DB34 635-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白姜

案號： 安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)6352006地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白姜 2006布 2006施安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布352006 I 目 次 前言 . 范圍 . 1 2 規(guī)范性引用文件 . 1 3 術(shù)語和定義 . 1 4 地理標(biāo)志范圍 . 1 5 分等、分級與實物標(biāo)準(zhǔn)樣 . 1 6 要求 . 2 7 技術(shù)要求 . 2 8 檢驗方法 . 3 9 檢驗規(guī)則 . 3 10 標(biāo)志、包裝、運輸、貯藏 . 3 附錄A （規(guī)范性附錄） 銅陵白姜地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍圖 . 5 352006 言 本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容為強(qiáng)制性內(nèi)容。 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定和999原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求等編制。 本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：安徽銅陵市生姜協(xié)會。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：胡敏、陸大中、裴萬智、華堯生、楊自保、聶娟娟。 本標(biāo)準(zhǔn)附錄本標(biāo)準(zhǔn)于2006年10月17日首次發(fā)布。 352006 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白姜 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銅陵白姜的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志范圍、分等、分級與實物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的銅陵白姜。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 191 包裝儲運圖示標(biāo)志 食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn) 食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn) 食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定 食品中總汞及有機(jī)汞的測定 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法 10160 姜 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 陵白姜 在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)，按照傳統(tǒng)的栽培管理和加工工藝，生產(chǎn)和加工制作而成，具有“皮薄色白，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁”品質(zhì)特征的銅陵白姜及其加工產(chǎn)品。 閣 為銅陵白姜姜種貯藏所特建的小房屋。 4 地理標(biāo)志范圍 地理標(biāo)志保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)的范圍，見附錄A（規(guī)范性附錄）。 5 分等、分級與實物標(biāo)準(zhǔn)樣 等、分級 銅陵白姜按其品質(zhì)分為一、二、三等，按整塊單重分為一、二、三級。 物標(biāo)準(zhǔn)樣 352006 2 銅陵白姜每等級分設(shè)一個實物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年換樣一次。 6 要求 然環(huán)境 地理、氣候 銅陵白姜主要產(chǎn)區(qū)為銅陵市大通鎮(zhèn)和銅陵縣天門鎮(zhèn)、順安鎮(zhèn)、東聯(lián)鄉(xiāng)、西聯(lián)鄉(xiāng)、鐘鳴鎮(zhèn)、五松鎮(zhèn)以及本市行政區(qū)劃內(nèi)的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)，位于安徽省中南部，屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，域內(nèi)低山丘陵縱橫，季風(fēng)明顯，四季分明，全年氣候溫暖濕潤，雨量豐沛，濕度較大，日照充足，雨熱同季，無霜期長。年平均日照2064小時，年降雨量1346，主要集中在4月10月，占全年降雨量75%，年平均無霜期258天。 土壤 銅陵白姜主產(chǎn)區(qū)分布著黑色石灰（巖）土，其成土母質(zhì)條帶灰?guī)r，土體深厚，土色暗，兩山間平地黑色石泥田、沙礫田居多，碳酸鹽含量豐富，黑色石灰土富含鈣質(zhì)，有利于腐殖質(zhì)積累，有機(jī)質(zhì)含量高，腐殖質(zhì)含量豐富，陵白姜主產(chǎn)于此種土壤。 7 技術(shù)要求 狀等級 性狀等級應(yīng)符合表1規(guī)定。 表 1 性狀等級 等 級 品 質(zhì) 重 量 不合格限度以重量計（%） 一 等 有該品種固有的特征，肥大豐滿充實 面光滑，清潔干燥 香濃郁悠長 皮皺縮，凍傷，日灼傷，機(jī)械傷 項5 其中：第4項1 第5項2 二 等 有該品種固有的特征，豐滿充實 面基本光滑，清潔干燥 香濃郁悠長 傷，日灼傷，允許輕微皺縮，機(jī)械傷 級整塊單重200g，二級整塊單重100g，三級整塊單重50g，重量分級不符合各級要求的不得超過10% 總項中：第4項2，第5項2 352006 3 表 1（續(xù)） 性狀等級 等 級 品 質(zhì) 重 量 不合格限度以重量計（%） 三 等 許少量異色品種，表面尚清潔干燥 香濃郁悠長 傷，機(jī)械傷，允許輕微皺縮 項10 其中：第4項3，第5項2 注：氣味正常：具有生姜固有的正常辛辣味。 焦皮皺縮：生姜因受凍傷或不成熟、失水致使表皮組織變色萎縮。 相似品種特征：具有相似形態(tài)、色澤的不同品種可以相混，但形態(tài)、色澤、內(nèi)在質(zhì)量差別較大的品種不得相混。 腐爛霉變：因姜瘟病致使整塊姜或局部發(fā)生腐爛。 日灼傷：收獲后的姜由于陽光曝曬、高溫致使姜變色變軟、并有惡臭味。 機(jī)械傷：整塊姜或部分側(cè)瓣，因刀傷、擠、壓、擦、碰等外力造成的傷害。 雜質(zhì)：生姜表面附著的泥砂及產(chǎn)品中混入的其他異物。 生指標(biāo) 按8 檢驗方法 狀等級檢驗 按10160- 1993規(guī)定的辦法執(zhí)行。 生指標(biāo)檢驗 按B/B/B/9 檢驗規(guī)則 產(chǎn)地、同品種、同等級的銅陵白姜作為一組檢驗批次。 樣 按8855執(zhí)行。 果判斷 按10160驗結(jié)果發(fā)生爭議時，雙方協(xié)商確定仲裁部門。 10 標(biāo)志、包裝、運輸、貯藏 志 業(yè)獲準(zhǔn)可在產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志保護(hù)專用標(biāo)志。 輸包裝箱上的圖示標(biāo)志應(yīng)符合 191 的規(guī)定。 裝上應(yīng)標(biāo)明品名、等級、凈重、產(chǎn)地、包裝日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。 裝 裝銅陵白姜的箱、竹筐、條筐、編織袋等必須大小規(guī)格一致、整潔、干燥、牢固、透氣；無污染、異味、蟲蛀、霉變現(xiàn)象，內(nèi)部無尖突物，外部無釘刺，每件凈重不超過 25 。 按等級包裝。 352006 4 批銅陵白姜，其包裝規(guī)格、單位重量須一致。 輸 裝運時應(yīng)輕裝輕卸、防止受潮、運輸途中溫度不低于11，嚴(yán)禁日曬雨淋，并注意防凍、防熱、防污染。 種貯藏 姜收獲后，將莖葉去除，隨收隨貯。一般用姜閣貯姜，姜 閣長寬各5 m 6m，高為58m 10m，其墻內(nèi)外均敷泥封實，以防冷風(fēng)侵入，屋頂上蓋瓦，以利于通氣。棚上相間鋪釘毛竹片，并用竹柵分成8室，狀如蒸籠底，中央留一約長