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文檔簡介
1、對(duì)保護(hù)視力有好處的食物 胡蘿卜最好了!隨著生活節(jié)奏的加快,工作的壓力越來越大,空氣污染,還有化學(xué)物質(zhì),用眼過度,營養(yǎng)不良,眼疾,不良用眼習(xí)慣等等都可能是你目前情況的原因 有利于眼睛的食物 一、 提供充足的維生素A:維生素A是構(gòu)成眼睛感光物質(zhì)的重要原料,有保護(hù)眼睛和其他上皮組織,間接抵抗感染 的功能。維生素A充足,可增加睛眼角膜的光潔度,使眼睛明亮,看上去神采奕奕。 二、 補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì):眼球視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成,缺乏時(shí)除肌肉柔弱、發(fā)育不良,易于感染、水腫、 貧血外,還會(huì)出現(xiàn)視力障礙。因此,要給孩子多吃蛋白質(zhì)含量較高的食物,如瘦肉、魚、乳、蛋類和大豆制品等。 三、 不可缺少鈣和磷:鈣磷
2、可使鞏膜堅(jiān)韌,并參與視神經(jīng)生理活動(dòng)。鈣磷缺乏時(shí),易發(fā)生視力疲勞,注意力分散, 易引起近視。 四、 維生素C、B1、B2不可少:維生素C是眼球晶狀體的重要營養(yǎng)成分,攝入不足會(huì)使眼球晶狀體混濁, 并且是導(dǎo)致白內(nèi)障的重要原因之一。富含維生素C的食物有橘、柑、柚、番茄、各種水果和蔬菜等,鮮棗、彌猴桃的含量更為 豐富。 維生素B1、B2是參與包括視神經(jīng)在內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),并有保護(hù)眼瞼結(jié)膜、球結(jié)膜和角膜的作用,還 可預(yù)防和延緩?fù)獗{及眼角尾紋的形成。 五、 微量元素不可忽視:微量元素在人體內(nèi)含量雖然不到體重的百分之一,但作用很 大。沒有它們,新陳代謝難以進(jìn)行,兒童健康會(huì)受到影響。微量元素如鋅、鉻、
3、鉬、硒等,也參與眼睛內(nèi)各種物質(zhì)的代謝,調(diào) 節(jié)其生理功能,不可忽視。 良好的用眼習(xí)慣 看書寫字姿式要端正,看書時(shí)間長了要休息片刻;不要在光線暗弱及直射陽光下看書,不要臥床、乘車、走路進(jìn)看書。身體距離書桌一拳,食指距離筆尖一寸,眼睛距離書桌一尺。 眼藥包括眼藥水和眼藥膏,品種很多,大部分屬抗菌消炎藥或含激素的眼藥。對(duì)于細(xì)菌性結(jié)膜炎、角膜炎,我們經(jīng)常使用的主要成分為氯霉素的眼藥水。 最好是看醫(yī)生,多吃一些有益于眼的實(shí)物,養(yǎng)成良好習(xí)慣 護(hù)眼食品ABC 富含維生素A的食物: 缺乏維生素A的時(shí)候,眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退,嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜盲癥。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。所以每天應(yīng)攝入足夠的維生
4、素A。維生素A的最好來源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類,植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。 維生素B群含量豐富的食物: 眼睛的視網(wǎng)膜中儲(chǔ)存有相當(dāng)多量的游離維生素B2。維生素B族缺乏,會(huì)導(dǎo)致眼睛畏光、流淚、燒疼及發(fā)癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。含維生素B族豐富的食物有全谷類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶(維生素B2)、肉類(維生素B1,煙堿酸)。 富含維生素C的食物: 維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。因此,寶貝應(yīng)該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物,如新
5、鮮蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。 富含蛋白質(zhì)的食物: 瘦肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分,眼睛也不例外,組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。 富含鈣質(zhì)的食物: 鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。 對(duì)眼睛有害的食物 甜品助長近視 據(jù)日本有關(guān)專家測(cè)定,甜食可以助長近視眼的發(fā)展。這是因?yàn)?,甜食中的糖分在人體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的維生素B1,如果機(jī)體中糖分?jǐn)z入過多,維生素B1就會(huì)相對(duì)不足
6、。因此,有專家建議:患了近視眼的寶貝,應(yīng)該盡量少吃甜食,可以多吃些白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽、青菜、蔥、糙米和芝麻等,這些食物對(duì)視力會(huì)有好處。寶貝大多愛吃甜食,但要適可而止。 過量食蒜對(duì)眼睛有害 大蒜是很好的調(diào)味品,對(duì)不少的疾病有一定的預(yù)防作用,適量食用確實(shí)大有益處。 但是,如果長期過量地吃大蒜,尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人過多吃蒜,會(huì)有不良影響。故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。 特別是在寶貝患有眼疾的治療期這一點(diǎn)更重要,因?yàn)橹嗅t(yī)治療講究忌口,通常認(rèn)為眼病患者在治療期間,必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物,否則將影響療效。如有些患眼疾的病人,雖經(jīng)治療,
7、可沒有忌大蒜等辛辣食物,結(jié)果效果也不好。 我們?nèi)粘5娘嬍持?,一些蔬菜?duì)眼睛以致其他生理機(jī)能的保養(yǎng)都有很大的益處。 菠菜 根據(jù)美國一項(xiàng)調(diào)查,吃大量菠菜,也許可減低老年失明的危險(xiǎn)。這要?dú)w功於類胡蘿卜素綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。 哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一個(gè)研究小組指出,每天吃大量這些蔬菜的人,患上視網(wǎng)膜黃斑變性的機(jī)會(huì)可減少百份之四十三。 視網(wǎng)膜黃斑點(diǎn)退化是與老年人有關(guān)的眼病,患者視網(wǎng)膜中心退化,中央視力逐漸喪失。 該研究小組由眼科與流行病學(xué)系的約翰·塞醫(yī)生領(lǐng)導(dǎo),比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習(xí)慣,其中三百五十六人是黃斑點(diǎn)退化患者,其馀五百二十人則否。他們發(fā)現(xiàn),吸收類胡蘿卜素越多
8、,患上黃斑點(diǎn)退化的風(fēng)險(xiǎn)越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿卜素、黃體素和玉米黃質(zhì)。 蕃茄 蕃茄的營養(yǎng)非常豐富,每斤含蛋白質(zhì)二至八克,脂肪一點(diǎn)四克,碳水化合物九克,鈣三百毫克,磷一百七十四毫克,鐵二毫克,還有維生素A、B1、B2,C,P,PP等。此外,還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素PP的含量是蔬果中第一名,維生素A的含量是荀的十五倍,維生素C則相當(dāng)於兩斤半蘋果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。 一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5,煮十五分鐘損失30$。而蕃茄中的維生素C,雖經(jīng)烹調(diào)煮熟,比其他蔬菜損失少更多。這是因?yàn)檗延兴嵝?,維生素C在酸性環(huán)境中受到保護(hù)。經(jīng)計(jì)算,每人每天吃兩三個(gè)蕃茄,便可
9、滿足一天對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。 蕃茄的藥用色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用,亦可供藥用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為,蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用,適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發(fā)熱煩渴、中暑等癥。 蕃茄的醫(yī)療作用,就在於它所含的成份。例如維生素P,可保護(hù)血管,能防治高血壓;維生素PP,可保護(hù)皮膚健康,治療癩皮病,維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成。由於維生素C的含量高,醫(yī)生夏天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。維生素A可保持皮膚的彈性,促進(jìn)骨骼鈣化,對(duì)牙齒組織的形成起重要作用,可用以防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼乾燥癥。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對(duì)脂肪物質(zhì)
10、進(jìn)行消化,吃了油膩食物,吃點(diǎn)蕃茄不但助消化,且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用,吃蕃茄對(duì)腎病有益,據(jù)說其果汁中還有一種叫氯化銅的物質(zhì),對(duì)肝病有輔助治療作用。蕃茄素可以抑制一些細(xì)菌,可用於口腔發(fā)炎,熱天還可以將蕃茄片熬湯當(dāng)茶喝,有清熱防暑作用。 紅蘿卜 紅蘿卜有兩個(gè)特點(diǎn),一是含糖量高於一般蔬菜,有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿卜素,這種胡蘿卜素涉入人體可轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A可維護(hù)眼睛和皮膚的健康,患皮膚粗陋病、夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人,就是因?yàn)槿狈S生素A,尤其是兒童在發(fā)育生長期更加需要。 其實(shí),各種蔬菜中都含有多少不等的胡蘿卜素,不過,都沒有紅蘿卜的含量豐富,而且比較容易損失,不大容易被人體全部吸收。而紅蘿卜所含胡蘿卜素在高溫下也能保持不變,因此易於被人體吸收利用。紅蘿卜的頻色越濃,所含胡蘿卜素越多,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過
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