2餐飲管理系統(tǒng)項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃

1、編號(hào)：fdw密級(jí)：限制餐飲管理系統(tǒng)軟件項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃V2.00部門：軟件工程項(xiàng)目實(shí)踐項(xiàng)目：餐飲管理系統(tǒng)編寫：審核：計(jì)算機(jī)系餐飲管理系統(tǒng)幵發(fā)小組2010年10月15日文檔名稱餐飲管理系統(tǒng)軟件項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃密級(jí)限制文檔編號(hào)fdw版本號(hào)V2.00總頁數(shù)78部門名稱軟件工程實(shí)踐編寫人編寫日期2010.10.15項(xiàng)目名稱餐飲管理系統(tǒng)審核人審核日期摘要餐飲管理軟件具有以下多方面的功能特點(diǎn)：圖形化界面，美觀簡(jiǎn)潔，操作方便，易學(xué)易用；可以嚴(yán)格劃分員工的操作權(quán)限，記錄每個(gè)員工的操作情況；靈活的折扣方案處理，允許不同酒菜類別按不同比例打折；點(diǎn)菜結(jié)束后，每道菜可以自動(dòng)傳輸?shù)较鄳?yīng)的廚房、吧臺(tái)處打印小票；提供多種 營(yíng)業(yè)分析

2、報(bào)表，從多個(gè)角度了解營(yíng)業(yè)情況；支持儲(chǔ)值卡、積分 卡等會(huì)員卡 管理，也支持掛帳管理；支持多臺(tái)機(jī)器聯(lián)網(wǎng)使用，實(shí)時(shí)傳輸營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)；完 善的數(shù)據(jù) 備份恢復(fù)、導(dǎo)入導(dǎo)出功能，對(duì)系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行周到的保護(hù)。版本修訂記錄編號(hào)日期版本修訂人修訂內(nèi)容12005.5.61.00初始版本1. 引言1.1.編寫目的本文檔是餐飲管理系統(tǒng)的項(xiàng)目建議書，對(duì)餐飲管理系統(tǒng)的發(fā)展進(jìn)行簡(jiǎn)要回顧，總結(jié)出了此類管理系統(tǒng)的基本特點(diǎn)以及總體功能，盡可能完整的概括出委托方的全部想法。本文檔對(duì)項(xiàng)目開發(fā)人員具有很重要的指導(dǎo)意義。12項(xiàng)目背景項(xiàng)目名稱：餐飲管理系統(tǒng)； 本項(xiàng)目是軟件工程項(xiàng)目管理課程的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，通過該項(xiàng)目應(yīng)該達(dá)到讓項(xiàng)目組成員了解并熟悉RUP開

3、發(fā)過程，對(duì)軟件工程這門課程有更加全面和深入的認(rèn)識(shí)。13參考資料2. 項(xiàng)目要求2.1.產(chǎn)品功能快速安該系統(tǒng)具有簡(jiǎn)單易用而又安裝方便的特點(diǎn)，用戶只需對(duì)基本數(shù)據(jù)初始化后就可立刻使用該系統(tǒng)。而由于采用無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，所以網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)平臺(tái)的架設(shè)也極其方便快速。使用戶可以在最短的時(shí)間內(nèi)就能享受到該系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)。無線點(diǎn)通過具有無線功能的智能掌上電腦，服務(wù)員隨時(shí)隨地使用系統(tǒng)為顧客點(diǎn)菜、加菜，并即時(shí)的把數(shù)據(jù)傳到后臺(tái)和分布在廚房與前臺(tái)的打印機(jī)上。打印機(jī)立刻打印所點(diǎn)的菜單，而且所有的操作數(shù)據(jù)都儲(chǔ)存在后臺(tái)的數(shù)據(jù)庫(kù)中，以備查詢。操作簡(jiǎn)單、方便： 前臺(tái)使用智能的掌上電腦做為客戶端，所有的操作都是筆觸式和手寫輸入, 所以操作非常方

4、便，特別適宜于計(jì)算機(jī)水平比較差的服務(wù)員使用用戶可自主選擇功能模塊 :系統(tǒng)具有整體設(shè)計(jì)、統(tǒng)一框架的特點(diǎn)，各系統(tǒng)完全模塊化設(shè)計(jì),可按客戶需求配置功能模塊，并可隨著客戶需求無縫增加功能模塊，具有很強(qiáng)的擴(kuò)展性。系統(tǒng)中各模塊可以靈活的配置，允許將多個(gè)模塊同時(shí)安裝在同一臺(tái)計(jì)算機(jī)上，比如：會(huì)員管理、客戶關(guān)系管理可以和收銀管理安裝在同一臺(tái)計(jì)算機(jī)上，甚至可以將所有的模塊安裝在一臺(tái)計(jì)算機(jī)上。系統(tǒng)全程智能化跟蹤：客人從進(jìn)店起，整個(gè)系統(tǒng)全程智能化跟蹤，從預(yù)訂、開臺(tái)、點(diǎn)菜過程、廚房制作直到客人消費(fèi)完畢結(jié)帳甚至到客人下次再到本店都能享受到系統(tǒng)的智能化服務(wù)，一方面杜絕了人為造成 的各種不利因素，徹底解決了餐飲服務(wù)中普遍存在

5、的跑、冒、滴、漏問題， 另一方面可以極大的提高客戶忠誠(chéng) 度、提高服務(wù)質(zhì)量、樹立本酒店的品牌效應(yīng)。獨(dú)特的帳套功能，方便日常管理： 管理者可根據(jù)自己的實(shí)際情況，把發(fā)生過的各種屬于本 企業(yè)經(jīng)營(yíng) 機(jī)密的有關(guān)財(cái)務(wù)類的各種數(shù)據(jù)進(jìn)行清除、設(shè)置密碼或設(shè)置權(quán)限，清除、設(shè)置密碼或設(shè)置權(quán)限后的各種 數(shù)據(jù)將不再對(duì)工作人 員開放，只有管理者本人有權(quán)處置。這樣在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，管理者可以毫無后顧之憂，不用 擔(dān)心自己的商業(yè)機(jī)密會(huì)被泄露。 節(jié)約人力資源和成本： 高程度的信息化管理，帶來了高效率的工作局面，服務(wù)員不用手工寫菜單， 不必來 回送單跑路，極大的節(jié)省了人力和勞動(dòng)強(qiáng)度，可以更好地為顧客服務(wù)。保護(hù)投資 ：該系統(tǒng)具有良好的遷移

6、性，可以從一個(gè)地點(diǎn)方便快速的轉(zhuǎn)移到另一個(gè)地點(diǎn)使用，而 不需重新架設(shè) 網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，避免了用戶架設(shè)網(wǎng)絡(luò)的重復(fù)投資。提高酒店管理水平： 為酒店、餐廳的管理人員提供最及時(shí)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，包括當(dāng)前餐飲預(yù)訂、 每個(gè) 臺(tái)位的使 用、翻臺(tái)情況 及客源分析及當(dāng)前營(yíng)業(yè)情況、當(dāng)前庫(kù)存狀況、當(dāng)前財(cái)務(wù)狀況、各種指標(biāo)的完成情況等 做出準(zhǔn)確的匯總，以 助決策者對(duì)酒店的管理更加完善。整套系統(tǒng)管理流程科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，各個(gè)功能模塊之間高度關(guān) 聯(lián)，杜絕了人為造成的各種不利 因素，徹底解決了餐飲服務(wù)中普遍存在的跑、冒、滴、漏問題。 系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定、安全可靠： 整個(gè)系統(tǒng)的 具有數(shù)據(jù)共享和集中存儲(chǔ)等優(yōu)點(diǎn)，即使前臺(tái)任意站點(diǎn)一 旦出現(xiàn)故障、重新啟動(dòng)也不會(huì)

7、影響營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的丟失或異常。通過在 線數(shù)據(jù)備份和 UPS 電源保護(hù)等功能和方案， 可保證營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的高可靠性。 廚房打印機(jī)的備份方案可使廚房打印機(jī)即使在缺紙或故障的情況下， 也不會(huì)影響 菜單向廚 房傳送的過程。整個(gè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行穩(wěn)定；提供多種數(shù)據(jù)安全保密措施，避免惡意進(jìn)入系統(tǒng)2.2. 工作內(nèi)容整個(gè)開發(fā)過程經(jīng)歷兩個(gè)階段，即兩次迭代：第一階段：設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜管理系統(tǒng)；第二階段：根據(jù)第一階段的經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)餐飲管理系統(tǒng) ;23 技術(shù)指標(biāo)符合需求說明書中的用戶需求24產(chǎn)品項(xiàng)目結(jié)束時(shí)提交的產(chǎn)品：源代碼、文檔2.5.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到老師的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)3. 參加人員項(xiàng)目名稱餐飲管理系統(tǒng)項(xiàng)目編號(hào)fdw所屬部門軟件工

8、程實(shí)踐成立時(shí)間項(xiàng)目負(fù)責(zé)人主要參加成員姓名部門職務(wù)參加時(shí)間基本情況徐霞全程參與李玉玲全程參與劉晶晶全程參與黃旻全程參與徐冰全程參與4. 軟件估計(jì)系統(tǒng)通過大量豐富的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，使企業(yè)決策者最關(guān)心的前臺(tái)營(yíng)業(yè)狀況、往來款項(xiàng)情況、銷售情況、庫(kù)存情況、客源情況等能夠及時(shí)匯總，各數(shù)據(jù)可以更詳實(shí)反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，幫助管理者迅速做出決策反應(yīng)。遠(yuǎn)程 Web報(bào)表系統(tǒng)，企業(yè)的決策者可以隨時(shí)隨地了解企業(yè)的運(yùn)作。4.1.項(xiàng)目估計(jì)4.1.1.規(guī)模既滿足收銀工作的基本要求，還包括會(huì)員的部分管理、顧客的投訴回訪（通過此模塊可以根據(jù)顧客提出的寶貴意見，對(duì)工作進(jìn)行改進(jìn)，更接近顧客的要求，滿足顧客的合理需求）、客服中心（包括對(duì)所有客戶

9、的綜合分析，客服的提醒，如生日、余額、過期提醒、流失預(yù)警等等，名片管理幫助管理者整理顧客的名片）、來電提醒、庫(kù)存報(bào)警、營(yíng)業(yè)分析等，充分體現(xiàn)現(xiàn)代餐飲企業(yè)的信息化，真正減輕管理者的工作量，提高工作效率4.12項(xiàng)目進(jìn)度安排4.1.2.1.第一階段計(jì)劃工作內(nèi)容起止時(shí)間工作量（人天）人員分工說明V任務(wù)1 階段一之前 期 調(diào)研階段2010-10-08 至2010-10-105 X 3全組畫出用例圖，確定需求，尤其是 重要 需求V任務(wù)2階段一之總 體 設(shè)計(jì)2010-10-11 至2010-10-155 X 5模塊的總體設(shè)計(jì)V任務(wù)3階段一之詳 細(xì) 設(shè)計(jì)2010-10-16 至2010-10-225 X 7根據(jù)總體設(shè)計(jì)進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)，包括數(shù) 據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)V任務(wù)4 階段一之集 成 測(cè)試2010-10-23 至2010-10-295 X 7全體組員繼承測(cè)試，整理工作產(chǎn)品并提交關(guān)于第一階段的詳細(xì)工作安排，要根據(jù)需求分析的結(jié)果制定分