餐飲眾籌項(xiàng)目投資計(jì)劃書

1、餐飲眾籌項(xiàng)目投資計(jì)劃書項(xiàng)目通過前期的市場(chǎng)調(diào)研，成本控制計(jì)算，后期運(yùn)營(yíng)管 理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細(xì)我們 在出現(xiàn)小概率事件時(shí)盡力保障投資人利益把損失降到最低、 同投資人利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。以下是XX為大家整理分享的， 餐飲眾籌項(xiàng)目投資計(jì)劃書歡迎閱讀參考。餐飲眾籌項(xiàng)目投資計(jì)劃書 1 一、策劃背景 隨著湖州的經(jīng)濟(jì)在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費(fèi)已經(jīng)從過 去的盲目消費(fèi)進(jìn)入了理性消費(fèi)階段，特別時(shí)大眾化消費(fèi)市場(chǎng) 和中低檔消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)主流的今天，餐飲消費(fèi)已趨 于成熟，過去那種消費(fèi)的隨意性和沖動(dòng)性越來越少，取而代 之的是更加理性化、目的明確的消費(fèi)傾向?，F(xiàn)今餐飲市場(chǎng)都以中低檔為主，而中高端

2、特色餐飲極少， 隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)于餐飲消費(fèi) 的層次要求越來越高，對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食 的味道、越來越苛求。應(yīng)印這一趨勢(shì)我們將開設(shè)一家既能讓 大眾消費(fèi)的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。通過本次策劃，我們將給項(xiàng)目本身做出準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位 及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對(duì)于特色美食的不同需求，注重 餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。二、項(xiàng)目分析市場(chǎng)分析項(xiàng)目計(jì)劃選址在靠近市中心的消費(fèi)次商圈；同類競(jìng)爭(zhēng)者在大眾知曉度和餐飲特點(diǎn)沒有特別突出的， 同檔次類別的競(jìng)爭(zhēng)者少；本項(xiàng)目的目標(biāo)客源；主要上班族、白領(lǐng)等，消費(fèi)集群主 要是家庭、情侶、聚會(huì)等；項(xiàng)目的定位與周邊的餐飲企

3、業(yè)，進(jìn)行了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，有一 定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；在前期的市場(chǎng)導(dǎo)入中，可能會(huì)出現(xiàn)與目標(biāo)客戶的磨合與 培養(yǎng)；項(xiàng)目的操作，對(duì)營(yíng)銷方面的工作提出了更高的要求，要 有自己精英的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。三、市場(chǎng)定位通過對(duì)市場(chǎng)需求類型的定型，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，本項(xiàng)目 在餐飲市場(chǎng)中定位在定位在市場(chǎng)需求中高檔特色餐飲、需求 文化餐飲；顧客消費(fèi)能承受的；無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的三點(diǎn)交叉上面 的，做純正的粵菜餐廳，加上強(qiáng)大的營(yíng)銷力度，通過各種有 利的資源，營(yíng)銷的整合推廣，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，品牌影響力 擴(kuò)大化。四、餐廳的目標(biāo)我們餐廳選址在鬧市邊緣對(duì)租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預(yù)算嚴(yán)格控制 對(duì)于前期市場(chǎng)宣傳，推廣和營(yíng)銷費(fèi)用嚴(yán)格把關(guān)。餐廳計(jì)劃在

4、半年內(nèi)回本盈利。五、營(yíng)銷方式及定位產(chǎn)品定位：核心部分 富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。形成部分 各種設(shè)施的組成， 以及 VIP 卡的設(shè)計(jì)定位， 各種的渠道營(yíng)銷手段及資料。產(chǎn)品組合 即 VIP 卡能提供的各類設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。價(jià)格定位： 抓住顧客需求心理和社交場(chǎng)所的需求，消費(fèi)價(jià)格定在在 中檔。渠道定位： 直接渠道 建議采用，即設(shè)立餐廳自己的 VIP 卡銷售 部門及銷售系統(tǒng)。間接渠道 建議與一定的知名度，與本會(huì)所不沖突的 公司合作，運(yùn)用他們的間接渠道進(jìn)行營(yíng)銷。促銷定位：顯化潛在客戶 完善項(xiàng)目的裝潢及配套服務(wù)項(xiàng)目，達(dá)到尊貴的體現(xiàn)，引導(dǎo)客戶消費(fèi)文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需 求，使他們對(duì)本餐廳

5、消費(fèi)產(chǎn)生需求。接近潛在客戶 采用各種方式、方法來與潛在客戶接 觸。六、眾籌方式計(jì)劃融資 150 萬，我個(gè)人出資三十萬掌握餐廳絕對(duì)控股 運(yùn)營(yíng)與決策，項(xiàng)目自20XX年5月起以2個(gè)月為期限籌集， 每個(gè)出資人最少一萬， 最多五萬元。 對(duì)出資人給予利潤(rùn)分紅， 并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身 VIP 金卡，免排隊(duì)免等候 等等特權(quán)。享有金牌 VIP 的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達(dá) 到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)資金，眾籌的資金將如數(shù)返回?；I集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動(dòng) 返還，出資人亦可在兩年后提前取回。資金返還后將不再享 有利潤(rùn)分紅，但金牌 VIP 特權(quán)榮耀終身享有。七、風(fēng)險(xiǎn)分析 有一定的競(jìng)爭(zhēng)，但是我們可以以

6、自己的核心產(chǎn)品價(jià)值牢 牢把握市場(chǎng)的頂端。項(xiàng)目通過前期的市場(chǎng)調(diào)研，成本控制計(jì)算，后期運(yùn)營(yíng)管 理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細(xì)我們 在出現(xiàn)小概率事件時(shí)盡力保障投資人利益把損失降到最低、 同投資人利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。餐飲眾籌項(xiàng)目投資計(jì)劃書 2 一市場(chǎng)分析 本人在幾個(gè)大城市市場(chǎng)考察我國(guó)中餐和火鍋現(xiàn)在基本 已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)也大，性價(jià)比低。伴隨國(guó)家政策禁 止鋪張浪費(fèi)更是雪上加霜很難生存。隨著生活節(jié)奏加快快餐 最近幾年發(fā)展比較快，可是如今不太景氣，快餐店只適合上 班族和出行游玩就餐，適合在寫字樓、步行街、風(fēng)景區(qū)、車 站、人流流動(dòng)大的區(qū)域、 這些地方小吃多競(jìng)爭(zhēng)自然是很大的。根據(jù)調(diào)查 20X

7、X 年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展，普遍 是炒好菜顧客自己選，還有另一種自助火鍋，這兩種沒有太 大區(qū)別抓住消費(fèi)價(jià)格才可以生存價(jià)格普遍在 50-80 之間。利 潤(rùn)率百分之四十以上。而自助烤吧卻把目光盯在小孩， 青年，成年，中老年人。 消費(fèi)水平?jīng)]有群體之分，學(xué)生、普通工人、上班組、中領(lǐng)、 白領(lǐng)、家庭等等人群。自助烤吧自己動(dòng)手烤，新奇歡聲笑語 中就餐。 目前北京有一家這樣主題餐廳， 生意火爆什么程度， 需要提前預(yù)約。排隊(duì)等候。在這樣一個(gè)一寸土一寸金的大都 市。是什么原因造成的哪，值得思考，個(gè)人感覺，菜品、價(jià) 格、環(huán)境、服務(wù)、安全、味道，折服每一位消費(fèi)者。二選址策略本人考察分析自助烤吧適合在商場(chǎng)、廣場(chǎng)，

8、餐飲多的附 近。這些地方固定居民人流大，對(duì)宣傳也有一定幫助，餐飲 的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同，比如商務(wù)餐廳最看重地段，湘 鄂情、俏江南、等等。選址對(duì)餐飲發(fā)展有很大原因，為什么 會(huì)選擇商場(chǎng)、廣場(chǎng)、人流大的地方。因?yàn)閬磉^一次的顧客會(huì) 被深深吸引住的。服務(wù)環(huán)境一流，價(jià)格親民，我想要是我我 也會(huì)經(jīng)常去。三經(jīng)營(yíng)規(guī)模1 找一個(gè)一兩百平的商鋪。大概能容下 100-200 人同時(shí) 就餐。2 裝修大方得體溫馨有一種別具風(fēng)格的感覺。抓住消費(fèi) 者視覺然后味覺最后感覺。四價(jià)格分析上午 45 一位，晚上 55 一位。買票就餐，一律免費(fèi)，為 什么會(huì)這樣訂，因?yàn)樯衔缙毡樯馓幱诹觿?shì)，晚上生意處于 高峰期，價(jià)格可以高一點(diǎn)，顧客

9、請(qǐng)客在這種高大上餐飲店吃 幾百中菜才花 1-3 百元，客人滿意自己心里也舒服。在普通 店請(qǐng)客怕吃不好怕丟面子點(diǎn)上 6-8 個(gè)菜，酒水飲料等等沒有 4-6 百是不可能的。所以自助烤吧親民的價(jià)格會(huì)深受廣大群 眾歡迎的。五投資金額預(yù)算金額預(yù)算在 80-100 萬?？吹赇伌笮∩虡I(yè)位置。根據(jù)現(xiàn) 在商業(yè)店鋪分析，一個(gè)面積在 500 到 1000 平店鋪?zhàn)饨鹪?15-30 萬。裝修在 10 萬到 15 萬。也可以轉(zhuǎn)讓其它店鋪進(jìn)行 簡(jiǎn)裝，花卉字畫做點(diǎn)綴。桌椅一套500 百， 2 萬，冷藏柜，類似超市冷藏柜。價(jià)格待定。餐具餐盤烤鍋 8 萬。其它雜物 3 萬，廚房用具， 2 萬。其它 3 萬。六資金來源本人想眾籌

10、模式向社會(huì)募資。 尋找 108 將或個(gè)體投資者。七團(tuán)隊(duì)合作和分紅明細(xì)1108 個(gè)有共同目標(biāo)的好漢聚到一起這個(gè)團(tuán)隊(duì)是無奈堅(jiān) 不摧的。在國(guó)外普遍是家族企業(yè)，單槍匹馬很難成氣候。群 狼敢和獅子叫陣，它們只有一個(gè)愿望擊敗敵人有肉吃，精神 和目標(biāo)和目的最重要。平平淡淡了結(jié)一生意義何在，活著為 了什么值得思考。實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。108 個(gè)好漢眾籌開餐飲，懷揣著同一個(gè)夢(mèng)想，多有商業(yè) 價(jià)值，不用做宣傳，媒體必會(huì)把它推上新聞的焦點(diǎn)。2 合同制自愿參加沒有一點(diǎn)欺詐行為，合同負(fù)法律效應(yīng) 的。開業(yè) 1 年后自愿續(xù)簽或退出。獨(dú)立財(cái)務(wù)管理，每天把營(yíng) 業(yè)額發(fā)給各位看。一個(gè)月總結(jié)完善其他潛在問題。第二個(gè)月 把純利

11、潤(rùn)百分之七十發(fā)放個(gè)個(gè)入股卡上，以后每個(gè)一發(fā)。百 分之三十做流水。三個(gè)月或半年開一次機(jī)體會(huì)議。大家商討 以后發(fā)展方向。年會(huì)總結(jié)一年?duì)顩r效益商業(yè)模式，是負(fù)開分 店。八效益預(yù)測(cè)假如日營(yíng)業(yè)額達(dá)萬，月營(yíng)業(yè)額 45 萬，扣除食物浪費(fèi)， 破損，2 萬?？鄢藛T工資。 5個(gè)服務(wù)員， 一個(gè) 2500=12500。 廚師4個(gè)一個(gè)5000=XX0。洗碗打雜 4個(gè)一個(gè)20XX=8000b水 電 費(fèi) 調(diào) 料 房 租 燃 料 煤 炭 。 8 萬 。 總 共 130500 。 450000-130500=319500 。利潤(rùn)大概百分之三十五。 319500 乘 百分之三十五 =111825一年收回投資成本還有分紅。九價(jià)格分析45 一個(gè)人。喝一瓶牛奶。一瓶飲料 2。兩個(gè)橘子一個(gè)香 蕉 2 。三兩肉 3 。一盤牛肉 4 。一盤魚 3 。一盤蔬菜一斤 2 糕點(diǎn) 3。鹵菜 4?；撅柫丝傁M(fèi) 25 元。十經(jīng)營(yíng)管理和未來規(guī)劃1 以服務(wù)價(jià)格環(huán)境安全讓大家接受本餐廳，讓顧客帶著 疑問而來帶著滿意開心而歸。2 服務(wù)員一定服從制度，對(duì)客人帶著感恩的心服務(wù)，讓 客人一定感受到熱情周到的服務(wù)。賞罰分明，每月獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀 服務(wù)員，晉升領(lǐng)班。3