酒店薪酬與福利待遇管理方案

1、酒店薪酬與福利待遇管理方案 ()()()()()()()()()二工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級(jí)工資 +店齡津貼 +浮動(dòng)效益工資； 職務(wù)崗位等級(jí)工資含： 基本工資+崗位津貼 +生活津貼包括員工中夜班津貼，獨(dú)生子女費(fèi)等+技術(shù)津貼僅限特殊工種職務(wù)崗位等級(jí)工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)崗位職責(zé)技能高低，經(jīng)考核后確定；工齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資含試用期間計(jì)算以每年月日為限即頭年某日入店均以次年的一月一日起算調(diào)整次， 在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受工齡津貼。工齡津貼起點(diǎn)為每人每月元， 每月隨工資發(fā)放， 并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，工齡工資最高為元，超出此數(shù)，酒店另外補(bǔ)貼。浮動(dòng)效益工資：即獎(jiǎng)金。

2、隨酒店經(jīng)營(yíng)效益的高低， 并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動(dòng)， 具體方案另擬。每年月日前，依據(jù)崗位工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí)，一律舍去不計(jì)。三崗位工資等級(jí)酒店為正評(píng)價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門(mén)所有崗位自上而下劃分為級(jí)檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級(jí)， 職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級(jí)。全店等級(jí)工資情況見(jiàn)附表酒店崗位工資等級(jí)表。四職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定職務(wù)提升： 凡被提升為領(lǐng)班以上的各級(jí)管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月，享受該職務(wù)等級(jí)試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。崗位變動(dòng)：凡在

3、酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)， 自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過(guò)三個(gè)月試用期，試用期內(nèi)， 若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí)；若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者，其級(jí)別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí)，按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。五新進(jìn)店員工等級(jí)的確定新招人員： 有相同工作經(jīng)歷， 招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級(jí)。各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生職高大專本科直接本店實(shí)習(xí)， 根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限 (一般為個(gè)月以上 )，實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，可直接進(jìn)入崗位等級(jí)工資，若變動(dòng)崗位，則按上述第四點(diǎn)變動(dòng)崗位的工資規(guī)定。社會(huì)招

4、聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員， 根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用三個(gè)月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級(jí)轉(zhuǎn)正。社會(huì)招聘錄用無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。六調(diào)薪一酒店原則上根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的成長(zhǎng)，每年月份進(jìn)行員工調(diào)薪。以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；以各崗位級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。二下列情況不在調(diào)薪范圍： 以每年月日為限， 一年之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一年者； 當(dāng)年新入職員工， 正式服務(wù)年限不滿一年者；已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)，調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者；因缺勤停職達(dá)個(gè)月以上者缺勤指：病假和事假等，按實(shí)際天數(shù)累計(jì)，曠工按倍天數(shù)累計(jì)本年度內(nèi)受書(shū)面通報(bào)懲戒以上處分者。七工資的計(jì)算與支付一等級(jí)

5、工資計(jì)算期間為當(dāng)月日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時(shí)間為次月的某日若遇節(jié)假日順延。二每月工資以天計(jì)算，每工作天享有有薪假期天。職務(wù)崗位等級(jí)工資總額出勤工資 =出勤天數(shù) +應(yīng)享有有薪假天數(shù)三下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除： 個(gè)人所得調(diào)節(jié)稅；社保有關(guān)費(fèi)用；超標(biāo)水電費(fèi)用等；違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用；該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng)；其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。四每月缺勤工資扣罰按考勤管理制度執(zhí)行。五凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)， 屬于晉升工資的范圍， 均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)， 屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的， 則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。八工資審批權(quán)限主管及以下的各級(jí)員工等級(jí)工資的確定及調(diào)整，由所在部門(mén)根據(jù)編制工資標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際

6、工作需要， 進(jìn)行考核，提出意申報(bào)人力資部審核并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。部門(mén)副經(jīng)理級(jí)以上管理人員等級(jí)工資的確定， 根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資部負(fù)責(zé)執(zhí)行。以上人員變動(dòng)， 須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的 人事變動(dòng)表才能生效。九浮動(dòng)的效益工資一與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo)： 月份營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)數(shù)月份成本率月份費(fèi)用率月份利潤(rùn)率或利潤(rùn)總數(shù)月份其他指標(biāo)或個(gè)別特殊部門(mén)的單獨(dú)指標(biāo)特別說(shuō)明： 上述考核指標(biāo)， 將視酒店管理成熟程度，適時(shí)推進(jìn)。二與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍： 部門(mén)副經(jīng)理以上級(jí)人員部門(mén)主管以上級(jí)人員部門(mén)領(lǐng)班以上級(jí)人員全體員工特別說(shuō)明： 從上到下，逐層推行，直至細(xì)化，覆蓋全店。三考核方案試行本方案亦稱

7、 “工資與效益掛鉤方案 ”詳見(jiàn)：酒店工資與效益掛鉤方案 最新酒店崗位工資等級(jí)表級(jí)別檔次職級(jí)系數(shù)工資職務(wù)及崗位具體分布總經(jīng)理總經(jīng)理 A 副總經(jīng)理分管大部分工作的副總經(jīng)理B 副總經(jīng)理分管小部分工作的副總經(jīng)理總經(jīng)理助理總經(jīng)理助理 A 總監(jiān)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)計(jì)劃財(cái)務(wù)總監(jiān)人力資部總監(jiān)B 總監(jiān)餐飲總監(jiān)房務(wù)總監(jiān)總監(jiān)康娛總監(jiān)A 部門(mén)經(jīng)理市場(chǎng)營(yíng)銷部財(cái)務(wù)部餐飲部房務(wù)部 B 部門(mén)經(jīng)理康娛部人力資部工程部保安部部門(mén)經(jīng)理前廳管家?jiàn)蕵?lè)康樂(lè)采購(gòu)營(yíng)銷策劃部 D 部門(mén)經(jīng)理總辦主辦員大堂副理質(zhì)檢人事關(guān)部A 高級(jí)主管 -餐飲部房務(wù)部娛樂(lè)部康樂(lè)主管大堂副理 B 高級(jí)主管 -會(huì)計(jì)成本電腦運(yùn)作消防前廳樓層餐飲主管 ()大堂副理中級(jí)人事主管培訓(xùn)

8、老師高級(jí)主管 -餐飲物料洗衣部 PA 員工宿舍員工飯?zhí)貌惋嬛鞴艽筇酶崩沓跫?jí)培訓(xùn)老師中級(jí) D 主管 -賓客關(guān)系主任采購(gòu)主管保安主管餐飲主管 A 高級(jí)領(lǐng)班 -前臺(tái)接待收銀領(lǐng)班車隊(duì)長(zhǎng)行政市場(chǎng)營(yíng)銷代表高美工高級(jí)廚房領(lǐng)班餐飲領(lǐng)班培訓(xùn)老師初級(jí) B 高級(jí)領(lǐng)班 -總辦員餐飲領(lǐng)班房務(wù)領(lǐng)班勞資檔案員領(lǐng)班 -客房總機(jī)禮賓桑拿部長(zhǎng)娛樂(lè)部長(zhǎng)工程領(lǐng)班廚師具體人員，分別列表，劃分檔級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷部代表中美工中店醫(yī)生廚師：包括餐飲部廚師和員工食堂廚師，均需按具體人員，分別列表，劃分檔次和級(jí)別，這套到領(lǐng)班，則為廚師最高級(jí)。D 領(lǐng)班保安領(lǐng)班PA 領(lǐng)班美工中采購(gòu)員銷售代表初A 技工一 -總臺(tái)接待高級(jí)司機(jī)空調(diào)工上限電工上限維修工上限資料

9、員上限。B 技工二 -營(yíng)業(yè)部門(mén)的資深員技工三 -總臺(tái)接待中級(jí)商務(wù)中心高級(jí)咨客洗衣技師高級(jí)服務(wù)員資深收銀員營(yíng)業(yè)部門(mén)員后勤部門(mén)資深員美工初護(hù)士咨客包括： 餐廳迎賓員夜總會(huì)迎賓員等； D 技工四高級(jí)收銀員高級(jí)接線生高級(jí)服務(wù)員高級(jí)保安員后勤部門(mén)員花工倉(cāng)管員收貨員A 服務(wù)員高高級(jí)服務(wù)員高級(jí)調(diào)酒員中級(jí)保安員中級(jí)收銀員預(yù)訂員中級(jí)接線生總臺(tái)接待員初級(jí)商務(wù)中心中級(jí)。B 服務(wù)員中中級(jí)服務(wù)員洗衣工高級(jí)初級(jí)保安員行李生高級(jí)中級(jí)調(diào)酒員初級(jí)收銀員 PA 高級(jí)機(jī)械手初級(jí)接線生商務(wù)中心初級(jí)空調(diào)工下限電工下限維修工下限初級(jí)服務(wù)員高級(jí)行李生中級(jí)調(diào)酒員。服務(wù)員初初級(jí)服務(wù)員行李生中級(jí) PA 機(jī)械手員工活動(dòng)中心管理員初級(jí)調(diào)酒員洗衣工中

10、級(jí)見(jiàn)習(xí)保安員初級(jí)服務(wù)員傳菜員傳菜員樓雜洗碗工縫紉工布草員熨燙折疊工行李生初級(jí)PA 手工洗衣工初級(jí)。A 實(shí)習(xí)生一本科畢業(yè)生對(duì)口宿舍管理員宿舍門(mén)衛(wèi)。B 實(shí)習(xí)生二專科畢業(yè)生對(duì)口一般學(xué)歷 (中專高中學(xué)歷 )一一般說(shuō)明：以上各崗位的 “副職人員 ”，均按上表退一檔。以上各級(jí)見(jiàn)習(xí)人員，均按該崗位初級(jí)人員退一檔。行李生：同禮賓員門(mén)僮。迎賓員：同咨客領(lǐng)位。服務(wù)員包括：樓層餐廳桑拿娛樂(lè)康樂(lè)等崗位服務(wù)員。新產(chǎn)生的特殊工種崗位： 各類專業(yè)技師美容美發(fā)師修腳搓背師音響師等，適才適崗而定。二重要說(shuō)明： 本表作為酒店長(zhǎng)期基本建設(shè)重要之一， 注意嚴(yán)守機(jī)密，不能外泄。本表為長(zhǎng)遠(yuǎn)需要考慮， 而設(shè)立的如：副總總助總監(jiān)等職務(wù)等職位

11、，不等于現(xiàn)在就要套滿的職位。某些特殊崗位，是董事會(huì)特批的工資，不受本表范圍的約束。凡遇到工資表與原工資表的等級(jí)工資不合時(shí)， 暫按：低升高不降的原則即：原工資低于現(xiàn)工資的，可以自然升入現(xiàn)工資；原工資高于現(xiàn)工資的，暫不降低，保留至下次調(diào)整為止，留待年度的薪資調(diào)整或經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)考核后調(diào)整。對(duì)不同部門(mén)人員的升薪， 或遇特殊異議時(shí)， 酒店總經(jīng)理有最后解析權(quán)。酒店工資與效益掛鉤方案酒店工資與效益掛鉤方案又稱：浮動(dòng)效益工資總說(shuō)明：為深化企業(yè)改革，并遵循董事會(huì)提出的：“外部樹(shù)形象，內(nèi)部求效益”的治店大綱，激勵(lì)全店員工的工作積極性，確保董事會(huì)下達(dá)的月度季度年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的完成和超額完成，自年月日始，酒店的薪金體系，

12、執(zhí)行全員與酒店經(jīng)營(yíng)效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分： 浮動(dòng)效益工資部分月度超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分年終雙薪獎(jiǎng)勵(lì)部分。第一部分：浮動(dòng)效益工資部分一由酒店總經(jīng)理一次性下達(dá)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度季度年度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)， 并由酒店總經(jīng)理和各營(yíng)業(yè)部門(mén)的第一負(fù)責(zé)任人簽定 “經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書(shū) ”。二月度以每月日 每月日日，為月份考核的結(jié)算時(shí)間， 并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金； 年度的每年的月日 每年的日日為年度的考核的結(jié)算時(shí)間， 并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪， 作為年度的總獎(jiǎng)金。三三全店的考核分為 “三大板塊 ”，即一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)，特殊經(jīng)營(yíng)部門(mén)和后勤部門(mén)，具體明確如下：第一板塊：一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)：前廳部：含部門(mén)經(jīng)理總臺(tái)總

13、機(jī)商務(wù)中心禮賓部員客房部： 含部門(mén)經(jīng)理客房中心樓層服務(wù)員樓層衛(wèi)生員洗衣房 PA 部花工員餐飲部：含部門(mén)經(jīng)理各餐廳經(jīng)理主管領(lǐng)班及全體服務(wù)員迎賓員員含廚師長(zhǎng)全體廚房的生產(chǎn)及工作人員含會(huì)議部服務(wù)人員康娛部：含部門(mén)經(jīng)理，員倉(cāng)管員。以現(xiàn)在康娛部具體情況，康娛部?jī)?nèi)部再分成 “三個(gè)小板塊 ”，分別進(jìn)行考核。第一小板塊：酒吧里酒店一方甲方的所有服務(wù)人員第二小板塊：夜總會(huì)里 TV 和演藝吧的主管領(lǐng)班領(lǐng)位以及所有服務(wù)人員第三小板塊：桑拿中心包括美容美發(fā)里的主管領(lǐng)班以及全體服務(wù)人員康娛部：康娛部經(jīng)理員倉(cāng)管員等，可按上述三個(gè)板塊的平均獎(jiǎng)計(jì)算。承包與協(xié)作部分： 游戲廳棋牌室名仕商場(chǎng)員工樓小賣(mài)部等， 按不同協(xié)議內(nèi)容，人員

14、與收入均歸酒店。第二板塊：特殊經(jīng)營(yíng)部門(mén)：市場(chǎng)營(yíng)銷部：含市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理銷售代表員美工第三板塊：后勤部門(mén)：總經(jīng)理辦室：含總經(jīng)理副總經(jīng)理書(shū)大堂副理行政司機(jī)財(cái)務(wù)部： 含部門(mén)經(jīng)理會(huì)計(jì)部成本部運(yùn)作部所有收銀員電腦部信貸部倉(cāng)儲(chǔ)部員人力資部：含部門(mén)經(jīng)理人事主管培訓(xùn)主管員員工食堂員工宿舍工程部：含部門(mén)經(jīng)理運(yùn)行部維修部員倉(cāng)管員質(zhì)檢部：含部門(mén)經(jīng)理質(zhì)檢員保安部： 含部門(mén)經(jīng)理保安中心消防中心全體保安人員員若保安部可由保安司接管，則只含部門(mén)經(jīng)理一人， 其余人員統(tǒng)統(tǒng)可以不計(jì)內(nèi)采購(gòu)部： 含采購(gòu)部經(jīng)理采購(gòu)員內(nèi)勤員若今后工作需要產(chǎn)生總經(jīng)理助理總監(jiān)等職務(wù)，則根據(jù)其工作責(zé)任范圍， 另行計(jì)算歸屬。四各營(yíng)業(yè)部門(mén)的 “經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書(shū) ”簽

15、認(rèn)后，必須送一份交至財(cái)務(wù)部備考，財(cái)務(wù)部將根據(jù)每個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的當(dāng)月實(shí)際完成的營(yíng)業(yè)收入， 計(jì)算每一個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金，報(bào)總經(jīng)理審批后發(fā)放。五浮動(dòng)效益工資， 僅和全店各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)班級(jí)以上包括領(lǐng)班級(jí)的人員的管理人員掛鉤； 超產(chǎn)獎(jiǎng)金：則和全店各個(gè)部門(mén)的全體員工全部掛鉤。六浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法： 全店領(lǐng)班級(jí)以上包括領(lǐng)班級(jí)管理人員的基本工資和當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。全店領(lǐng)班級(jí)以上包括領(lǐng)班級(jí)管理人員的基本工資計(jì)算方式為： 每人的職務(wù)崗位等級(jí)工資的 %為基本工資，其余 %為各種津貼。津貼部分即 %，則不參與浮動(dòng)。比如：某領(lǐng)班，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資

16、為元，則其中 %=元為基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余 %為各類津貼，不參與浮動(dòng)。比如：某部門(mén)經(jīng)理，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為元，則其中 %=元為基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余 %為各類津貼，不參與浮動(dòng)。其余類推。第一板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算方式： 每人的基本工資和當(dāng)月的部門(mén)營(yíng)業(yè)指標(biāo)實(shí)際完成的比例浮動(dòng)。比如：餐飲部當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為萬(wàn)元， 而當(dāng)月本部門(mén)實(shí)際完成營(yíng)業(yè)額為萬(wàn)元，而某餐飲部經(jīng)理的職務(wù)崗位等級(jí)工資為元， 則基本工資為元，那么他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資則為： 元萬(wàn)元 萬(wàn)元=元%小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入 =元若當(dāng)月只完成萬(wàn)元，那么他的當(dāng)月基本工資則為：元 萬(wàn)元 萬(wàn)元 =元%小數(shù)點(diǎn)后取兩位

17、四舍五入 =元其余類推。若有數(shù)個(gè)不同營(yíng)業(yè)班組共同組成的營(yíng)業(yè)部門(mén)， 為了拉開(kāi)班組之間的距離，該部門(mén)也可以實(shí)行不同的指標(biāo)考核數(shù)， 按不同班組實(shí)際完成的收入比例進(jìn)行考核。注：這層考核可由該部門(mén)自行設(shè)定，實(shí)質(zhì)上是全店“三級(jí)考核 ”里的第三級(jí)：部門(mén)考核班組；第二級(jí)為酒店考核部門(mén)；第一級(jí)為董事會(huì)考核酒店。比如：餐飲部可分成， 一樓餐廳二樓餐廳會(huì)議部咖啡廳廚房各班組等。客房部可分成：五區(qū)六區(qū)七區(qū)不同樓層的當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)收放等。第二板塊的領(lǐng)班級(jí)的管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算式： 酒店對(duì)第二板塊的部門(mén)即市場(chǎng)營(yíng)銷部作特殊的考核標(biāo)準(zhǔn)： 即：考核客房部的營(yíng)業(yè)收入的比重占 %，考核餐飲部的營(yíng)業(yè)收入的比重占 %，考核康娛部的營(yíng)業(yè)

18、收入的比重占 %，以上合計(jì)總數(shù)為第二板塊的管理人員浮動(dòng)效益工資數(shù)。某市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理， 他的月份職務(wù)崗位工資為元， 那么他的基本工資為元 %=元，其中含：客房部的基本工資數(shù)為：元 %=元餐飲部的基本工資數(shù)為： 元%=元康娛部的基本工資數(shù)為： 元%=元假設(shè)：某月份酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為： 客房部：萬(wàn)元餐飲部：萬(wàn)元康娛部：萬(wàn)元假設(shè)：當(dāng)月各營(yíng)業(yè)部門(mén)實(shí)際完成數(shù)分別為：客房部萬(wàn)元，完成比例為 %餐飲部萬(wàn)元，完成比例為 %康娛部萬(wàn)元，完成比例為 %酒店總收入為萬(wàn)元那么， 該市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理的當(dāng)月基本工資為：元 %+元%+元%=元+元+元 =元反之，也按實(shí)際完成比例下降。采取上述考核比重的根據(jù)有三： 客

19、房部收入，應(yīng)占酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷部的首要任務(wù)之重要位置；酒店只有以客房部收入為龍頭收入時(shí)，該酒店才有經(jīng)濟(jì)效益； 餐飲部收入和康娛部收入，相對(duì)客房收入而言，是輔助部門(mén)。招收招聘市場(chǎng)營(yíng)銷部人員時(shí)， 必須注意招收招聘能夠促銷客房的專業(yè)人員。市場(chǎng)營(yíng)銷部工作中心內(nèi)容必須堅(jiān)持：傳統(tǒng)訂房遠(yuǎn)程訂房信息訂房等。市場(chǎng)營(yíng)銷部員和美工， 也可以不與以上考核相掛鉤， 其決定權(quán)由市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理掌握。第三板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員以浮動(dòng)效益計(jì)算式為： 其基本工資收入與全店?duì)I業(yè)指標(biāo)和當(dāng)月實(shí)際完成比例相掛鉤。比如：按上述例子全店某月份總共完成了萬(wàn)元， 當(dāng)月總營(yíng)業(yè)指標(biāo)為萬(wàn)元，則實(shí)際比例為元 萬(wàn)元 =%假設(shè)某后勤部門(mén)的經(jīng)理每月崗位職務(wù)工

20、資為元，則基本工資為元。那么，他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資為：元%=元反之，也按實(shí)際完成比例下降。七其他效益指標(biāo)的考核隨著酒店經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)入成熟階段， 同時(shí)根據(jù)各部門(mén)逐步適應(yīng)上述浮動(dòng)效益工資的作法以后， 酒店將適時(shí)考核各部門(mén)的下列效益指標(biāo)。主要受考核的指標(biāo)有： 營(yíng)業(yè)部門(mén)月度和年度的成本率； 營(yíng)業(yè)部門(mén)和后勤部門(mén)月度和年度的費(fèi)用率； 以及各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)； 營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度和年度的利潤(rùn)率和利潤(rùn)額； 其他效益指標(biāo)上述效益指標(biāo)， 主要考核各部門(mén)領(lǐng)班級(jí)以上管理人員，特殊部門(mén)也可以考核到全體員工?？己嗽瓌t：各項(xiàng)考核是管理的一項(xiàng)有效手段， 更是酒店目標(biāo)責(zé)任制的具體反映，因此，必須十分認(rèn)真對(duì)待和做好。自上而下，逐層逐級(jí)推行；

21、 由粗入細(xì)，逐步逐漸細(xì)化； 從少到多，逐項(xiàng)展開(kāi)內(nèi)容。第二部分：超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分一獎(jiǎng)金的含義：獎(jiǎng)金：含獎(jiǎng)給與扣獎(jiǎng)兩個(gè)含義，即獎(jiǎng)與罰。有獎(jiǎng)有罰，獎(jiǎng)罰平等。二獎(jiǎng)金的類別： 酒店的獎(jiǎng)金種類有： 經(jīng)營(yíng)效益獎(jiǎng)管理績(jī)效獎(jiǎng)服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)年終雙薪獎(jiǎng)其他單項(xiàng)獎(jiǎng)先進(jìn)部門(mén)或班組團(tuán)體某項(xiàng)集體獎(jiǎng)團(tuán)體先進(jìn)工作者個(gè)人優(yōu)秀員工個(gè)人微笑明星個(gè)人優(yōu)秀通訊員個(gè)人崗位技能技術(shù)能手比武團(tuán)體或個(gè)人協(xié)作精神團(tuán)隊(duì)或個(gè)人見(jiàn)義勇為團(tuán)體或個(gè)人創(chuàng)新創(chuàng)意項(xiàng)目獎(jiǎng)團(tuán)體個(gè)人拾金不昧個(gè)人節(jié)支降耗團(tuán)體或個(gè)人體活動(dòng)團(tuán)體或個(gè)人酒店形象大使個(gè)人特殊貢獻(xiàn)團(tuán)體或個(gè)人其他 本方案僅就超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分的二大內(nèi)容：即 “經(jīng)營(yíng)效益獎(jiǎng) ”和“年終雙薪獎(jiǎng) ”，作如下闡述，其余獎(jiǎng)項(xiàng)將另逐

22、步推開(kāi)。三經(jīng)營(yíng)效益獎(jiǎng)： 本項(xiàng)獎(jiǎng)金的設(shè)置， 與溫泉大酒店全體員工相掛鉤又可稱為：效益工資獎(jiǎng)本項(xiàng)獎(jiǎng)金的評(píng)定， 按各部門(mén)月度經(jīng)營(yíng)效益的完成情況而計(jì)算與評(píng)獎(jiǎng)。本項(xiàng)獎(jiǎng)金的設(shè)定，與上述第一部分： “浮動(dòng)效益工資部分 ”同時(shí)存在并分別進(jìn)行計(jì)算。第一板塊：效益獎(jiǎng)金一房務(wù)口： 含前廳部和客房部按當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)考核：未完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：分兩步走，第一步：不扣獎(jiǎng)；第二步：扣獎(jiǎng)。剛好完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：不提獎(jiǎng)，不扣獎(jiǎng)。超額完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：給予提獎(jiǎng)。提獎(jiǎng)計(jì)算方式為： 超額完成當(dāng)月指標(biāo)后， 按所超出的具體營(yíng)業(yè)額的 %提獎(jiǎng)，本部門(mén)留 %，后勤部門(mén)提取 %。假設(shè)：某月份，房務(wù)口的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為萬(wàn)元，而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為萬(wàn)元，則獲獎(jiǎng)金額計(jì)算方

23、式：萬(wàn)元 -萬(wàn)元 %=元，為房務(wù)部所得萬(wàn)元 -萬(wàn)元 %=元，為后勤部門(mén)所得房務(wù)口內(nèi)屬的前廳部和客房部，可按兩個(gè)部門(mén)編制人員的總系數(shù)，并按各自的比例，從總額元內(nèi)分取，并授予前廳部和客房部的第一責(zé)任人發(fā)獎(jiǎng)權(quán)力， 他們可以根據(jù)各自訂立的標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)至各位員工。比如：房務(wù)口，共人，總系數(shù)數(shù)為其中前廳部，共人，總系數(shù)為客房部，共人，總系數(shù)為則：前廳部提取獎(jiǎng)金數(shù)為：元=元=元客房部提取獎(jiǎng)金數(shù)為： 元=元=元后勤部門(mén)即可從房務(wù)口獎(jiǎng)金總額中獲得的元， 再加上從其他營(yíng)業(yè)部門(mén)分取的獎(jiǎng)金，再按各自的系數(shù)比例分解后，向各自的員工分發(fā)后述。二餐飲口按當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)考核：未完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：分兩步走，第一步：不扣獎(jiǎng)；第二步：扣獎(jiǎng)。

24、剛好完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：不提獎(jiǎng)，不扣獎(jiǎng)。超額完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：給予提獎(jiǎng)；超獎(jiǎng)計(jì)算方式為：超獎(jiǎng)完成當(dāng)月指標(biāo)后，按所超出的具體營(yíng)業(yè)額的%提獎(jiǎng)，本部門(mén)留 %，后勤部門(mén)提取%。重要考慮到該部門(mén)人數(shù)多， 同時(shí)廚房部分的系數(shù)大， 餐廳服務(wù)員系數(shù)普遍偏小，因此，后勤部門(mén)少提留 %，主要為了照顧餐廳服務(wù)員這個(gè)層面，請(qǐng)餐飲部發(fā)放獎(jiǎng)金時(shí)加以注意假設(shè)：某月份，餐飲部的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為萬(wàn)元， 而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為萬(wàn)元， 則獲得獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：萬(wàn)元 -萬(wàn)元 %=元，為餐飲部所得萬(wàn)元 -萬(wàn)元 %=元，為后勤部門(mén)所得廚房人員和餐廳人員的獎(jiǎng)金分配， 由餐飲部經(jīng)理和總廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)，注意避免的情況是：工資偏大，則系數(shù)偏大，則獎(jiǎng)金也偏大。三康娛口

25、：含清吧，夜總會(huì)，桑拿中心等說(shuō)明：由于這板塊比較特殊，含各種方式的合作經(jīng)營(yíng)； 同時(shí)，這個(gè)板塊內(nèi)有的服務(wù)人員偏少，業(yè)務(wù)量卻不小，因此，變動(dòng)量較大，酒店將采用與上述不同的提取比重。酒店總辦將根據(jù)實(shí)際情況，橫向參考其他營(yíng)業(yè)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，向康娛口下達(dá)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，從而掌握全店平衡。提獎(jiǎng)計(jì)算方式為： 超額完成當(dāng)月指標(biāo)后， 按所超出的具體營(yíng)業(yè)額的 %提獎(jiǎng)，本部門(mén)留 %，后勤部門(mén)也同時(shí)提取 %。假設(shè)：某月份，康娛口的清吧指標(biāo)為萬(wàn)元，夜總會(huì)含TV 和演藝吧的指標(biāo)為萬(wàn)元，桑拿中心的指標(biāo)為萬(wàn)元，其他部分暫不計(jì)，而當(dāng)月清吧實(shí)際完成萬(wàn)元，夜總會(huì)完成萬(wàn)元，桑拿中心完成萬(wàn)元，則獲獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：清吧獲得獎(jiǎng)金=萬(wàn) -萬(wàn) %=

26、元后勤部門(mén)獲得獎(jiǎng)金=萬(wàn) -萬(wàn)%=元夜總會(huì)獲得獎(jiǎng)金=萬(wàn) -萬(wàn) %=元后勤部門(mén)獲得獎(jiǎng)金=萬(wàn) -萬(wàn) %=元桑拿中心獲得獎(jiǎng)金=萬(wàn)-萬(wàn)%=元后勤部門(mén)獲得獎(jiǎng)金=萬(wàn) -萬(wàn) %=元第二板塊：效益獎(jiǎng)金本板塊主要指市場(chǎng)營(yíng)銷部，由于溫泉大酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷部主要營(yíng)業(yè)任務(wù)是銷售客房原因上述方案已經(jīng)提及，因此，市場(chǎng)營(yíng)銷部的月度獎(jiǎng)金， 考核原則如下：從房務(wù)口提取獎(jiǎng)金： 有獎(jiǎng)有罰，獎(jiǎng)罰平等。即房務(wù)口未完成月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)：扣獎(jiǎng) %，剛好完成不獎(jiǎng)不罰，超額完成獎(jiǎng) %。假設(shè)：以上述例子為例某月份，房務(wù)口的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為萬(wàn)元，而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為萬(wàn)元，則市場(chǎng)營(yíng)銷部提取：萬(wàn)元 -萬(wàn)元 %=萬(wàn)元%=元，反之，若當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為萬(wàn)元，則市場(chǎng)營(yíng)銷

27、部扣獎(jiǎng)：萬(wàn)元-萬(wàn)元 %=-萬(wàn)元 %=-元從餐飲口提取獎(jiǎng)金：只獎(jiǎng)不罰，即超額有獎(jiǎng)，按%，剛好完成不獎(jiǎng)，未完成不扣。假設(shè)：以上述例子為例，某月份，餐飲口的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為萬(wàn)元，當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為萬(wàn)元，則獲得獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：萬(wàn)元 -萬(wàn)元 %=元。從康娛口提取獎(jiǎng)金： 康娛口的日常和月度的經(jīng)營(yíng)情況， 與市場(chǎng)營(yíng)銷部不掛鉤，倘若市場(chǎng)營(yíng)銷部人員能夠向該某部門(mén)介紹大宗業(yè)務(wù)， 可由該口該部門(mén)的第一責(zé)任人， 在當(dāng)月獲得獎(jiǎng)金內(nèi)， 向市場(chǎng)營(yíng)銷部發(fā)給相應(yīng)的業(yè)務(wù)介紹費(fèi)，酒店不參與。第三板塊：效益獎(jiǎng)金后勤部門(mén)， 作為向酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)提供后勤保障和服務(wù)，是酒店正常經(jīng)營(yíng)管理不可缺少的部分， 因此，后勤方面，部門(mén)多崗位多人數(shù)也多，管理

28、上有不同特點(diǎn)。后勤部門(mén)的獎(jiǎng)金總額自從各營(yíng)業(yè)部門(mén)提取的獎(jiǎng)金總數(shù)， 即營(yíng)業(yè)部門(mén)超額時(shí)，則后勤部分能夠分得獎(jiǎng)金比例數(shù)； 營(yíng)業(yè)部門(mén)未完成當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)時(shí)，則后勤部門(mén)暫行不提獎(jiǎng)不扣獎(jiǎng)的作法。倘若，按上述各個(gè)部門(mén)各種假設(shè)的例子， 后勤部門(mén)的當(dāng)月可獲得獎(jiǎng)金總額為：后勤部的當(dāng)月獎(jiǎng)金總額 =房務(wù)口獎(jiǎng)金 +餐飲口獎(jiǎng)金 +康娛口獎(jiǎng)金清吧 +夜總會(huì) +桑拿中心 =元+元+元+元+元=元。具體分配到后勤各個(gè)部門(mén)的計(jì)算方式為： 以后勤各個(gè)部門(mén)的人數(shù)含的系數(shù)，占全店后勤部門(mén)總系數(shù)的比例計(jì)算，應(yīng)分得的獎(jiǎng)金數(shù)。比如：酒店后勤部門(mén)的總?cè)藬?shù)人定制為人，總系數(shù)為個(gè)；后勤部門(mén)當(dāng)月獲得獎(jiǎng)金總數(shù)為元；某后勤部門(mén)人數(shù)為人，系數(shù)為，則某后勤部提取當(dāng)月獎(jiǎng)金計(jì)算方式：元 =元=元。第三部分：年終雙薪獎(jiǎng)一年終獎(jiǎng)的范圍年度為特殊的試行年度，計(jì)算日期為：月日 月日。年度以后，均以每年的月日月日結(jié)算。年終獎(jiǎng)的計(jì)算基數(shù)：基本工資 +職務(wù)崗位工資二營(yíng)業(yè)部門(mén)年終獎(jiǎng)：即第一板塊所有部門(mén)的每一位員工。按本部門(mén)年度總營(yíng)業(yè)額的完成比例計(jì)算年終獎(jiǎng)。倘若某營(yíng)業(yè)部門(mén)，只完成全年總營(yíng)業(yè)額指標(biāo)數(shù)的 %以下含 %，不發(fā)年終獎(jiǎng)。倘若某營(yíng)業(yè)部門(mén)，完