大三畢業(yè)學(xué)生旅游管理專業(yè)定崗實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選

1、 精編范文 大三畢業(yè)學(xué)生旅游管理專業(yè)定崗實(shí)習(xí)報(bào)告溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強(qiáng)的的實(shí)用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進(jìn)行修改套用。姓 名：專業(yè)班級(jí)：學(xué) 號(hào)：指導(dǎo)教師：完成時(shí)間：一、 實(shí)習(xí)基本概況作為一名酒店管理專業(yè)的大三畢業(yè)學(xué)生, 我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到北京大董烤鴨店距今已經(jīng)有了近1年的時(shí)間, 轉(zhuǎn)眼畢業(yè)實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束?；仡欉@段時(shí)日, 這段彌足珍貴的經(jīng)歷, 點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的不同尋常的 助, 在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下, 通過自身的不懈努力, 我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。二、 實(shí)習(xí)單位情況大董是北京唯一一家大眾點(diǎn)評(píng)

2、黑珍珠三鉆餐廳。大董烤鴨店坐落于北京最繁華街道三里屯旁一個(gè)大體育場(chǎng)邊上。大董號(hào)稱“一生必吃一次”。將西餐的風(fēng)格與傳統(tǒng)中式菜肴相融合, 很多菜都有個(gè)詩(shī)意的名字, 擺盤上意境高遠(yuǎn)得猶如一幅畫。大董似乎永遠(yuǎn)都在滿員的狀態(tài)。大董餐廳外有個(gè)很大的院子, 兩邊是草坪中間是橋式過道下面是小池塘有很多小金魚。大董的設(shè)計(jì)風(fēng)格是以元代為主題以趙孟頫的秋郊飲馬圖為基礎(chǔ)。室內(nèi)風(fēng)格以黑白灰藍(lán), 室外有很多一比一還原的馬。環(huán)境看起來格外的大氣。三、 實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程我通過面試被分配到前廳部二樓服務(wù)組工作, 擁有了一份前廳服務(wù)員的工作。酒店對(duì)員工的要求都會(huì)比較高, 包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。(一)迎

3、賓問候客人當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在電梯口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí),要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去尊稱客人。(二)呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水詢問客人是否可以點(diǎn)菜, 并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？? 可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單, 所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜, 要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。（三）上菜服務(wù)上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上菜時(shí)要把每道菜的口味、食材、技法、產(chǎn)地給客人介紹

4、并請(qǐng)客人慢用。有一些意境菜的代表菜要介紹完整的創(chuàng)造什么樣的意境。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”（四）實(shí)結(jié)及體會(huì)也許, 在外人看來, 餐廳服務(wù)工作很簡(jiǎn)單, 不可否認(rèn), 曾經(jīng)我也這么認(rèn)為, 事實(shí)上, 這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里, 我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作, 首先要做的就是端正自己的心態(tài), 擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人, 要有擔(dān)當(dāng), 有責(zé)任心, 并懂得自己為自己的行為買單。對(duì)于自己的工作, 無(wú)論繁重抑或清閑, 要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí), 認(rèn)真努力地完成；對(duì)于失誤, 要自己去面對(duì), 主動(dòng)承擔(dān), 而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人,

5、 我在餐廳的工作中不可避免地犯過很多錯(cuò)誤, 好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪, 給我安慰、鼓勵(lì)和極大的包容, 這讓我非常感動(dòng)。四、 成績(jī)與收獲這些日子我學(xué)到了很多東西, 除了學(xué)習(xí)到一些基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外, 更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色, 如何調(diào)整自己的心態(tài), 如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系, 也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái), 讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知, 只有親身經(jīng)歷過, 才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜, 競(jìng)爭(zhēng)的激烈, 以及自身的不足。通過在酒店實(shí)習(xí), 我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟

6、, 考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎, 可以說, 酒店給了我又一次的成長(zhǎng)。剛開始上班時(shí), 不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來回變化, 每每結(jié)束工作, 都感到渾身酸痛, 身體真的有些吃不消, 難過的時(shí)候也想過放棄, 不過終還是堅(jiān)持下來了, 也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候, 父母疼愛、衣食無(wú)憂, 在學(xué)校的時(shí)候, 又有老師的關(guān)心照顧, 根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任, 現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。在大學(xué)校園里, 同學(xué)們互幫互助, 努力學(xué)習(xí)；而在工作單位, 每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力, 到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng), 停滯不前就已經(jīng)等于落后。

7、當(dāng)然, 不可否認(rèn), 有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力, 有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展。服務(wù)這個(gè)崗位使我明白, 社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的, 要想在社會(huì)上立足, 就必須有勇往直前, 扎實(shí)肯干。通過這次實(shí)習(xí), 我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù), 接觸到了形形色色的客人, 同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友, 他們拓寬了我的視野, 使我更加成熟, 也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過這次實(shí)習(xí), 我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì), 也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn), 為我未來的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。五、 問題與不足整個(gè)實(shí)習(xí)歷程, 使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn), 更為關(guān)鍵的是, 實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來, 從而讓我

8、關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中, 我將努力提高自身各方面素質(zhì), 克服缺點(diǎn)和不足, 朝著以下幾個(gè)方向努力：首先, 學(xué)無(wú)止境, 時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變, 各種學(xué)科知識(shí)日新月異, 我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí), 提高自己各方面的能力, 順應(yīng)時(shí)代的要求；其次, 在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能, 通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實(shí)踐能力, 避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況, 做好自己的工作, 成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人, 實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值；后, 腳踏實(shí)地, 堅(jiān)持堅(jiān)守, 加強(qiáng)責(zé)任感, 加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí), 努力克服自己的不良情緒, 端正自己的態(tài)度, 積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了, 這是一段令人難忘的日子, 有欣喜, 有快樂, 有苦澀, 有難過, 這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言兩語(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的, 但過程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的, 我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié), 發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn), 改進(jìn)身不足, 以嶄新的自己迎接新的開端。這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今