標準解讀

GB 29211-2012食品安全國家標準《食品添加劑 硫酸亞鐵》這一標準規(guī)定了食品添加劑硫酸亞鐵的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以鐵為原料，通過化學反應制得的硫酸亞鐵作為食品添加劑的使用規(guī)范。它可用作營養(yǎng)強化劑、面粉處理劑及抗氧化劑等。

  2. 術(shù)語和定義：對硫酸亞鐵的化學名稱、分子式及分子量進行了界定。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了硫酸亞鐵應為灰白色至淺黃色粉末或顆粒，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：具體列出了硫酸亞鐵的含量、鉛、砷、汞、鎘等重金屬及氟化物的最大允許限量，確保其安全性。
    • 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌的限量要求。

  4. 試驗方法：詳細說明了檢測硫酸亞鐵各項指標（如含量、雜質(zhì)、微生物等）的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及合格判定原則。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準號、儲存條件及使用注意事項等內(nèi)容，并對包裝材料的安全性有相應要求。

  7. 運輸和貯存：指明了硫酸亞鐵在運輸過程中應防止受潮、破損，避免與有毒有害物質(zhì)混運；貯存時應置于干燥、陰涼處，防止污染，確保其質(zhì)量不受影響。

該標準旨在保障食品添加劑硫酸亞鐵的質(zhì)量安全，為食品生產(chǎn)和加工中該添加劑的合理使用提供了科學依據(jù)，有助于維護消費者的健康權(quán)益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB292112012 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸亞鐵 2012-12-25發(fā)布 2013-01-25實施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸亞鐵 GB292112012 * 中 國 標 準 出 版 社 出 版 發(fā) 行北京市朝陽區(qū)和平里西街甲 號 2 (100013) 北京市西城區(qū)三里河北街 號 16 (100045) 網(wǎng)址 : 服務熱線 年 月第一版 2013 2 * 書號 :1550661-46229 版權(quán)專有 侵權(quán)必究 GB292112012 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸亞鐵 1 范圍 本標準適用于鐵與硫酸反應 經(jīng)精制生產(chǎn)的食品添加劑七水合硫酸亞鐵和硫酸亞鐵干燥品 , 。2 化學名稱 分子式和相對分子質(zhì)量 、21 化學名稱 . 七水合硫酸亞鐵 硫酸亞鐵干燥品22 分子式 . 七水合硫酸亞鐵 :FeSO47H2O 硫酸亞鐵干燥品 n :FeSO4 H2O23 相對分子質(zhì)量 . 七水合硫酸亞鐵 按 年國際相對原子質(zhì)量 :278.01( 2007 )3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 。31 硫酸亞鐵干燥品 . 七水合硫酸亞鐵經(jīng)過加熱烘干工藝生產(chǎn)的硫酸亞鐵 加熱烘干的程度不同 硫酸亞鐵干燥品中含 。 , 有不同比例的一水合硫酸亞鐵和四水合硫酸亞鐵 。4 技術(shù)要求 41 感官要求 . 應符合表 的規(guī)定 1 。 表 1 感官要求 要求 項目 檢驗方法 七水合硫酸亞鐵 硫酸亞鐵干燥品 色澤 灰色或藍綠色 灰白色或淡綠色 取適量 試 樣 置 于 燒 杯 中 在 自 然

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