2021食品企業(yè)安全生產規(guī)章制度

1、食品企業(yè)安全生產規(guī)章制度 第一章 總則 第一條為加強食品生產企業(yè)的安全生產工作，預防和減少生產安全事故，保障從業(yè)人員的生命和財產安全，根據中華人民 _安全生產法等有關法律、行政法規(guī)，制定本規(guī)定。 第二條食品生產企業(yè)的安全生產及其監(jiān)督，適用本規(guī)定。農副產品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進入批發(fā)、零售市場或者生產加工企業(yè)前的安全生產及其監(jiān)督管理，不適用本規(guī)定。 本規(guī)定所稱食品生產企業(yè)，是指以農業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)或者化學工業(yè)的產品、半成品為原料，通過工業(yè)化加工、制作，為人們提供食用或者飲用的物品的企業(yè)。 第三條國-家-安-全生產監(jiān)督管理總局對全國食品生產企業(yè)的安全生產工作實施監(jiān)督管理。 縣級以上地方人民政府安全

2、生產監(jiān)督管理部門和有關部門(以下統(tǒng)稱負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門)根據本級人民政府規(guī)定的職責，按照屬地監(jiān)管、分級負責的原則，對本行政區(qū)域內食品生產企業(yè)的安全生產工作實施監(jiān)督管理。 食品生產企業(yè)的工程建設安全、消防安全和特種設備安全，依照法律、行政法規(guī)的規(guī)定由縣級以上地方人民政府相關部門負責專項監(jiān)督管理。 第四條食品生產企業(yè)是安全生產的責任主體，其主要負責人對本企業(yè)的安全生產工作全面負責，分管安全生產工作的負責人和其他負責人對其職責范圍內的安全生產工作負責。 集團公司對其所屬或者控股的食品生產企業(yè)的安全生產工作負主管責任。 第二章 安全生產的基本要求 第五條食品生產企業(yè)應當嚴格遵守有關安全

3、生產法律、行政法規(guī)和國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定，建立健全安全生產責任制、安全生產規(guī)章和安全操作規(guī)程。 第六條從業(yè)人員超過300人的食品生產企業(yè)，應當設置安全生產管理機構，配備3名以上專職安全生產管理人員，并至少配備1名注冊安全工程師。 前款規(guī)定以外的其他食品生產企業(yè)，應當配備注冊安全工程師、專職或者兼職安全生產管理人員，或者委托安全生產中介機構提供安全生產服務。 第七條食品生產企業(yè)應當支持安全生產管理機構和專職安全生產管理人員履行管理職責，并保證其開展工作所必須的條件。 大型食品生產企業(yè)安全生產管理機構主要負責人的任免，應當同時抄告所在地縣級地方人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門。 第八

4、條食品生產企業(yè)應當推進安全生產標準化建設，強化安全生產基礎，做到安全管理標準化、設施設備標準化、作業(yè)現場標準化和作業(yè)行為標準化，并持續(xù)改進，不斷提高企業(yè)本質安全水平。 第九條食品生產企業(yè)新建、改建和擴建建設項目(以下統(tǒng)稱建設項目)的安全設施，必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產和使用。建設項目投入生產和使用后，應當在5個工作日內報告所在地負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門。 第十條食品生產企業(yè)應當委托具備國家規(guī)定資質的.工程設計單位、施工單位和監(jiān)理單位，對建設工程進行設計、施工和監(jiān)理。 工程設計單位、施工單位和監(jiān)理單位應當按照有關法律、行政法規(guī)、國家標準或者行業(yè)標準的規(guī)定進行設計、施

5、工和監(jiān)理，并對其工作成果負責。 第十一條食品生產企業(yè)應當按照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強工程建設、消防、特種設備的安全管理;對于需要有關部門審批和驗收的事項，應當依法向有關部門提出申請;未經有關部門依法批準或者驗收合格的，不得投入生產和使用。 第十二條 食品生產企業(yè)應當按照生產安全事故隱患排查治理暫行規(guī)定建立事故隱患排查治理制度，明確事故隱患治理的措施、責任、資金、時限和預案，及時發(fā)現并消除事故隱患。事故隱患排查治理情況應當如實記錄在案，向從業(yè)人員通報，并按規(guī)定報告所在地負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門。 第十三條食品生產企業(yè)的加工、制作等項目有多個承包單位、承租單位，或者存在空間交叉的，

6、應當對承包單位、承租單位的安全生產工作進行統(tǒng)一協(xié)調、管理。承包單位、承租單位應當服從食品生產企業(yè)的統(tǒng)一管理，并對作業(yè)現場的安全生產負責。 第十四條食品生產企業(yè)應當對新錄用、季節(jié)性復工、調整工作崗位和離崗半年以上重新上崗的從業(yè)人員，進行相應的安全生產教育。未經安全生產教育培訓合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。 第十五條食品生產企業(yè)應當定期組織開展危險源辨識，并將其工作場所存在和作業(yè)過程中可能產生的危險因素、防范措施和事故應急措施等如實書面告知從業(yè)人員，不得隱瞞或者欺騙。 從業(yè)人員發(fā)現直接危及人身安全的緊急情況時，有權停止作業(yè)或者在采取可能的應急措施后撤離作業(yè)場所。食品生產企業(yè)不得因此降低其工資、福利

7、待遇或者解除勞動。 第三章 作業(yè)過程的安全管理 第十六條食品生產企業(yè)的作業(yè)場所應當符合下列要求： (一)生產設施設備，按照國家有關規(guī)定配備有溫度、壓力、流量、液位以及粉塵濃度、可燃和有毒氣體濃度等工藝指標的超限報警裝置; (二)用電設備設施和場所，采取保護措施，并在配電設備設施上安裝剩余電流動作保護裝置或者其他防止觸電的裝置; (三)涉及烘制、油炸等高溫的設施設備和崗位，采用必要的防過熱自動報警切斷和隔熱板、墻等保護設施; (四)涉及淀粉等可燃性粉塵爆炸危險的場所、設施設備，采用惰化、抑爆、阻爆、泄爆等措施防止粉塵爆炸，現場安全管理措施和條件符合粉塵防爆安全規(guī)程(GB15577)等國家標準或者

8、行業(yè)標準的要求; (五)油庫(罐)、燃氣站、除塵器、壓縮空氣站、壓力容器、壓力管道、電纜隧道(溝)等重點防火防爆部位，采取有效、可靠的監(jiān)控、監(jiān)測、預警、防火、防爆、防毒等安全措施。安全附件和聯(lián)鎖裝置不得隨意拆棄和解除，聲、光報警等信號不得隨意切斷; (六)制冷車間符合冷庫設計規(guī)范(GB50072)、冷庫安全規(guī)程(GB28009)等國家標準或者行業(yè)標準的規(guī)定，設置氣體濃度報警裝置，且與制冷電機聯(lián)鎖、與事故排風機聯(lián)動。在包裝間、分割間等人員密集場所，嚴禁采用氨直接蒸發(fā)的制冷系統(tǒng)。 第十七條食品生產企業(yè)涉及生產、儲存和使用危險化學品的，應當嚴格按照危險化學品安全管理條例等法律、行政法規(guī)、國家標準或者

9、行業(yè)標準的規(guī)定，根據危險化學品的種類和危險特性，在生產、儲存和使用場所設置相應的監(jiān)測、監(jiān)控、通風、防曬、調溫、防火、滅火、防爆、泄壓、防毒、中和、防潮、防雷、防靜電、防腐、防泄漏以及防護圍堤等安全設施設備，并對安全設施設備進行經常性維護保養(yǎng)，保證其正常運行。 食品生產企業(yè)的中間產品為危險化學品的，應當依照有關規(guī)定取得危險化學品安全生產許可證。 第十八條食品生產企業(yè)應當定期組織對作業(yè)場所、倉庫、設備設施使用、從業(yè)人員持證、勞動防護用品配備和使用、危險源管理情況進行檢查，對檢查發(fā)現的問題應當立即整改;不能立即整改的，應當制定相應的防范措施和整改計劃，限期整改。檢查應當作好記錄，并由有關人員簽字。

10、第十九條食品生產企業(yè)應當加強日常消防安全管理，按照有關規(guī)定配置并保持消防設施完好有效。生產作業(yè)場所應當設有標志明顯、符合要求的安全出口和疏散通道，禁止封堵、鎖閉生產作業(yè)場所的安全出口和疏散通道。 第二十條食品生產企業(yè)應當使用符合安全技術規(guī)范要求的特種設備，并按照國家規(guī)定向有關部門登記，進行定期檢驗。 食品生產企業(yè)應當在有危險因素的場所和有關設施、設備上設置明顯的安全警示標志和警示說明。 第二十一條食品生產企業(yè)進行高處作業(yè)、吊裝作業(yè)、臨近高壓輸電線路作業(yè)、電焊氣焊等動火作業(yè)，以及在污水池等有限空間內作業(yè)的，應當實行作業(yè) _度，安排專門人員負責現場安全管理，落實現場安全管理措施。1-2 第四章 監(jiān)

11、督管理 第二十二條縣級以上人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門及其行政執(zhí)法人員應當在其職責范圍內加強對食品生產企業(yè)安全生產的監(jiān)督檢查，對違反有關安全生產法律、行政法規(guī)、國家標準或者行業(yè)標準和本規(guī)定的違法行為，依法實施行政處罰。 第二十三條縣級以上地方人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門應當將食品生產企業(yè)納入年度執(zhí)法工作計劃，明確檢查的重點企業(yè)、關鍵事項、時間和標準，對檢查中發(fā)現的重大事故隱患實施掛牌督辦。 第二十四條縣級以上地方人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門接到食品生產企業(yè)報告的重大事故隱患后，應當根據需要，進行現場核查，督促食品生產企業(yè)按照治理方案排除事故隱患，防止事

12、故發(fā)生;必要時，可以責令食品生產企業(yè)暫時停產停業(yè)或者停止使用;重大事故隱患治理后，經縣級以上地方人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門審查同意，方可恢復生產經營和使用。 第二十五條縣級以上地方人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門對食品生產企業(yè)進行監(jiān)督檢查時，發(fā)現其存在工程建設、消防和特種設備等方面的事故隱患或者違法行為的，應當及時移送本級人民政府有關部門處理。 第五章 法律責任 第二十六條食品生產企業(yè)有下列行為之一的，責令限期改正，可以處2萬元以下的罰款： (一)違反本規(guī)定第七條的規(guī)定，大型食品生產企業(yè)安全生產管理機構主要負責人的任免，未同時抄告所在地負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部

13、門的; (二)違反本規(guī)定第九條的規(guī)定，建設項目投入生產和使用后，未在5個工作日內報告所在地負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門的; (三)違反本規(guī)定第十二條的規(guī)定，事故隱患排查治理情況未如實記錄在案，并向從業(yè)人員通報的。 第二十七條食品生產企業(yè)不具備法律、行政法規(guī)和國家標準或者行業(yè)標準規(guī)定的安全生產條件，經停產整頓后仍不具備安全生產條件的，縣級以上地方人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門應當提請本級人民政府依法予以關閉。 第二十八條監(jiān)督檢查人員在對食品生產企業(yè)進行監(jiān)督檢查時，濫用職權、 _、徇私舞弊的，依照有關規(guī)定給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。 第二十九條本規(guī)定的行政處罰由縣級以

14、上地方人民政府負責食品生產企業(yè)安全生產監(jiān)管的部門實施，有關法律、法規(guī)和規(guī)章對行政處罰的種類、幅度和決定機關另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。 食品廠衛(wèi)生制度xx-10-22 8:10 | #2樓 目的：為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。 范圍：適應于生產車間全體工作人員。 一、早班制度 1每天上班必須提前5分鐘到達車間，不得遲到、早退。 2員工在上班時須站或坐端正，認真聽主管或組長的講話，不得做一些與上班無關的事項。 3各條線的組長每天上班必須積極的帶領小組成員到達自己的崗位，展開有序的安全生產。 4各條線的組長在上班時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及

15、當天的生產計劃，時間應控制在5分鐘前后。 5組長上班時講話應宏亮有力,多以激勵為主,不得隨意批評和責罵員工。 二、請假制度 1如特殊事情必須親自處理,應在2小時前用書面的形式請假,經組長與相關領導簽字后,才屬請假生效,不可代請假或事后請假(如生病無法親自請假,事后必須交醫(yī)生證明方可),否則按曠工處理。 2杜絕非上班時間私下請假或批假。 3員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。 4員工如請長假，必須提前遞上請假緣故，具體情況必須當面和管理人員商議。 三、清潔衛(wèi)生制度 1.員工要保持崗位的清潔干凈，物品要按規(guī)定位置放置整齊，不得到處亂放,組長要保持辦公臺的整齊干凈。 2.每天下班后值日生

16、打掃衛(wèi)生，周末須進行大掃除（產房內的門、廁所、窗戶、生產線、設備保養(yǎng)、風扇、飲水機等都須清潔）。 3.衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域，工具由專組專人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。 4.不得隨便在工廠內亂丟垃圾、胡亂涂劃；衛(wèi)生間須每天用水清洗。 四、車間生產秩序管理制度 1. .員工上班應著裝整潔，不準穿奇裝異服，進入車間必須帶上工作帽，穿工作服上班，按劃分區(qū)域整齊擺放。不得攜帶任何易燃易爆等危險物品. 2.上班時,物料員須及時把物料備到生產線,并嚴格按照規(guī)定的運作流程操作,不得影響工作的順利進行。 3.員工在作業(yè)過程中,必須保持50-80CM以上的距離,不得擠坐在一起，作業(yè)時須按要求帶好手套或指套,同時必須自覺做好自檢與互檢工作,如發(fā)現問題并及時向品檢與組長反應,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴格按照品質要求作業(yè)。 4.每道工序必須接受車間品管檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關，虛報數量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。 5.所有員工必須按照操作規(guī)程（作業(yè)指導書，檢驗規(guī)范等）操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。 6.員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設備等違者按原價