20XX年上半年食品安全工作總結(jié)

1、20XX年上半年食品安全工作總結(jié)為認真貫徹國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督、管 理的特別規(guī)定，生豬屠宰管理條例和商務部酒類流 通管理辦法，按照省、市的安排部署，結(jié)合我縣實際，商 務局認真開展了食品安全工作，現(xiàn)將有關(guān)工作匯報如下：一、生豬屠宰管理（一）全面清理重點調(diào)查、 加強對定點屠宰企業(yè)的管理。將保留的五家定點屠宰廠全部納入國家商務部畜禽屠 宰信息系統(tǒng)和成都市商務局質(zhì)量安全可追溯體系，對企業(yè)報 送人員進行了培訓，企業(yè)的基本情況和信息報表全部網(wǎng)絡 化，一目了然。進一步落實企業(yè)社會責任鑒訂目標責任書和 食品安全承諾書，各種規(guī)章制度在進一步完善的基礎上，全 部上墻。按照省、市屠宰廠設置規(guī)劃加強了生豬

2、定點屠 宰企業(yè)的升級達標：巨豐、佳享、蔚藍45星級的改擴建工作已全面完成；鶴山、西來 3星級的新建和擴建已進入收 尾階段。加強產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，建立健全并落實進貨檢 查驗收，購銷臺帳，索證票等制度，完善了成都市肉品質(zhì)量 安全可追溯管理系統(tǒng)；嚴格市場準入制度，進一步加強對豬 肉品質(zhì)檢驗工作，沒有檢疫（驗）證明的豬肉不準出廠銷售。 嚴格按照生豬屠宰管理條例和有關(guān)標準的規(guī)定，全面檢 查本縣所有生豬定點屠宰企業(yè)的設計要求和工藝流程是否 符合生豬屠宰分割車間設計規(guī)范和肉類加工廠衛(wèi)生規(guī) 范的要求；產(chǎn)品質(zhì)量是否符合鮮凍、片豬肉和分割 鮮、凍豬瘦肉等國家強制性標準要求；是否按照生豬屠 宰操作規(guī)程和生豬屠宰產(chǎn)

3、品品質(zhì)檢驗規(guī)程的規(guī)定進行 生產(chǎn)和檢驗，是否按照病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全 處理規(guī)程的規(guī)定進行無害化處理。（二）部門協(xié)作、聯(lián)合執(zhí)法。上半年由商務局牽頭，匯同工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公安等部門開展聯(lián)合執(zhí)法 3次，出動人員32人次，車輛10 臺次。對全縣5家定點屠宰廠（場）和 11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的肉品市 場進行了全面的清理和檢查，共計檢查經(jīng)營戶200余家。對1家衛(wèi)生較差、管理比較混亂、沒有嚴格按照生豬屠宰操作 規(guī)程進行操作的企業(yè)責令限期整改。二、酒類流通管理（一）全面清理、重點督察20XX年上半年，商務局在廣泛宣傳商務部酒類流通管 理辦法的同時，結(jié)合四川省酒類管理條例，對全縣 17 家酒類生產(chǎn)企業(yè)、6個

4、大型酒類批發(fā)部、11家超市進行了全 面的檢查，重點查了進貨渠道和酒類流通隨附單執(zhí)行情 況，加強了對全縣銷售國家名白酒商家的許可督查。（二）專項整治，嚴厲打擊由商務局牽頭，與工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門協(xié)同配合，426依照相關(guān)法律、法規(guī)，認真開展了酒類流通專項整治工作。 嚴厲查處不符合國家質(zhì)量標準，以假充真，仿冒知名品牌等 違法行為、嚴厲打擊用甲醇、工業(yè)酒精和工業(yè)合成乙醇勾兌、 冒充白酒的違法行為，堅決搗毀制假窩點，確保酒類安全， 共計聯(lián)合執(zhí)法4次，開展專項整治 2次，出動執(zhí)法人員 人次，車輛12臺次，對17家酒類生產(chǎn)廠家，11家超市， 個酒類批發(fā)部和200余家煙酒副食門市進行了檢查，對部分 沒有嚴格

5、執(zhí)行隨附單制度的經(jīng)營戶進行了批評教育，并責令 限期整改。三、下一步工作打算（一）加快定點屠宰企業(yè)的升級達標，按照商務部生 豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求，督促鶴山、西來的改擴建工作 在20XX年6月10日前全面完成。（二）重點督促生豬屠宰企業(yè)完善肉品質(zhì)量安全可追溯 體系，建立健全各項規(guī)章制度，嚴格按照無害化處理規(guī)程進 行無害化處理。（三）加大執(zhí)法力度，認真開展生豬屠宰專項整治工作， 建立行之有效的打擊私屠濫宰和制售注水、病害肉的不法行 為。按照生豬屠宰管理條例規(guī)定，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要加強日常 管理，各相關(guān)部門履職到位，強化聯(lián)合執(zhí)法檢查監(jiān)管力度。（四）嚴格執(zhí)行酒類流通隨附單制度。嚴格督促酒類批發(fā)經(jīng)營者的隨附單執(zhí)行情況，對違反此制度的經(jīng)營者