高中化學 專題3 物質(zhì)的檢驗與鑒別 課題二 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別課件（選修6）-人教版高中選修6化學課件

1、課題二亞硝酸鈉和食鹽的鑒別課題二亞硝酸鈉和食鹽的鑒別【學考報告】【學考報告】知識條目知識條目加試要求加試要求硝酸鈉的物理性質(zhì)硝酸鈉的物理性質(zhì)(外觀外觀)和重要的化學性質(zhì)和重要的化學性質(zhì)(如氧如氧化性和還原性等化性和還原性等)亞硝酸的酸性和不穩(wěn)定性亞硝酸的酸性和不穩(wěn)定性亞硝酸鈉和食鹽的鑒別亞硝酸鈉和食鹽的鑒別常見物質(zhì)的鑒別常見物質(zhì)的鑒別bacc亞硝酸鈉的性質(zhì)亞硝酸鈉的性質(zhì)1.亞硝酸的生成及其不穩(wěn)定性亞硝酸的生成及其不穩(wěn)定性亞硝酸鈉亞硝酸鈉向向_溶液中加酸，生成亞硝酸溶液中加酸，生成亞硝酸(HNO2)。亞硝酸。亞硝酸_，僅存在于冷的稀溶液，僅存在于冷的稀溶液中，微熱甚至常溫下也會分解，產(chǎn)生中，微熱

2、甚至常溫下也會分解，產(chǎn)生_色的二氧化氮氣體。反應的化學方程式是色的二氧化氮氣體。反應的化學方程式是_。不穩(wěn)定不穩(wěn)定紅棕紅棕NaNO2H2SO4(稀稀)=NaHSO4HNO2、2HNO2=NONO2H2O2.亞硝酸鈉的氧化性亞硝酸鈉的氧化性在亞硝酸鈉中，氮的化合價為在亞硝酸鈉中，氮的化合價為_，處于中間價態(tài)。因此，亞硝酸鈉與，處于中間價態(tài)。因此，亞硝酸鈉與_性物質(zhì)反應時，表現(xiàn)出氧化性。如亞硝酸鈉與碘化鉀反應可生成性物質(zhì)反應時，表現(xiàn)出氧化性。如亞硝酸鈉與碘化鉀反應可生成_。反應。反應的離子方程式是的離子方程式是_。析出的碘可以使淀粉溶液變藍色，據(jù)此可以檢驗析出的碘可以使淀粉溶液變藍色，據(jù)此可以檢驗

3、NO的存在。的存在。亞硝酸鈉與亞硝酸鈉與FeCl2溶液反應，生成溶液反應，生成_色的色的FeCl3溶液。反應的離子方程式是溶液。反應的離子方程式是_。+3強還原強還原單質(zhì)碘單質(zhì)碘棕黃棕黃3.亞硝酸鈉的還原性亞硝酸鈉的還原性強氧化強氧化Mn2+褪色褪色4.亞硝酸鈉的鑒別亞硝酸鈉的鑒別與氯化鈉不同，亞硝酸鈉與與氯化鈉不同，亞硝酸鈉與AgNO3溶液反應生成溶液反應生成 溶于稀硝酸的溶于稀硝酸的AgNO2 色沉淀。色沉淀。反應的離子方程式是反應的離子方程式是_。亞硝酸鈉溶液水解呈亞硝酸鈉溶液水解呈_性，其水解反應的離子方程式是性，其水解反應的離子方程式是_。堿堿可可白白思考：思考：已知已知HNO2為弱

4、電解質(zhì)，請思考鑒別為弱電解質(zhì)，請思考鑒別NaNO2和和NaCl除上述方法外，還可用什么除上述方法外，還可用什么方法？并用化學用語解釋。方法？并用化學用語解釋。點撥一、亞硝酸鈉與食鹽的鑒別實驗方案點撥一、亞硝酸鈉與食鹽的鑒別實驗方案1.方案一：利用方案一：利用HNO2的不穩(wěn)定性鑒別亞硝酸鈉和食鹽的不穩(wěn)定性鑒別亞硝酸鈉和食鹽實驗步驟實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象結(jié)論與解釋結(jié)論與解釋溶解：各取溶解：各取5 g左右的建筑工業(yè)用鹽左右的建筑工業(yè)用鹽和食鹽，分別在試管中配成溶液待用。和食鹽，分別在試管中配成溶液待用。觀察現(xiàn)象，用手觸摸試管外壁觀察現(xiàn)象，用手觸摸試管外壁都易溶于水，形成無色都易溶于水，形成無色溶液

5、。盛溶液。盛NaNO2溶液的溶液的試管外壁比較涼試管外壁比較涼NaNO2、NaCl都易溶于水；都易溶于水；NaNO2溶溶于水時明顯吸熱于水時明顯吸熱酸化：各取酸化：各取2 mL中溶液，分別置中溶液，分別置于兩支試管中，再各滴加于兩支試管中，再各滴加2 molL1的的稀硫酸，微熱并觀察現(xiàn)象稀硫酸，微熱并觀察現(xiàn)象一試管中無明顯變化。一試管中無明顯變化。另一試管溶液中有氣泡另一試管溶液中有氣泡產(chǎn)生，在試管上部變?yōu)楫a(chǎn)生，在試管上部變?yōu)榧t棕色紅棕色無明顯變化的是無明顯變化的是NaCl溶液，有紅棕色溶液，有紅棕色氣體產(chǎn)生的是氣體產(chǎn)生的是NaNO2溶液，反應的方溶液，反應的方程式為程式為NaNO2H2SO4

6、(稀稀)=NaHSO4HNO2，2HNO2=NONO2H2O2.方案二：利用方案二：利用NO的氧化性鑒別亞硝酸鈉和食鹽的氧化性鑒別亞硝酸鈉和食鹽5.方案五：利用方案五：利用AgNO2在稀在稀HNO3溶液中的溶解性鑒別亞硝酸鈉和食鹽溶液中的溶解性鑒別亞硝酸鈉和食鹽點撥二、物質(zhì)鑒別的常用方法點撥二、物質(zhì)鑒別的常用方法 鑒別方法鑒別方法適用范圍適用范圍舉例舉例物理物理方法方法觀察法觀察法觀察被鑒別物質(zhì)的狀態(tài)、顏色等觀察被鑒別物質(zhì)的狀態(tài)、顏色等如如CuCl2、FeCl3、NaCl溶液；溶液；O2與與Cl2等等嗅試法嗅試法判斷氣體或有揮發(fā)性物質(zhì)的不同氣判斷氣體或有揮發(fā)性物質(zhì)的不同氣味味(有毒氣體禁用有毒

7、氣體禁用)如如NH3與與O2等等水溶法水溶法觀察被鑒別物質(zhì)在水中溶解情況觀察被鑒別物質(zhì)在水中溶解情況如如Na2CO3與與CaCO3加熱法加熱法主要用于易升華物質(zhì)主要用于易升華物質(zhì)如鑒別碘或萘如鑒別碘或萘焰色反應法焰色反應法常用于金屬或金屬離子常用于金屬或金屬離子如鉀鹽、鈉鹽的鑒別如鉀鹽、鈉鹽的鑒別化學化學方法方法加熱法加熱法常用于易分解的物質(zhì)常用于易分解的物質(zhì)如如 的鹽類；難溶性堿；結(jié)晶水合物失水等的鹽類；難溶性堿；結(jié)晶水合物失水等顯色法顯色法利用某些離子在特定試劑中顯示特殊顏利用某些離子在特定試劑中顯示特殊顏色檢驗色檢驗如用石蕊、酚酞、如用石蕊、酚酞、pH試紙檢驗試紙檢驗H或或OH；Fe3遇

8、遇SCN呈血紅色等呈血紅色等水溶法水溶法被鑒別物質(zhì)加水后有特殊現(xiàn)象被鑒別物質(zhì)加水后有特殊現(xiàn)象如如CuSO4加水變藍，加水變藍，CaC2加水產(chǎn)生氣體加水產(chǎn)生氣體點燃法點燃法主要用于被鑒別物質(zhì)的助燃性和可燃性，主要用于被鑒別物質(zhì)的助燃性和可燃性，及可燃物的燃燒現(xiàn)象、產(chǎn)物及可燃物的燃燒現(xiàn)象、產(chǎn)物如如H2S的燃燒呈淡藍色火焰，的燃燒呈淡藍色火焰，H2在在Cl2中燃燒呈蒼白色火焰中燃燒呈蒼白色火焰指定試劑法指定試劑法主要用于待鑒別物質(zhì)性質(zhì)的差異性，來主要用于待鑒別物質(zhì)性質(zhì)的差異性，來選擇合適試劑選擇合適試劑如如(NH4)2SO4、Na2SO4、NH4Cl、NaCl四種無色溶液，可四種無色溶液，可選擇選擇

9、Ba(OH)2來鑒別來鑒別分組法分組法被鑒別物較多時，常選擇合適試劑把被被鑒別物較多時，常選擇合適試劑把被鑒別物分成若干小組，然后再對各小組鑒別物分成若干小組，然后再對各小組進行鑒別進行鑒別如如Na2CO3、NaOH、H2O、BaCl2、H2SO4、鹽酸六種物質(zhì)，、鹽酸六種物質(zhì)，可選擇石蕊試液把上述六種物質(zhì)分成三組可選擇石蕊試液把上述六種物質(zhì)分成三組(堿性、酸性、中堿性、酸性、中性性)然后再對各組進行鑒別然后再對各組進行鑒別特定要求的特定要求的鑒別鑒別只用一種試劑或不用任何試劑等只用一種試劑或不用任何試劑等 典例剖析典例剖析亞硝酸鈉是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，因此，這種

10、工亞硝酸鈉是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，因此，這種工業(yè)用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽食用，導致多起中毒事故發(fā)生。請你閱讀題業(yè)用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽食用，導致多起中毒事故發(fā)生。請你閱讀題表有關(guān)資料，并結(jié)合已有化學知識，用三種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。表有關(guān)資料，并結(jié)合已有化學知識，用三種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。項目項目亞硝酸鈉亞硝酸鈉氯化鈉氯化鈉溶解性溶解性15 時溶解度為時溶解度為81.5 g15 時溶解度為時溶解度為35.8 g熔點熔點271 801 沸點沸點(320 時發(fā)生分解放出有臭味氣體時發(fā)生分解放出有臭味氣體)1 413 水溶液酸堿性水溶液酸堿性堿

11、性堿性中性中性方案方案選取的試劑和方法選取的試劑和方法實驗現(xiàn)象和結(jié)論實驗現(xiàn)象和結(jié)論 (你還有其他的方法嗎？請繼續(xù)寫在表中。你還有其他的方法嗎？請繼續(xù)寫在表中。)解析解析答案答案方案方案選取的試劑和方法選取的試劑和方法實驗現(xiàn)象和結(jié)論實驗現(xiàn)象和結(jié)論在同一塊金屬片上加熱兩種物質(zhì)在同一塊金屬片上加熱兩種物質(zhì)先熔化者為亞硝酸鈉先熔化者為亞硝酸鈉各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，用各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，用pH試紙測試試紙測試pH7的是亞硝酸鈉的是亞硝酸鈉各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，然后分別滴加硝各取少量兩種物質(zhì)分別溶于水，然后分別滴加硝酸銀溶液和稀酸銀溶液和稀HNO3有白色沉淀產(chǎn)生的是氯有白色沉淀產(chǎn)生的是

12、氯化鈉化鈉兩種物質(zhì)的酸性溶液分別滴在淀粉碘化鉀試紙上兩種物質(zhì)的酸性溶液分別滴在淀粉碘化鉀試紙上變藍者為變藍者為NaNO2取兩支試管分別加取兩支試管分別加2 mL K2Cr2O7酸性溶液后滴加酸性溶液后滴加未知物質(zhì)配成的溶液未知物質(zhì)配成的溶液由橙色變綠色者為由橙色變綠色者為NaNO2(五種方法可任選三種，其他方法從另外兩種方法中選擇五種方法可任選三種，其他方法從另外兩種方法中選擇)跟蹤訓練跟蹤訓練1.亞硝酸鈉又稱為亞硝酸鈉又稱為“工業(yè)鹽工業(yè)鹽”，在新聞報道中常出現(xiàn)因誤食工業(yè)鹽而導致中毒的事件，在新聞報道中常出現(xiàn)因誤食工業(yè)鹽而導致中毒的事件，下列關(guān)于亞硝酸鈉的敘述不正確的是下列關(guān)于亞硝酸鈉的敘述不

13、正確的是()A.亞硝酸鈉外觀與食鹽相似亞硝酸鈉外觀與食鹽相似B.亞硝酸鈉和食鹽一樣也具有咸味亞硝酸鈉和食鹽一樣也具有咸味C.食鹽可用作食品的添加劑而亞硝酸鈉絕對不可用作食品添加劑食鹽可用作食品的添加劑而亞硝酸鈉絕對不可用作食品添加劑D.亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液中滴加硝酸銀溶液均可產(chǎn)生白色沉淀亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液中滴加硝酸銀溶液均可產(chǎn)生白色沉淀解析解析亞硝酸鈉也是一種食品添加劑，但是有毒需要嚴格控制用量。亞硝酸鈉也是一種食品添加劑，但是有毒需要嚴格控制用量。答案答案C2.亞硝酸鈉俗稱亞硝酸鈉俗稱“工業(yè)鹽工業(yè)鹽”，有很強的毒性，因外觀與口感與食鹽相似，而常常被誤，有很強的毒性，因外觀與口感與食鹽相

14、似，而常常被誤用、誤食，為了區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽，某研究性小組通過查閱資料后得知：亞硝酸用、誤食，為了區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽，某研究性小組通過查閱資料后得知：亞硝酸鈉具有強氧化性，可與硝酸銀溶液反應產(chǎn)生沉淀，亞硝酸是一種弱酸，不穩(wěn)定，易鈉具有強氧化性，可與硝酸銀溶液反應產(chǎn)生沉淀，亞硝酸是一種弱酸，不穩(wěn)定，易分解為兩種氣體，據(jù)此設計了如下方案。其中不能夠區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽的操作及分解為兩種氣體，據(jù)此設計了如下方案。其中不能夠區(qū)分亞硝酸鈉與食鹽的操作及結(jié)論的是結(jié)論的是()A.分別向盛有兩種溶液的試管中加入稀硫酸，試管中有紅棕色氣體產(chǎn)生的為亞硝酸鈉分別向盛有兩種溶液的試管中加入稀硫酸，試管中有紅棕色氣體產(chǎn)生的為亞硝酸鈉B.用潔凈的玻璃棒分別蘸取兩種無色溶液滴在淀粉碘化鉀試紙上，出現(xiàn)藍色的是亞硝用潔凈的玻璃棒分別蘸取兩種無色溶液滴在淀粉碘化鉀試紙上，出現(xiàn)藍色的是亞硝酸鈉酸鈉C.向兩支盛有硫酸亞鐵溶液的試管中分別加入兩種物質(zhì)，溶液變棕黃色的是亞硝酸