(規(guī)范性附錄)綠色飯店評定細(xì)則

1、附錄（規(guī)范性附錄）綠色飯店評定細(xì)則a.1 等級劃分評定標(biāo)準(zhǔn)的滿分為300分，得分在270分以上（含270分）的飯店評為五葉級綠色飯店；得分在240分以上(含240分)的飯店評為四葉級綠色飯店；得分在210分以上(含210分)的飯店評為三葉級綠色飯店；得分在180分以上(含180分)的飯店評為二葉級綠色飯店；得分在160分以上(含160分)的飯店評為一葉級綠色飯店。a.2 評定細(xì)則 要求各大項得分 匯總各分項得分 匯總各次分項得分匯總各小項得分 匯總省、自治區(qū)、直轄市綠色 飯店評 定機(jī)構(gòu)全國綠色飯店評定 機(jī)構(gòu)1基本要求1.1嚴(yán)格遵守相關(guān)節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生、防疫、安全、規(guī)劃等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、1.2有科學(xué)有效的資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)方針。1.3有明確的綠色行動目標(biāo)和量化指標(biāo)。1.4有完善的管理制度。1.5有綠色飯店創(chuàng)建的組織機(jī)構(gòu)，有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的高層管理者負(fù)責(zé)綠色行動。1.6每年為全體員工提供綠色飯店相關(guān)知識教育和培訓(xùn)。1.7飯店設(shè)立綠色行動專項預(yù)算。1.8提供必要的綠色行動人員保證。1.9有綠色行動的考核與獎勵，并納入飯店績效評估體系。1.10有倡導(dǎo)節(jié)約、環(huán)保和綠色消費(fèi)的宣傳行動，對消費(fèi)者的節(jié)約、環(huán)保消費(fèi)行為提供鼓勵措施。1.11三年內(nèi)無環(huán)境污染超標(biāo)事故。1.12三年內(nèi)無消防安全及食品安全事故。2綠色設(shè)計402.1環(huán)境設(shè)計62.1.1選址應(yīng)遠(yuǎn)離粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴(kuò)散性污

3、染源。22.1.2有保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、人文景觀和當(dāng)?shù)厣锒鄻有缘脑O(shè)計。22.1.3未造成當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的破壞。22.2建筑設(shè)計182.2.1飯店設(shè)計體現(xiàn)集約化利用土地。22.2.2有充分利用自然采光的設(shè)計。22.2.3有充分運(yùn)用隔熱、保溫材料的設(shè)計。22.2.4有減少噪聲的設(shè)計。22.2.5采用新型墻體材料和環(huán)保裝飾材料。22.2.6設(shè)計遵循當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、氣候特點，無大耗能結(jié)構(gòu)設(shè)計。22.2.7采用新型結(jié)構(gòu)體系和結(jié)構(gòu)材料，提高建筑空間使用率。22.2.8建筑泛光照明，無光污染。22.2.9未使用國家明令禁止的技術(shù)、設(shè)備、材料和產(chǎn)品。22.3流程設(shè)計162.3.1有太陽能、地?zé)帷L(fēng)能等新能源的設(shè)計

4、與運(yùn)用。22.3.2有減少污染排放的設(shè)計。22.3.3客房服務(wù)間有臟布草通道。22.3.4有樓宇自控設(shè)計。22.3.5蒸汽系統(tǒng)有冷凝水回收。22.3.6有中水系統(tǒng)。32.3.7有雨水收集利用系統(tǒng)。33安全管理173.1有安全生產(chǎn)例會制度和生產(chǎn)安全隱患排查制度并有效執(zhí)行。43.2有完善的消防、食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并至少半年進(jìn)行一次演練。43.3消防設(shè)備設(shè)施完善，標(biāo)識明顯。有覆蓋全部公共區(qū)域的安全監(jiān)控系統(tǒng)。23.4所有工作區(qū)域的設(shè)備、設(shè)施安全可靠，易出現(xiàn)問題的設(shè)備和區(qū)域設(shè)置防護(hù)柵欄和安全警示牌。23.5易燃易爆等危險品單獨存放，專人管理。13.6客房及公共區(qū)域應(yīng)急疏散指示圖、安全須知、警示

5、明顯，并用中英文表示。23.7有覆蓋全區(qū)域的中英文應(yīng)急廣播。13.8每小時對營業(yè)區(qū)域進(jìn)行一次巡查，并做好記錄。14節(jié)能管理604.1能源計量74.1.1按使用部門或功能區(qū)域安裝水、電、汽計量儀表。其中電力系統(tǒng)的動力用電和照明用電分別計量。24.1.2主要用能設(shè)備單獨安裝計量儀表。24.1.3每天定時監(jiān)測用能情況，登記臺賬。定期向員工報告。34.2計劃控制164.2.1飯店各用能部門建立節(jié)能操作規(guī)范并執(zhí)行。34.2.2員工用能設(shè)立責(zé)任制。34.2.3消耗品有定額管理。24.2.4飯店每月進(jìn)行能源統(tǒng)計對比分析，并制定改進(jìn)措施。34.2.5飯店主要場所室內(nèi)溫度按有關(guān)規(guī)定控制。24.2.6飯店定期進(jìn)行

6、節(jié)能測試和能源審計。34.3設(shè)備設(shè)施節(jié)能324.3.1選擇和使用節(jié)能標(biāo)志產(chǎn)品。54.3.2公共區(qū)域采用照明自動控制系統(tǒng)。34.3.3變壓器運(yùn)行，功率因素0.95。低負(fù)荷時，調(diào)配、減少變壓器運(yùn)行臺數(shù)。24.3.4鍋爐及供熱管網(wǎng)表面溫度達(dá)標(biāo)。24.3.5采用自動通風(fēng)系統(tǒng)，達(dá)到營業(yè)面積的50%以上。24.3.6中央空調(diào)系統(tǒng)中的制冷、排風(fēng)系統(tǒng)安裝熱回收裝置。24.3.7定期對用能設(shè)備巡查、檢修，提高用能效率。34.3.8定期對水網(wǎng)進(jìn)行漏損檢測。34.3.9采用6升節(jié)水型坐便器。24.3.10采用中水系統(tǒng)且運(yùn)行良好。44.3.11采用其它水、電、汽節(jié)約新技術(shù)和新方法。44.4可再生能源利用54.4.1飯

7、店利用太陽能、風(fēng)能、地?zé)崮艿瓤稍偕茉矗渲衋.使用量占總用量的30%以上。5b.使用量占總用量的20%以上。4c.使用量占總用量的10%以上。35環(huán)境保護(hù)505.1污水排放75.1.1污水排放符合標(biāo)準(zhǔn)gb8978規(guī)定，污水零排放。7濃度低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下。55.2鍋爐排放45.2.1鍋爐煙塵排放符合標(biāo)準(zhǔn)gb13271規(guī)定，濃度低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下。45.3噪聲排放45.3.1噪聲排放符合標(biāo)準(zhǔn)gb12348規(guī)定，噪聲排放低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的80%以下。4噪聲排放低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下。25.4固體廢棄物管理115.4.1固體廢棄物實施分類收集。35.4.2能識別危險廢棄物

8、，列出物品清單，專門收集并交專門機(jī)構(gòu)處理。35.4.3垃圾箱應(yīng)加蓋，有垃圾袋。25.4.4有垃圾運(yùn)輸?shù)膶ｉT通道。25.4.5有干垃圾房和密閉的濕垃圾房，濕垃圾房溫度控制在12以下或設(shè)置高效紫外線消毒裝置。35.5采用環(huán)保技術(shù)，選擇與使用環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品。55.6積極采用有機(jī)肥料。25.7不使用化學(xué)殺蟲劑、除草劑、殺菌劑和殺真菌劑。25.8不焚燒花園廢棄物。15.9夜間或傍晚澆灌花園。15.10使用酒店中水澆灌花園。35.11定期監(jiān)測冷卻塔中的水體，確保不被污染，不產(chǎn)生結(jié)垢和泥垢。35.12洗滌和清潔4其中：a.使用無化學(xué)品洗滌方法，有以文件形式描述的使用說明。1b.清潔和洗滌中使用的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)

9、到75%以上。2c.有清潔劑自動配量系統(tǒng)。15.13廚房、洗滌及內(nèi)部員工每年培訓(xùn)一次，培訓(xùn)內(nèi)容包括如何使用化工產(chǎn)品及如何減少對環(huán)境的影響。36健康管理1026.1室內(nèi)通風(fēng)良好，其中：a. 采用有效的利用自然通風(fēng)系統(tǒng)。3b. 采用有效的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)。262新風(fēng)系統(tǒng)66.2.1新風(fēng)系統(tǒng)符合公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法及公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范要求。36.2.2新風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行，其中：3a.有完善的送風(fēng)控制制度及運(yùn)行記錄。3b.新風(fēng)系統(tǒng)完善，有送風(fēng)控制制度但無運(yùn)行記錄。2c.新風(fēng)系統(tǒng)完善，但無送風(fēng)控制制度及運(yùn)行記錄。16.3綠色客房396.3.1有檢測合格的煙霧報警裝置。26.3.2有檢

10、測合格的自動噴淋裝置。26.3.3有檢測合格的客用防毒面具。16.3.4房門安裝公安部門規(guī)定的安全門鎖，并安裝防盜裝置。16.3.5電氣設(shè)備安裝穩(wěn)固，零配件完好。16.3.6電氣開關(guān)安裝完好，連接正確，用途有明確標(biāo)示。26.3.7家具無破損、無異味，滑動件滑動靈活。16.3.8衛(wèi)生間采用防滑潔具。3衛(wèi)生間采取防滑墊、防滑桿等措施。26.3.9衛(wèi)生間面盆、浴缸、坐便器每日消毒。26.3.10設(shè)有無煙客房樓層或無煙小樓3其中：a.有控制客房內(nèi)抽煙的措施。1b.有清除客房內(nèi)煙味的措施。26.3.11客房內(nèi)的濕度控制在40%65%，溫度根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，合理調(diào)控。26.3.12有用于客房內(nèi)空氣清潔、清新的

11、設(shè)備。26.3.13有隔音設(shè)計與措施，客房隔音效果良好。26.3.14棉織品整潔2其中：a.地毯、沙發(fā)、.窗簾整潔。1b. 毛巾、浴巾、睡袍柔軟，吸濕性好。16.3.15供應(yīng)潔凈的飲用水。26.3.16采光充足，室內(nèi)光線亮度可調(diào)節(jié)。16.3.17根據(jù)客人需要提供個性化臥具。26.3.18放置有益人體健康的綠色植物。26.3.19有節(jié)約能源提示卡。26.3.20有免換洗提示卡，提倡棉織品一客一換。26.3.21不提供一次性消耗品。2提供一次性消耗品，消耗品質(zhì)量合格，能區(qū)別（分顏色）使用。16.4綠色餐飲546.4.1廚房按流程布局，科學(xué)合理。26.4.2廚房各功能操作間齊備。 26.4.3廚房設(shè)

12、備、設(shè)施完善5其中：a.冰箱、冷庫設(shè)備完善，冷藏食品生熟分開，標(biāo)識明顯。2b.設(shè)置防火設(shè)施、煤氣或天然氣、燃油泄漏報警器。2c.有專用運(yùn)輸設(shè)備。16.4.4餐廳內(nèi)濕度控制在40%65%，溫度適宜。16.4.5有無煙用餐區(qū)域。26.4.6實施綠色采購，建立相應(yīng)的采購渠道6其中：a.建有并維護(hù)合格供應(yīng)商目錄和檔案。2b.進(jìn)貨、檢查、驗收記錄完善，可追溯。2c.及時清退不合格產(chǎn)品，并從目錄中刪除不合格產(chǎn)品供應(yīng)商。26.4.7食品的加工、儲存、處置及設(shè)備、餐器具清潔和消毒有明確的操作規(guī)范，防止污染12其中：a.食品儲存符合擺放要求，保持通風(fēng)，不被污染。1b.食品儲存的溫度、濕度符合要求。2c.冷藏保存

13、一天以上的熟食品應(yīng)標(biāo)明保質(zhì)期限，變質(zhì)食品及時被處理。2d.食品加工及餐飲服務(wù)人員整潔著裝，戴發(fā)網(wǎng)或帽子，不留長指甲。1e.食品加工及餐飲服務(wù)人員有良好的洗手習(xí)慣。1f.加工生、熟食品和動、植物性原料的砧板、刀具分開并標(biāo)識。1g食用前需較長時間放置（超過2小時）的烹飪后食品應(yīng)在高于60或低于5條件下存放。1h.在安全的加工溫度及加工時間內(nèi)烹制食品。1i.嚴(yán)格按食品的冷卻時間和程序冷卻食品。1j.按程序清潔、消毒餐器具和菜單，并做好保潔措施。16.4.8提供安全健康食品8其中：a. 采購、生產(chǎn)、加工、銷售食品符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，具備相應(yīng)資質(zhì)。2b. 保證出售檢疫合格的肉食品。2c. 積極采用有

14、機(jī)、綠色、無公害食品原料。2d. 提供營養(yǎng)平衡的綠色食譜，品種超過20個。26.4.9餐廚垃圾低溫保存，鼓勵進(jìn)行無害化處理。26.4.10有專職食品安全管理人員。26.4.11減少一次性用品的使用3其中：a. 餐廳不使用木制一次性筷子。1b. 餐廳不使用難以降解的一次性餐具。1c. 餐廳不使用一次性（濕）毛巾。16.4.12餐廳有倡導(dǎo)、提醒客人適量用餐的措施。26.4.13飯店有定點或?qū)Ｓ玫脑o材料無公害生產(chǎn)加工基地。26.4.14不采購、出售和加工國家禁止銷售的野生保護(hù)動植物。36.4.15餐廳提供打包、存酒等服務(wù)。27綠色宣傳317.1飯店每年開展一至兩次與綠色飯店主題相關(guān)的社會公益活動，并有相關(guān)記錄47.2開展創(chuàng)建綠色飯店活動以來得到社會的良好反映（有各種報道）。3其中：a. 得到省級以上報紙雜志、電視電臺報道。3b. 得到本地報紙雜志、電視電臺報道。27.3有引導(dǎo)和鼓勵客人綠色消費(fèi)的優(yōu)惠措施。57.4賓客對飯