手把手教你學種菜,家庭種菜超簡單

1、手把手教你學種菜,家庭種菜超簡單一、 家庭種菜場所1陽臺大多城市居民住宅都會有一個或兩個陽臺，陽臺是家庭種菜選擇最多的地方。陽臺適合種什么菜，要根據(jù)陽臺本身的朝向、陽臺的空間大小以及陽臺的環(huán)境條件來決定。每一種蔬菜都有它合適的栽培環(huán)境。因此，要想陽臺種菜成功，首要的是根據(jù)陽臺所能提供的環(huán)境條件是否滿足所要種植的蔬菜要求，然后再看個人的喜好。陽臺種菜，南北方也有差異，對于南方來說，朝陽的陽臺，光照比較充足，只要空間足夠大，一年四季都可以種植喜溫的瓜果類；一些喜冷涼的葉菜類以春、秋、冬二季種比較好，如小白菜、菜心、芹菜、香菜等；有些耐熱的蔬菜也可以在夏季種，如莧菜、空心菜等。對于北方來說，則只能在

2、夏季種喜溫果菜類。如果想冬天種植則必需有加溫設施，但北方冬天陽臺內多數(shù)光照不足。因此，即使有加溫設施，也只適合種植耐弱光和生長期短的一些蔬菜。2窗臺如果家庭居室的窗臺很寬，也可以用來種菜，但窗臺種菜一般應選擇一些植株較矮的、生長期短的速生蔬菜，以防高大植株遮擋陽光，影響室內光照。室內窗臺不宜擺放過多蔬菜，多以綠葉菜為主。如小白菜、小蘿卜等。3客廳客廳的茶幾和角落或落地窗旁邊，均可以種菜。一般客廳陽光不會太足，則以種植耐陰的蔬菜為好。種植種類也不宜太高大，否則會使客廳顯得擁擠。如一些耐弱光的綠葉菜，除供食用外，還可以置茶幾上供觀賞。4天臺（樓頂或屋頂）只有住頂樓的居民才可能有天臺。天臺因為光溫充

3、足，可以開辟成真正意義上的小菜園。可種植的蔬菜種類也最多。天臺一般陽光都會很充足。南方的天臺一年四季可種菜，蔬菜種類可根據(jù)季節(jié)來選擇，如果天臺足夠大，可以在陽臺上種植任何種類的蔬菜，布局上可以根據(jù)植株的高矮、顏色進行搭配。北方的天臺，冬天因為天氣冷，只能在春、夏、秋季應用，最主要的種植季節(jié)是夏季。5庭院居住平房和樓層較低的居民，房前屋后如果有空地，則可開墾成小菜園，既可美化環(huán)境，又可吃到新鮮的蔬菜，可謂亦食亦賞，使生活充滿樂趣。庭院種菜也要根據(jù)空地的大小、朝向來確定，菜地要離居民窗戶有一段距離，以防遮擋室內光照。如果是南向的空地，可種植喜光的蔬菜，如果空地處于陰面，則以種植耐陰的蔬菜為主。如果

4、空地較大，可多選擇一些蔬菜種類、植株高矮、采收期進行搭配。如果空地較小，則以種植矮生的蔬菜為主。不宜在緊靠窗邊種高大的蔬菜。 二、 家庭種菜常用工具為了家庭種菜播種、育苗、移植等管理過程更加容易操作，需要一些簡單的工具。主要有以下幾種：水桶：用于存水和取水。噴水壺：用于給蔬菜澆水，一般噴嘴的出水孔較大，水均勻地從噴嘴的小孔中噴出。多用于較大的蔬菜日常澆水。細孔噴壺：也叫噴霧水壺，噴嘴的出水孔較小，水以微小霧滴狀從噴嘴中噴出。多用于蔬菜剛播種后澆水或蔬菜苗較小時澆水用。起苗鏟：用于移苗時將小苗從土中起出。移植鏟：可用于混勻土壤，裝土上盆，還可以用來挖坑。小苗耙：有大小不同類型，主要用于

5、給蔬菜松土。小鎬：用于蔬菜松土或鋤草。油性筆及標簽：油性筆也叫防水筆，此種筆寫在塑料標簽上的字跡，遇水后不會被沖洗掉。標簽用于記錄播種時間等。三容器家庭種菜的容器種類很多，除了種花用的各種花盆外，生活中的許多廢棄物品都可用來改裝成種菜容器。如舊的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、鐵皮箱、鋁皮箱、木頭箱、吃過食品用的鐵盒子等都可以用作種菜。另外，還可以自己動手制作簡易的種菜容器，如簡易木箱，在頂樓還可以用磚搭建成簡易栽培槽。但不管哪種栽培容器都要滿足以下條件，一是結構要足夠穩(wěn)定，不能再種菜過程中散架子；二是要有植物生長的足夠空間，要根據(jù)不同種類蔬菜的要求決定容器的大?。蝗且信潘?，如果容器本身沒有排水

6、孔，記得種菜之前一定要人工鉆一些排水孔，大小和多少根據(jù)容器本身大小來定，要保證排水通暢。為避免澆水時泥土流失，可用碎的花盆片、瓦片、窗紗、粗沙礫或小石子覆蓋住排水孔，要求既擋住排水孔，又保持排水通暢。四土壤及肥料多數(shù)蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透氣、排水良好。家庭種菜一般多用容器栽培，營養(yǎng)面積和空間有限。因此，對土壤的要求更高。因此，家庭種菜應到愿意專賣店購買專用的培養(yǎng)土，或根據(jù)各類蔬菜品種對昂的不同要求，自行配置含有豐富養(yǎng)料、具有良好排水和透氣性能、能保濕保肥、干燥時不龜裂、潮濕時不黏結、澆水后不結皮的土壤，也稱為培養(yǎng)土。培養(yǎng)土的主要種類有以下幾種：河沙：分粗沙和細沙，多取自河灘。粗沙的排水性

7、好，但其本身沒有肥力，一般多將其滲入其他較細的培養(yǎng)土中，以利排水。園土：也稱為田土。是菜園、果園等地表層的土壤。含有一定腐殖質，通透性也較好，是配制培養(yǎng)土的最主要原料。腐葉土：森林里的枯枝、落葉經(jīng)多年堆漚，也可自行由落葉、枯草等堆制而成。其腐殖質含量高，保水性強，通透性好，也是配制培養(yǎng)土的主要材料。這種培養(yǎng)土具有豐富的腐殖質，有優(yōu)良的物理性能，有利于保肥及排水、土質疏松偏酸性。泥炭：是有泥炭蘚炭化而成。各大園藝公司有售。礱糠灰：礱糠灰主要是稻谷殼或稻草燒的灰，也稱草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含鉀肥，偏堿性。廄肥：有豬、雞、鴨等動物糞便等摻入園土、爛菜、落葉加水經(jīng)過堆積發(fā)酵腐熟而成。腐熟

8、后也要曬干和過篩以后用，其內含有養(yǎng)分及腐殖質。具有較豐富的肥力。一般可作為基肥摻入培養(yǎng)土。塘泥：河塘里面的污泥，肥力較高。呈中性或微堿性。塘泥在南方應用較多。如果用塘泥，應注意只有沒有受污染的塘泥才可以用來種菜。木屑：將木屑堆制發(fā)酵腐熟后，與土壤配制，使培養(yǎng)土輸送，保水性能良好，是近年來新發(fā)展的培養(yǎng)土。家庭栽培蔬菜一般可選用以上一種或多種土壤混合配制成營養(yǎng)土。配制時應根據(jù)蔬菜生長習性和每種培養(yǎng)土的可能性不大，建議大家到園藝專賣店購買營養(yǎng)土，一次購買可多年使用。需要注意的是：如果栽培土重復使用，栽種之前應消毒。家庭可采用太陽暴曬消毒，方法是：將營養(yǎng)土置于強光下暴曬2-3天，部分病原菌及蟲卵就會被

9、殺滅。優(yōu)點是不會破壞土壤的團粒結構，有益微生物不會被大量殺死，有利于營養(yǎng)土中的有機物質分解。缺點是殺菌、殺蟲不徹底。還可采用蒸汽消毒，方法是將機制放入蒸籠上鍋后加熱至60100C，持續(xù)3060分鐘。消毒時間不可太長，以免殺滅有益微生物。肥料是保證蔬菜良好生長的主要條件。肥料種類有化肥和有機肥等，一般家庭種菜提倡使用腐熟的有機肥，少使用化肥，以防硝酸鹽積累或土壤變酸或變堿，影響蔬菜生長。話費和有機肥可到園藝公司購買；有機肥也可自行家庭漚制，若覺得家庭漚制較復雜麻煩，簡易到園藝公司購買，使用時按照說明書指導進行即可。 五種子處理及催芽蔬菜種子的大小、形狀各不相同，發(fā)芽時間也有差異。為了使

10、蔬菜出苗迅速，避免病蟲害等發(fā)生，有些時候在播種之前需要對蔬菜種子進行必要的處理。家庭中簡單的方法是溫湯浸種，即將種子放在5560C的溫熱水中浸泡1015分鐘，然后將水溫降至30C，繼續(xù)浸泡34小時即可。必要時可用化學藥劑處理，如用10%磷酸二鈉溶液浸泡種子20分鐘，然后清水沖洗2330分鐘。處理過的種子有的可直接播種，有些不易發(fā)芽或發(fā)芽較慢的種子，還需進行催芽，以縮短育苗時間。催芽前必須浸泡種子，但浸種時間不宜過長。經(jīng)試驗，黃瓜浸種12小時，辣椒、茄子、番茄浸種34小時較合適。浸種處理后，將種子取出放在濕的紗布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于2830C的環(huán)境，每天保持紗布或毛巾濕潤，直至

11、種子發(fā)芽露白，即可播種。這樣處理的種子出苗較快。六播種與移苗大多數(shù)蔬菜采用有性繁殖的方式進行繁殖，亦稱種子繁殖。這種方法比較簡單。播種方法可用撒播、點播或條播。撒播是把種子均勻撒在播種土壤上，常用于小粒蔬菜種子；點播是按一定的株型距挖穴播種，適用于大粒種子和較稀少的蔬菜種子；條播不常用，按一定行距開溝播種，適用于中、小粒蔬菜種子。另外，有些蔬菜還可采取無性繁殖方法，無性繁殖又叫營養(yǎng)繁殖，是利用母株營養(yǎng)器官的一部分作為繁殖材料，進行分株、扦插等，使之形成一個新的個體。分株：將植物體上長出來的幼小植株與母株分離另行栽植而成為獨立新株的繁殖方法。扦插：是用植物的營養(yǎng)器官如根、莖、葉插入基質中，使之生

12、根，抽枝長成完整的植株。蔬菜一般有兩種種植方式，一種是先育苗，再移栽，另一種是直接播種。一些蔬菜如豆類、根菜類的蘿卜、胡蘿卜，因為是直根系，根系不發(fā)達，移苗會傷害根部正常發(fā)育，一般以直播為主。另外一些蔬菜根系較發(fā)達，須根較多，如甘藍、花椰菜、茄子、番茄等，可進行育苗移栽。直接播種就是直接將種子播種到大小適當?shù)脑灾踩萜髦校院笳麄€生長期除間苗外，不再進行另行移栽，也就是說，植株始終生長在播種的容器中，先育苗再移栽的，是先選用大小適中的塑料盤等容器作為“育苗盤”，種子現(xiàn)行播到“育苗盤中，當小苗長到一定大小時，及時移到其它容器另行栽植。優(yōu)勢整個生長時期需要移栽23次。移植時注意不要損傷幼苗的根系?？?/p>

13、在掘取菜苗前給土壤或基質充分澆水，宜歹徒進行移栽，這樣小苗移栽后成活快。移栽后緩苗前還應注意遮蔭，土壤應保溫。七蔬菜育苗及養(yǎng)護圖解1間苗間苗也稱為“疏苗“，蔬菜等作物播種時為了保證有足夠的描述，通常播種比要留的苗數(shù)要多，這樣幼苗出苗后，就會出現(xiàn)擁擠。此時就需要將過密的小苗拔除或移栽到其他地方，以擴大幼苗之間的距離，保證幼苗間空氣流通，光照均勻充足，這個過程就叫間苗。間苗時應注意選留生長強壯的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，間苗是不宜一次間得過稀，有些蔬菜生長過程中需要多次間苗。2定苗蔬菜經(jīng)過幾次間苗，苗距達到栽培的要求，以后不再需要去除多余幼苗，也就是最后一次間苗稱為定苗。3摘心也稱為

14、打頂。即將植株頂端生長點摘除。其目的是控制植株的生長高度，促進側枝生長。 4摘除側枝側枝即著生在主枝上的枝條，是葉片差生和開花結果的主要部分。一些蔬菜種類發(fā)生側枝能力較強，如番茄每個葉腋都能抽生側枝，如人氣生長，必然會影響通風透光并消耗過多營養(yǎng)，因此生產(chǎn)上需將多余的側枝摘除，也稱為打杈。01菜心概述又名菜薹，是我過南方的特產(chǎn)蔬菜之一，現(xiàn)世界各地均有引種栽培。十字花科蕓薹屬。一、二年生草本植物。葉片寬，卵圓形或橢圓形，葉緣波狀，葉片黃綠色至深綠色。花黃色。種子近圓形，褐色或黃褐色。對環(huán)境條件的要求菜心喜涼爽溫和氣候，生長發(fā)育的適宜溫度為1525C，溫度過高或過低，菜薹纖細，產(chǎn)量低，質量

15、差。對光照要求不嚴，但充足陽光會有利于生長發(fā)育。在肥沃疏松的壤土上生長良好。適合栽培地點家庭栽培可選擇在陽臺、天臺、客廳或房前屋后的庭院。栽培容器家庭栽培可選用花盆、舊的洗臉盆、泡沫箱等作為栽培容器，也可在陽臺之上用磚或木板砌成栽培槽，規(guī)格大小不限。因其生長期短，故栽培容器不用太深，一般容器深度1520厘米即可。種植時間及方式菜心可直播，也可育苗移栽。播種時間南方溫暖地區(qū)一年四季室內外均可播種，但炎熱夏季生長不良。北方地區(qū)春、夏、秋季均可播種，如陽臺內有加溫設施，北方冬天也可栽培。土壤以肥沃疏松為好，一般可用園土、腐葉土加少量復合肥混合。播種時將栽培土壤裝入容器，整平土壤表面，將種子均勻地撒播

16、在土壤上，然后蓋一薄層培養(yǎng)土，因菜心種子細小，故不可覆土太厚，以免影響出苗速度。用細孔噴壺緩慢地將盆土澆透水，以容器下面排水孔有水流出為度。然后在容器上面蓋上一層黑色遮陽網(wǎng)，夏天用以保濕降溫，冬天則可保溫保濕，此間保持土壤濕潤，溫度在2528C，12天左右即可出苗，如果溫度較低，則出苗時間會稍微慢一點。出苗后將覆蓋物取下。出苗后兩子葉展開，即可逐漸進行間苗，最后按株行距1015厘米左右定苗。如果育苗移栽，可在苗長到4片真葉時進行移植，苗距15厘米左右。栽培管理要點菜心對光照要求不嚴，但將容器置光照充足的地方栽培更好，如長時間光照不足，則植株會細弱徒長，生長期間土壤需保持濕潤，亦不可積水，夏季晴

17、天可早晚各淋一次水，冬天可每天淋水一次或隔天一次，具體情況應看土壤表土，稍干即要澆水，如過干則植株會萎蔫，炎熱夏季若澆水不及時，可能至植株枯萎死亡。但如果只收主薹的，采收結位可略低12節(jié)；如收側薹，則在基部留23葉割取主薹。菜薹高與葉的先端氣瓶，初開花蕾，名謂“齊口花“，此時為適宜采收期。過早采收薹嫩，過遲質量差。菜心以其嫩葉和嫩薹為使用部分，味道鮮美，清爽可口，風味獨特。其食用方法多種，可炒食，做湯，也可用作其它菜的配菜。02小白菜概述又名不結球白菜、青菜、油菜。原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發(fā)達

18、。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或皺縮，少數(shù)有茸毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球?；S色，種子近圓形，紅褐色或黑褐色。對環(huán)境條件的要求小白菜喜涼爽溫和氣候，不耐熱，有些品種較耐寒。在440C溫度范圍均可發(fā)芽，發(fā)芽適溫為2025C，生長適溫為1520C，25C以上高溫生長不良，易衰老，品質差。對光照要求不嚴，但充足陽光會有利于生長，光照過弱會引起植株徒長。在肥沃疏松的土壤上生長良好。適合栽培地點小白菜生長期短，栽培容易。家庭栽培可選擇在陽臺、天臺、客廳或房前屋后的庭院。栽培容器栽培容器可用淺的花盆、木盆、泡沫塑料箱等，容器深度以1520厘米即可，可以在天臺上用磚砌成栽培槽。也可在房

19、前屋后的空地開辟成效的菜畦。種植時間及方式播種時間南方全年可播種，但夏季炎熱生長不好，以春、秋季生長佳。北方春、夏、秋二季均可，冬天若陽臺有加溫設備，也可在室內種植，但生長期會加長。小白菜播種極易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭栽培一般均以直播為主。方法是，容器內裝培養(yǎng)土，土壤應疏松、透氣，保水保肥性也要好，一般用園土、腐葉土加少量復合肥。03芥藍概述又名芥蘭、白花芥蘭。原產(chǎn)于我國南方，是我過的特產(chǎn)蔬菜之一。主要分布于廣東、廣西、福建及臺灣等地。目前已傳入日本、東南亞各國，歐、美、大洋洲等地也有栽培。十字花科蕓薹屬。一、二年生草本植物。一般株高4050厘米。根系淺，有主根和須根，主根不發(fā)達。莖

20、短縮，綠色?；~互生，葉卵圓、橢圓或近圓形，色濃綠，葉面光滑或皺縮，有白色蠟粉，葉柄長，青綠色?；ò咨螯S色。種子近圓形，褐色至黑褐色。對環(huán)境條件的要求芥藍喜溫暖濕潤氣候，對溫度適應范圍較寬，氣溫在1030C范圍內都能生長。發(fā)芽、幼苗期適溫2530C，20C以下生長緩慢。葉叢生長和菜薹形成適宜溫度為1525C，晝夜溫差大有利于其生長發(fā)育。喜光，光照不足生長受抑制。芥藍對土壤適應性廣，喜疏松肥沃土壤。適合栽培地點家庭可在庭院空地、陽臺、窗臺及樓頂天臺等處栽培。栽培容器家庭栽培可用花盆、木箱、磚槽等容器，容器深度以2025厘米為宜。種植時間及方式如果品種選擇合適，芥藍一年四季都可栽培，但夏季高溫季

21、節(jié)生長發(fā)育不良，北方冬季多不宜栽培，故最適合的栽培季節(jié)為春、秋兩季。可直播也可育苗移栽。秋播以8月上中旬播種為宜。播種前將培養(yǎng)土混勻裝入栽培容器，圖面整平，將種子均勻撒在培養(yǎng)土上，然后種子上覆一薄層培養(yǎng)土，用細孔噴壺澆透水，注意保溫保濕，一般23天即可出苗。出苗后及時間苗，保持適當?shù)男兄昃?，如果移栽則在苗長到34片真葉時進行，移栽苗后注意保濕、遮陰，以利緩苗。定株后的苗行株距為15×10厘米為宜。栽培管理要點芥藍家庭栽培宜放置在陽光充足的地方，如光照不足則植株會徒長而細長瘦弱，花薹小。但夏季強光高溫季節(jié)宜適當遮陰，否則生長發(fā)育會受影響。整個生長期間保證充足的水分供應，水分充足才能保證

22、花薹葉片鮮綠脆嫩，品質優(yōu)良，如發(fā)現(xiàn)植株葉片較小、蠟粉堆積現(xiàn)象是，說明說分不足，應加多澆水次數(shù)和澆水量。但亦不可積水，如遇雨天盆內積水要及時排水。干旱和漬水都會對芥藍生長不利，一般夏天早晚可各淋水一次，其他季節(jié)可每天或隔天澆水一次，具體應看植株生長情況而定。除培養(yǎng)土內混入足量有機肥作基肥外，生長期間可結合澆水葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，注意不可隨意增加濃度，以防費還。另外，應適時用小耙在苗周圍進行松土，以防土壤板結，有利根系生長。芥藍有菜青蟲等危害，可每天注意觀察發(fā)現(xiàn)后及時捉除，不提倡打農(nóng)藥。采收及食用方法早中熟品種從播種至主薹始收需6080天，晚熟品種則需80100天。芥藍采收一般是“齊口

23、花”，即菜薹達到初花并與基葉等高時適宜，以在保留基部有23片鮮葉的節(jié)上采收。主薹采收后，基葉腋芽又抽生側薹，側薹現(xiàn)齊花蕾再收；采收時留12片葉，還可以形成次生側薹，這樣可陸續(xù)采收直至植株衰老為止，但以后各側薹產(chǎn)量會逐漸下降。芥藍以其肥嫩的花薹及其嫩葉供食用。其營養(yǎng)豐富，肉質柔軟脆嫩，味清甜，炒食或涼拌，可做湯，也可作配菜。芥菜概述又名葉用芥菜、辣菜、春菜。原產(chǎn)于我國，我國栽培歷史悠久。長江以南地區(qū)普遍栽培。十字花科蕓薹屬。一、二年生草本植物。株高2060厘米，根系交錢，須根多。葉著生在短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色有綠、深綠、綠色間血絲狀條紋等顏色。葉面平滑或皺縮，花冠黃色。

24、種子呈圓形或橢圓形，紅褐色。 對環(huán)境條件的要求喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐霜凍，也不耐炎熱和干旱。生長適溫為1520C。高于25C則生長緩慢且品質差。較耐瘠薄，各種土壤都可栽培，但以保水排水良好的沙壤土為好。適合栽培地點陽臺、天臺、庭院空地等。栽培容器花盆、各種箱子、磚或木板搭建的栽培槽。種植時間及方式葉用芥菜一般在夏季和初秋種植較好，可直播，也可育苗移栽。也可與瓜、果、豆類蔬菜間作。芥菜種子細小，培養(yǎng)土應細碎均勻。種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，播后覆一薄層培養(yǎng)土，夏季應加蓋遮陽網(wǎng)保濕，出苗后揭去。種子在出苗前應注意早晚澆水。播種后23天即可出苗，撒播出苗較多，故應及時間苗，一般幼苗長到23

25、片真葉時可定苗，苗距約10厘米。如移栽也亦應在苗長出3片真葉時進行，苗距同直播苗。栽培管理要點葉用芥菜定植后應澆足水，以利緩苗。炎熱季節(jié)應每天早晚淋水，其他季節(jié)可視天氣及植株生長情況而定，原則是經(jīng)常保持土壤濕潤。如遇雨水大的季節(jié)還應及時排水防澇。葉用芥菜是一種耐肥的蔬菜，需肥量較大，應經(jīng)常追施速效肥料，一般結合灌水進行，肥料可用尿素或復合肥，整個生長期可施肥23次。經(jīng)常松土，以利營養(yǎng)吸收，并防止土壤板結。采收及食用方法從播種至采收約需30天，約1012片葉時即可。葉用芥菜主要以其脆嫩的綠葉供食用?？沙词场?，也可腌制加工后食用。 蘿卜概述又名萊菔、蘆菔。原產(chǎn)于我國，在我國栽培歷史悠

26、久，南北各地廣泛栽培?，F(xiàn)世界各地均有栽培。十字花科蘿卜書，二年生草本植物，常作一年生栽培。直根肥大，形狀及大小因品種而異。莖短縮。葉片呈長倒卵形或羽狀深裂，淡綠色至濃綠色，葉面光滑或被硬毛?；ò咨驕\紫色。種子近圓球形，略扁，黃褐色。對環(huán)境條件的要求蘿卜喜冷涼氣候條件，較耐寒，不耐旱，生長溫度范圍為525C，蘿卜的種子發(fā)芽適溫為2025C，莖葉生長適溫為1520C，肉質根生長適溫為1318C，夏秋蘿卜適應的溫度較廣，東蘿卜的適應溫度范圍較小。喜肥沃、疏松的沙壤土。適合栽培地點庭院空地、天臺、陽臺等處。栽培容器普通花盆、塑料箱、木頭箱，磚砌成的栽培槽，因為蘿卜的植根較長，不管哪種容器，一定要足夠

27、深，深度至少要40厘米。種植時間及方式家庭栽培可春、秋兩季進行，蘿卜種子屬中粒種子，因其直根系，多用直播。可撒播，為節(jié)省種子，也可穴播，每穴用種子34粒。播種后蓋種子厚度2倍的培養(yǎng)土，24天可出苗，在出苗前土壤保持濕潤。出苗后要及時間苗，穴播的每穴最初留23株，最后間苗每穴定苗一株，株行距保持20厘米×20厘米。栽培管理要點蘿卜要求在濕潤而富含腐殖質、排水好而深厚的沙土中生長。蘿卜不耐高溫，在高溫下，直根不伸長。蘿卜不耐旱，如過于干燥與炎熱，辣味增強，品質差。生長期內要求充足水分，夏季苗期應每天澆水，時間在早晚為好。澆水不可乎大呼小，如水分供應不均，易使肉質根開裂。生長期內，據(jù)生長情

28、況，隨水追肥23次。采收及食用方法蘿卜要及時采收，否則易老化、空心、品質列。標準是肉質根充分膨大，基部已圓，葉色轉淡，開始變?yōu)辄S綠色時，即可采收。蘿卜食用部分為肥大的肉質直根，其肉質根中富含碳水化合物、維生素及磷鐵、硫等無機鹽類。食用蘿卜可促進新陳代謝和增進消化淀粉的作用?？勺鳛槭卟顺词?、燉湯，還可以加工腌制及做成蘿卜干等。 櫻桃蘿卜概述櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，是從日本引進的一種新型蔬菜。櫻桃蘿卜主根深1525厘米，肉質根呈圓形或橢圓形，顏色有紅、白和上紅下白3中，肉色多白色，單根重十幾克至幾十克。葉片形狀有花葉和板葉之分。葉色呈淺綠色或深綠色。花色有紫色、白色。果實為角果，成熟時不

29、開裂，種子呈扁圓形。對環(huán)境條件的要求櫻桃蘿卜具有較強的抗寒性，但不耐熱。櫻桃蘿卜生長的適宜溫度為520C，種子發(fā)芽的適宜溫度為1020C，當環(huán)境溫度超過25C時，則表現(xiàn)出生長不良。對光照要求不嚴個，但在葉叢生長期和肉質根生長期需重組的光照。櫻桃蘿卜對土壤的適應性較強，但以土質疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙質壤土為最佳。適合栽培地點陽臺、天臺、窗臺及庭院空地，注意應選陽光充足的陽面。栽培容器各種花盆、塑料箱、栽培槽，大小、容積不限，深度以2025厘米左右為宜。種植時間及方式櫻桃蘿卜適應性強，生育期短，一年四季皆可種植，一般以春、秋季種植最佳。種子既可預先浸種催芽，也可直播。種子均與撒于栽培容器

30、的培養(yǎng)土航，覆土厚度約0.51厘米，用細孔噴壺澆透水，出苗之前保持土壤濕潤，23天即可出苗。當子葉展開時就應進行第一次間苗，留下子葉正常、生長健壯的苗，其余的間掉；當真葉長到34片之前進行定苗。定苗時的株距應掌握在45厘米左右。栽培管理要點櫻桃蘿卜喜光，光照不足導致葉柄變長，葉色但，下部的葉片黃花脫落，長勢弱，肉質根不易膨大。櫻桃蘿卜在生長期間要特別注意保持土壤濕潤，晴熱夏天應每天澆水，并注意澆水要均衡，不可過干或過濕。若水分不足，會使其肉質根的須根增加，導致外皮粗糙、味辣、空心等現(xiàn)象。由于其生長期較短，在生長期間基本上無需在追肥，如果植株顯得過分矮小或葉片顏色發(fā)黃，可酌量施些速效氮肥。櫻桃蘿

31、卜在高溫干旱的氣候條件下，植株生長衰弱，易發(fā)生菜青蟲、蚜蟲等，可人工捉除。采收及食用方法櫻桃蘿卜從播種到收獲一般要30天左右，但不同的栽培季節(jié)和栽培方式收獲的具體時間亦不同。要做到適時收獲，當肉質根美觀鮮艷、直徑達到2厘米時即可采收。采收時間不宜過早或過遲，如果過早會影響產(chǎn)量；過遲纖維量增多，易產(chǎn)生裂根、空心，影響產(chǎn)品質量。櫻桃蘿卜不僅品質細嫩、清爽可口，肉瓤為白色，質地脆，而且有較高的營養(yǎng)價值?？缮?、涼拌，還可配菜、炒食和腌漬。空心菜概述又名蕹菜、通菜。空心菜原產(chǎn)于我國熱帶多雨地區(qū)，生產(chǎn)于我國長江流域以南各省區(qū)。我國南方各省以及非洲、東南亞均有栽培。旋花科番薯屬，一年生或多年生慢性草本。株

32、高3060厘米。莖扁圓形或長而僥幸，具長柄。聚傘花序，腋生，花冠漏斗形，花白色。種子近圓形黑褐色。對環(huán)境條件的要求空心菜西高溫多濕環(huán)境，耐熱力強，不耐霜凍，遇霜凍則莖葉枯死，生長適溫為25C30C，能耐3540C高溫，10C以下生長停滯，耐濕，有些可在水中子啊呸?？招牟藢ν寥罈l件要求不嚴，在濕潤而肥沃的黏壤土中栽培較好。適合栽培地點陽臺、天臺、窗臺及庭院空地。栽培容器各種花盆、想、栽培槽等，深度20厘米即可。種植時間及方式空心菜可用播種、分株、扦插方法種植。家庭第一次種植一般采用播種的方法?？招牟朔N子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，為增加

33、出苗率，可先行對種子進行催芽處理。方法是：可用30C左右的溫水浸種1518小時，然后用紗布包好防御容器內，置于2830C溫度下催芽，當種子有一半以上露白時即可進行播種?？招牟硕嗳霾ィ霾ズ笥门囵B(yǎng)土覆蓋1厘米后左右。播種后保溫、保濕。一般23天可出苗?？招牟松L期間會從側面生出新的分蘗，將新的蘗株小心帶根拔出，另行栽種即可。另外，亦可在生長期間摘取長15厘米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插土壤濕度適宜，插梢就會很快長出不定根，并抽出新梢。播種苗要不斷間苗，最后定苗的行株距為25厘米×20厘米。栽培管理要點空心菜對土壤條件要求不嚴，除土壤旱植外，還可水植，即將秧苗定植在淺水層的爛泥中，也要露

34、出水面。夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量達，旱栽要勤澆水，較大水，并結合澆水進行追肥。空氣干燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產(chǎn)量和品質，空心菜宜濕不宜干。底肥以有機肥、磷肥為主，可撒施一定量的草木灰。另外，對側枝發(fā)生過多、枝條擁擠而細弱的部分要進行疏枝，使枝條生長均衡，通風透光良好，提高產(chǎn)品品質。采收及食用方法空心菜應適時采收。一般在苗高2535厘米左右時即可采收。在進行第一、二次采收時，莖基部要留足23個節(jié)，以利采收后新芽明發(fā)，促發(fā)側枝。采收34次之后，應對植株進行一次沖裁，即莖基部只留12個節(jié)，防止側枝發(fā)生過多，導致生長纖弱uanman。空心菜的使用部位為其嫩莖葉，顏色翠綠

35、，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價值，可炒食、湯食。 散葉生菜概述又名散葉萵苣。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。是全球普遍栽培的蔬菜，我國約于公元5世紀傳入，現(xiàn)在南北各地均有栽培。菊科萵苣屬，二年生草本植物，常作一年生栽培。株高2040厘米。淺須根系，葉圓或橢圓形，葉面光滑或皺縮，葉色黃綠或綠色?；ü邳S色，瘦果，披針形，黑色或灰白色。 對環(huán)境條件的要求散葉生菜喜冷涼氣候環(huán)境，不耐高溫，耐弱光。生長適溫為1520C。喜疏松肥沃土壤。適合栽培地點陽臺、天臺、窗臺及庭院空地。栽培容器各種花盆、箱、栽培槽等，深度20厘米即可。種植時間及方式散葉生菜一般以春、秋種植較好，夏季

36、如采用耐熱品種，也可種植，但生長緩慢，品質也較差。散葉生菜可采取直播，也可育苗移栽。散葉生菜種子較小，培養(yǎng)土宜細碎疏松，種子均勻撒在培養(yǎng)土上，播后覆蓋一層薄土，注意保溫、保濕。一般播后23天出芽。如夏季播種育苗，要防雨水沖擊，避免太陽暴曬。種子在25C以上發(fā)芽困難，在夏季播種應在1520C條件下先行催芽，發(fā)芽后再播種。出苗后，可每天早、晚用細孔噴壺淋水一次。播后月2周進行間苗，出去弱苗、高腳苗。移栽則在34片真葉時進行，苗距可為20厘米左右。栽培管理要點散葉生菜栽培培養(yǎng)土應肥沃、疏松，保水保肥，種植或移栽前施足腐熟有機肥。定植起苗時，應盡量多帶土定植，并選擇傍晚進行，淋足定跟誰。定植后應遮陰保

37、濕，以利快速緩苗。緩苗后，每天淋水12次，早晚進行，不宜在晴天中午澆水。施肥以稀薄液肥為主，可隨水澆施。采收及食用方法散葉生菜的采收沒有嚴格的標準，植株從小苗開始即可結合間苗陸續(xù)采收，一般應在植株已充分長大未老化之前進行。散葉生菜食用部分是其嫩葉片。鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。除含有多種維生素和礦物質外，還含有萵苣素，具有鎮(zhèn)痛和催眠作用。散葉生菜是西餐中常用的蔬菜?？梢猿词郴蜃鰷?，最適省市，也可用作菜肴餐盤周圍裝飾的原料。 結球生菜概述又名報信生菜、西生菜、結球我局。原產(chǎn)于地中海沿岸，是歐美國家的重要蔬菜。我國南北方均有栽培。菊科萵苣屬，二年生草本植物，常作一年生栽培。株高2030厘米

38、。根偉淺根系，須根發(fā)達，側根再生能力強。莖短縮，葉互生，外葉展開，綠色，心葉抱合成葉秋，葉片橢圓形，淺綠色，葉面平展或皺縮。葉秋圓形、扁圓形或圓錐形，黃綠色、淺綠色或綠白色。自花授粉，花冠黃色。瘦果呈灰白色或黑色，種子成熟時頂端有傘狀冠毛。 對環(huán)境條件的要求結球生菜喜冷涼氣候環(huán)境，不耐高溫耐弱光。生長適溫為1520C，結球的適溫為1718C，溫度超過20C不易結球，喜疏松肥沃土壤。適合栽培地點陽臺、天臺、庭院空地等處。栽培容器各種花盆、箱、人工搭建的栽培槽，深度以25厘米為宜。種植時間及方式栽培以春秋幾十億。如在高溫期種植，需對種子進行催芽處理方法是：現(xiàn)將種子浸種后，取出用濕紗布包好，放于1520C冰箱中催芽，23天后有30%種子露芽，即可播種。培養(yǎng)土宜細碎疏松，種子均勻撒在培養(yǎng)土上，播后覆蓋一層薄土，注意保溫、保濕。一般播后23天出芽。播后約2周進行間苗，除去弱苗、高腳苗。移栽則在34片真葉時進行，苗距可為20厘米左右。栽培管理要點結球生菜對光照強度要求中等，過強過弱對其生長都不理。不同生育期對水分要求不同，幼苗期過干苗易老化。過濕易徒長。葉球形成期水分過多結球萵苣易發(fā)生裂球，且易