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香蕉和芭蕉的差別“香蕉和芭蕉同屬芭蕉科,在形、色、味上都很相近”。從外觀上看,香蕉棱少,形體長(zhǎng)圓,果柄短,未成熟時(shí)為青綠色,成熟后轉(zhuǎn)為金黃色,果肉為黃白色,橫斷面近圓形。而芭蕉比香蕉長(zhǎng)、粗大、棱多,一頭略大,另一頭略小,果柄較長(zhǎng),芭蕉果皮呈灰黃色,果肉是乳白色,橫斷面為扁圓形。從味道上分辨,香蕉味道濃甜,而芭蕉果肉細(xì)致油滑,但回味中略帶一些酸澀?!鞍沤逗拖憬断啾?,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大,都屬于高鉀食物,鎂的含量也很豐富。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),鉀能維持正常的血壓與心跳,防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果,而且,香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖, 立刻被人體吸收, 是一種快速的能量來(lái)源, 這也是很多運(yùn)動(dòng)員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因?!贝送?,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看,芭蕉更溫性一些,含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維, 所以,其潤(rùn)腸通便的功效,因此吃芭蕉不會(huì)便秘,香蕉反而更偏涼性。因此,芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。

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