廚房管理制度

1、廚房管理制度第一30-12:00晚餐：17:30-18：00 所有員工按時(shí)就餐，具體就餐時(shí)間按各部門下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)特別狀況除外。 2、就餐過程中應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜，剩飯，食物殘?jiān)鼞?yīng)放置在餐盤上或垃圾桶內(nèi)。 3、就餐時(shí)應(yīng)愛護(hù)廚房的公共物品，愛惜糧食，不得隨意浪費(fèi)。 4、就餐人員要尊重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭(zhēng)吵。 三、采購(gòu)人員要求 1、廚房?jī)?nèi)物品采購(gòu)統(tǒng)一由專人采購(gòu)，由項(xiàng)目部指派專人按需采購(gòu)，由專人驗(yàn)收。 2、要嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律由廚師兼購(gòu)菜員采購(gòu)，天天采購(gòu)菜單一式兩份采購(gòu)員當(dāng)天在購(gòu)菜單上簽字，當(dāng)天取回一份主聯(lián)交與

2、項(xiàng)目備檔，復(fù)聯(lián)月底財(cái)務(wù)人員付款時(shí)取回，月底對(duì)賬時(shí)主聯(lián)與復(fù)聯(lián)相符時(shí)方可帳清，多余和虧損部分轉(zhuǎn)余下月。 發(fā)票上兩人共同確認(rèn)簽字，嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。 3、天天采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)支出表上，每月做出統(tǒng)計(jì)，以保證每月金額與主管每月發(fā)票金額相符。 4、賬目做到日結(jié)月報(bào)，做到賬目清楚、有序，每月3到5號(hào)做到月結(jié)，并把月結(jié)明細(xì)張貼公布食堂大廳內(nèi)，讓每位員工了解每月的支出動(dòng)態(tài)狀況。 第三/downdir.asp?classid=287 :/artdir.asp?classid=9 制度大全向你推舉其他文章： 廚房管理制度 廚房管理制度 餐廳廚房管理制度 公司廚房管理制度 營(yíng)養(yǎng)廚房管理制度 .qiquha

3、企業(yè)管理制度與企業(yè)文化的交匯點(diǎn) 第一 (1) 研究和提煉公司企業(yè)文化核心內(nèi)容; (2) 具體擬訂公司企業(yè)文化管理制度或制度調(diào)整方案; (3) 制訂公司企業(yè)文化發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃; (4) 制訂公司企業(yè)文化推廣方案并監(jiān)督執(zhí)行; (5) 組織公司各部門對(duì)企業(yè)文化重要議題進(jìn)行相關(guān)研究。 第三章 企業(yè)文化理念管理 第七條 公司文化理念是指建立在公司使命、愿景基礎(chǔ)上的企業(yè)核心價(jià)值觀、道德規(guī)范、行為規(guī)范、管理理念和風(fēng)格等內(nèi)容。 第八條 公司企業(yè)文化管理職能部門應(yīng)汲取國(guó)內(nèi)外先進(jìn)企業(yè)文化的優(yōu)點(diǎn),結(jié)合公司的文化基礎(chǔ)和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),擬訂與公司發(fā)展戰(zhàn)略需要相匹配的企業(yè)文化核心理念。 第九條 公司企業(yè)文化管理職能部門應(yīng)充分