《生的食物和熟的食物》教案

1、東部片區(qū)教學(xué)比武活動(dòng)（教案）教學(xué)內(nèi)容：小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第四課 課 題：生的食物和熟的食物 授課教師：互助小學(xué) 王道剛 授課地點(diǎn)：龍井職中授課時(shí)間：20XX20XX 年 5 5 月 1818 日【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：知道食物可以分生吃的和熟吃的。了解同一種食物由生到熟的變 化過(guò)程。技能目標(biāo)：通過(guò)觀察、比較的方法來(lái)認(rèn)識(shí)生、熟食的不同，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操 作及多向思維能力。情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生小組合作、自主探究精神和樹(shù)立正確的衛(wèi)生觀?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察比較并描述生、熟的馬鈴薯的不同點(diǎn)和豬肉從生到熟的變化過(guò)程?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】觀察比較和描述豬肉從生到熟的變化過(guò)程?！窘虒W(xué)方法與學(xué)習(xí)方法】教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生合作

2、探究?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】給每組學(xué)生準(zhǔn)備：馬鈴薯、豬肉、蠟燭、勺子、水、一次性杯子、火機(jī)、牙 簽、小刀、碟子、筷子等器材。教師準(zhǔn)備：課件、觀察記錄表?！窘虒W(xué)流程圖】【教學(xué)過(guò)程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖、設(shè)置 情境，引出 課題1 1、出小兩種食物圖片，讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)各種食 物的不同吃法2 2、 小結(jié)：魚(yú)需煮熟吃，而西瓜不需煮熟，可以直接生吃。如按這樣的標(biāo)準(zhǔn)，食物 可以分為哪兩類(lèi)？出示課題 生的食物 與熟的食物對(duì)提出的問(wèn)題 作答，比較說(shuō)出 魚(yú)和西瓜的不 同吃法。激發(fā)學(xué)生學(xué)前興 趣，為導(dǎo)入新課做 鋪墊。二、科 學(xué)探 究（一）生熟與熟食1 1、出示三類(lèi)食物樣品（生吃、熟吃、都能 吃）2 2、 歸納生吃與熟

3、吃食物3 3、食物熟吃與生吃的好處（生吃：營(yíng)養(yǎng)不 易損失，熟吃：易消化、吸收）4 4、 師小結(jié)：有些食物生吃更有營(yíng)養(yǎng)，但有 些食物經(jīng)過(guò)烹飪后再吃能使我們更加 健康。1 1、觀看食物， 對(duì) 食物進(jìn)行分類(lèi)2 2、根據(jù)平時(shí)飲食 習(xí)慣直接說(shuō)出 食物的吃法和 好處從課堂映射生活， 聯(lián)系生活中的飲食 經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生樹(shù) 立正確的衛(wèi)生觀（二） 觀察 比較生、熟 馬鈴 薯1 1、 （出示：生、熟馬鈴薯），讓學(xué)生區(qū)別 生、熟馬鈴署（生馬鈴署和熟馬鈴署有 什么不同？用什么觀察方法來(lái)辨認(rèn)？）2 2、 由學(xué)生判斷猜測(cè)、引出實(shí)驗(yàn)方法：用 眼看，用手摸、 剝， 用鼻子聞， 用刀切，用牙簽插、 、 、 、 、 、3 3、強(qiáng)調(diào)

4、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí) 驗(yàn)觀察并做好記錄。教師巡視（安全、 技術(shù)、合作）4 4、 交流匯報(bào)觀察結(jié)果（通過(guò)什么方法，觀 察到什么現(xiàn)象）5 5、 馬鈴署燒熟了吃有哪些好處？1 1、對(duì)辨認(rèn)生熟馬 鈴薯的觀察方 法進(jìn)行猜測(cè)2 2、學(xué)生開(kāi)始進(jìn)行 實(shí)驗(yàn)操作并填 好記錄表3 3、 學(xué)生上前展示 匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果1 1、由猜測(cè)激發(fā)學(xué)生 米用多種方式對(duì)生 熟馬鈴薯進(jìn)行觀 察，并培養(yǎng)學(xué)生動(dòng) 手操作及多向思維能力。3 3、通過(guò)交流匯報(bào)， 使學(xué)生總結(jié)出生熟 馬鈴薯不同點(diǎn)，從 而培養(yǎng)學(xué)生歸納分 析能力（三） 實(shí)驗(yàn) 觀察1 1、 （出示豬肉），區(qū)分生與熟的豬肉2 2、 引導(dǎo)學(xué)生利用區(qū)分馬鈴薯的方法區(qū)分生 豬肉和熟的豬

5、肉（熟的軟，生的硬；熟 的大，生的小；熟的好吃， 生的不好吃；熟的香， 生的不香）3 3、讓學(xué)生舉例說(shuō)說(shuō)將豬肉變熟的方法1 1、學(xué)生觀察比較 并描述生、熟的 豬肉的不同點(diǎn)2 2、 估計(jì)豬肉由生 到熟發(fā)生的變 化1 1、學(xué)生利用先前區(qū) 分馬鈴薯的方法區(qū) 分生豬肉和熟豬 肉，借以鞏固先前 知識(shí)技能。2 2、調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的豬肉 由生 到熟 的變 化4 4、 教師向?qū)W生推薦一種豬肉吃法：烤豬肉。5 5、學(xué)生上臺(tái)演示實(shí)驗(yàn)，并強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事 項(xiàng)。8 8 讓學(xué)生對(duì)豬肉由生到熟的變化過(guò)程中的 重要特征進(jìn)行描述。3 3、 小組成員分工 合作，進(jìn)行實(shí) 驗(yàn)，仔細(xì)觀察， 及時(shí)記錄5 5、學(xué)生分組匯報(bào) 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)、交流 活動(dòng)成果經(jīng)驗(yàn)，舉例說(shuō)說(shuō)將 生豬肉變熟的方 法，激發(fā)學(xué)生動(dòng)手 實(shí)驗(yàn)的興趣。3 3、培養(yǎng)學(xué)生小組合 作、自主探究精神三、小結(jié)延伸1 1、小結(jié)全課2 2、滲透衛(wèi)生健康知識(shí)教育課后討論課堂結(jié)尾設(shè)疑問(wèn)， 給學(xué)生課后探究學(xué) 習(xí)的空間。生的食物和熟的食物實(shí)驗(yàn)記錄表班級(jí)：-小組：-觀察比較“生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯