超市連鎖經(jīng)營策劃書

1、超市連鎖經(jīng)營策劃書超市連鎖經(jīng)營策劃書零售是一種交易形式，可定義為將商品或勞務(wù)直接出售給最終消費(fèi) 者的銷售活動，也是向消費(fèi)者提供銷售商品的一種商業(yè)活動環(huán)境，使消 費(fèi)者從零售商店里獲得消費(fèi)品及其與消費(fèi)品有關(guān)的無形服務(wù)的滿足，它直接關(guān)系到居民的生活質(zhì)量和生活方式，是社會資源分配的一個重要 階段一一也是最后階段。作為零售業(yè)，其職責(zé)就是在恰當(dāng)?shù)臅r間和地 點(diǎn)，以恰當(dāng)?shù)臄?shù)量和價格，用恰當(dāng)?shù)男问较蛐枨笳咛峁┣‘?dāng)?shù)纳唐贰?需要指出，傳統(tǒng)的零售業(yè)是：(1) 直接將商品售給消費(fèi)者，不包含各類批發(fā)商和進(jìn)出口商；(2) 出售的是生活資料，而非生產(chǎn)資料；(3) 出售的是有價商品而非無償服務(wù)；(4) 屬于流通領(lǐng)域而非生產(chǎn)領(lǐng)

2、域。這些概念是明確的，不能混淆 的，但隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種需求日益廣泛，產(chǎn)品的涉及面日益 復(fù)雜，商業(yè)經(jīng)營手法日益靈活，從而使得零售業(yè)在主流方面沒有大的 改變的情況下，非主流方面卻有很大的發(fā)展。因此，零售業(yè)也從傳統(tǒng) 的定義中開始面臨一個似乎矛盾又相互補(bǔ)充的轉(zhuǎn)化，即一方面向?qū)I(yè) 化方向發(fā)展，另一方面又向綜合化方向發(fā)展，集流通與生產(chǎn)、生活資 料和生產(chǎn)資料、零售與批發(fā)、有形商品與無償服務(wù)為一體，以滿足消 費(fèi)者多元化消費(fèi)的需要。超級市場就是在社會進(jìn)步之下發(fā)展出來的一 種產(chǎn)業(yè)模式，也是一個國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個標(biāo)志。由于大多數(shù)超級市 場的營業(yè)額的 85%以上都來自于食品銷售，因此，超級市場的發(fā)展也可 以說

3、是食品配銷系統(tǒng)的發(fā)展。人們對于食物品質(zhì)的要求已經(jīng)不再是單第 1 頁共 15 頁第 3 頁 共 15 頁純的以價格低廉為目的，而是要尋求更高層次，更高品質(zhì)的商品 ! 不僅 僅促進(jìn)了食品交易形態(tài)的改變，這種理念也大大推動了超級市場的快 速發(fā)展!在我國，超級市場的發(fā)展更是迅速，但是，農(nóng)貿(mào)市場依舊是大 量存在! 這是個矛盾的關(guān)系， 超級市場的干凈衛(wèi)生食品來源的保證比起 露天農(nóng)貿(mào)市場的臟亂差和商品的流動性，確實(shí)有很大的誘 -惑力! 首 先，應(yīng)該找出顧客心中對這一經(jīng)營所定位置和重視屬性 ! 一般來說，超 級市場最重視的應(yīng)當(dāng)是干凈衛(wèi)生 ;其次是價格合理 ;第三為品質(zhì)好 ;第 四是包裝精美，攜帶方便。人們在生

4、活水平大幅提高以后，已經(jīng) 開始注重自己的生活品質(zhì) ! 在理論上來講，超級市場的發(fā)展深受經(jīng)濟(jì)，社會環(huán)境以及消費(fèi)者購買行為的影響，例如人口都市化，汽車普及家 庭化，這些也就不再限制人們對距離的期望值，而關(guān)鍵的恰恰是人們 對車位的需求， 解決了停車難的問題也就無形中吸引了大量潛在顧客 ! 食品加工和包裝業(yè)的發(fā)展，冷藏設(shè)備的普及，家庭人口數(shù)，年齡結(jié)構(gòu)，教育水準(zhǔn)，收入的變動性均與超市的發(fā)展有密切的關(guān)系。但是由 于消費(fèi)者行為和經(jīng)濟(jì)，社會環(huán)境之間也會有互動的影響 ! 和超級市場同 屬零售行業(yè)的還有傳統(tǒng)市場，便利商店以及傳統(tǒng)性質(zhì)上的雜貨店 ! 也就 是在經(jīng)營上的對手 ! ，但是不同模式也存在著各自的利弊 !

5、以超市最發(fā) 達(dá)的美國而言，超市店數(shù)占零售商店的不到 20%而其營業(yè)額卻占到了 80%以上! 在近年來，便利商店快速發(fā)展，也已經(jīng)形成規(guī)模，尤其是大 企業(yè)所投資的連鎖性便利商店成長更為迅速 ! 這類商店的特點(diǎn)是營業(yè)時 間長，賣場面積小，陳列商品有限且多屬于高回轉(zhuǎn)率商品 ! 但是多數(shù)的 便利商店并沒有太大的利潤補(bǔ)貼，只能依靠大量的進(jìn)貨來降低成本 ! 經(jīng) 營的基本策略和經(jīng)營理念經(jīng)營超市就要掌握超市經(jīng)營的最高指導(dǎo)原則 發(fā)現(xiàn)需要，滿足需要。更具體點(diǎn)說就是以下的幾個方面：1， 以價格，品質(zhì)和服務(wù)爭取顧客，顧客數(shù)量越多，營業(yè)額也自 然就第 4 頁 共 15 頁愈高 !2 ， 以管理降低進(jìn)貨價格和營運(yùn)成本 !3

6、 ， 根據(jù)時間，季節(jié) 合理安排進(jìn)貨的數(shù)量和種類 !4 ， 在商品策略上，要經(jīng)常研究不同種類 的陳列位置以及商品結(jié)構(gòu)和利潤之間的關(guān)系 !5 ， 根據(jù)需要和研究消費(fèi) 者心理狀態(tài)，合理增加顧客需要的商品 !6 ， 定期不定期舉辦特價或者 促銷活動，并重視廣告宣傳和 POP 勺效果!超市的經(jīng)營管理具備的基本 特征是：低成本，低利率，大流量。在超市，一般不會刻意去經(jīng)營一些品 牌商品和貴重商品，一般經(jīng)營都以大眾消費(fèi)品為主 ! 所以利率就不會是 很高，這也就決定了超市要想取得較大的盈利，就只能用低成本的方 式經(jīng)營，如雇用的人要比銷售品牌和貴重商品的百貨公司少，服務(wù)也 比較少，加大商品在超市內(nèi)的流量， 提高資

7、金周轉(zhuǎn)率， 想辦法節(jié)省人 力， 財力， 來降低經(jīng)營成本 !開店選址一、 周圍有多少潛在顧客才可開設(shè) 1 家超市？201X 戶的住宅小區(qū) 可還設(shè) 1 家 600-800 平方米的小型超市 ;10000 戶的住宅小區(qū)可開設(shè) 1 家201X 平方米的中型超市。二、 超市選點(diǎn)時考慮的潛在顧客應(yīng)包括那三個方面？1. 人口密度 ;2. 年齡結(jié)構(gòu) ;3. 消費(fèi)水平三、 超市選址時應(yīng)考慮那些因素？1. 地理因素： 目標(biāo)地址所在地區(qū)的特點(diǎn) ;2. 商品因素： 超市自身所經(jīng)營的商品種類特色是否與所在商圈的居民購物慣相符;3. 經(jīng)營規(guī)模：超市自身經(jīng)營規(guī)模與商圈覆蓋范圍成正比 ;4. 競爭對手：如何充分應(yīng)對商圈內(nèi)競爭

8、對手的威脅并加以有效利用 ;5. 交通情 況：能否提供足夠的交通工具 （場所） 給顧客 ?6.促銷手段： 超市自身是否有足夠的促銷預(yù)算及相應(yīng)的促銷手段以吸引顧客 ? 四，開店實(shí)施的計(jì)劃第 5 頁 共 15 頁應(yīng)考慮哪些方面 ?1 用地計(jì)劃- 用地的選定、確保 及整備。 2 建設(shè)計(jì)劃：a. 店鋪配置及面積的決定 ;b. 平面計(jì)劃的決定 ;c. 建筑物外裝的 決定 ;3設(shè)備計(jì)劃：4 裝潢計(jì)劃 5 物品計(jì)劃 6 關(guān)連設(shè)施建設(shè)計(jì)劃現(xiàn)在超市需要避免的 經(jīng)營弊端一，每逢節(jié)假日，超市的客流量都會急劇增加，而超市的收 銀臺因數(shù)量有限，就會經(jīng)常在收銀臺前排起長龍，許多消費(fèi)者看著自 己花費(fèi)好多時間挑選的商品，卻不

9、知如何是好，放棄吧，白白浪費(fèi)精 力，要吧，看著好長的付款隊(duì)伍也不知道什么時候才能輪到自己 ! 這樣 就會影響了顧客的心情，也許就會對下次的購物產(chǎn)生恐懼心理 ! 二，最 忌諱的就是不能嘩眾取寵，有的超市為了應(yīng)對競爭，低價促銷一浪高 過一浪，為了引起廣告效應(yīng)，達(dá)到宣傳目的，以激起顧客的注意和購 物熱情，在做廣告時往往會含糊其辭 ! 如：某超市推出“一元商品”大搶購，稱有數(shù)十種商品，但是卻隱瞞 了限量供應(yīng)的事實(shí)，讓顧客一擁而至，等了解情況后才大呼上當(dāng) ! 很多 商品是限量出售，甚至是有價無貨，事實(shí)卻與廣告宣傳的情況大相徑 庭。這樣也會讓消費(fèi)者帶有失望心理，如果是消費(fèi)者提前在超市外等 候，也可能會造成

10、混亂局面，引起安全隱患 !這樣則是得不償失 ! 三， 超市是自由購物場所，消費(fèi)者一般喜歡自由選購，如果有太多的廠家 為了提高商品知名度，增加銷量而派駐超市的促銷人員向顧客強(qiáng)行推 薦，也會影響顧客心情，與超市原本寬松的購物環(huán)境不協(xié)調(diào) ! 四，超市 不能有太多“偷一罰十”，“請君自重”這類警示性標(biāo)語 ! 這種警示造 成了不和 -諧氣氛讓人感覺別扭。讓顧客覺得明著說顧客是上帝，心里 卻把顧客當(dāng)成賊來防，進(jìn)入超市也就有種被監(jiān)視的感覺，這就不是一 種正常的平等的購買與銷售的關(guān)系 ! 超市的氣氛布置賣場通道設(shè)計(jì)、商 品陳列設(shè)計(jì)都屬于硬布置，即此類布置較穩(wěn)定，不會經(jīng)常更換，因?yàn)?這是根據(jù)消費(fèi)習(xí)性來的。也有的

11、賣場會定期根據(jù)銷售情況，對賣場第 6 頁 共 15 頁的 貨架排面進(jìn)行調(diào)整。但由于消費(fèi)者對賣場的熟悉程度影響到了購物的 便利性，所以賣場的整體硬布置調(diào)整是不能經(jīng)常的，但一成不變的購 物環(huán)境又會使消費(fèi)者產(chǎn)生疲憊感。為解決這種變與不變的矛盾，賣場 通常引入軟布置的方法。賣場軟布置包括導(dǎo)視系統(tǒng)和氣氛渲染布置。導(dǎo)視系統(tǒng)即賣場內(nèi)引導(dǎo)顧客購物的視覺引導(dǎo)布置，包括各類功能指示 牌。如各商品分區(qū)指示，各服務(wù)分區(qū)指示等，也就是我們通常說的 VI 系統(tǒng)的一部分。從對銷售的直接促進(jìn)成效來看，氣氛渲染布置無疑成 為關(guān)鍵點(diǎn)。氣氛渲染就是根據(jù)不同的銷售狀態(tài)給賣場穿上適合的外 衣，從上到下，穿衣戴帽。布置的點(diǎn)位包括賣場大門

12、、賣場上空、促 銷活動區(qū)、促銷背景墻、地面、收銀區(qū)、服務(wù)臺等。應(yīng)用的包裝形式 以軟性的可更換的印刷品、廣告制品為主 ! 對超市的通道設(shè)計(jì)(1) 足夠的寬所謂足夠的寬，即要保證顧客提著購物筐或推著購物 車，能與同樣的顧客并肩而行或順利通過 !(2) 通透通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進(jìn)行筆直的單 向通透通道設(shè)計(jì)。在顧客購物過程中盡可能依貨架排列方式，將商品 以不重復(fù)、顧客不回頭走的設(shè)計(jì)方式布局，避免顧客在購物時產(chǎn)生疲 憊感。(3) 少拐角少拐角處是指拐角盡可能少，即通道途中可拐彎的地方 和拐的方向要少。有時需要借助于連續(xù)展開不間斷的商品陳列線來調(diào) 節(jié)。我們可以看到，大多零售賣場都是以十字

13、線路來設(shè)計(jì)通道，商品 貨架筆直整齊的排列與主通道的兩端。(4) 沒有障礙物通道是用來誘導(dǎo)顧客購買商品的，通道應(yīng)避免死 角。在通道內(nèi)不能陳設(shè)、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關(guān)的器具 或設(shè)備，以免阻斷賣場的通道，損害購物環(huán)境的形象。如何減少內(nèi)盜 由佛羅里達(dá)大學(xué)進(jìn)行的最新美國零售行業(yè)安全調(diào)查報告顯示，零售行 業(yè)的年庫存損耗超過了 310億美元。防損部門經(jīng)理認(rèn)為這巨額損失中 的 31%是由外盜引起的，而 48%第 7 頁 共 15 頁是由企業(yè)內(nèi)部員工偷盜造成的。很明 顯，減少這些內(nèi)部損失是降低商場營運(yùn)成本提高利潤的最主要也是最 關(guān)鍵的部分。 這里我們將介紹減少制造這種內(nèi)部損失的員工的 5 種方 法 1

14、. 采取一些夸張的措施來向全體員工表示公司除掉內(nèi)盜人員上的決 心。比如，防損部門經(jīng)理可以利用他休息的那天進(jìn)行突擊性的盤點(diǎn)審 核或者對收銀員進(jìn)行錢箱平賬， “清理”店內(nèi)可能被用來藏匿偷竊商 品的所有死角，等等?？傊?，只要能夠讓那些潛在的內(nèi)盜員工處于一 種緊張狀態(tài)的事情都可以去做。 等到商場整體內(nèi)盜情況大有改觀或者 是那些內(nèi)盜員工已經(jīng)自動辭職的時候，這種即興檢查可以適當(dāng)減少， 但決不能停止。2. 將內(nèi)外盜的減少幅度列入商場的內(nèi)部競爭和員工的 激勵方案中去。許多內(nèi)盜員工都有這樣的想法，那就是既然商場天天 都在銷售天天都在賺錢，那么自己偷拿一點(diǎn)也是沒有多大關(guān)系的。對 于這種想法，一方面，商場要讓所有員

15、工都明白公司的銷售、服務(wù)和 損耗與公司的盈利是緊密聯(lián)系在一起的 ;另一方面，員工的獎勵、獎金 都要與公司的損耗程度相掛鉤。 3. 不要認(rèn)為員工的一種新偷盜方法只 是發(fā)生在本商常其實(shí)在其他商場也一樣會有， 防損人員要將這種新型 偷盜的應(yīng)付方法散播給所有相關(guān)的管理人員。 這種方法常常都不是新 的方法，只是從來沒有人公開它而已。 4. 門店經(jīng)理通常都被這些內(nèi)部 偷盜問題搞得進(jìn)退兩難。結(jié)果，內(nèi)盜員工要么辭職要么這件事就這樣不了了之即使是有些價值較大的偷盜案件也是這樣。 這樣就導(dǎo)致 了下面這個頗具諷刺意味的局面出現(xiàn)：既然被商場抓住是肯定的，員工對他們的偷盜行為反而無所顧 忌，因?yàn)閷τ谒麄冞@只是從這家偷到

16、那家的問題。針對這種情況，我 們可以設(shè)置這種場景：店長一邊巡場一邊在協(xié)助警 - 察填寫有關(guān)調(diào)查報告。這樣讓所有看 見了的員工都感到這種空前的威懾力：第 8 頁 共 15 頁說不定店長就是在寫自己的上次偷拿的那些東西。當(dāng)然在這樣做 之前，店長要事先與人事部以及營運(yùn)部都溝通好。 5. 有許多相關(guān)的調(diào) 查都顯示，大部分員工的偷盜原因并不是錢。 而造成他們偷盜的真正 原因主要是情緒上的因素，比如厭煩、受挫、孤獨(dú)。所以，我們可以 通過改變商場的有關(guān)管理環(huán)境和商場文化，來改變、減少給商場制造 損耗的員工。如何激發(fā)員工的工作熱情企業(yè)員工的士氣低落是最常遇 到的問題， 這也就是如何提高員工的工作熱情的問題，針

17、對這個問題 企業(yè)主管們常用的方法是激勵與考核。企業(yè)有大有小， 解決問題的方 法也有所差異。 小企業(yè)其實(shí)可以叫老板參與到里面來，有時候老板的 一個表情、一句話、一個動作、一件小事就可以達(dá)到提升員工士氣的 目的。但一個有規(guī)模的企業(yè)呢 ?我今日想談得是，一個企業(yè)應(yīng)以責(zé)任來 激勵激發(fā)員工的工作熱情。 一個人的工作業(yè)績與其工作動機(jī)被激發(fā)的 程度直接相關(guān)，作為企業(yè)主管，在賦予下屬責(zé)任時要層層都有激勵 點(diǎn)、檢查下屬責(zé)任時步步都給新激勵、追究下屬責(zé)任時處處都留暗激 勵。在企業(yè)的運(yùn)作過程中，不僅能力相同的人常常會做出不同的成 績，而且能力差的人往往還可能比能力強(qiáng)的人工作得更好。為什么呢 這里就有一個企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、

18、管理者對下屬的責(zé)任激勵的問題。行為科 學(xué)告訴我們，一個人的工作業(yè)績不僅取決于他的工作能力，而且要看 他的工作動機(jī)被激發(fā)的程度。在諸多的激勵舉措中，責(zé)任激勵對激發(fā) 人的工作熱情更為有效。因此，企業(yè)主管如果能恰到好處地運(yùn)用責(zé)任 激勵藝術(shù)，往往就會收到意想不到的激勵效果。企業(yè)主管是否能夠善 用責(zé)任激勵， 一個重要的標(biāo)志就是你在交代責(zé)任的過程中是否善于運(yùn)用語言的藝術(shù)性，適當(dāng)?shù)靥嵘?zé)任。比如，有意識地放慢說話的速 度，運(yùn)用氣平聲沉的談話語氣提升責(zé)任，增加談話的嚴(yán)肅性，使對方 感受到你所言之重要，從而認(rèn)真掂量其所擔(dān)職責(zé)之分量。再比如，談 話中注意運(yùn)用理性分析來提升責(zé)任，深刻闡述責(zé)任人所負(fù)之責(zé)對組 織、對全

19、局的影響和意義，讓對第 9 頁 共 15 頁方產(chǎn)生深受信任和被你所器重之感。 這里的關(guān)鍵是“信任”，“用人不疑，疑人不用”，既然你賦予他責(zé) 任，最基本的就是要“信任”。信任既是對人的價值的一種肯定，也 是一種獎賞。責(zé)任人在得到充分信任后，便會產(chǎn)生榮譽(yù)感，激發(fā)責(zé)任 感，增強(qiáng)事業(yè)感。從而迸發(fā)出更大的積極性和創(chuàng)造性。超市業(yè)績的提 升管理一、 供應(yīng)商管理1、供應(yīng)商的選擇選擇原則(1) 依據(jù)品類經(jīng)營角色目標(biāo)型品類 - 盡可能多的供應(yīng)商常規(guī)型品 類 - 市場份額占主導(dǎo)地位的供應(yīng)商季節(jié)性、偶發(fā)型品類 - 市場份額 最大的三至五個供應(yīng)商便利型品類 - 利潤較高的供應(yīng)商(2) 依據(jù)品類經(jīng)營戰(zhàn)略帶動客流量 - 市

20、場份額最大的三至五個供 應(yīng)商提高購物金額 - 靈活性高的供應(yīng)商提高利潤額 - 利潤較高的供 應(yīng)商或廣告支持較多的供應(yīng)商提高現(xiàn)金收入 - 市場份額占主導(dǎo)地位的 供應(yīng)商刺激額外收入 - 市場份額占主導(dǎo)地位的供應(yīng)商提升超市形象 - 特殊的、服務(wù)較好的供應(yīng)商保持超市經(jīng)營 - 穩(wěn)定性高、服務(wù)好的供應(yīng) 商(3) 依據(jù)零售市場經(jīng)營調(diào)查數(shù)據(jù)2、供應(yīng)商數(shù)量的選擇供應(yīng)商數(shù)量的控制供應(yīng)商數(shù)量過多管理成本 增加銷售分散， 平均購買力下降平均庫存水平上升供應(yīng)商數(shù)量過少品 種選擇余減少斷貨風(fēng)險增加大宗商品談判控制力下降3、建立合理的供應(yīng)商數(shù)量的原則(1) 每個品類供應(yīng)商不少于兩個，不多于六個(2) 每個供應(yīng)商至少提供十個

21、以上的單品(3) 總體超市建立四至六個大型綜合供貨商第 10 頁 共 15 頁(4) 每個供貨商的銷售份額不應(yīng)超過整個品類的 60%(5) 建立后備供應(yīng)商制度二、供應(yīng)商的談判1、成功談判的原則超市與供應(yīng)商的雙贏廣泛搜集市場信息要求越 多，得到越多多聽少講， 了解對方的需求積極提出有建設(shè)性的方案敢 于撤離談判桌誠信原則商業(yè)談判的要素設(shè)定談判目標(biāo)設(shè)定談判底線明 確可用資源設(shè)定選擇方案3、專業(yè)的談判方法勿將談判變成辯論會切勿進(jìn)行人身攻擊勿死守 目標(biāo)，嘗試以資源組合避免僵局記錄已達(dá)成的共識，明確聲明以避免誤會敢于說 不 ，但保持禮貌當(dāng)被問及不知如何回答的問題，切 忌不懂裝懂，胡亂回答發(fā)展自我風(fēng)格：攻擊

22、式，積極式，被動式，高傲式，謙卑式利用個人魅力謹(jǐn)記： 雙贏的理想境界供應(yīng)商的評估（1）供應(yīng)商評估的指標(biāo)品牌、產(chǎn)品提供的產(chǎn)品種類及單品數(shù)量提供 產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性整體產(chǎn)品包裝的穩(wěn)固性與安全性價格提供產(chǎn)品的價 格競爭力付款條件的優(yōu)勢月度、季度、年度的銷售折扣后勤配送連續(xù) 供貨的穩(wěn)定性訂貨滿意率送貨時間長短廣告支持提供的總體廣告支持 產(chǎn)品營銷配合的靈活性銷售貢獻(xiàn)利潤貢獻(xiàn)總體庫存周轉(zhuǎn)超市的營運(yùn)計(jì) 算銷售毛利率 =銷售毛利 / 銷售收入銷售毛利 =銷售收入 - 銷售成本庫存 周轉(zhuǎn)率=本期銷售成本 /本期平均存貨 （期初庫存+期末庫存）/2 庫存周轉(zhuǎn) 天數(shù)=30/庫存周轉(zhuǎn)率坪效 （經(jīng)營面積使用效率 ）=平均

23、銷售額（含稅）/ 經(jīng) 營面積/360 人效=年銷售額/年平均人/360 增長率=本期銷售-上周銷售 /上周銷售成本 =期初銷售+本期銷售-庫存毛利額=銷售-成本毛利率 =毛 利額/銷售單品效率 =本月銷售/單品總數(shù)差額 =目標(biāo)銷售/本月銷售達(dá)成 率=本月銷售/目標(biāo)銷售增長率 =本第 11 頁 共 15 頁月-上月/上月本月占比 =課銷售/處總 計(jì)加價率 =不含稅售價不含稅進(jìn)價 /不含稅進(jìn)價 *100%順加：進(jìn)價* 1+加價率倒扣：進(jìn)價/ 1-加價率或：進(jìn)價*倒扣系數(shù)（沃爾瑪，家樂福均用倒扣法提升毛利 ）費(fèi)用決 定法：確認(rèn)新加價率 * 系數(shù)如：公司費(fèi)用率為 13%則加價率為 13%*1.2=15

24、.6 目標(biāo)利潤定價：公司、門店費(fèi)用率=13%目標(biāo)純利率=1%加價率二13%+1%*1.2=16.8%（平均毛利率工平均加價率）毛利率二不含稅售價一不含稅進(jìn)價/不含稅售價盤點(diǎn)最終金額=（大盤+小盤）-報損合理安排促銷活動促 銷現(xiàn)在已經(jīng)成為各個大型超市競爭人氣的主要方法！現(xiàn)在一般的促銷手段有：折扣，代價券，有獎銷售，樣品促銷，禮品等等！人員招募人員培 訓(xùn)管理制度附送：超市采購員年終總結(jié)超市采購員年終總結(jié)時光飛逝，我已經(jīng)來到超市這個大家庭兩個多月了。這兩個月里，我有過歡喜，也有過失落。我不知道專業(yè)知識學(xué)會了多少，但在 與人的交往上我確實(shí)有了不少的進(jìn)步。賣場的工作我也可以應(yīng)付自如 了，或許這話有些自滿

25、，但當(dāng)有狀況發(fā)生時，組里的人總是向我詢 問，這使我心中不禁萬分感動。這兩個月中我依然保持著剛上班時的 激-情，心態(tài)上也是平和為主。我的組長一旦有了煩心的事打不起精神 時，她總會向我傾訴一下，而后問一句：“丁丁同志，你的熱情什么時候才能減少一些？”這時我總以“我的激-情不滅！”來回答她。組里人說看著我好像沒有什么煩心的事， 整天笑呵呵的。但我深深地知道，作為一名賣場工作人員，堅(jiān)決不可 以把個人情感帶到工作中來。顧客永遠(yuǎn)是對的，這是我工作以來一直第 11 頁共 15 頁第 13 頁 共 15 頁信奉的，所以我總會以會心的微笑面對顧客，縱然顧客有時候無理取 鬧。比如說，有一次，一位女顧客對我說：“哎

26、，那服務(wù)員你給我套一把這睡衣?！蔽艺f： “對不起，您可以自己套一下。您套沒關(guān)系，但我們作為員工是 不能試賣場的衣服的?！苯Y(jié)果那位女顧客卻說 : “真有意思，這東西也 沒有洗過，我不愛往身上套，我嫌臟?！贝俏慌櫩碗x開，同事過 來說：“有病吧，這人，她不愛套，她是人 ! ”我說：“算了，顧客永遠(yuǎn)是對的，咱們是服務(wù)行業(yè)?！?有的時候很忙， 我從上班一直到下班一直在庫房里整理貨物，以至于到下班時一見賣 場的燈光眼睛就受不了，但我總是信奉“多勞多得”“吃虧是?！钡?信條。同事對我說“別弄了，等一下別人就弄了 ! ”或者“你現(xiàn)在弄它 干啥埃一會顧客一翻就亂了 ! ”但我認(rèn)為既然顧客一翻就亂了，我們?yōu)?

27、什么不可以在顧客翻亂之后就馬上整理讓它恢復(fù)整齊的面貌呢?想起媽媽常說的一句話“今日事今日畢”，我喜歡現(xiàn)在事現(xiàn)在畢。我其實(shí)很 糊涂，經(jīng)常犯錯，丟三落四，所以我在賣場會手上不離一塊小紙殼， 上面按順序記下了我當(dāng)日要做的工作，做完一項(xiàng)，劃掉一項(xiàng)，這樣會 使我的整個工作井然有序。我的組長說話很藝術(shù)，每當(dāng)我犯了什么錯 時，她總會安慰我說：“你做的事情太多了，所以會落下一兩樣。自從你來，我們大家 的工作都變得很輕松?！蔽腋兄x我的組長，我為我一踏入社會就遇到 她這樣優(yōu)秀的人感到非常的幸運(yùn)。其實(shí)，我的工作不是一直都開心， 也不是沒有煩惱。大概半個月前，我的思想狀態(tài)進(jìn)入了低谷期，覺得 前途渺茫，每天在賣場永遠(yuǎn)重

28、復(fù)這些瑣碎的工作，想想未來，突然覺 得病木無春?！拔萋┢赀B夜雨”，一天下午，我剛收了一個供貨商 四百多件衣服，在收獲部時我還記得哪包是幾元的，但是當(dāng)貨拉到了 三樓要貼碼時，我卻忘記了哪個第 14 頁 共 15 頁是哪個了 ! 我急了一頭汗，同事安慰我 說：“別著急，他家不上促銷員誰都分不清。再說賣場還有些貨呢， 明天讓廠家自己來分吧 ! ”可是我自己知道，縱然賣場還有貨，可是如 若把新貨也上臺面，一定會增加銷售的機(jī)會。而且我這是延誤工作， 如果明天廠家有時間還算好，一旦廠家沒有時間怎么辦 ?這種損失無人 承擔(dān)。Opportunity knocks at every door, make sure when it knocks at yours, youare ready.這件事情使我成了沒有準(zhǔn)備的人，所以銷售的機(jī)會悄悄地離開了。我在庫房里思考了很久，覺得自己是 不是不適合這份工作，我是否太糊涂了 ?我依然打起精神，給廠家打電 話，幸運(yùn)的是，廠家的人馬上就來了。晚上睡覺夢了一宿的區(qū)分童 裝，還夢到廠家的人狠狠的埋怨我。我的壓力變得很大。這種心里狀 態(tài)持續(xù)了兩天，感謝我的同事和師傅，在我情感最低潮的時候，開導(dǎo) 我、支持我、鼓勵我，