各種究極美味炒飯攻略

1、各種究極美味炒飯攻略炒飯的最大魅力，我以為，在于簡(jiǎn)單的形式下所釋放由 的無(wú)限可能性。米飯充分融合菜的味道和湯汁，那種粒粒飽 滿的口感，是白米飯和單獨(dú)的菜所難以企及的。炒飯，可以 很大膽，只要你足夠勇敢，任何食材都可以和米飯一起炒制, 那種充滿未知的味覺(jué)期待，是味蕾最幸福的福祉。今天，就 讓我們走進(jìn)炒飯的美妙世界吧。彩椒蝦仁炒飯食材：米飯（200克）、紅黃彩椒（各半個(gè)）、青豆（1把）、蝦 仁（250克）、姜蔥末（適量）、生粉（適量）、料酒（適量）、胡 椒粉（適量）、油鹽（適量）.做法:1鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節(jié)處挑由蝦線；2洗凈蝦， 放入適量的鹽、生粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻, 腌制幾分

2、鐘；3準(zhǔn)備好其它原材料；4燒鍋水，放入適量的鹽和幾滴油，水開(kāi)后下入紅黃彩椒末 和青豆放入里面焯水；5水再次開(kāi)后撈生備用；6在將剛腌制的蝦仁放入里面焯水；7蝦仁變色發(fā)紅后馬上撈生；8熱鍋涼油，下入姜蔥末;9爆香后下入米飯；10米飯下入要翻炒，按壓米飯成為一粒粒；11下入剛剛焯過(guò)水的蝦仁和紅黃彩椒末和青豆；12繼續(xù)翻炒一分鐘，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味；由鍋黑椒牛肉炒飯食材：米飯（適量）、胡蘿卜（適量）、杏鮑菇（適量）、牛肉 餡（適量）、洋蔥（適量）、芹菜葉子（適量）、黑胡椒（適量）、 蛙油（適量）、黃油（適量）.做法：1準(zhǔn)備原料，改刀，切末2鍋中下人黃油，爆香洋蔥3加入牛肉末炒散4再下人，胡蘿卜末，

3、杏鮑菇末翻炒5加入蛙油兩大勺，炒勻盛由備用6鍋中再次下人少許黃油7加入剩米飯炒到粒粒分明（關(guān)鍵步驟）8加入炒好的菜9加入黑胡椒碎，適量鹽和雞精調(diào)10最后加入香芹末即可花骨朵蛋炒飯食材：剩米飯（一碗）、胡蘿卜（一段）、青椒（一個(gè)）、火腿（一 塊）、洋蔥（一塊）、雞蛋（一個(gè)）、熟南瓜泥（100克）、沙拉醬 （適量）、食用油（適量）、食鹽（適量）、十三香（適量）.做法:1準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)、胡蘿卜一段、青椒一個(gè)、火腿一塊、洋蔥 一塊，除雞蛋外全部切成碎丁。本身還應(yīng)該有一張切碎丁的 步驟圖但保存時(shí)丟失了，這里就寫(xiě)一下步驟2雞蛋打散入鍋翻炒，雞蛋炒好后鏟生備用3鍋中叢新加入油，下入火腿翻炒4下入所有蔬菜丁翻炒

4、5下入雞蛋和米飯加入翻炒均勻加入所有調(diào)料6將炒好的蛋炒飯裝入花朵模具中7準(zhǔn)備熟南瓜泥一份8將南瓜泥填在花朵飯做花蕊9在南瓜泥上點(diǎn)綴一些沙拉醬做裝飾即可韓式辣白菜炒飯食材：米飯（300克）、辣白菜（50克）、鹵牛肉（60克）、雞蛋 （一個(gè)）、海苔（半張）、鹽（1/2小勺）、小蝦皮（10克）、植物 油（50克）、韓式辣椒醬（15克）.做法：1辣白菜切小丁、鹵牛肉切小丁、海苔剪成細(xì)絲。2雞蛋打散加半勺鹽攪打均勻，炒鍋倒油燒熱，下入雞蛋撲 至翻花。3用鍋鏟炒散。4下入米飯同炒。5下入小蝦皮、海苔絲、牛肉丁、辣白菜丁，翻炒均勻6最后加入一大勺韓式辣椒醬，翻炒均勻即可。五彩菠蘿飯食材：菠蘿（半個(gè)）、米飯（

5、1碗）、牛奶（兩勺）、胡蘿卜（半個(gè)）、 蘆筍（2棵）、熟牛肉（約50克）、香蔥（2棵）、鹽（1茶匙）、 橄欖油（1勺）.做法:1蘆筍洗凈切丁。2蘆筍丁放開(kāi)水淖一下?lián)粕?胡蘿卜切小丁，香蔥切末。4菠蘿稍微清洗。5輕輕地用勺子挖由菠蘿塊。6菠蘿塊放鹽水浸泡幾分鐘。7熟牛肉切粒。8米飯用勺子壓散，淋 2勺牛奶或水會(huì)更松散9鍋放橄欖油八成熱，放入牛肉粒煽炒。10放入胡蘿卜丁和香蔥末11放入蘆筍丁翻炒幾下。12加鹽繼續(xù)炒勻。13放入菠蘿塊炒約2分鐘即可由鍋裝入挖空的菠蘿什錦海鮮炒飯食材：各種海鮮：蝦仁，帶子,就魚(yú)圈，青口 （100g）、剩 米飯（1碗）、干瑤柱（6顆）、雞蛋（1個(gè)）、蘑菇（1個(gè)）、洋蔥 （半個(gè)）、玉米粒（適量）、橄欖油（適量）、鹽（適量）、白糖（適 量）、生抽（適量）、黑胡椒粉（適量）、烤肉醬（適量）.做法:1準(zhǔn)備材料。干的瑤柱要提前 20分鐘用熱水泡一下。海鮮 用鹽，胡椒粉，料酒和白糖腌制一下。 剩米飯要用勺子拌松。2雞蛋攪散，加適量鹽。3熱鍋下油，雞蛋液攤成薄薄的蛋皮。盛由。4晾涼的蛋皮切絲備用。5洋蔥切小丁，蘑菇切片。6熱鍋下油，下蔥白煽香后，下海鮮炒至變色即盛由。7另起鍋，熱油，下洋蔥煽炒。8炒至微微發(fā)黃的時(shí)候把瑤柱粒也加進(jìn)去一同炒由香味。9加入米飯。