《淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》編制說明上海

1、淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)規(guī)范地方標準編制說明一、工作簡況（一）任務(wù)來源2018 年9月，上海市奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站向上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān) 督局提出了制定 淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)規(guī)范 地方標準的立項 申請，該申請被列入 2018 年度上海市地方標準制修訂項目計劃，并 明確由奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站牽頭負責(zé) 淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù) 規(guī)范地方標準的制定。（二）起草單位、協(xié)作單位起草單位 : 上海市奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 協(xié)作單位 : 上海海洋大學(xué)（三）主要起草人姓名性別職務(wù)/ 職稱工作單位任務(wù)分工顧德平男高級工程師上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)委員會統(tǒng)籌協(xié)調(diào)葉軍強男高級工程師上海市奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站標準文稿編寫陳薇女

2、教授級高工上海市奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站數(shù)據(jù)分析，匯總戴習(xí)林男教授上海海洋大學(xué)專用術(shù)語的核查于忠利男高級工程師上海市奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站資料查詢、匯總、送審高雪忠男工程師上海市奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站試驗、數(shù)據(jù)分析高斐斐女助理工程師上海市奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站試驗、數(shù)據(jù)分析二、制定標準的必要性和意義凡納濱對蝦（ Litopenaeus vannamei Boone, 1931 ）又名南美 白對蝦，是國際公認的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一（其它兩種分別為斑節(jié)對蝦和中國對蝦 ），具有生長迅速，對環(huán)境適應(yīng)性強和適 合海、淡水養(yǎng)殖的優(yōu)點。上海地區(qū)的南美白對蝦淡水養(yǎng)殖始于 1999 年，迄今為止已發(fā)展 為近 6

3、666hm 2（10 萬畝 ）規(guī)模。奉賢區(qū)作為上海市對蝦養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)， 養(yǎng)殖面積約占全市對蝦養(yǎng)殖面積的50% ，占全區(qū)淡水養(yǎng)殖面積的83.8% ，養(yǎng)殖產(chǎn)量近 3萬 T，是奉賢區(qū)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一。目前， 奉賢地區(qū)養(yǎng)蝦業(yè)存在的最大的問題是養(yǎng)蝦生產(chǎn)容易受氣候條件和病 害的影響，養(yǎng)殖產(chǎn)量起伏不定。根據(jù)對全區(qū) 8 個對蝦養(yǎng)殖主要鄉(xiāng)鎮(zhèn) 1.33hm 2（20 畝 ）以上養(yǎng)殖戶（單位） 1508hm 2（ 22626.6 畝）對蝦養(yǎng) 殖面積， 3116 口養(yǎng)殖池塘 2014 年對蝦養(yǎng)殖情況的統(tǒng)計： 2014 年由 于受低溫多雨氣候影響，養(yǎng)殖畝產(chǎn)高于 300kg 的養(yǎng)殖池塘面積僅 35% ，養(yǎng)殖虧損率達 4

4、2% ，嚴重影響?zhàn)B殖效益和養(yǎng)殖人員的積極性。2014 年起上海市蝦類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系通過連續(xù) 4 年對奉賢區(qū)對蝦 養(yǎng)殖水源水質(zhì)特點、 養(yǎng)殖對蝦發(fā)病率和養(yǎng)殖方式相關(guān)性調(diào)查分析結(jié)果 表明，影響奉賢區(qū)對蝦養(yǎng)殖發(fā)展的主要因素一是水源水質(zhì)較差： 由于 養(yǎng)殖用水主要取自就近河道， 水交換速度緩慢， 且容易受陸地生活污 水、季節(jié)性農(nóng)業(yè)施肥排澇以及對蝦養(yǎng)殖排水等因素影響， 水源水質(zhì)特 點表現(xiàn)為：養(yǎng)蝦開始前的 1-3 月份，溶解氧、 pH 顯著低于養(yǎng)蝦水質(zhì) 標準，溶解氧一般在 2mg/L 左右，pH 值 6.5 左右；養(yǎng)蝦期間的 4-10 月：溶解氧和 pH 恢復(fù)正常，但銨氮、亞硝酸氮始終處于高位（銨氮 最高達 3

5、.997 mg/L ，亞硝酸氮最高達 0.411mg/L ）；二是養(yǎng)殖模式 單一，以對蝦單養(yǎng)為主。根據(jù)李秋芬等（ 2002 ）、孔謙（ 2010 ）對 南美白對蝦病原生物和環(huán)境因子的研究表明： 對蝦單養(yǎng)模式下的生物 鏈簡單，環(huán)境中浮游植物群落極不穩(wěn)定，遇到低溫多雨年份，容易導(dǎo) 致池塘養(yǎng)殖環(huán)境惡化，誘發(fā)疾病暴發(fā)；而在魚、蝦混養(yǎng)模式中，由于 魚、蝦的攝食習(xí)性具有互補性， 如白鰱等浮游生物食性魚類以攝食養(yǎng) 殖水體中的浮游生物為主， 斑點叉尾鮰等雜食性魚類則以攝食蝦池底 部殘餌、藻類尸體等有機物為主，兩者在蝦池中形成良好的生物鏈， 有利于減少池底沉積物的累積， 加快池塘內(nèi)有機物的分解速度， 浮游 植物

6、種群豐富且演替穩(wěn)定； 此外，雜食性混養(yǎng)魚類還具有攝食病蝦尸 體及體質(zhì)差對蝦群體，切斷疾病傳播途徑的作用。奉賢區(qū)四團鎮(zhèn)玉葉養(yǎng)蝦合作社作為上海市蝦類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示 范點，在體系技術(shù)人員指導(dǎo)下采用魚蝦混養(yǎng)模式連續(xù)幾年獲得成功的 實例充分顯示了該養(yǎng)殖模式在對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中的作用： 在對蝦、 白鰱 混養(yǎng)模式中，按 30 尾/667m 2 在蝦池中放養(yǎng)尾重 250 g 白鰱，放養(yǎng) 總重 7.5kg/667m 2，養(yǎng)蝦結(jié)束時， 該池收獲白鰱總重 75kg/667m 2， 凈增重 67.5kg/667m 2。由于白鰱終生以浮游生物為食， 按照生物量 金字塔定律（食物鏈內(nèi)營養(yǎng)級上升一級需要消耗 10 倍的低等級營

7、養(yǎng) 物質(zhì)）計算，混養(yǎng)在對蝦池內(nèi)的白鰱凈增重 67.5 kg/667m 2，相當(dāng) 于從水體中攝取了 675kg/667m 2 浮游植物或有機碎屑， 這對于改善 處于封閉式養(yǎng)殖條件下的蝦池水質(zhì)環(huán)境而言， 無疑是有利的。 這是因 為蝦池水體中藻類的生長狀態(tài)受溫度、 光照、營養(yǎng)鹽等因素的影響會 呈現(xiàn)周期性的變化， 當(dāng)蝦池水體內(nèi)藻類的生長狀態(tài)進入衰退期時， 藻 類處于老化狀態(tài)，吸收營養(yǎng)鹽的能力下降。在對蝦單養(yǎng)條件下，養(yǎng)殖 戶需要根據(jù)池塘水色判斷池塘藻類的生長狀態(tài)， 通過消毒方式清除老 化藻類、改良底質(zhì)、重新培水等方式加快新生藻類的繁殖生長，發(fā)揮 藻類吸收營養(yǎng)鹽的功能和新生益生菌轉(zhuǎn)化有害物質(zhì)的能力， 重新

8、構(gòu)建 高效的維持菌、藻平衡的生態(tài)系統(tǒng)，蝦池中混養(yǎng)一定數(shù)量的白鰱，可 通過白鰱的攝食， 起到維持蝦池生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定的作用， 避免了因消毒 等人為操作使養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。在對蝦與雜食性魚類斑點叉尾鮰混養(yǎng)模式中：放養(yǎng)規(guī)格 150 500g/ 尾，收獲規(guī)格平均 2062g/ 尾，單位面積凈增重 53 kg/667m 2 ， 相當(dāng)于從蝦池中減少了 530kg/667m 2 殘存有機物。 由于上述兩種魚 蝦混養(yǎng)模式的餌料系數(shù)為 1.1 1.4 ，對蝦單養(yǎng)模式一般在 1.2 左右， 差異并不顯著，而對蝦養(yǎng)殖的穩(wěn)定性則得到顯著提高。 2016 年該合 作社 21.5hm 2（ 323 畝）魚蝦混養(yǎng)池對蝦平均

9、單產(chǎn) 389.6kg/667m 2 ， 較四團鎮(zhèn) （6331 畝）平均單產(chǎn)增加 79.22 kg ，對蝦養(yǎng)殖成功率 90% 以 上。 通過以上分析可以看出：魚蝦混養(yǎng)模式是上海地區(qū)值得推廣的 一種對蝦養(yǎng)殖模式。由于魚蝦混養(yǎng)模式在上海地區(qū)尚屬起步階段， 建立相關(guān)標準， 將 有助于規(guī)范放養(yǎng)魚種、 規(guī)格、放養(yǎng)時間以及養(yǎng)殖過程管理等關(guān)鍵技術(shù)， 推動魚蝦養(yǎng)殖模式在上海地區(qū)的推廣、普及。三、主要起草過程一）組織分工任務(wù)下達后， 奉賢區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站成立了標準起草組， 明確了 工作指導(dǎo)思想，制定了工作原則，確定了起草組成員和任務(wù)分工。按 照項目特點，起草組人員分養(yǎng)殖情況調(diào)查，資料查詢、數(shù)據(jù)分析和驗 證試驗三個

10、小組， 葉軍強負責(zé)標準初稿編寫， 顧德平負責(zé)標準編寫過 程中的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。（二）養(yǎng)殖情況調(diào)查為切實了解全區(qū)對蝦養(yǎng)殖情況， 標準起草組采用問卷調(diào)查方式 對全區(qū) 8 個對蝦養(yǎng)殖主要鄉(xiāng)鎮(zhèn) 1.33hm 2（20 畝）以上養(yǎng)殖戶（單位） 1508hm 2（ 22626.6 畝）對蝦養(yǎng)殖面積， 3116 口養(yǎng)殖池塘的對蝦養(yǎng)殖 產(chǎn)量、發(fā)病季節(jié)等情況進行了調(diào)查、統(tǒng)計；同時，對全區(qū) 15 個主要 對蝦養(yǎng)殖水源檢測點的銨氮、亞硝酸氮、 pH 、溶解氧等水質(zhì)指標的 周年檢測值進行了分析比較，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考； 在此基礎(chǔ)上， 標準起草組相關(guān)人員多次赴奉賢區(qū)四團鎮(zhèn)， 通過現(xiàn)場驗收和邀請養(yǎng)殖 戶召開座談會的方式， 就魚

11、、 蝦混養(yǎng)模式在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果以 及魚種選擇、放養(yǎng)密度、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)進行了討論。 為擴大混養(yǎng)魚類品種范圍，驗證魚、蝦混養(yǎng)效果， 2017 年，在區(qū)農(nóng) 委、財政支持下，在原有 青魚、草魚、白鰱、鳙魚 、斑點叉尾鮰五個 蝦池混養(yǎng)魚類品種的基礎(chǔ)上，增加了鯔魚、加州鱸、暗紋東方鲀與對 蝦混養(yǎng)試驗專項， 由標準起草組人員與項目承擔(dān)單位一起對相關(guān)混養(yǎng) 魚種的規(guī)格和放養(yǎng)密度進行深入探討， 相關(guān)項目已通過驗收， 為本標 準的撰寫奠定了基礎(chǔ)。三）資料收集、技術(shù)準備起草組先后收集、 查閱了與本標準內(nèi)容相關(guān)的國家標準和行業(yè)標 準：GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準； SCT 2002 對蝦配合飼料

12、； SCT 9101 淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求； SCT 2068 凡納濱對蝦 親蝦和苗種； NY 5361 無公害食品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件； NY 5051 無公害 食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)； NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準則 NY 5072 無公害食品 漁業(yè)配合飼料安全限量等。 在對上述相關(guān)標準 進行深入分析、討論，全面了解標準內(nèi)涵及編制方法的基礎(chǔ)上，對擬 制定標準涉及的混養(yǎng)魚類種類、 食性、與對蝦同池混養(yǎng)的可行性及發(fā) 展前景等內(nèi)容進行了研討， 明確了標準編寫的基本框架、 主要技術(shù)內(nèi) 容和質(zhì)量要求。（四）標準編寫在充分調(diào)研和分析總結(jié)的基礎(chǔ)上，起草組于 2018 年3月 5月完 成

13、標準討論稿。 7月形成標準征求意見稿，并廣泛征求了相關(guān)水產(chǎn)技 術(shù)推廣站、行業(yè)協(xié)會、生產(chǎn)企業(yè)、研究所、大學(xué)等單位同行專家的意 見。根據(jù)反饋意見，對標準進行了修改完善。 2018 年9月報送標準送 審稿。四、制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系本標準根據(jù)上海市對蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展實際需求而提出：1、上海地區(qū)對蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀上海地區(qū)現(xiàn)有近 6666hm 2（10 萬畝 ）南美白對蝦淡水養(yǎng)殖面積， 養(yǎng)殖產(chǎn)量近 3 萬 T，對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為滿足市場需求，增加養(yǎng)殖 戶收入提供了很好的平臺。 目前，上海地區(qū)養(yǎng)蝦業(yè)存在的最大的問題 是養(yǎng)蝦生產(chǎn)容易受氣候條件和病害的影響，養(yǎng)殖產(chǎn)量起伏不定。通過對本

14、市對蝦主產(chǎn)地奉賢區(qū)對蝦養(yǎng)殖水源水質(zhì)特點、 養(yǎng)殖對蝦 發(fā)病率和養(yǎng)殖方式相關(guān)性調(diào)查分析結(jié)果表明， 影響奉賢區(qū)對蝦養(yǎng)殖發(fā) 展的主要因素一是水源水質(zhì)較差：由于養(yǎng)殖用水主要取自就近河道， 水交換速度緩慢， 且容易受陸地生活污水、 季節(jié)性農(nóng)業(yè)施肥排澇以及 對蝦養(yǎng)殖排水等因素影響；二是養(yǎng)殖模式單一，以對蝦單養(yǎng)為主。相 關(guān)研究表明： 對蝦單養(yǎng)模式下的生物鏈簡單， 環(huán)境中浮游植物群落極 不穩(wěn)定，遇到低溫多雨年份，容易導(dǎo)致池塘養(yǎng)殖環(huán)境惡化，誘發(fā)疾病 暴發(fā)。2、編制“淡水池塘魚蝦混養(yǎng)技術(shù)規(guī)范”的依據(jù) 改變現(xiàn)行對蝦單養(yǎng)模式，實施魚蝦混養(yǎng)模式，可充分利用魚、 蝦不同的攝食習(xí)性，改善蝦池水質(zhì)、底質(zhì)，提高對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的成功

15、 率。如白鰱等浮游生物食性魚類以攝食養(yǎng)殖水體中的浮游生物為主， 斑點叉尾鮰等雜食性魚類則以攝食蝦池底部殘餌、 藻類尸體等有機物 為主，兩者在蝦池中形成良好的生物鏈， 有利于減少池底沉積物的累 積，加快池塘內(nèi)有機物的分解速度，浮游植物種群豐富且演替穩(wěn)定； 此外，雜食性混養(yǎng)魚類還具有攝食病蝦尸體及體質(zhì)差對蝦群體， 切斷 疾病傳播途徑的作用。根據(jù)標準起草組對區(qū)內(nèi)最早實施魚蝦混養(yǎng)模式的 “奉賢區(qū)四團鎮(zhèn) 玉葉養(yǎng)蝦合作社”的調(diào)查：該合作社養(yǎng)殖戶自 2008 年嘗試采用魚蝦 混養(yǎng)模式以來已連續(xù)幾年獲得成功。 2016 年該合作社 21.5hm (2 323 畝）魚蝦混養(yǎng)池對蝦平均單產(chǎn) 389.6kg/667

16、m 2 ，較四團鎮(zhèn) （6331 畝） 平均單產(chǎn)增加 79.22 kg ，對蝦養(yǎng)殖成功率 90% 以上。為切實了解全區(qū)對蝦養(yǎng)殖情況， 標準起草組采用問卷調(diào)查方式 對全區(qū) 8 個對蝦養(yǎng)殖主要鄉(xiāng)鎮(zhèn) 1.33hm 2（20 畝）以上養(yǎng)殖戶（單位） 1508hm 2（ 22626.6 畝）對蝦養(yǎng)殖面積， 3116 口養(yǎng)殖池塘的對蝦養(yǎng)殖 產(chǎn)量、發(fā)病季節(jié)等情況進行了調(diào)查、統(tǒng)計。結(jié)合對全區(qū) 15 個主要對 蝦養(yǎng)殖水源檢測點的銨氮、亞硝酸氮、 pH 、溶解氧等水質(zhì)指標的周 年檢測值的比較分析。 認為由于奉賢區(qū)對蝦養(yǎng)殖水源在整個對蝦養(yǎng)殖 期間出現(xiàn)較嚴重的富營養(yǎng)化， 現(xiàn)行的單一品種養(yǎng)殖方式是導(dǎo)致低溫多 雨年份養(yǎng)蝦成

17、功率下降的主要原因， 為探討魚蝦混養(yǎng)方式在區(qū)內(nèi)普及 推廣的可行性， 標準起草組相關(guān)人員多次赴奉賢區(qū)四團鎮(zhèn)， 通過現(xiàn)場 驗收和邀請養(yǎng)殖戶召開座談會的方式， 就魚、蝦混養(yǎng)模式在對蝦養(yǎng)殖 中的應(yīng)用效果以及魚種選擇、放養(yǎng)密度、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控等關(guān)鍵 技術(shù)進行了討論。為編寫標準奠定了基礎(chǔ)。3、本標準與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系 編制本規(guī)范的目的是針對上海地區(qū)對蝦養(yǎng)殖水源主要來自養(yǎng)殖 區(qū)周邊河道，易受陸地排水影響，富營養(yǎng)化現(xiàn)象嚴重，兼之上海地區(qū) 現(xiàn)行對蝦養(yǎng)殖方式主要為半集約化， 目標單產(chǎn) 500kg/667m 2,相關(guān)研 究表明， 對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中投喂的飼料， 實際被對蝦利用并轉(zhuǎn)化為 蝦體的僅 50%

18、 ，其余部分通過殘餌、排泄物方式進入蝦池水體或沉 留池底， 這不僅是養(yǎng)蝦中后期病害發(fā)生的潛在威脅， 還會直接影響作 為養(yǎng)蝦水源的周邊河道的生態(tài)環(huán)境。按目前養(yǎng)成 1 斤對蝦需要消耗 1,1 斤飼料的養(yǎng)蝦方式計算， 667 m 2（1 畝）養(yǎng)蝦池塘產(chǎn)生的有機物 污染將達到 250 kg 。普及推廣魚蝦混養(yǎng)方式，不僅有利于養(yǎng)蝦生產(chǎn) 的穩(wěn)定，還有利于減輕養(yǎng)蝦生產(chǎn)對養(yǎng)殖區(qū)周邊環(huán)境的生態(tài)壓力。本標準編制過程中， 參考、引用了多項國家標準和行業(yè)標準和相 關(guān)的參考文獻。 參考了河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣站編制的 南美白對蝦養(yǎng) 殖技術(shù)規(guī)范 DB 13/T 518 和北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站編制的 南美 白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)

19、范 DB 11/T 498 兩項地方標準。五、主要條款的說明，主要技術(shù)指標、參數(shù)、試驗驗證的論述與現(xiàn)行對蝦單養(yǎng)技術(shù)相比，本規(guī)范的改進之處在于： 1、單位面積增氧機功率增加。由河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣站編制的南 美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 DB 13/T 518 對蝦目標產(chǎn)量 400 800kg/667m 2, 增氧機功率為 1.0 1.2kw/667m 2; 由北京市水產(chǎn) 技術(shù)推廣站編制的 南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 DB 11/T 498 增氧機功率為 1.0kw/667m 2; 本規(guī)范增氧機功率為 1.8 2.4 kw/667m 2，目標產(chǎn)量為 500 kg /667m 2。增加養(yǎng)殖池塘增氧機配置 功

20、率的依據(jù)是根據(jù)上海地區(qū)養(yǎng)殖水源水質(zhì)情況和四團鎮(zhèn)魚、 蝦混養(yǎng)養(yǎng) 殖戶近年來的實際應(yīng)用效果。 適當(dāng)增加增氧機配置功率， 可為硝化細 菌、芽孢桿菌等有益好氧菌提供優(yōu)良的繁殖生長環(huán)境， 有利于維持池 塘養(yǎng)殖水體的菌、 藻均衡，抑制致病細菌的繁殖， 確保養(yǎng)殖水質(zhì)穩(wěn)定。 2 、關(guān)于混養(yǎng)魚類的選擇原則選擇適宜在蝦池中與對蝦同池的混養(yǎng)魚類的原則， 首先是所選魚 類能夠在淡水條件下正常生長； 其次是所選魚類與對蝦混養(yǎng)應(yīng)有利于9蝦池生態(tài)環(huán)境的改善； 三是通過對混養(yǎng)魚類放養(yǎng)時間和放養(yǎng)密度的合 理調(diào)整，盡量減少魚類對早期蝦苗的損害。 鑒于目前上海地區(qū)的對蝦 養(yǎng)殖主要在淡水池塘中進行和養(yǎng)殖水源來自周邊河道， 水質(zhì)較肥的

21、特 點，列入本規(guī)范的 6 種混養(yǎng)魚類是根據(jù)上海地區(qū)的氣候、 水質(zhì)條件選 自 9 種魚類。其中，草魚、白鰱、鳙魚、斑點叉尾鮰 4 種混養(yǎng)魚類 均為傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖魚類， 具備成熟的人工繁育和養(yǎng)殖技術(shù)， 魚種來 源充足。 在有利于改善蝦池環(huán)境方面， 在所選的 4 個魚類品種中， 白 鰱、鳙魚為浮游動植物食性的中上層淡水魚類， 在蝦池中可起到抑制 水體中浮游藻類的生物量， 增加浮游藻類物種多樣性， 提高池塘水體 的透明度的作用； 草魚、斑點叉尾鮰則分別是以水生植物或池底有機 物為餌料的中下層雜食性魚類， 在混養(yǎng)密度適當(dāng)條件下， 通過這些魚 類的攝食活動可大大 減少池塘殘餌、碎屑，降低池塘的富營養(yǎng)化，對

22、 改善養(yǎng)蝦中后期池底環(huán)境， 防止因底質(zhì)污染導(dǎo)致疾病發(fā)生具有主要意 義。3、關(guān)于混養(yǎng)魚類的規(guī)格、放養(yǎng)密度和放養(yǎng)時間 通過對四團鎮(zhèn)玉葉養(yǎng)蝦合作社三組不同規(guī)格斑點叉尾鮰與對蝦混 養(yǎng)結(jié)果的比較分析，在放養(yǎng)密度相同，放養(yǎng)規(guī)格分別為 150 500g/ 尾， 1000g / 尾和 1250 3000g/ 尾條件下，三種不同規(guī)格鮰魚與對 蝦混養(yǎng)的對蝦產(chǎn)量均超過 400 kg/667m 2 ，飼料系數(shù) 1.3 左右，但鮰 魚的生長速度有較大差異：按放養(yǎng)總重計算， 150 500g/ 尾小規(guī)格 鮰魚組僅為其他兩組的 19% 和 17% ，但養(yǎng)殖期間的凈增重則顯示小 規(guī)格鮰魚組為其他兩組的 2.1 倍和 1.7

23、倍；表明小規(guī)格鮰魚的生長速 10度顯著快于其他兩種規(guī)格鮰魚。 這一結(jié)果與周國平關(guān)于 “長江中下游 地區(qū)池塘養(yǎng)殖條件下 2 齡后斑點叉尾鮰生長迅速” 的觀點一致。 由于 許多養(yǎng)殖魚類都不同程度的存在著兩齡魚的生長速度顯著快于一齡 魚種培育階段和三齡成魚養(yǎng)成階段的現(xiàn)象， 混養(yǎng)魚類生長迅速， 意味 著其對清理蝦池底部有機物的作用更大。 由此可認為， 蝦池內(nèi)混養(yǎng)魚 類的規(guī)格以 500g/ 尾左右為宜。魚蝦混養(yǎng)模式中， 避免混養(yǎng)魚類對早期蝦苗的傷害是該模式的主 要技術(shù)關(guān)鍵之一。 導(dǎo)致混養(yǎng)魚類對蝦苗成活率產(chǎn)生影響的主要因子包 括：1 ）混養(yǎng)魚類的攝食食性， 2）魚種放養(yǎng)規(guī)格， 3）魚種放養(yǎng)時間， 4）魚種

24、放養(yǎng)密度。規(guī)范注意到上述問題對魚蝦混養(yǎng)模式的影響， 根據(jù)上海地區(qū)水質(zhì) 肥沃，對蝦養(yǎng)殖大多屬于半精養(yǎng)模式的特點， 對蝦養(yǎng)殖目標產(chǎn)量 500 公斤左右。有鑒于此，上海地區(qū)對蝦養(yǎng)殖中引入魚類的主要目的是立 足于通過改善池塘水質(zhì)、底質(zhì)環(huán)境，減少病害的發(fā)生，確保對蝦養(yǎng)殖 的穩(wěn)定，而不是通過引入肉食性魚類，阻斷蝦病傳播途徑。因此，規(guī) 范所選混養(yǎng)魚類品種主要為濾食性魚類和雜食性魚類， 而非鱸魚、 暗 紋東方鲀等肉食性魚類，可在一定程度上降低對養(yǎng)殖對蝦的直接傷 害；規(guī)范中將混養(yǎng)魚類的放養(yǎng)規(guī)格定為尾重 500 克左右，是基于魚 類的幼魚階段一般會保持浮游動物為食的習(xí)性， 成魚階段對浮游動物 的依賴性會顯著降低；

25、 本規(guī)范將混養(yǎng)魚類的適宜放養(yǎng)時間定為蝦苗放 養(yǎng)后 20 30d ，是基于對蝦的養(yǎng)殖周期約為 120d ，此階段對蝦體長 約 4 5cm ，躲避魚類傷害的能力增強，另一方面，這一階段蝦池底 部對蝦殘餌、 藻類尸體等有機物數(shù)量已有一定數(shù)量的積累， 魚類入池 后有足夠的餌料攝食； 規(guī)范中將混養(yǎng)魚類的放養(yǎng)密度定為 30 尾左右， 是基于四團鎮(zhèn)玉葉養(yǎng)蝦合作社白鰱與對蝦， 斑點叉尾鮰與對蝦的實際 生產(chǎn)結(jié)果：蝦池中混養(yǎng)尾重 250g 白鰱 30 尾 /667m 2 ，凈增重 67.5kg/667m 2；混養(yǎng)尾重 150 500g 鮰魚 30 尾/667m 2，凈增重 53kg/667m 2。按照生物量金字塔

26、定律，這兩種混養(yǎng)魚類的凈增重與 對蝦養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的有機物累積量基本相等。4、關(guān)于苗種放養(yǎng)前的準備工作 本規(guī)范有關(guān)清淤整池部分的表述，與對蝦單養(yǎng)方式有兩處稍有不同（DB11T 498-2007 南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范） ，一是“清 淤時保留 5cm 左右淤泥?！倍恰安捎?60 目以上袖狀篩網(wǎng)過濾一次 性進水至 1m 的帶水清塘方式”。這是玉葉養(yǎng)蝦合作社養(yǎng)殖戶根據(jù)當(dāng) 地水源水質(zhì)情況和魚蝦混養(yǎng)方式的特點采用的養(yǎng)殖方式， 并已延用多 年，其特點是水色穩(wěn)定； 此外，與消毒后排水再重新進水、 肥水相比， 養(yǎng)殖早期的病害發(fā)生率較低。5、關(guān)于投飼管理 投飼管理是對蝦養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)。規(guī)范中包括“蝦苗入池

27、前 20 天嚴格固定投料量范圍” 、“20 天后測料時間和料臺比例” 、“調(diào)整投 餌量的依據(jù)” 等內(nèi)容引自國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系編制的 對蝦肝胰腺壞 死癥（ HPNS ）防控技術(shù)中“ 餌料投喂量規(guī)范 ”；有關(guān)“混養(yǎng)魚類 放養(yǎng)入池后，投喂蝦料前 1h 按放養(yǎng)魚類總重 2% 的日投喂量投喂魚 用顆粒飼料，對蝦體長達 4cm 后，停止投喂魚飼料”的表述，則取 自玉葉養(yǎng)蝦合作社養(yǎng)殖戶多年來的實踐經(jīng)驗。5、水質(zhì)管理規(guī)范中有關(guān)蝦池水質(zhì)指標、 調(diào)控措施、 養(yǎng)殖池塘中藍藻等有害微 藻的控制等內(nèi)容引自行業(yè)標準 NY 5051-2001 無公害食品 淡水養(yǎng) 殖用水水質(zhì)， 參考了北京市水產(chǎn)進水推廣站編制的地方標準 南美白 對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 DB 11/T 498 。6、肝胰腺壞死癥 ( HPNS) 控制技術(shù) 肝胰腺壞死癥是近年來在對蝦養(yǎng)殖中發(fā)生的全球性對蝦病害，引 發(fā)該病發(fā)生的根本原因是對蝦養(yǎng)殖量超過了環(huán)境容納量。 規(guī)范中引用 了國家蝦產(chǎn)業(yè)體系有關(guān)該病的主要防治措施。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果七、作為推薦性或強制性標準的建議及其理由本標準為規(guī)范本市淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)而制定。其相 關(guān)內(nèi)容包括： 淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)中養(yǎng)殖池的要求， 對蝦苗種