餐和生活。 目投資和籌資方案 本項(xiàng)目 第一期 總投資為 231 萬元，第二期 69 萬元，籌資方案為 資本金加 銀行貸款。 論與建議 本項(xiàng) 目的提出正是響應(yīng)老校區(qū)廣大學(xué)生內(nèi)心強(qiáng)烈的呼喊，為營造和諧就餐，快樂就餐，健康就餐出力，為豐富學(xué)生就餐環(huán)境，提升就餐檔次，解決“吃飯難”問題應(yīng)運(yùn)而生的。 本項(xiàng)目的實(shí)施是 滿足廣大師生的 需 要 ， 是 提高 老區(qū)師生生活品質(zhì)的需要 ， 符合 經(jīng)濟(jì) 社會發(fā)展的總體戰(zhàn)略部署，有助于促進(jìn)和諧 校園 的發(fā)展。 相信一個 集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合性 嶄新的 高校餐廳將會展現(xiàn)在商丘師院每一個莘莘學(xué)子的眼前。 建設(shè)項(xiàng)目定位分析 餐廳位于行建路與共奮路交叉口，學(xué)生住宿區(qū)內(nèi)，位于人流量最大的區(qū)域，與另一餐廳（全家福）相隔 150 米 左右。 本項(xiàng)目的目的在于將文化路校區(qū)的田園餐廳與博苑餐 9 廳進(jìn)行合并整合，充分利用資源，實(shí)現(xiàn)效益最大化，所以在地址的選擇上將不做太大變化，主要將主體建筑在原來的基礎(chǔ)之上進(jìn)行重新設(shè)計。 餐廳主要服務(wù)對象針對的是在校學(xué)生，要滿足老校區(qū)（文化路校區(qū)）幾千人就餐的需要，必須進(jìn)行擴(kuò)大化，建成后的餐廳將具有以下功能：餐飲，購物，集會，休閑的中心。 建設(shè)思路為 :建成后的建筑主體分為二層，第一層主要保留以前的經(jīng)營模式，營業(yè)窗口個數(shù)將會增加，同時將把員工休息區(qū)域布置在一層主體建筑外圍；二層主要用于自主經(jīng)營的外來小吃 攤位，包括娛樂，小賣部，小包間，娛樂空間等，空間上加入多變的因素，分開布置，相關(guān)性質(zhì)的空間進(jìn)行組合，打造一種全新，高品位的就餐環(huán)境。 原來的餐廳在空間的處理上，造成土地，資源的很大浪費(fèi)，室內(nèi)空間的處理顯得過于粗糙，沒有結(jié)合實(shí)際的就餐壓力，布局過分單一，就餐環(huán)境惡劣是造成博苑餐廳經(jīng)營日漸式微，門前冷落，經(jīng)營效益日趨萎縮的原因之一。 新建的餐廳將會根據(jù)計算機(jī)模擬最大學(xué)生量就餐時候的情況，進(jìn)行室內(nèi)環(huán)境的布局，以達(dá)到空間的最大利用，避免空間死角，這一點(diǎn)可以借鑒全家福的經(jīng)驗(yàn)，將墻體進(jìn)行加色處理，親近宜人。 考慮到老校 區(qū)在整個建筑群上沒有新意，風(fēng)格上太過于拘謹(jǐn)，新建的餐廳將會成為老校區(qū)一個標(biāo)志建筑，將會以一 10 個新面孔融入到周圍的環(huán)境中。 4 項(xiàng)目可行性與必要性 1. 項(xiàng)目 可行性研究的前提 高校食堂是高校的一個重要場所 ,它在校園文化建設(shè)中發(fā)揮一定的作用 ,它是否能成為高校校園文化建設(shè)的新領(lǐng)域 ,這是高校食堂管理部門和管理者應(yīng)努力探索和研究的問題。從傳統(tǒng)概念上 ,高校學(xué)生食堂只是供學(xué)校師生就餐時使用的場所 ,其實(shí)不然 ,高校食堂在大學(xué)生的生活中已占據(jù)了重要位置 ,不僅僅只是滿足師生生理需求的就餐之地 ,同時 也是大學(xué)生們聚集、交流的場所。無論是從高校食堂軟件建設(shè)還是硬件設(shè)施的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中 ,我們都可以看出一所大學(xué)的校園文化氛圍。 高校食堂在校園建設(shè)中發(fā)揮積極的作用。 商丘師院為商丘市地區(qū)最高學(xué)府，有著淵源的歷史。而位于文化路老校區(qū)中的餐廳存在種種問題?，F(xiàn)如今老校區(qū)有三個餐廳，分別為位于校園東部的全家福餐廳 ，位于校園中部的博苑餐廳，田園餐廳。這三個餐廳在飲食方面基本上能滿足廣大師生的要求，但在餐廳用地，用餐文化氛圍等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。尤其是中部 的田園餐廳，博苑餐廳。田園餐廳的二樓未被利用，博苑餐廳的二樓雖被當(dāng)做體育運(yùn)動場地，但只是暫時的利用，未能達(dá)到充分的利 11 用。另一方面，食堂在經(jīng)營管理和餐廳內(nèi)部布局方很不合理，造成資源嚴(yán)重浪費(fèi)，亟待改善。 改進(jìn)食堂管理模式和經(jīng)營機(jī)制是高校后勤社會化改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容。近年來，各地高校在推進(jìn)食堂社會化方面進(jìn)行了有益的探索，引入新的管理理念，或推行新的經(jīng)營機(jī)制，既減輕了學(xué)校的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又提高了服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)了后勤社會化改革向縱深推進(jìn)。但是，也有一些高校思想認(rèn)識與投入、監(jiān)督、管理不到位，后勤社會化改革推進(jìn)緩慢，或者經(jīng)營食堂的單位或個人經(jīng)營思想出現(xiàn)偏差，見利忘義致使誘發(fā)事端。據(jù)衛(wèi)生部公布的食物中毒情況通報顯示，一個季度僅學(xué)校就發(fā)生食物中毒事件 65 起，中毒 3270 人，直接危害學(xué)生的身體健康，影響了學(xué)校正常的教育、教學(xué)秩序。本文分析了當(dāng)前高校食堂經(jīng)營和管理上存在的問題，就創(chuàng)新食堂經(jīng)營和管理模式，促進(jìn)學(xué)校后勤社會化改革進(jìn)行了探討。 綜合以上各種原因，本項(xiàng)目意將田園和博苑兩餐廳進(jìn)行整合重建，改變運(yùn)營模式，在原規(guī)模的基礎(chǔ)上建成集餐飲，購物，集會休閑于一體的具有現(xiàn)代化氣息的綜合高校餐廳，滿 足廣大師生的就餐需要，以及平時日常生活的購物需求，解決吃飯難的老大難問題，提升餐廳的就餐檔次。 2. 經(jīng)濟(jì)效益 12 1、餐廳預(yù)測每天營業(yè)額 30000 元，即每月 90 萬元，按 50%毛利計，月凈收益 45 萬元。 2、 根據(jù) 2007 年 3 月 16 日通過的中華人民共和國企業(yè)所得稅法企業(yè)所得稅稅率按 25%計。經(jīng)計算得出本項(xiàng)目年平均利潤總額為 1188 萬元，年平均所得稅 297 萬元，年均凈利潤為 891 萬元 ，按照和農(nóng)村集體的收益分配比例， 20%歸集體所有，屬于公司的利潤為 元 。投資凈利潤率為 通過對項(xiàng)目進(jìn)行財務(wù) 經(jīng)濟(jì)分析計算，財務(wù)凈現(xiàn)值大于零，財務(wù)內(nèi)部收益率大于基準(zhǔn)收益率。項(xiàng)目具有較好的盈利能力、較強(qiáng)的償債能力，項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益較穩(wěn)定。綜合上述分析可以看出，本項(xiàng)目在技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，操作上可靠，投資回收期較短且風(fēng)險小，項(xiàng)目可行。 3、 項(xiàng)目的實(shí)施的必要性 通過對餐廳的改建能 為食堂工作人員提點(diǎn)餐管理、菜單更新和修改管理和收款管理等信息管理服務(wù)，方便食堂管理工作，提高食堂的管理質(zhì)量和管理效率 還能為學(xué)生提供菜單查閱（包括菜式，剩余數(shù)量和價格），熱點(diǎn)菜單查詢（受歡迎排行榜），食堂人流量，食堂服務(wù)投訴和點(diǎn)餐等服務(wù)，方 便學(xué)生了解食堂情況 為管理員提供食堂的各個窗口的位置，擁有菜式，員 13 工，價格等的管理服務(wù)等等。項(xiàng)目工程實(shí)現(xiàn)后，將大大提高食堂的管理服務(wù)效率。 提高食堂與學(xué)生之間的交流，使食堂服務(wù)質(zhì)量提高。 方便學(xué)生了解食堂的情況，使食堂人流高峰得到緩解。使學(xué) 生了解當(dāng)天食堂點(diǎn)菜的情況（受歡迎的菜式排行榜）。讓食堂管理 員全面管理食堂攤位，合理布局和管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。滿足在校師生的購物娛樂功能。 。 6 投資估算及 財務(wù)評價 1、該項(xiàng)目自 2011 年 7 月開工建設(shè)，預(yù)計 2011 年 10 月全部竣工并交復(fù)使用。自 2011 年 10 月正式對外營業(yè)，到 2013年 年 底前應(yīng)全部收回投資 ，經(jīng)營期限定位 25 年 。 2、餐廳預(yù)測每天營業(yè)額 3000 元，即每月 9 萬元全年 108萬元 ，按 50%毛利計，凈收益 萬元 。 3、餐廳加 包間 全年 凈 收入 萬元。 4、 根據(jù) 2007 年 3 月 16 日通過的中華人民共和國企業(yè) 14 所得稅法企業(yè)所得稅稅率按 25%計。經(jīng)計算得出本項(xiàng)目年平均利潤總額為 1188 萬元，年平均所得稅 297 萬元，年均凈利潤為 891 萬元 ，按照和農(nóng)村集體的收益分配比例， 20%歸集體所有，屬于公司的利潤為 元 。投資凈利潤率為 項(xiàng)目投資財務(wù)內(nèi)部收益率 財務(wù)凈現(xiàn)值 投資回收期 通過對項(xiàng)目進(jìn)行 財務(wù)經(jīng)濟(jì)分析計算，財務(wù)凈現(xiàn)值大于零，財務(wù)內(nèi)部收益率大于基準(zhǔn)收益率。項(xiàng)目具有較好的盈利能力、較強(qiáng)的償債能力，項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益較穩(wěn)定。綜合上述分析可以看出，本項(xiàng)目在技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，操作上可靠，投資回收期較短且風(fēng)險小，項(xiàng)目可行。 7 社會評價 社會評價是分析擬建項(xiàng)目對放低社會的影響和當(dāng)?shù)厣鐣l件對項(xiàng)目的適應(yīng)性和可接受程度，評價項(xiàng)目的社會可行性。 （一）社會評價作用與范圍 15 社會評價旨在系統(tǒng)調(diào)查和預(yù)測擬建項(xiàng)目的建設(shè)、運(yùn)營產(chǎn)生的社會影響與社會效益，分析項(xiàng)目所在地區(qū)的社會環(huán)境對項(xiàng)目的適應(yīng)性和可接受程度。通過分析 項(xiàng)目設(shè)計的各種社會因素，評價項(xiàng)目的社會可行性，提出項(xiàng)目與放低社會協(xié)調(diào)關(guān)系，規(guī)避社會風(fēng)險，促進(jìn)項(xiàng)目順利實(shí)施，保持社會穩(wěn)定的方案。 進(jìn)行社會評價有利于國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)與社會發(fā)展目標(biāo)協(xié)調(diào)一致，防止單純追求項(xiàng)目的財務(wù)效益；有利于項(xiàng)目與所在地區(qū)利益協(xié)調(diào)一致，減少社會矛盾和糾紛，防止可能產(chǎn)生不利的社會影響和后果，促進(jìn)社會穩(wěn)定；有利于避免或減少項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營的社會風(fēng)險，提高投資效益。 社會評價適用于那些社會因素較為復(fù)雜，社會影響較為久遠(yuǎn)，社會效益較為顯著，社會矛盾較為突出，社會風(fēng)險較大的投資項(xiàng)目。其中主要包括需要大量 移民搬遷或者占用農(nóng)田較多的水利樞紐項(xiàng)目、交能運(yùn)輸項(xiàng)目、礦產(chǎn)和油氣田開發(fā)項(xiàng)目，扶貧項(xiàng)目、農(nóng)村區(qū)域開發(fā)項(xiàng)目，以及文化教育、衛(wèi)生等公益性項(xiàng)目。 （二）社會評價主要內(nèi)容 ： 社會評價從以人為本的原則出發(fā)，研究內(nèi)容包括項(xiàng)目的社會影響分析、項(xiàng)目與所在地區(qū)的互適性分析和社會風(fēng)險分析。 （ 1） 項(xiàng)目位于商丘師范學(xué)院文化路校區(qū)內(nèi)，主要面向 16 學(xué)校內(nèi)的師生的就餐，項(xiàng)目改建后會促進(jìn)校內(nèi)師生的就餐環(huán)境，提高餐廳飯菜質(zhì)量。并對餐廳現(xiàn)有的運(yùn)行管理制度進(jìn)行改良，使機(jī)構(gòu)的運(yùn)行更加有效率，更加經(jīng)濟(jì)。 （ 2） 餐廳改建后可進(jìn)一步優(yōu)化校內(nèi)的就餐條 件和飯菜質(zhì)量，在提高就餐環(huán)境與衛(wèi)生條件的情況下并不會增加現(xiàn)有飯菜價格，對提高學(xué)生們的身體素質(zhì)提供一個良好的環(huán)境。 （ 3） 改建后會增加現(xiàn)有的廚師數(shù)量，并對其專業(yè)技能有一定的要求；另外會增加多的餐廳衛(wèi)生打掃人員，對周邊的居民會提供一定數(shù)量的就業(yè)機(jī)會。 互適性分析主要的分析預(yù)測項(xiàng)目能否為當(dāng)?shù)氐纳鐣h(huán)境、人文條件所接納，以及當(dāng)?shù)卣?、居民支持?xiàng)目存在與發(fā)展的程度，考察項(xiàng)目與當(dāng)?shù)厣鐣h(huán)境的相互適應(yīng)關(guān)系。 （ 1）由于現(xiàn)在的餐廳運(yùn)行狀態(tài)并不能得到大多數(shù)同學(xué)的滿意，現(xiàn)在的餐廳的飯菜及衛(wèi)生條件有待改善 ，餐廳改建可得到同學(xué)們得支持，但是由于經(jīng)營商的利潤觀而不能從根本上解決兩者之間的矛盾。在獲得學(xué)生代表與經(jīng)營商之間協(xié)調(diào)后，可以設(shè)立一個督導(dǎo)的機(jī)構(gòu)，專門督導(dǎo)現(xiàn)在的餐廳的運(yùn)行；定期的對餐廳進(jìn)行評價，促進(jìn)其改進(jìn)。 （ 2）在保持現(xiàn)有餐廳的運(yùn)行情況下，學(xué)校還應(yīng)該加強(qiáng)對餐廳的補(bǔ)助，如：對餐廳的貨源渠道進(jìn)行改進(jìn)，在確保質(zhì)量的條件下降低現(xiàn)在的原材料價格；對經(jīng)營者提供其它的優(yōu) 17 惠條件。 建筑設(shè)計 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。 餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng) 根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣 ， 那么要制定月計劃，周計劃，日計劃，為完成大計劃要進(jìn)行，三日滾動計劃和三周滾動計劃。有了計劃嚴(yán)格按照計劃執(zhí)行，一旦拖后必須采取有效措施，這時進(jìn)度方面的 。 項(xiàng)目開發(fā)期 前期階段：籌集資金、項(xiàng)目建議書、可行性研究、項(xiàng)目決策、廠址選擇、落實(shí)外部配套條件。 項(xiàng)目實(shí)施過程控制措施 設(shè)計階段：設(shè)計競賽或設(shè)計招標(biāo)、資質(zhì)審查評標(biāo)定標(biāo)、簽設(shè)計合同提供資料、設(shè)計三控、組織設(shè)計審查上報設(shè)計文件和概算文件、審查資金籌措計 劃和用款計劃等。 施工招標(biāo)階段：施工和設(shè)備招標(biāo)、資質(zhì)審查評標(biāo)定標(biāo)、簽訂施工和設(shè)備合同、落實(shí)開工前準(zhǔn)備工作。 項(xiàng)目實(shí)施過程控制措施 18 施工階段：編制并組織實(shí)施各種計劃、組織工程實(shí)施、建立報告制度定期向主管部門報告建設(shè)情況、做好各項(xiàng)運(yùn)營生產(chǎn)準(zhǔn)備、及時與驗(yàn)收并提出項(xiàng)目竣工驗(yàn)收申請報告、編制竣工決算報告。 以上各階段，若委托監(jiān)理，其職責(zé)還應(yīng)包括監(jiān)理招標(biāo)、簽訂合同、合同管理等，同時監(jiān)理承擔(dān)的職責(zé)由合同明確。 生產(chǎn)運(yùn)營階段：組織管理機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)運(yùn)營管理、按時報送生產(chǎn)信息和統(tǒng)計資料、制定債務(wù)償還計劃按時償還、資產(chǎn)保值按法人章 程分配利潤、組織后評價提出項(xiàng)目后評價報告 園 的影響分析 大師生 日益增長的生活水平的需求，是提高 休閑農(nóng)業(yè) 服務(wù)水平和 當(dāng)?shù)?群眾的生活 水平 的需要，有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)及和諧社會的發(fā)展。 大是師生日常生活 的需要 。 用的設(shè)計方案合理，投資估 19 算合理，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，建設(shè)方案可行。 綜上所述， 本項(xiàng)目 的建設(shè)是必要的，也是可行的。 可行性研究的結(jié)論 的需求，是提高休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)水平和當(dāng)?shù)厝罕姷纳钏降男枰?，有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)及和諧社會的發(fā)展。 符合企業(yè)自身發(fā)展需求和國家產(chǎn)業(yè)政策 項(xiàng)