人教版高中生物必修1分子與細(xì)胞課件知識(shí)點(diǎn) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

1、知識(shí)點(diǎn),蛋白質(zhì)結(jié),構(gòu)及其多樣性,一、氨基酸如何形成蛋白質(zhì)的,氨基酸,20,種,蛋白質(zhì),10,10,10,12,氨基酸的結(jié)合方式,H,O,H,H,COOH,2,C,COOH,H,2,N,C,C,N,OH,H,NH,R,1,R,2,氨基酸的結(jié)合方式,H,O,H,H,H,N,C,COOH,R,2,H,2,N,C,C,OH,R,1,H,2,O,氨基酸的結(jié)合方式,脫水縮合,二,H,2,N,C,C,N,C,COOH,肽,肽鍵,R,1,H,O,H,H,R,2,H,2,O,氨基酸的結(jié)合方式,H,O,H,H,O,脫水縮合,H,H,H,2,N,C,C,N,C,C,OH,H,N,肽鍵,R,2,R,1,C,COOH,

2、R,3,二肽,H,2,O,H,2,O,氨基酸的結(jié)合方式,H,O,H,H,O,H,H,脫水縮合,H,2,N,C,C,N,C,C,N,C,COOH,肽鍵,肽鍵,R,3,R,2,R,1,三,肽,二肽,H,2,O,H,2,O,以此類推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含,有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀,氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì),幾條多肽,氨基酸,脫水縮合,二肽,鏈折疊形,成蛋白質(zhì),脫水縮合,一條多肽,三肽,鏈折疊形,成蛋白質(zhì),脫水縮合,折疊盤曲成,多肽,空間結(jié)構(gòu),四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性,氨基酸,種類,不同,氨基酸,數(shù)目,成百上千,氨基酸,排列順序,千變?nèi)f化,肽鏈,空間結(jié)構(gòu),千差萬(wàn)別,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定

3、功能多,樣性,小結(jié),1,氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程,脫水縮合,氨基酸,二肽,多肽,蛋白質(zhì),2,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因,1,氨基酸的種類,不同,2,氨基酸的數(shù)目,成百上千,3,氨基酸的排列順序,千變?nèi)f化,4,肽鏈盤曲、折疊方式形成的,空間結(jié)構(gòu),千差萬(wàn)別,一條或多條,盤曲折疊,脫水縮合過(guò)程練習(xí),例,1,下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問(wèn)題,三肽,1,該物質(zhì)名稱為,2,個(gè)水分子而形成的,3,個(gè)氨基酸脫下,_,2,該物質(zhì)是由,_,此過(guò)程稱為,_,脫水縮合,3,種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的,3,該物質(zhì)是由,CO,NH,2,該化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式可寫為,_,化學(xué)鍵是圖中的序號(hào),H,CH2,CO,NH2,CH2,OH,寫出以上氨基酸的,R,基,_,4,該化合物與形成它的氨基酸總分子量相比減少了,36,該化合物水解為氨基酸時(shí)需要水分子,_,2,個(gè),例,2,C,血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌蛋白,結(jié)構(gòu)不同的原因是,A,所含氨基酸的種類不同，而數(shù)目、排列順序都,相同,B,所含氨基酸的數(shù)目不同，而種類、排列順序都,相同,C,所含氨基酸的數(shù)