2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)7篇

1、2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)7篇和小孩子接觸久了，童心就會被激發(fā)，但我們?nèi)匀灰龊媚杲K總結(jié)，回顧一年工作中的優(yōu)缺點。下面是筆者整理的2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)1隨著幼兒園管理工作的實施，一年來，在園部的直接領(lǐng)導下，我在全體后勤工作人員同事的幫助下積極開展工作，全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾。為發(fā)揚成績、更好地做好今后的工作，我園的后勤隊伍，根據(jù)工作的性質(zhì)，分為安全管理、衛(wèi)生保健、食堂管理三大部分，現(xiàn)將幼兒園年后勤工作總結(jié)如下：一、安全管理安全工作事關(guān)每一個幼兒的身體健康與生命安全，事關(guān)每一個家庭和社會穩(wěn)定，

2、為保證幼兒在園安全，我園積極組織各種安全教育，安全檢查、安全培訓等活動。1、安全教育：為提高幼兒安全意識，通過形式多樣的安全教育活動，幫助幼兒懂得自我保護的簡單知識和方法，并開展不同類型的突發(fā)事件緊急演練;2、安全檢查：為加強校舍安全檢查，搞好幼兒園設施、設備、場地、用水、用電等安全防護措施，發(fā)現(xiàn)問題及時整改;3、安全培訓：為提高安全意識，我園組織教師、門衛(wèi)、校車人員進行多形式的安全教育培訓，通過培訓，增強了教職工的安全責任感;4、家長護學崗：為了更好的保證幼兒上下學安全，我園成立了家長志愿護學崗，協(xié)助值班教師做好幼兒安全工作，以防突發(fā)事件發(fā)生。二、衛(wèi)生保健衛(wèi)生保健工作是幼兒園管理中不可缺少的

3、一部分，為了維護幼兒的身心健康，我園嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生保健制度，堅持以預防為主的方針，定期開展各項衛(wèi)生保健工作：1、健康檢查：根據(jù)上級部門要求，婦幼保健院每年對我園全體幼兒進行一次全面健康檢查，并且各班教師分別在_月、_月、_月對幼兒進行身高、體重的稱量和視力的測量，并根據(jù)檢查結(jié)果進行分析和制定相應措施，以保證幼兒健康發(fā)展;2、衛(wèi)生、疾病防控：為抓好幼兒園室內(nèi)外環(huán)境，各班老師實行定人定點分片包干，一天一小掃，一月一大掃。每月進行一次衛(wèi)生評比，對發(fā)現(xiàn)問題及時整改，促進了幼兒園環(huán)境整潔。根據(jù)季節(jié)的不同，對家長、教師和幼兒分別組織開展各種疾病防控的培訓和教育活動，防止了各種傳染病的傳播和蔓延。三、食堂

4、管理1、為了讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐，提高服務育人的質(zhì)量，廚房工作人員每周、每季度、每學期進行安全培訓學習;2、為進一步加強食堂管理，我園今年對食堂進行了大幅度整改，營造了一個溫馨整潔的食堂。一年來，我和全體后勤人員在幼兒園這個溫暖的大環(huán)境下，團結(jié)協(xié)作，為幼兒營造了一個整潔、明凈、美麗的生活和學習環(huán)境，為幼兒的安全、健康提供了保障，為教育教學工作的順利開展提供了方便。在今后的工作中，后勤工作人員將加強學習，提高自身的修養(yǎng)，努力改善服務質(zhì)量，把后勤工作做得更好、更扎實!2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)2時光匆匆，一學年又在孩子們的歡歌笑語聲中過去了。又到了寫幼兒園后勤工作總結(jié)的時候了，

5、現(xiàn)將一學年工作總結(jié)如下：一、健康成長，保育為先我園的后勤工作在后勤行政人員和保健老師的直接指導下，取得了一定的成績。為了減少常見病、多發(fā)病的發(fā)生，每天用藥物消毒外，定時對教室和寢室進行空氣消毒，杜絕了傳染病的流行。同時做好常見病的預防，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和處理。做好園內(nèi)各種物品的消毒，預防傳染病的發(fā)生。物品擺放整齊，保持桌面、活動室的四角無雜物，以免蚊蟲的滋生，讓幼兒在干凈、舒適的環(huán)境中健康地成長。在活動中能注意幼兒的安全，關(guān)注體弱幼兒，適當增加他們的活動量，并注意及時給他們抹汗和更換衣服。能做好幼兒活動的護理工作。根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，活動前注意提醒幼兒喝水，活動時注意給幼兒抹汗等等。

6、二、安全教育，至關(guān)重要幼兒園后勤老師認為幼兒安全教育不只是對幼兒身體的保護，教給他們保健知識，避免他們受到傷害，更重要的是讓他們體驗到活著的意義，讓他們成為熱愛生活的奠定基礎(chǔ)。因此我們十分強調(diào)從倫理學、心理學、生態(tài)學、美學的角度培養(yǎng)幼兒尊重、悅納、欣賞生命的積極情感。同時，培養(yǎng)幼兒積極的安全應對能力。(1)開展形式多樣的體能鍛煉，增強幼兒體質(zhì)，提高生存能力。每天堅持的冷刺激鍛煉、赤足鍛煉、10分鐘負重鍛煉;每月一次遠足活動已成為我園的一道風景線。幼兒體質(zhì)、抗病能力明顯增強，意志品質(zhì)得到良好培養(yǎng)。(2)注意挖掘一日活動中生存、安全的教育因素，讓孩子在生活中學習，參與安全管理。為他們提供交流、交往

7、的機會和環(huán)境，滿足他們的成就感，充分體驗生命的意義。為此我們開展了烹飪活動”、“領(lǐng)養(yǎng)小動物活動”、“種植生命樹活動”、”觀察記錄天氣活動”、“模擬安全情景游戲”、“環(huán)?；顒印?、“開放式游戲活動”、“歡樂交友活動”等等。(3)充分利用家長、社區(qū)資源，在教學工作過程中，我們注意擴大生存、安全教育途徑，充分挖掘社區(qū)資源，對幼兒進行生存、安全教育。如：到骨科醫(yī)院、消防隊等地參觀，讓孩子身臨其境感知病人的痛苦，從而懂得生命的寶貴和安全的重要。在消防中隊，通過觀看消防戰(zhàn)士的演練，了解了消防知識，把消防工作從娃娃抓起落到了實處。三、辦好園慶，后勤當先后勤工作，服務為先。全體后勤人員都準備在幼兒園園慶活動中大

8、顯身手、作出成績。今年的_月_日在園長的全面部署計劃和有條不紊的實施下，在全體老師和后勤人員的積極努力下，迎來了_年園慶。幼兒園里充滿了節(jié)日的氣氛，鮮花盛開，笑聲瑯瑯。校慶典禮上，各級領(lǐng)導發(fā)表了熱情洋溢的講話。二十年慶典活動在社會各界的關(guān)心和支持下，取得了圓滿的成功。在這次特殊的活動中，我們后勤人員為了布置場地，加班加點干，沒日沒夜地干，改造場地，新建塑膠跑道和溜冰場，改造舞臺，借凳子_張，發(fā)送請貼，打掃衛(wèi)生等等，配合幼兒園做了許多重要而又具體的工作。園慶活動的成功，后勤人員的一幫人的形象、能力、水平在廣大教工中又一次得到了提升。2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)3幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的

9、服務性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”，我園的后勤管理工作從目前狀況來看，各崗位能嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，但也存在不足之處，下面就各項工作做一總結(jié)。一、膳食管理膳食管理工作是保教工作的基礎(chǔ)，也是家長最為關(guān)心的問題，在過去的一年里，我園的保健醫(yī)生認真的計算幼兒營養(yǎng)所需量，制定每日配膳單，在每季的營養(yǎng)測查中，幼兒所需營養(yǎng)都能達到標準。定期開展每月一次的伙委會，共同探討膳食管理問題。在伙委會上，由保健醫(yī)生向家長詳細的介紹食譜制定的依據(jù)以及每天營養(yǎng)的搭配，并認真聽取了家長的建議和意見。由教師填寫每天的膳食反饋表，根據(jù)反饋意見及時更改食譜。在今年，又增加了油條、大餅等自制主食。采買人員嚴格的按照配量

10、進行購買，在采買中，從來不買腐爛變質(zhì)等便宜貨。二、保育工作這一學年，制定了幼兒生活常規(guī)管理與教育常規(guī)管理，使之形成文字性材料;加強了幼兒常規(guī)的培養(yǎng)，如飯前便后洗手、飯后擦嘴等，并使之逐步形成了習慣;在開學初對全體教師進行了生活管理技能、安全工作技能、衛(wèi)生消毒技能的培訓，并在日常工作中教師之間進行了互相切磋。在冬季幼兒外出時，及時為幼兒穿好外套，以防由于室內(nèi)外溫差太大，幼兒患病。在衛(wèi)生方面加大了檢查力度，保育員衛(wèi)生意識加強了，全園衛(wèi)生比去年上了一個新臺階。三、財務工作與財產(chǎn)管理、維修認真的做好了收托費、發(fā)獎金工作;認真記錄各種帳目，做到帳實相符、帳證相符;嚴把資金使用關(guān)，協(xié)助園長搞好經(jīng)濟結(jié)算。開

11、學初，對全園各崗的物品進行了清查登記，對大型物品每月進行檢查并了解其使用情況，出現(xiàn)問題隨時解決;對班內(nèi)物品的領(lǐng)取實行了登記，初步建立了物品領(lǐng)取登記手續(xù)。四、衛(wèi)生保健配合婦幼保健中心做好新幼兒入托體檢工作及時建檔并做了認真記錄、分析和統(tǒng)計。在園幼兒的肝功澳抗檢查工作達到百分之百。針對冬季流行性感冒，及時為全園幼兒服用板蘭根水，按期、按時做好各種疫苗的接種，使接種率達到了百分之百;認真作好晨、午檢工作，杜絕各種傳染病及流行性感冒在我園發(fā)生;嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，加強了衛(wèi)生管理的力度。五、安全保衛(wèi)工作根據(jù)我園的實際情況進行了開、關(guān)門制度。加強門衛(wèi)值班制度，閑雜人等一律不準進入，生人找人一律問清原因并

12、登記。每月檢查大型玩具的使用情況，定期召開安全會議，增強教師安全意識，嚴防各類安全事故在我園發(fā)生。以上就是我今年在后勤部的總結(jié)，在今后的工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，在部門更出色地完善各項工作!2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)4轉(zhuǎn)眼一個學期又是尾聲，本學期我們后勤團隊繼續(xù)結(jié)合我園實際情況，繼續(xù)以“服務”為宗旨，以促進幼兒發(fā)展為工作目標，做好各項工作?；仡櫼粚W期的后勤工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、優(yōu)化后勤隊伍，提升服務意識1、本學期新進_名保育員，我們組織保育員師徒結(jié)對，以老帶新的方法，由已經(jīng)有一定工作經(jīng)驗的保育員以及保育員組長帶領(lǐng)指導新成員一日生活環(huán)節(jié)操作，并按照保育員工作細則進行各

13、環(huán)節(jié)工作，幫助新保育員快速熟悉工作內(nèi)容，適應本崗位;2、我們始終把后勤人員的培訓工作擺在后勤工作的首位，不斷加強業(yè)務學習。雖然本學期組織的培訓次數(shù)不多，但是都是圍繞實際工作情況有針對性地定期開展學習活動，例如食堂人員本學期進行的了“食品安全知識學習”、“如何使食品加工制作規(guī)范”等業(yè)務知識培訓;保育員是“新保育員崗前培訓”“幼兒園獎懲制度學習”“師德師風學習”“桌子清潔、消毒的方法實操學習”等等業(yè)務知識培訓;同時每月定期召開后勤會議，總結(jié)優(yōu)點和反饋近階段工作中的不足以便提高工作質(zhì)量。二、扎實衛(wèi)生保健工作，保障幼兒健康1、保健員每天堅持認真晨檢，嚴格執(zhí)行晨檢制度，晨檢時注重“一問、二看、三摸、四查

14、五記錄”，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并認真做好各項記錄。及時掌握生病幼兒的情況;做好藥品登記，按時為幼兒服藥。每天進班仔細觀察幼兒，照顧每位患病幼兒吃藥。發(fā)現(xiàn)有病情變化的幼兒，及時與家長聯(lián)系，并作好適當?shù)淖o理工作，如幫助測量體溫等，同時做好相關(guān)的記錄。堅持晨檢與一日觀察相結(jié)合，并做到有記錄、有分析、有措施，努力以微笑的服務、熱情的工作態(tài)度贏得家長的信任。2、加強各類衛(wèi)生傳染消毒工作規(guī)范化管理，嚴格開展消毒程序、消毒時間的控制并做好記錄。本學期我園按照_市衛(wèi)生保健規(guī)范園創(chuàng)建的指標，逐一攻克各項工作難點、排查糾正工作盲點，例如餐桌的消毒方法、擦手毛巾掛鉤的間距問題、傳染病患兒回園管理辦法、被褥洗曬問題等等

15、，更加注重細節(jié)地深入開展衛(wèi)生保健工作。同時本學期我園全體師幼都十分注重傳染病防治工作，面對各種盛行的傳染病，都及時做好了預防與宣教工作，后勤人員也是非常認真地自覺地落實各項預防性消毒工作，大部分家長也是十分配合這項工作的開展，當然也存在個別家長的不配合，通過班級老師以及保健員的努力，家長也未出現(xiàn)十分過激的行為，總之這塊工作本學期總體是安全度過的了。3、對于特殊兒童管理這一塊，我園繼續(xù)開展個案管理。本學期體弱兒有1人，肥胖兒5有人。另外，我園每月進行生長發(fā)育指標的測定與評價，采取相關(guān)措施進行矯治，同時與家長取得聯(lián)系進行宣教。三、夯實食堂管理，強化規(guī)范操作本學期食堂分管人員與保健員結(jié)合衛(wèi)生大檢查工

16、作，每周進食堂進行排查，并結(jié)合值日教師驗收食品原料反饋的情況及時展開食堂討論會議，解決各種實際工作過程中的問題。例如食堂人員個人衛(wèi)生與健康日檢問題、食堂用具色系管理問題、食品留樣登記問題、食堂衛(wèi)生區(qū)域劃分、食品原材料驗收、食堂倉庫管理問題等等。力爭四保證一杜絕：保質(zhì)保量采購幼兒食品，保證幼兒營養(yǎng)膳食合理烹調(diào)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。四、關(guān)注財務新政策，做好采購與維修，完善資產(chǎn)管理本學期，總務和財務配合度有一定提升，資金規(guī)范使用意識都有所進步。本學期，財務主辦繼續(xù)認真計劃資金預算，并根據(jù)決算要求合理提出資金使用建議，學期末我園各類經(jīng)費基本上都得到合理使用。同時，我們始終繃緊財務管理安全繩，嚴格執(zhí)

17、行財務制度，做好規(guī)范收費，落實幼兒伙食賬目和代管費的公示制度，每月按時進行清算小結(jié)與公示。另外，保管室這邊每月認真做好物品的出入庫登記、盤點清算、按需采購，做到定期清點與核對各班以及辦公室的資產(chǎn)情況，督促加強保管與維修工作，降低損壞與流失，本學期在大家的共同配合下，我園的物品使用率和管理意識都進一步提升，維修類的如水電、器械、電腦、打印機、空調(diào)、消毒柜、洗衣機、監(jiān)控等等各類物品設備的癱瘓報廢率基本處于比較正常的狀態(tài)，即多是基本自然報廢的情況，未出現(xiàn)操作不當或人為故意損壞等現(xiàn)象，不足的地方就是公廁、食堂排污管道因原始管道圖紙缺漏，都是邊摸索邊疏通，再加后期疏通器具還未到達，可能要遺留至下學期開學

18、前期進行疏通;還有就是大段幼兒的白邊條紅色運動服由于暑期換班季個別班級可能沒做好班級對接工作或是隨班帶來帶去的習慣，過程中有出現(xiàn)服裝流失的現(xiàn)象，在接下來的學期工作中，保管室這邊也會逐步加強細節(jié)管理?？傊?，本學期我們在幼兒園里人事資源如此緊張的情況下，后勤團隊能夠以積極樂觀、團結(jié)的精神狀態(tài)圓滿地完成了各項瑣碎工作，這是值得肯定的。當然也還存在著許多有待進步的地方，例如對食堂人員的業(yè)務知識培訓應更加系統(tǒng)一些，保健員的指導功能性應給予更加突顯一些，特殊兒童膳食管理實施問題等等，這些工作將在下學期中繼續(xù)不斷完善，做的更好。2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)5本學年，以園務計劃為指導，全面解讀、領(lǐng)會幼兒

19、園教育教學指導綱要(試行)的教育精神，在園領(lǐng)導的重視、關(guān)心和指導下，全體后勤人員以團結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認真完成了各項工作，現(xiàn)總結(jié)如下：一、后勤隊伍建設1、堅持保育員學習、勞動制度。本學年進一步學習了新綱要的精神、幼教雜志上有關(guān)教養(yǎng)方面的經(jīng)驗介紹、“托幼機構(gòu)常用物品消毒常規(guī)”和“托幼機構(gòu)常見傳染病的防治”(流感、腮腺炎);學習了關(guān)于切實做好中小學校安全工作的緊急通知的通知，通過開展學習、跟班指導、觀摩交流、談體會，逐步提高保育員樹立正確的兒童觀、教育觀，進一步提高保教水平。2、根據(jù)后勤工作的需要，繼續(xù)挖掘保育員中的積極因素，設立了“小組長”，以良好的氛圍，團結(jié)協(xié)作的精神，扎扎實實做好每天的配

20、班、消毒等各項保育工作。3、進一步規(guī)范和落實“日常規(guī)范操作”，加大督促和檢查的力度，使每位保育員能明確“日常規(guī)范操作”的要求，正確配比使用。4、本學年根據(jù)實際情況，組織食堂工作人員學習和明確了食堂工作人員崗位衛(wèi)生責任制、粗加工崗位衛(wèi)生責任制、配菜崗位衛(wèi)生責任制、燒煮烹調(diào)衛(wèi)生責任制、餐具消毒崗位責任制。每周請主勺一同參加制定下周“幼兒食譜”，并在菜肴的刀工、色彩、味道上作些探討，使菜肴更適宜幼兒和受幼兒的歡迎。5、加強指導、督促和檢查食堂的食品衛(wèi)生、規(guī)范操作。組織食堂工作人員學習食品衛(wèi)生法、關(guān)于切實做好中小學校安全工作的緊急通知的通知，進一步明確各崗位的職責，日常規(guī)范操作，把幼兒的安全、健康放在

21、首位。二、財物管理1、做好物品管理的常規(guī)工作。除在規(guī)定的日期領(lǐng)物外，對于園內(nèi)的各類公開活動，能根據(jù)教師的需要，及時提供所需的材料或物品。堅持勤儉持園，堅持園內(nèi)“購物申請”制度，充分發(fā)揮有限資金的作用。2、做好物品的調(diào)配工作，提高園產(chǎn)的周轉(zhuǎn)使用率。做好幼兒代辦費的結(jié)算，并向家長公布;做好發(fā)放幼兒代辦用品的工作;保存好幼兒下學年要使用的物品。三、安全方面1、期初，后勤部門與全體教職工簽定了“安全目標責任書”，進一步強化教職工的安全意識。2、進一步加強食堂進貨驗收工作。實行幼兒食品專人采購，做好食堂進貨登記。發(fā)現(xiàn)不合格者不加工給幼兒食用。訂購點心熟食向食品單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。3、堅持每

22、月檢查戶外大型活動器具、電器設備、班級設施，做到發(fā)現(xiàn)問題及時記載，請專業(yè)人員進行維修，延長設備的使用期限。期末做好園內(nèi)、班級中設備的保養(yǎng)、收放工作。4、經(jīng)常督促門衛(wèi)工作人員做好門衛(wèi)值班，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報和處理，促使安全防范措施起到更好的作用。5、本學年，檢查滅火器1次;各類維修20余次;檢查戶外大型玩具19次;改造食堂油煙機的.開關(guān)等。經(jīng)常提醒教師和后勤人員增強安全意識，加強安全防范措施，使安全工作深入人心，并化為實際行動。四、衛(wèi)生保健方面(一)完成托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健臺帳。1、科學合理地制定食譜、及時完成營養(yǎng)分析。嚴格按照婦保所六大營養(yǎng)素：蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水的規(guī)定及幼兒

23、每人每天攝入量標準，根據(jù)季節(jié)特點，綜合考慮經(jīng)濟、營養(yǎng)、可操做性等因素，制定出適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜。每日觀察幼兒進餐情況調(diào)整食譜。召開膳委會會議，公布營養(yǎng)分析結(jié)果，聽取各方意見，不斷提高食譜質(zhì)量。2、晨間檢查、全日觀察記錄。認真執(zhí)行晨間檢查制度，做到“一摸二看三問四查”，判斷幼兒健康狀況，及時篩檢出患傳染病病的幼兒。若發(fā)現(xiàn)有患傳染病的幼兒入園，立即進行隔離觀察，通知幼兒家長。所在班級進行消毒，防止病情擴散。對于一般小傷病者，仔細詢問后做好記錄，給予必要的護理照顧。按時給患兒服藥，喂藥時核對班級姓名。3、完成體格檢查并進行評價。學年初收齊新生入托體檢卡，認真核對登記。每月進行生長

24、發(fā)育指標的測定與評價，采取相關(guān)措施進行矯治，同時與家長取得聯(lián)系進行宣教。(二)衛(wèi)生宣教1、根據(jù)各年齡階段幼兒認知水平的不同選取幼兒通俗易懂的教材，每月為幼兒上一節(jié)健教課。2、每月更換衛(wèi)生保健宣傳櫥窗，進一步向家長宣傳科學育兒的知識。一學年在緊張而又忙碌、愉快而又充實中結(jié)束了，我們后勤部門的工作人員在園長領(lǐng)導下，認真、踏實地完成了各項工作，但還存在不足，有些工作有待在下學年的工作中不斷完善。2021幼兒園后勤個人年終工作總結(jié)6在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學年我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)

25、將本學年食堂工作做一下總結(jié)：一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)

26、現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題、變質(zhì)的原料一律退回;同時由保健醫(yī)生嚴格督促營養(yǎng)員嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學年沒有發(fā)生過一起食物事故。二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量加強營養(yǎng)員的理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想

27、素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反潰1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛

28、變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行，特別加強營養(yǎng)員備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定