食品添加劑工作總結(jié)

1、標準總結(jié)示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-868編號：_食品添加劑工作總結(jié)編輯：_日期：_單位：_食品添加劑工作總結(jié)用戶指南：該總結(jié)資料適用于把階段時間里取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益作用。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。我局對商貿(mào)流通領(lǐng)域全面清理整頓的基礎(chǔ)上大力開展誠信教育活動，進一步完善專項整治工作機制，建立健全畜禽產(chǎn)品、酒類商品生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)管機制，強化了畜禽產(chǎn)品、酒類商品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識?，F(xiàn)將食品添加劑整頓工作情況總結(jié)匯報如下：一、

2、工作進展情況1、狠抓宣傳培訓(xùn)工作。以宣傳貫徹落實生豬屠宰管理條例、酒類流通管理辦法進一步加強了畜禽產(chǎn)品、酒類商品質(zhì)量安全的宣傳力度。一是結(jié)合深入學(xué)習實踐科學(xué)發(fā)展觀活動,在相關(guān)單位廣大干部職工中開展了大學(xué)習、大討論，進一步增強了做好畜禽產(chǎn)品、酒類商品質(zhì)量安全工作的責任感和自覺性，為專項整治工作奠定了基礎(chǔ)。二是結(jié)合3?15國際消費者權(quán)益日活動,開展宣傳咨詢服務(wù)活動。為了確保專項整治工作取得實效，設(shè)立了舉報電話，確定專人受理群眾舉報，接受群眾監(jiān)督，為專項整治工作的開展提供了廣泛的監(jiān)督渠道。2、積極開展畜禽產(chǎn)品、酒類商品市場整治。一是在監(jiān)督生豬定點屠宰企業(yè)嚴格遵守生產(chǎn)規(guī)程、品質(zhì)檢驗規(guī)程基礎(chǔ)上，要求企業(yè)

3、貫徹落實生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法，加強生產(chǎn)管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品。二是認真開展畜禽產(chǎn)品、酒類商品市場清理整頓。今年以來開展專項整治3次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)2戶次，檢查肉品經(jīng)營戶20戶次，檢查酒類經(jīng)營戶5戶次，出動執(zhí)法人員25人次，車輛5輛次。通過此次市場專項檢查，凈化了市場環(huán)境，強化了生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識 ，確保了人民群眾能吃上放心肉、喝上“安全酒”。3、建立和完善行業(yè)自律機制。大力開展畜禽屠宰企業(yè)及酒類經(jīng)營企業(yè)誠信教育活動，有力推進了畜禽屠宰企業(yè)及酒類經(jīng)營行業(yè)誠信體系建設(shè)，指導(dǎo)企業(yè)不斷完善自身管理制度，進一步強化了畜禽屠宰企業(yè)及酒類經(jīng)營者的守法意識。二、存在的問題我

4、局打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項整治工作雖然進展順利，但也還存在諸多矛盾和問題，突出表現(xiàn)在以下幾個方面：1、我區(qū)生豬定點屠宰還沒有覆蓋全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與保障人民群眾消費安全不相適應(yīng)，與整個社會經(jīng)濟的發(fā)展不相適應(yīng)。2、畜禽產(chǎn)品、酒類商品整頓、監(jiān)督、管理工作，需要相關(guān)部門互相配合、綜合執(zhí)法，才能達到預(yù)期的效果。三、下一步工作重點1、繼續(xù)抓好宣傳培訓(xùn)。以宣傳貫徹落實生豬屠宰管理條例、酒類流通管理辦法生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法，進一步加強畜禽產(chǎn)品及酒類商品質(zhì)量安全。2、繼續(xù)強化市場監(jiān)管。開展經(jīng)常性市場巡查活動，加大市場監(jiān)管力度，有效控制畜禽和畜禽產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)、屠宰注水或注

5、入其他物質(zhì)的畜禽違法行為及在酒類商品中勾兌水、勾兌非食用酒精的違法行為。食品添加劑工作總結(jié)（2）：為進一步提高我區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，加強企業(yè)自律建設(shè)，強化企業(yè)食品安全意識、守法意識和規(guī)范、合法使用食品添加劑意識，保護人民身體健康。根據(jù)成都市質(zhì)監(jiān)局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室轉(zhuǎn)發(fā)衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等九部局關(guān)于加強食品添加劑監(jiān)督管理的通知的通知關(guān)要求，現(xiàn)將我局對食品添加劑專項檢查工作情況報告如下：一、基本情況自今年9月份以來，我局按照市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全區(qū)“重點產(chǎn)品、重點單位、重點區(qū)域”集中開展了食品添加劑專項檢查。全區(qū)共250家食品企業(yè)，20類產(chǎn)品使用食品添加

6、劑。目前，我局累計出動人員720余人次；檢查食品企業(yè)300家次；共抽查生產(chǎn)企業(yè)250家300個批次產(chǎn)品，合格率為96%。利用qs證年審、風險預(yù)警會、比對考核會等時機，組織600余家次食品企業(yè)召開食品安全工作會，向企業(yè)提出使用食品添加劑具體要求。利用報紙和網(wǎng)絡(luò)等媒體，向企業(yè)宣傳食品添加劑相關(guān)知識。通過檢查，食品生產(chǎn)企業(yè)負責人的質(zhì)量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。二、主要工作及做法（一）領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織我局按照“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責

7、、企業(yè)作為第一責任人”的工作要求，及時研究部署、貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，明確將檢查工作作為執(zhí)政為民的頭等大事和下半年工作的重中之重來抓。及時成立了以劉明忠局長為組長的食品添加劑專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定了符合我區(qū)食品企業(yè)實際的檢查方案。不定期組織大家學(xué)習國家、省、市、區(qū)對食品企業(yè)使用食品添加相關(guān)要求。9月份以來，我局專門組織了120家風險較高的食品企業(yè)法人（負責人）召開了食品安全工作會。對企業(yè)正確使用食品添加劑等有關(guān)知識進行了宣講，對食品企業(yè)使用中普遍存在的問題以及如何安全、合理的使用食品添加劑等問題進行了詳細講解；對食品添加劑使用標準進行了培訓(xùn)；與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了不違規(guī)使用添加

8、劑的承諾書。（二）全面清查，進一步摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情況。我局在上半年食品添加劑專項整治的基礎(chǔ)上，克服企業(yè)多、任務(wù)重、人員少的不利因素，再一次對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產(chǎn)企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產(chǎn)許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細調(diào)查；對使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場講解。經(jīng)檢查，全區(qū)共有250家食品企業(yè)使用食品添加劑。（三）認真開展食品安全大檢查。我區(qū)食品企業(yè)多、分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，副區(qū)長馮靜多次深入食品企業(yè)檢查指導(dǎo)工作，并提出要求，促進

9、了各項工作的落實。局長劉明忠、副局長劉楊等局領(lǐng)導(dǎo)多次帶領(lǐng)食品科人員到食品企業(yè)進行檢查。特別是今年9月份，出動200余人次，車輛80臺(次)，對全區(qū)月餅、麻辣素食、飲料、糕點等90余家生產(chǎn)企業(yè)進行了專項檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴格食品添加劑采購驗收制度?？雌髽I(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標簽、說明書。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標簽，標簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標簽、說明書所載的內(nèi)容必須真實。同時，重點檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回

10、收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料進廠、使用、產(chǎn)品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。（四）加強宣傳，營造氛圍。我局采取集中培訓(xùn)、散發(fā)資料、現(xiàn)場咨詢等方式，利用報紙和網(wǎng)站等信息平臺，加強對食品添加劑的管理；向社會公布投訴舉報電話，曝光查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成全社會共同關(guān)注和參與打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。（五）加強對食品企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查工作力度，提升發(fā)現(xiàn)和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局按照食品安全法、食品安全法實

11、施條例、產(chǎn)品質(zhì)量法等法律法規(guī)要求，加大了對食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查力度，重點加強對全區(qū)范圍內(nèi)專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品；農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，食品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域；風險程度高的食品進行抽樣檢驗，促進了食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷改善生產(chǎn)加工條件，加強產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證持續(xù)生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定合格的產(chǎn)品，不斷提升發(fā)現(xiàn)和管理食品安全風險的能力和水平。自9月份以來，我局共抽查生產(chǎn)企業(yè)80家120個批次產(chǎn)品，合格率為96%。（六）以召開會議為抓手，對食品企業(yè)使用食品添加劑提出要求一是分行業(yè)、分重點產(chǎn)品，分批次組織食品企業(yè)召開風險預(yù)警會為落實企業(yè)主體責任，達到“以會促管”的目的，9月份、11月份，我局

12、分行業(yè)、分重點產(chǎn)品分批次組織季節(jié)性強、風險高的月餅、白酒、麻辣素食、肉制品、炒貨、糖果、紅酒等130家食品企業(yè)召開了風險預(yù)警會。會上，講解了食品添加劑作用、性質(zhì)及用量等相關(guān)知識。針對月餅、白酒、麻辣素食、月餅等不同行業(yè)的實際，分門別類地講解了食品中可能違法添加的非食品用物質(zhì)名單以及食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單。二是組織食品生產(chǎn)企業(yè)召開檢驗室比對考核會，著力提高檢驗員實際操作能力我局在上半年組織食品企業(yè)召開檢驗室比對考核的基礎(chǔ)上，于 9月份，再次組織了轄區(qū)內(nèi)120家食品企業(yè)檢驗員召開了實驗室比對考核工作會。會上，對檢驗員進行了培訓(xùn)；講解了食品添加劑相關(guān)知識；發(fā)放了比對檢驗樣品。并要求

13、食品企業(yè)在規(guī)定時間內(nèi)提交比對結(jié)果。通過比對考核進一步掌握了我區(qū)食品企業(yè)實驗室檢驗狀態(tài)，提高了檢驗員檢驗?zāi)芰?，對食品企業(yè)實驗室檢驗工作將起到積極的指導(dǎo)和促進作用。三是組織召開食品生產(chǎn)許可證年審工作會。今年4月份和10月份，我局分兩批組織召開了獲證食品企業(yè)食品安全法實施條例培訓(xùn)暨qs證年審工作會。全區(qū)所有取證食品企業(yè)的法人或負責人參加了會議。會上，劉明忠局長就加強食品安全法實施條例的學(xué)習貫徹和對企業(yè)如何持續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)合格產(chǎn)品提出了具體要求。一是食品企業(yè)要認真貫徹落實食品安全法實施條例，牢固樹立產(chǎn)品質(zhì)量第一責任人意識，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，做良心食品、放心食品，從生產(chǎn)源頭上保證我區(qū)食品質(zhì)量安全。二是食品企

14、業(yè)要認真抓好產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)。認真填寫食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用臺帳等6個臺賬，嚴格落實食品安全責任，建立完善管理制度，實現(xiàn)規(guī)范管理，確保食品生產(chǎn)加工源頭質(zhì)量可控。三是分別對食品企業(yè)的監(jiān)督抽查、食品添加劑管理以及檢驗員檢驗?zāi)芰μ岣叩确矫孀髁藦娬{(diào)，要求食品企業(yè)加強生產(chǎn)過程中質(zhì)量安全控制，向社會提供衛(wèi)生、安全、健康、放心的食品。三、下步工作打算下一步，我局將繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，堅持監(jiān)督與服務(wù)相并舉，進一步規(guī)范我區(qū)食品企業(yè)合理使用食品添加劑行為，切實保護人民群眾的身體健康，確保轄區(qū)內(nèi)的食品安全。一是進一步加大宣傳力度，發(fā)動群眾參與。充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫