教學(xué)改進(jìn)案例征文.doc

1、教學(xué)改進(jìn)案例征文【篇一】工程制圖課程是工程類專業(yè)一門重要的技術(shù)基礎(chǔ)課，涵蓋了幾乎所有的工科類專業(yè)以及部分工科院校的理科甚至極個(gè)別的文科專業(yè)。其性質(zhì)上，既有比較系統(tǒng)且相對(duì)完善的理論基礎(chǔ)，包括國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)制圖的基本規(guī)定、畫法幾何、投影法基礎(chǔ)、點(diǎn)線面投影、基本體投影、切割體投影、相貫體投影、組合體畫法與看法以及機(jī)件常用表達(dá)方法等內(nèi)容，又有很強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐性，要求在掌握基本理論知識(shí)的前提下，能夠?qū)W以致用，將工程實(shí)際中那些不便于用語言描述的問題或者思維用制圖相關(guān)理論表達(dá)出來。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠掌握必備的基礎(chǔ)理論和技能，為今后的學(xué)習(xí)和工作打下一定的基礎(chǔ)。在傳統(tǒng)的工程制圖的教學(xué)過程中，教學(xué)活動(dòng)主要是以

2、多媒體課件講授為主，以學(xué)生課后的繪圖大作業(yè)和習(xí)題小作業(yè)為輔，二者結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的讀圖和繪圖能力，雖然在課程結(jié)束的考核過程中，卷面體現(xiàn)學(xué)生的繪圖能力的確比學(xué)習(xí)初始時(shí)有了一定的進(jìn)步，但是，在后續(xù)的測繪、其他工科類相關(guān)課程的課程設(shè)計(jì)及實(shí)習(xí)中，普遍發(fā)現(xiàn)學(xué)生的繪圖能力及讀圖能力還存在著嚴(yán)重的不足，不僅不能對(duì)機(jī)件或者設(shè)備進(jìn)行合理地表達(dá)，而且讀不懂稍微復(fù)雜點(diǎn)或者理解一些常見的工程圖樣，計(jì)算機(jī)繪圖軟件的使用也有待進(jìn)一步的熟悉，不能將理論和實(shí)踐較好地結(jié)合起來。然而，近年來，隨著各行各業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的廣泛需求，職業(yè)教育、卓越工程師計(jì)劃、工程專業(yè)認(rèn)證等的興起，以工程實(shí)踐為基礎(chǔ)，做好應(yīng)用型人才綜合素質(zhì)的培養(yǎng)已經(jīng)成為當(dāng)

3、前人才培養(yǎng)的新方向。工程制圖課程作為“工程界的技術(shù)語言”，在工科專業(yè)的學(xué)習(xí)、工作甚至生活中都占有舉足輕重的地位，那么在此形勢下如何將“以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”的現(xiàn)代教育教學(xué)理念更好地應(yīng)用到教學(xué)中，體現(xiàn)各專業(yè)特色，做好應(yīng)用型大學(xué)工程制圖課程的教學(xué)，使學(xué)生真正的學(xué)有作用、學(xué)有所成，已經(jīng)成為工程制圖教學(xué)中亟待解決的問題?；诖?，本案例以注重學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，以工程制圖理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)為主線，以實(shí)踐案例為導(dǎo)向，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，提供了一種體現(xiàn)專業(yè)特色以及現(xiàn)代教育教學(xué)理念的教學(xué)改革。本案例以機(jī)械制造及其自動(dòng)化專業(yè)的工程制圖教學(xué)為例，在教學(xué)過程中，先給學(xué)生介紹制圖在專業(yè)學(xué)

4、習(xí)、專業(yè)實(shí)踐以及日常生活中的應(yīng)用，通過各種各樣與實(shí)踐緊密結(jié)合的生動(dòng)實(shí)例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生在后續(xù)的學(xué)習(xí)中主動(dòng)地自發(fā)地學(xué)習(xí)，在此基礎(chǔ)上，首先提供給學(xué)生一些工程實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生思考工程的實(shí)施過程中相關(guān)的工作并在課下尋找與此類似并與專業(yè)相關(guān)的自己想做的一些產(chǎn)品。然后對(duì)學(xué)生的意向設(shè)計(jì)產(chǎn)品進(jìn)行收集，了解學(xué)生的興趣點(diǎn)，將學(xué)生的興趣點(diǎn)與學(xué)生所學(xué)專業(yè)結(jié)合起來設(shè)計(jì)成一個(gè)一個(gè)的工程案例，并在此基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理的分組，每一組相當(dāng)于一個(gè)組織機(jī)構(gòu)，機(jī)構(gòu)內(nèi)部設(shè)置ceo、研發(fā)部、銷售部、辦公室等部分，要求每組的學(xué)生根據(jù)組內(nèi)學(xué)生的特長和興趣點(diǎn)進(jìn)行合理地分工。接下來，進(jìn)入產(chǎn)品的測繪階段。在此階段，要求每組學(xué)生在課下

5、開會(huì)討論產(chǎn)品的可行性及技術(shù)設(shè)計(jì)上的關(guān)鍵點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn)。討論的結(jié)果可在課堂上讓每組學(xué)生派代表進(jìn)行陳述，其他組的學(xué)生可對(duì)該陳述提問，對(duì)于涉及到的一些難點(diǎn)的問題老師可做指導(dǎo)，學(xué)生也可課下繼續(xù)開會(huì)組織組內(nèi)同學(xué)一起解決，在不斷地答疑和討論中，確定產(chǎn)品的初步設(shè)計(jì)方案和設(shè)計(jì)步驟。圖樣作為工程界的共同語言和技術(shù)語言，具有語言和文字所不能代替的作用，進(jìn)行設(shè)計(jì)，必然要進(jìn)行繪圖，而對(duì)于這些還未完整系統(tǒng)學(xué)習(xí)工程制圖的學(xué)生而言，前期的這些準(zhǔn)備工作只是讓學(xué)生對(duì)于工程以及所學(xué)專業(yè)與工程圖樣之間的關(guān)系有了一定的認(rèn)識(shí)，那么，如何利用圖樣進(jìn)行表達(dá)則是接下來要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的問題。因此，接下來，就從產(chǎn)品引入裝配圖、零件圖和組合體的概念，

6、告訴學(xué)生裝配體是由各種各樣的零件按照一定的裝配關(guān)系裝配起來的，而零件的形狀復(fù)雜多樣，組合體則是其雛形，以此引入組合體的概念并對(duì)組合體的分析p 方法結(jié)合多媒體課件進(jìn)行講解，在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生將自己的設(shè)計(jì)和前面提到的這些概念結(jié)合起來，討論自己設(shè)計(jì)的產(chǎn)品細(xì)化為組合體的話都由哪些基本體經(jīng)過了哪些切割和疊加按照什么樣的相對(duì)位置關(guān)系組合起來的。然后引導(dǎo)學(xué)生分析p 組合體中各個(gè)基本體的表面組成，并由此引導(dǎo)學(xué)生理解平面立體和曲面立體的概念，同時(shí)告知學(xué)生立體的投影即是組成立體的各個(gè)表面的投影集合，然而學(xué)生對(duì)于平面或者曲面的投影怎么作圖并沒有什么概念，此時(shí)再引導(dǎo)學(xué)生點(diǎn)、線、面之間的關(guān)系，同時(shí)引入投影法的概念以及國家

7、標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于制圖的基本規(guī)定。通過此過程，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主地去獲取對(duì)完成自己的任務(wù)所有用的知識(shí)，學(xué)完之后，對(duì)于工程制圖的知識(shí)體系及其系統(tǒng)性、理論性和實(shí)踐性也有了更深刻的領(lǐng)悟，對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用也更透徹，同時(shí)，將理論知識(shí)和實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合起來，更能體現(xiàn)應(yīng)用型本科院校的特色?！酒抗こ讨茍D課程是工程類專業(yè)一門重要的技術(shù)基礎(chǔ)課，涵蓋了幾乎所有的工科類專業(yè)以及部分工科院校的理科甚至極個(gè)別的文科專業(yè)。其性質(zhì)上，既有比較系統(tǒng)且相對(duì)完善的理論基礎(chǔ)，包括國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)制圖的基本規(guī)定、畫法幾何、投影法基礎(chǔ)、點(diǎn)線面投影、基本體投影、切割體投影、相貫體投影、組合體畫法與看法以及機(jī)件常用表達(dá)方法等內(nèi)容，又

8、有很強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐性，要求在掌握基本理論知識(shí)的前提下，能夠?qū)W以致用，將工程實(shí)際中那些不便于用語言描述的問題或者思維用制圖相關(guān)理論表達(dá)出來。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠掌握必備的基礎(chǔ)理論和技能，為今后的學(xué)習(xí)和工作打下一定的基礎(chǔ)。在傳統(tǒng)的工程制圖的教學(xué)過程中，教學(xué)活動(dòng)主要是以多媒體課件講授為主，以學(xué)生課后的繪圖大作業(yè)和習(xí)題小作業(yè)為輔，二者結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的讀圖和繪圖能力，雖然在課程結(jié)束的考核過程中，卷面體現(xiàn)學(xué)生的繪圖能力的確比學(xué)習(xí)初始時(shí)有了一定的進(jìn)步，但是，在后續(xù)的測繪、其他工科類相關(guān)課程的課程設(shè)計(jì)及實(shí)習(xí)中，普遍發(fā)現(xiàn)學(xué)生的繪圖能力及讀圖能力還存在著嚴(yán)重的不足，不僅不能對(duì)機(jī)件或者設(shè)備進(jìn)行合理地表達(dá)，而且

9、讀不懂稍微復(fù)雜點(diǎn)或者理解一些常見的工程圖樣，計(jì)算機(jī)繪圖軟件的使用也有待進(jìn)一步的熟悉，不能將理論和實(shí)踐較好地結(jié)合起來。然而，近年來，隨著各行各業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的廣泛需求，職業(yè)教育、卓越工程師計(jì)劃、工程專業(yè)認(rèn)證等的興起，以工程實(shí)踐為基礎(chǔ)，做好應(yīng)用型人才綜合素質(zhì)的培養(yǎng)已經(jīng)成為當(dāng)前人才培養(yǎng)的新方向。工程制圖課程作為“工程界的技術(shù)語言”，在工科專業(yè)的學(xué)習(xí)、工作甚至生活中都占有舉足輕重的地位，那么在此形勢下如何將“以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”的現(xiàn)代教育教學(xué)理念更好地應(yīng)用到教學(xué)中，體現(xiàn)各專業(yè)特色，做好應(yīng)用型大學(xué)工程制圖課程的教學(xué)，使學(xué)生真正的學(xué)有作用、學(xué)有所成，已經(jīng)成為工程制圖教學(xué)中亟待解決的問題?；诖?，本案

10、例以注重學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，以工程制圖理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)為主線，以實(shí)踐案例為導(dǎo)向，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，提供了一種體現(xiàn)專業(yè)特色以及現(xiàn)代教育教學(xué)理念的教學(xué)改革。本案例以機(jī)械制造及其自動(dòng)化專業(yè)的工程制圖教學(xué)為例，在教學(xué)過程中，先給學(xué)生介紹制圖在專業(yè)學(xué)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐以及日常生活中的應(yīng)用，通過各種各樣與實(shí)踐緊密結(jié)合的生動(dòng)實(shí)例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生在后續(xù)的學(xué)習(xí)中主動(dòng)地自發(fā)地學(xué)習(xí)，在此基礎(chǔ)上，首先提供給學(xué)生一些工程實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生思考工程的實(shí)施過程中相關(guān)的工作并在課下尋找與此類似并與專業(yè)相關(guān)的自己想做的一些產(chǎn)品。然后對(duì)學(xué)生的意向設(shè)計(jì)產(chǎn)品進(jìn)行收集，了解學(xué)生的興趣點(diǎn)，將學(xué)生的興趣點(diǎn)

11、與學(xué)生所學(xué)專業(yè)結(jié)合起來設(shè)計(jì)成一個(gè)一個(gè)的工程案例，并在此基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理的分組，每一組相當(dāng)于一個(gè)組織機(jī)構(gòu)，機(jī)構(gòu)內(nèi)部設(shè)置ceo、研發(fā)部、銷售部、辦公室等部分，要求每組的學(xué)生根據(jù)組內(nèi)學(xué)生的特長和興趣點(diǎn)進(jìn)行合理地分工。接下來，進(jìn)入產(chǎn)品的測繪階段。在此階段，要求每組學(xué)生在課下開會(huì)討論產(chǎn)品的可行性及技術(shù)設(shè)計(jì)上的關(guān)鍵點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn)。討論的結(jié)果可在課堂上讓每組學(xué)生派代表進(jìn)行陳述，其他組的學(xué)生可對(duì)該陳述提問，對(duì)于涉及到的一些難點(diǎn)的問題老師可做指導(dǎo)，學(xué)生也可課下繼續(xù)開會(huì)組織組內(nèi)同學(xué)一起解決，在不斷地答疑和討論中，確定產(chǎn)品的初步設(shè)計(jì)方案和設(shè)計(jì)步驟。圖樣作為工程界的共同語言和技術(shù)語言，具有語言和文字所不能代替的作用，

12、進(jìn)行設(shè)計(jì)，必然要進(jìn)行繪圖，而對(duì)于這些還未完整系統(tǒng)學(xué)習(xí)工程制圖的學(xué)生而言，前期的這些準(zhǔn)備工作只是讓學(xué)生對(duì)于工程以及所學(xué)專業(yè)與工程圖樣之間的關(guān)系有了一定的認(rèn)識(shí)，那么，如何利用圖樣進(jìn)行表達(dá)則是接下來要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的問題。因此，接下來，就從產(chǎn)品引入裝配圖、零件圖和組合體的概念，告訴學(xué)生裝配體是由各種各樣的零件按照一定的裝配關(guān)系裝配起來的，而零件的形狀復(fù)雜多樣，組合體則是其雛形，以此引入組合體的概念并對(duì)組合體的分析p 方法結(jié)合多媒體課件進(jìn)行講解，在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生將自己的設(shè)計(jì)和前面提到的這些概念結(jié)合起來，討論自己設(shè)計(jì)的產(chǎn)品細(xì)化為組合體的話都由哪些基本體經(jīng)過了哪些切割和疊加按照什么樣的相對(duì)位置關(guān)系組合起來的

13、。然后引導(dǎo)學(xué)生分析p 組合體中各個(gè)基本體的表面組成，并由此引導(dǎo)學(xué)生理解平面立體和曲面立體的概念，同時(shí)告知學(xué)生立體的投影即是組成立體的各個(gè)表面的投影集合，然而學(xué)生對(duì)于平面或者曲面的投影怎么作圖并沒有什么概念，此時(shí)再引導(dǎo)學(xué)生點(diǎn)、線、面之間的關(guān)系，同時(shí)引入投影法的概念以及國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于制圖的基本規(guī)定。通過此過程，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主地去獲取對(duì)完成自己的任務(wù)所有用的知識(shí)，學(xué)完之后，對(duì)于工程制圖的知識(shí)體系及其系統(tǒng)性、理論性和實(shí)踐性也有了更深刻的領(lǐng)悟，對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用也更透徹，同時(shí)，將理論知識(shí)和實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合起來，更能體現(xiàn)應(yīng)用型本科院校的特色?！酒恳?、教改提出背景食品工藝學(xué)是食品科學(xué)

14、與工程專業(yè)核心專業(yè)課程，實(shí)踐應(yīng)用性很強(qiáng)。長期以來，該課程在教學(xué)方法、教學(xué)手段、考核等方面一直采用傳統(tǒng)的“以教師為中心，以課堂為中心，以教材為中心”的教學(xué)模式，由于理論教學(xué)內(nèi)容枯燥，實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目簡單，考試形式單一，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性通常不高。_省是我國食品工業(yè)大省，_是_食品工業(yè)強(qiáng)市，_科技學(xué)院食品各專業(yè)人才培養(yǎng)必須走服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路。食品工藝學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在與地方食品行業(yè)、企業(yè)接觸中了解到，對(duì)食品工藝學(xué)課程，企業(yè)不僅希望學(xué)生熟悉各類原輔料要求、生產(chǎn)加工工藝，還希望學(xué)生會(huì)操作常見食品機(jī)械，熟悉相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)進(jìn)行配方、工藝設(shè)計(jì)，能對(duì)生產(chǎn)過程中常見質(zhì)量問題進(jìn)行正確分析p 和科學(xué)預(yù)

15、防。甚至希望學(xué)生具備把“專業(yè)知識(shí)大眾化”的高水平語言表達(dá)能力、文字表述能力和溝通能力。這些要求均高于傳統(tǒng)教學(xué)能夠提供的“輸出”。因次，無論是站在學(xué)生需求角度，還是站在食品行業(yè)、企業(yè)需求角度，食品工藝學(xué)課程改革勢在必行。二、教改基本思路obe(outebasededucation)是以學(xué)生學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向的教育理念，遵循反向設(shè)計(jì)原則，按“需求”來進(jìn)行人才培養(yǎng)，是近些年國際公認(rèn)的專業(yè)工程教育改革主方向。本課程改革以obe理念為核心，以食品行業(yè)對(duì)研發(fā)及技術(shù)人員的崗位需求為導(dǎo)向，采用反向設(shè)計(jì)來組織教學(xué)內(nèi)容、授課形式以及考核。（一）基于地方龍頭食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)整合教學(xué)內(nèi)容食品工藝學(xué)在整合理論課和實(shí)踐課教學(xué)內(nèi)容

16、時(shí)，應(yīng)基于地方龍頭食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，以產(chǎn)品類別劃分教學(xué)模塊。對(duì)每個(gè)模塊內(nèi)容的整合，除了要體現(xiàn)知識(shí)的準(zhǔn)確性和廣博性，技術(shù)的前沿性和應(yīng)用性，更要注重工程應(yīng)用能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維的培養(yǎng)。（二）實(shí)施“混合式”教學(xué)方法1.以任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)方法為主導(dǎo)在課程教學(xué)方法改革中以任務(wù)驅(qū)動(dòng)式為主導(dǎo)，要求主講教師引導(dǎo)學(xué)生成立學(xué)習(xí)小組，并根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)為學(xué)生設(shè)置總?cè)蝿?wù)和“子任務(wù)”，讓學(xué)生們?cè)诮邮?、認(rèn)知和完成一個(gè)個(gè)“任務(wù)”中，從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，體驗(yàn)通過主動(dòng)行動(dòng)獲取知識(shí)，通過親身參與提升能力，通過團(tuán)隊(duì)協(xié)作克服困難，通過積極進(jìn)取獲得成功的滿足感和成就感，逐步形成一個(gè)感知、判斷、識(shí)別、心智活動(dòng)等的良性循環(huán)。2.以多種教學(xué)方法和手段作

17、輔助受教師教學(xué)水平、學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、課程學(xué)時(shí)、教學(xué)環(huán)境等條件限制，在教學(xué)中全程采用美國、德國等典型obe教學(xué)模式還不易實(shí)現(xiàn)。在教學(xué)實(shí)施過程中，鼓勵(lì)教師根據(jù)課程特點(diǎn)把多種教學(xué)方法與任務(wù)驅(qū)動(dòng)法有機(jī)結(jié)合，并根據(jù)課程內(nèi)容所需教學(xué)情境，把多媒體教學(xué)、生產(chǎn)現(xiàn)場教學(xué)等手段合理運(yùn)用，實(shí)施“混合式”教學(xué)。3.探索“雙元式”教學(xué)模式食品工藝學(xué)課程教學(xué)需要探索一條課上采用“混合式”教學(xué)，課下通過“開放式課堂”實(shí)現(xiàn)補(bǔ)充和提高的“雙元式”教學(xué)模式。“開放式課堂”形式應(yīng)多樣化，以適應(yīng)不同學(xué)生的個(gè)性化需求。4.推行形成性考核方式成果導(dǎo)向教育以“需求”來選定教學(xué)內(nèi)容，而行業(yè)、企業(yè)的“多樣化”需求是無法在一次考試中體現(xiàn)的，要變“

18、一卷定終身”的終結(jié)性考核為形成性考核，多元化評(píng)定學(xué)生成績，引導(dǎo)學(xué)生重視學(xué)習(xí)過程，重視思維的形成和學(xué)習(xí)方法的獲取。三、教改設(shè)計(jì)與實(shí)施食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工藝學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)基于obe思想，對(duì)_級(jí)和_級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)食品工藝學(xué)課程進(jìn)行了綜合改革，取得了較為滿意的階段性成果。1.教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)與整合_市優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)為速凍米面制品、谷物方便食品、乳制品、飲料等。為更好地服務(wù)于地方食品龍頭產(chǎn)業(yè)，食品工藝學(xué)教學(xué)內(nèi)容經(jīng)整合，把原糧原油工藝單元?jiǎng)h去，調(diào)整至食品原料學(xué)課程中，把肉制品工藝學(xué)、豆制品工藝學(xué)刪去，改為選修課。整合后的教學(xué)內(nèi)容按谷物方便食品、烘焙食品、飲料、乳制品四大模塊設(shè)置，分兩學(xué)期開設(shè)，總學(xué)時(shí)12

19、8個(gè)，其中實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)44個(gè)，占總學(xué)時(shí)的34.3，設(shè)計(jì)型、創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)25個(gè)，占實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)的56.8。整合后的教學(xué)內(nèi)容見下表1。2.教學(xué)方法、教學(xué)手段的設(shè)計(jì)與實(shí)施以_級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，學(xué)生總?cè)蝿?wù)設(shè)置為：以學(xué)習(xí)小組為單位，食品工藝學(xué)要求設(shè)計(jì)并制作一款創(chuàng)新性方便食品或快餐食品，食品工藝學(xué)要求設(shè)計(jì)并制作一款創(chuàng)新性風(fēng)味復(fù)合飲料或乳制品。除總?cè)蝿?wù)外，還設(shè)置了多項(xiàng)子任務(wù)供學(xué)生選擇，見表2。在教學(xué)方法的設(shè)計(jì)中，各主講教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和任務(wù)特點(diǎn)，積極把傳統(tǒng)講授法、pbl（問題式學(xué)習(xí)）教學(xué)法、角色扮演法、案例教學(xué)法等融入到了教學(xué)中，實(shí)施“混合式”教學(xué)。例如子任務(wù)“主題論壇”是pbl教學(xué)法的典型應(yīng)用；“玩轉(zhuǎn)課

20、堂”則是角色扮演法的典型體現(xiàn)。在教學(xué)手段的運(yùn)用上，教學(xué)團(tuán)隊(duì)采用了自主開發(fā)并不斷完善升級(jí)的高質(zhì)量食品工藝學(xué)多媒體教學(xué)課件，還把教學(xué)現(xiàn)場直接搬到了_花花牛生物科技有限公司、_三全食品有限公司等校企合作基地，大大提高了教學(xué)效果。3.“雙元式”教學(xué)模式的設(shè)計(jì)與實(shí)施課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)目前已建成質(zhì)量較高的食品工藝學(xué)在線開放課程平臺(tái)。借助食品科學(xué)與工程學(xué)院第二課堂優(yōu)質(zhì)資，食品工藝學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)引導(dǎo)學(xué)習(xí)小組把任務(wù)完成和豐富多彩的第二課堂專業(yè)活動(dòng)結(jié)合起來。通過與科技創(chuàng)新協(xié)會(huì)、烘焙俱樂部、食品科普協(xié)會(huì)等學(xué)生社團(tuán)合作，學(xué)生們成功組織、參加了創(chuàng)意烘焙、創(chuàng)意冷飲、美食文化節(jié)、_省大學(xué)生傳統(tǒng)美食創(chuàng)意大賽等多項(xiàng)專業(yè)活動(dòng)，并取得了較好

21、成績。4.考試改革的設(shè)計(jì)與實(shí)施以_級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)食品工藝學(xué)為例，學(xué)生成績由四部分組成：期末試卷成績（50）、理論課綜合表現(xiàn)（20）、實(shí)驗(yàn)課考試成績（20）、實(shí)驗(yàn)課綜合表現(xiàn)（10）。其中：理論課綜合表現(xiàn)由學(xué)習(xí)任務(wù)完成情況（70）、出勤與課堂表現(xiàn)（20）、作業(yè)（10）三項(xiàng)構(gòu)成；實(shí)驗(yàn)課考試成績由實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備（5）、現(xiàn)場操作（20）、完成時(shí)間（10）、設(shè)計(jì)與要求符合性（_）、成品綜合評(píng)價(jià)五項(xiàng)構(gòu)成（50）；實(shí)驗(yàn)課綜合表現(xiàn)由預(yù)習(xí)情況（10）、現(xiàn)場操作（50）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（40）三項(xiàng)構(gòu)成。文字很溫暖。層次分明，文句通順。在閱讀教學(xué)中，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位閔行區(qū)中心小學(xué)陳韞一、問題與背景：眾所周知閱讀教學(xué)不

22、僅是重點(diǎn)，更是難點(diǎn)。課堂上文章的剖析，即使教師把文本分析p 得再細(xì)，再清楚，練習(xí)題還是有學(xué)生不會(huì)寫；還有的學(xué)生即便會(huì)說了，可是寫在作業(yè)本上卻又是另外的一番情形。有時(shí)，同樣的回答，你換一種說法，有不少學(xué)生又不會(huì)了。同樣的主題文章，換一篇來練習(xí)，不少學(xué)生又不會(huì)了，教師還得重新解析文本內(nèi)涵。所以平時(shí)教學(xué)中進(jìn)行閱讀教學(xué)時(shí)，似乎總有講不完的內(nèi)容，除了把課文解析完，還要解析練習(xí)冊(cè)上的閱讀，否則學(xué)生做出的題不盡如意。我教五年級(jí)語文，所以，我把閱讀教學(xué)的目標(biāo)歸納為三個(gè)方面：一是培養(yǎng)語感涵詠能力；二是學(xué)習(xí)閱讀的方法；三是提高理解文本內(nèi)涵的能力。我以本學(xué)期的課文詹天佑為主要內(nèi)容。我認(rèn)真鉆研教材，多方收集與課文內(nèi)容有關(guān)的資料，查閱其他優(yōu)秀的教案設(shè)計(jì)及反思，然后根據(jù)自己班級(jí)學(xué)生的情況，設(shè)計(jì)出教案。二、情景與描述： 教學(xué)實(shí)錄：細(xì)讀四六自然段，體會(huì)詹天佑的創(chuàng)新精神和愛國情懷