《早餐的學(xué)問》活動(dòng)案例

1、早餐的學(xué)問活動(dòng)案例廣華二小 胡永紅一、活動(dòng)主題的提出： 每天早晨總能看到不少早來的學(xué)生帶著早點(diǎn)在課堂里吃,有許多的學(xué)生是在到學(xué)校的路上買的，有的帶的是饅頭，有的帶的是面包，還有的是漢堡雞柳等油炸食品。有的學(xué)生來晚了，開始早讀就來不及吃早飯，只好放著不吃，可能要到第一節(jié)下課才吃，這時(shí)都冷掉了。這樣的早餐不僅沒什么營養(yǎng)，而且還會(huì)嚴(yán)重影響孩子的身體健康，尤其是十歲左右的孩子，正值長身體發(fā)育的階段，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，對孩子的身體和學(xué)習(xí)有很大的幫助。本次活動(dòng)的設(shè)計(jì)是讓學(xué)生通過查找、調(diào)查、搜集、交流等方式了解什么是有營養(yǎng)的早餐，用早餐的最佳時(shí)間和一些簡單營養(yǎng)早餐的制作方法，認(rèn)識(shí)到吃早餐的重要性，能體諒家

2、長的苦心，給大人介紹有營養(yǎng)的早餐，請大人示范做一次營養(yǎng)早餐，能為自己和家人制作一些簡單而有營養(yǎng)的早餐。二、活動(dòng)具體目標(biāo)的確定1. 學(xué)會(huì)上網(wǎng)搜索相關(guān)的信息并對其進(jìn)行處理；2.學(xué)會(huì)一些簡單營養(yǎng)早餐的制作方法；提高學(xué)生的觀察能力和生活自理能力。3.培養(yǎng)學(xué)生與他人合作交流的能力； 4. 通過活動(dòng)，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、解決問題的綜合能力，并以此了解到吃早餐對學(xué)習(xí)和健康的重要作用。5.培養(yǎng)學(xué)生愛惜糧食的品德，從小養(yǎng)成良好的生活行為習(xí)慣；三、活動(dòng)的準(zhǔn)備工作：1、宣布課題后，師生共同完成活動(dòng)方案，討論相關(guān)的途徑與方法，如：問卷、調(diào)查、采訪、報(bào)紙、雜志、上網(wǎng)等。2、根據(jù)學(xué)生的愛好及老師的適當(dāng)調(diào)整，全班共

3、分為六大組：早餐現(xiàn)狀調(diào)查組、營養(yǎng)早餐分析組、小小早餐營養(yǎng)師組，科學(xué)進(jìn)餐組，早餐歷史研究組，早餐宣傳組，并推薦組長。3、布置學(xué)生根據(jù)自己所處的小組完成任務(wù)，由組長負(fù)責(zé)，老師作適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)。四、活動(dòng)過程（分階段學(xué)生的主要活動(dòng)、教師指導(dǎo)重點(diǎn)、實(shí)施建議等）； 1、引出研究課題（一課時(shí)） 談話：同學(xué)們，老師想問你們一個(gè)簡單的問題。今天，你早飯吃了嗎？那你吃了什么？ 學(xué)生交流早餐情況。 教師：老師還想問一下，你的早餐經(jīng)常和今天一樣嗎？ 有的學(xué)生可能經(jīng)常是類似的，有的可能會(huì)一周內(nèi)經(jīng)常的變，學(xué)生大多因?yàn)榧议L工作忙而忽視了早餐，認(rèn)為吃飽或吃了就可以了，或者是帶點(diǎn)點(diǎn)心充饑。 教師：老師這有一些照片，是我們同學(xué)們的一

4、些早餐情況，大家來看看。（照片中有學(xué)生各種不同的早餐類型，還有來不及吃的放在課桌里的） 教師：看完之后，你有什么想法？你覺得作為當(dāng)事人的我們能做些什么？引出實(shí)踐主題營養(yǎng)早餐。 教師：你想從哪些方面進(jìn)行研究？制定研究計(jì)劃。（一課時(shí)）。 課后任務(wù)：向大人們詢問了解什么樣的早餐才是營養(yǎng)早餐。 2、上網(wǎng)搜索查找信息：什么樣的早餐才是營養(yǎng)早餐，吃早餐的重要性，了解一些方便制作的營養(yǎng)早餐以及制作材料和方法。（一課時(shí)） 3.觀察：請家長幫忙，示范制作一回營養(yǎng)早餐，學(xué)生觀察好制作的過程，記下制作的材料、方法和注意點(diǎn)。（一課時(shí)）； 4.交流：交流自己觀察到的一份營養(yǎng)早餐的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值。評選出最佳早餐計(jì)劃。

5、（一課時(shí)） 5.動(dòng)手：利用雙休日，為自己和家人做一份營養(yǎng)早餐，拍好照片或請家長寫下食用后的感受，課上交流自己制作營養(yǎng)早餐的心得和感受。（一課時(shí)）五、交流成果 早餐現(xiàn)狀調(diào)查分析組1、展現(xiàn)形式：統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對調(diào)查問卷進(jìn)行分析。2、匯報(bào)內(nèi)容：、介紹調(diào)查問卷。這次調(diào)查對象是我們廣華第二小學(xué)小學(xué)的三部分學(xué)生、家長。發(fā)出家長問卷58份，學(xué)生問卷58份。收回家長有效問卷50份，學(xué)生有效問卷58份。就收回的有效問卷進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和分析。對問卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，指出存在的問題。對學(xué)生問卷的分析：大部分同學(xué)比較重視早餐，但個(gè)別同學(xué)對早餐的重要性認(rèn)識(shí)不夠，存在問題?！耙砸恍瞧跒槔?，你大概幾天不吃早餐”中，有15位同學(xué)居然一星

6、期中有12天不吃早餐，這些不吃早餐的同學(xué)應(yīng)該明確不吃早餐的危害，應(yīng)逐漸重視起來。同學(xué)們的用餐地點(diǎn)，除了在家里吃的，剩下的同學(xué)在攤上吃，甚至在上學(xué)路上吃。在所調(diào)查的人中，在外面吃的有21人。在問題“早餐你一般吃幾種食物？”中，吃一種食物的有14人，占24%，吃兩種食物的有30人，超過了一半人數(shù)。在58人中，只有16人吃3-4種食物?！霸绮湍阋话愠允裁础敝型瑢W(xué)們主要以面包、饅頭、面食、牛奶、雞蛋為主。在早餐的營養(yǎng)搭配方面，存在問題。對家長問卷的分析：家長都比較重視孩子的早餐。能基本確保學(xué)生在家吃完早餐后才去上學(xué)，即使很忙也不會(huì)忽視孩子的早餐。在問卷中，有12位家長會(huì)因?yàn)樵缟厦Χ鲆暫⒆拥脑绮汀Ｔ趩?/p>

7、題“三餐中您把早餐放在在第幾位”中，排在第一位的有26人，第二位的有20人，第三位的有12人。看來“早餐馬虎”的飲食習(xí)慣，普遍存在。在問題“您對早餐有什么要求”中，一半的家長選擇了營養(yǎng)衛(wèi)生，剩下一半的家長選擇的依次是：沒什么要求、干凈衛(wèi)生、吃飽肚子、口感良好、方便快捷。總結(jié)：通過這次的調(diào)查問卷，我們發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們家長對早餐重要性認(rèn)識(shí)還不夠。早餐營養(yǎng)攝入不全面，不重視早餐的營養(yǎng)搭配。早餐營養(yǎng)分析組1、展現(xiàn)形式：采訪醫(yī)生的視頻錄象2、匯報(bào)內(nèi)容：、放映采訪醫(yī)生視頻片段。設(shè)計(jì)問題如下：1、請您談?wù)劤栽绮偷暮锰幒筒怀栽绮偷奈：Α?、請醫(yī)生給我們小朋友介紹一下，常吃的早餐中各種食物有何營養(yǎng)成分，如面包、牛奶

8、、雞蛋等。、組長總結(jié)吃早餐的好處和不吃早餐的危害。、組員補(bǔ)充資料。吃早餐有利于延年益壽 ；吃早餐有利于學(xué)習(xí)。小小早餐營養(yǎng)師組1、展現(xiàn)形式：制作早餐食譜，制作早餐的視頻錄象和照片。2、匯報(bào)內(nèi)容：、講解三種大眾早餐的弊端：牛奶+雞蛋 豆?jié){+油條 剩菜剩飯當(dāng)早餐、講解正確的搭配原則。、向大家推薦一周的營養(yǎng)早餐食譜。、露一手，跟我學(xué)做早餐。視頻、照片展示在家制作營養(yǎng)早餐過程。 科學(xué)進(jìn)餐組1、展現(xiàn)形式：小品2、匯報(bào)內(nèi)容：、小品這樣吃早餐可不行。、小組組員逐條講解科學(xué)進(jìn)餐要點(diǎn)：飯前洗手，以防病從口入；早餐前應(yīng)先喝水；時(shí)候吃早餐好；吃飯時(shí)不宜談笑；吃飯時(shí)不宜談笑。早餐歷史研究組1、展現(xiàn)形式：展示采訪照片，講述采訪記錄的故事。2、匯報(bào)內(nèi)容：展示去老人屋采訪的活動(dòng)照片。講講爺爺奶奶以前早餐吃的東西。講講爺爺奶奶關(guān)于早餐印象深刻的故事。早餐宣傳組1、展示形式：手抄報(bào)、編寫兒歌、發(fā)倡議書。2、匯報(bào)內(nèi)容：展示關(guān)于早餐的手抄報(bào)。表演自編的兒歌早餐健康歌 發(fā)倡議書。 組員邵昕雨向全班宣讀倡議書。 六、談收獲在我們的生活里，早餐的學(xué)問是一個(gè)有意義有研究價(jià)值的課題，是每一個(gè)學(xué)生感興趣的課題，他們喜歡它；這一綜合課程給他們提