烘焙蛋糕店各崗位說明書(2)

1、烘焙蛋糕店各崗位說明書一、店長崗位名稱店長崗位編號營運(yùn)中所屬部分心定員1人育接卜:營運(yùn)部經(jīng)理級直接下“5級領(lǐng)班崗位描述負(fù)責(zé)門店的日常管理和銷售業(yè)績的達(dá)成任職要求學(xué)歷：性別：年齡：20-35歲；健康：良好資格：經(jīng)歷：從事烘焙行業(yè)管理工作半年以上品質(zhì)：具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)精神技能：其他：任職程序外聘內(nèi)部提拔：服務(wù)員-一領(lǐng)班-一店長工作職責(zé)1、營業(yè)目標(biāo)管理2、門店日常運(yùn)營管理3、現(xiàn)金以及財務(wù)管理4、設(shè)備設(shè)施管理5、信息、情報管理6、突發(fā)事件管理履行崗位職責(zé)必須掌 握的知識和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)臉市場營銷管理及烘焙管理或相關(guān)專業(yè)知識， 熟悉本行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)從事過相關(guān)行業(yè)管理工作一

2、年以上二領(lǐng)班崗位名稱領(lǐng)班崗位編號所屬部分門店定員2人T -直接下十訊級店員所轄人員4-8人崗位分析日期崗位描述協(xié)助店長門店的內(nèi)部管理任職要求學(xué)歷：初中以上性別：年齡：20-35歲：健康：持有健康證資格：經(jīng)歷：烘焙門店3個月以上工作經(jīng)歷品質(zhì)：具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)精神技能：其他：任職程序外聘內(nèi)部提拔：服務(wù)員-一領(lǐng)班1、帶領(lǐng)全店員工執(zhí)行店而日常工作2、負(fù)責(zé)門店環(huán)境衛(wèi)生的組織實施和檢查3、監(jiān)督指導(dǎo)員工新品及主推產(chǎn)品的推廣和活動執(zhí)行工作職責(zé)4、負(fù)責(zé)檢查門店每日工作流程的執(zhí)行情況5、負(fù)責(zé)門店一般投訴的處理6、負(fù)責(zé)員工業(yè)務(wù)知識的編導(dǎo)7、店長臨時交代的工作履行崗位職責(zé)必須 掌握的知識和要求履行崗位職責(zé)必須

3、具備的技能和經(jīng)驗市場營銷管理及烘焙管理或相關(guān)專業(yè)知識， 熟悉本行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)從事過相關(guān)行業(yè)管理工作半年以上三、服務(wù)員崗位名稱服務(wù)員崗位編號所屬部門十分門店定員不定直詈上領(lǐng)班直接下 級所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)門店的服務(wù)和導(dǎo)購工作任職要求學(xué)歷：初中以上性別：年齡：20-35歲；健康：持有健康證 資格：經(jīng)歷：品質(zhì)：具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)粹神技能：其他：五官端正、形象良好任職程序招聘工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)門店日常工作流程的具體實施（衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品陳列、導(dǎo)購 服務(wù)、驗貨、盤點等）2、新產(chǎn)品及主推品的產(chǎn)品推廣及活動的執(zhí)行3、節(jié)假日產(chǎn)品店內(nèi)及店外的銷售4、執(zhí)行公司各項規(guī)章制度5、其他店長及領(lǐng)班交待的

4、工作履行崗位職責(zé)必須 掌握的知識和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)驗熟悉并掌握門店導(dǎo)購流程及技巧 熟悉并掌握服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn) 掌握基本的產(chǎn)品知識四、收銀員崗位名稱收銀員崗位編號所屬部門十分門店定員不定直接上級領(lǐng)班直接下級所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)門店的收銀工作任職要求學(xué)歷：初中以上性別：年齡：20-35歲：健康：持有健康證資格：經(jīng)歷：在烘焙門店工作一個月以上品質(zhì)：具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)精神技能：其他：任職程序招聘服務(wù)員一收銀員工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)門店日常工作流程的具體實施（收款、打包、衛(wèi)生設(shè)施、商品 導(dǎo)購、商品陳列、迎客送客、盤點）2、財務(wù)賬本的整理3、零錢兌換、現(xiàn)金存儲及保管4、執(zhí)行公司

5、各項規(guī)章制度5、其他店長或領(lǐng)班臨時交待的事項履行崗位職責(zé)必須 掌握的知識和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)驗Pos機(jī)的使用及日常維護(hù)保養(yǎng)熟悉并掌握門店的收款流程、真假幣辨識 熟悉并掌握門店的導(dǎo)購流程及技巧 熟悉并掌握服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)掌握基本的產(chǎn)品知識五. 裱花師崗位名稱裱花師崗位編號所屬部分門店定員不定直接上廬廉級店長業(yè)務(wù)上 裱花主 級管所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)門店生日蛋糕、卡通的制作任職要求學(xué)歷：初中以上性別：年齡：20-35歲；健康：持有健康證資格：經(jīng)歷：在烘焙門店工作一個月以上品質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)技能：掌握裱花師的基本技能其他：任職程序招聘服務(wù)員一裱花師工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)裱花師每日工作流

6、程的實施2、負(fù)責(zé)裱花原料的檢査、使用、合理庫存的控制3、負(fù)責(zé)裱花車間內(nèi)的衛(wèi)生實施工作4、負(fù)責(zé)蛋糕出品的自檢工作5、負(fù)責(zé)裱花生產(chǎn)設(shè)備的使用及日常保養(yǎng)6、負(fù)責(zé)裱花車間的盤點及成本控制工作7、負(fù)責(zé)貨源及訂單準(zhǔn)時、充足8、負(fù)責(zé)裱花學(xué)徒的技能培訓(xùn)工作及店而服務(wù)員裱花產(chǎn)品知識的培訓(xùn)9、執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度10、協(xié)助店長完成裱花產(chǎn)品業(yè)績提升工作及英他店長交待的工作履行崗位職責(zé)必須掌 握的知識和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)驗掌握基本的裱花知識及各種原料的特征掌握基本的裱花技能崗位名稱裱花主管崗位編號所屬部分區(qū)域定員1人直密上區(qū)域經(jīng)理級業(yè)務(wù)上 裱花總 級監(jiān)所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)新品研發(fā)、裱花師的管理及技能培訓(xùn)任職要求學(xué)歷：初中以上性別：年齡：20-40歲：健康:持有健康證資格：經(jīng)歷：在烘焙門店工作一個月以上品質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)技能：裱花工作2年以上工作經(jīng)驗、管理工作經(jīng)驗其他：任職程序外聘服務(wù)員一裱花師一裱花主管工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)公司裱花工作及裱花師的管理（日常檢査、休假安排）2、裱花師的業(yè)務(wù)技能提升晉級管理3、檢查、督導(dǎo)裱花設(shè)備的正確使用和保管4、負(fù)責(zé)裱花設(shè)備及新原料的申購5、負(fù)責(zé)裱花成本的控制管理工作6、負(fù)責(zé)裱花產(chǎn)品的新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)推廣工作7、執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度8、組織召開裱花會議9、根據(jù)公