蘋果栽培管理技術(shù)

1、袀楊碧富蕿蘋果是一種生長適應(yīng)性強(qiáng)的果樹，栽植地域廣，不論丘陵、河灘地都可栽培。蘋果也是一種壽命長、產(chǎn)量高的果樹。果實(shí)色、香、味俱佳。既耐貯藏運(yùn)輸，又周年都可以吃到鮮果。常吃有益身體。同時(shí)，果實(shí)還可以制成果干、罐頭、果醬等果品，人們很愛吃，可見蘋果是 一種益處多多的果樹，應(yīng)當(dāng)廣種。具體栽培管理：莇蘋果的選地建園栽植肅楊碧富羈選地：蘋果對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，但就蘋果樹自身的要求和生產(chǎn)實(shí)踐表明，還是要求土層深厚、肥沃、富有機(jī)質(zhì)、排水良好的微酸性至中性地塊建園。蚈建園。蘋果植地選好后，在建園時(shí)，要重視修建排灌水溝，使到旱天有水可灌，雨季澇能排。園外圍適當(dāng)距離營造外層為喬木、內(nèi)層為灌木、形成疏透結(jié)構(gòu)，使光照

2、良好的防風(fēng)林帶，以改善果園中的小氣候條件，利于蘋果生長。種植前要做好深耕細(xì)耙，碎土，去除雜草，接 著進(jìn)行挖穴，穴深 80厘米，直徑100厘米，挖好后，待土壤熟化，就進(jìn)行回土入穴，在回 土要在穴放入廄肥 50公斤，并將肥與土混和，待以栽植。螆?jiān)灾病?、植期：秋栽有利苗木傷根恢復(fù)，成活率高，恢復(fù)生長早。2、栽植品種：紅玉、金冠、秦冠、元帥等。3、授粉品種搭配：有如主栽品種金冠，搭配授粉品種迎秋；又如主 栽品種紅玉，搭配授粉品種倭錦；再如主栽品種元帥，搭配授粉品種小國光；還有主栽品種 秦冠，搭配授粉品種大國光。4、授粉品種搭配方式：平地蘋果園?？擅克男兄髟云贩N，栽植一行授粉樹；丘陵蘋果園可在每八株主

3、栽品種中間，栽植一株授粉樹。5、栽植數(shù)量：對于肥沃園地每畝栽植二十八株；至于一般園地栽植三十二株；而瘠薄園地栽植五十株即可。6、栽植方法：栽植時(shí)。嫁接口要在地面以上5 10厘米，栽植后灌足水，常保持濕潤，直至成活。螅蘋果園管理措施羂楊碧富肀園土管理。1、深翻園土。蘋果要豐收，園地需深翻。深翻時(shí)間：在采收以后秋季落葉 以前，深翻以不多傷根為原則，深度：在55厘米，方式：采用擴(kuò)穴和在株行間進(jìn)行，分年完成。2、果園間作：間作物以豆科為主，間作物要離開樹冠一定距離。對于新辟蘋果園， 可以間作蔥蒜類對金龜子的驅(qū)避。3、及時(shí)排灌水。在春季降雨較多的地區(qū)，要及時(shí)排水。所以，果園內(nèi)要溝相通，果園四周要開深溝以

4、利排水。在旱季來臨以前，要進(jìn)行灌溉。這樣 做都有利于蘋果生長。芆果園施肥。施肥是蘋果生長發(fā)育開花結(jié)果，奪取豐產(chǎn)的根本保證。所以，進(jìn)行合理施肥很 是重要，對于栽植成活后的幼樹，施肥要勤施薄施，隨后逐年增加施肥量，使更快形成樹冠，更快進(jìn)入開花結(jié)果。對于成年結(jié)果樹，施肥要科學(xué)適期，笫一次施肥，是在發(fā)芽前至落花后， 每株施尿素0.8公斤，對花芽分化，提高座果率有明顯效果；第二次施肥，是在幼果期，每 株施過磷酸鈣2公斤，氯化鉀0.5公斤,硝酸銨0.5公斤;第三次施肥，是在果實(shí)肥大期，每 株施腐熟糞水50公斤加尿素1公斤，過磷酸鈣1公斤，草木8公斤；最后一次，是在采收 后落葉前，每株施土雜肥100公斤，漚

5、腐熟豬牛糞 50公斤，人糞尿水50公斤加尿素0.5公斤，挖溝施入后蓋土。薆蘋果植株管理措施螀陳改膈蘋果樹冠管理。1、整形。要蘋果豐產(chǎn)，就要有個(gè)豐產(chǎn)的樹形。 做法：多采用疏散分層， 特點(diǎn)是低干、矮冠、干高 70厘米、樹高5米、冠徑6米為宜。同時(shí)，要留 5 6個(gè)主枝， 并配12 16個(gè)副主枝構(gòu)成骨架。要做到枝組大、中、小相配合，合理分配，角度開張，主 枝與中心干夾角，以按 55左右度基角，70左右度腰角，45左右度梢角為宜。保持分層排 列，有適當(dāng)層間距及葉幕，一般3層，第一層與第二層，間距較大，90厘米左右，葉幕厚度2 3米為宜從總體要隨枝和因樹造形。2、修剪。（1）盛果期的樹：要換頭、回縮疏除的

6、要及的進(jìn)行，要重視光照，以及保證層間距、及保持葉幕。要維持健壯樹勢，一部分剪留 結(jié)果，一部分緩放明年成花結(jié)果，一部分重截抽枝后年結(jié)果。（2 ）老樹更新：方法：是采用全面收縮，全面短截。 還要抬高枝頭角度， 充分留壯枝壯芽，做到保留直立徒長枝更新樹 冠，重新開花結(jié)果。蚅蘋果樹體保護(hù)。蘋果是一種壽命長、經(jīng)濟(jì)效益高的果樹。只要加強(qiáng)管理，可豐產(chǎn)數(shù)十年 不衰。所以，對蘋果樹一定要吊枝和撐枝，以防大枝折斷，對于整形修剪的蘋果樹，凡是剪 鋸口直徑在1.9厘米的都要加強(qiáng)保護(hù)，以促早日愈合。對于保護(hù)不周全而造成樹洞的，就要及時(shí)除去腐敗物，立即填補(bǔ)，利于恢復(fù)。芆防止蘋果落花。方法：（1 ）花期不能噴農(nóng)藥如敵百蟲、

7、敵敵畏等。（2 ）加強(qiáng)花的保護(hù)：遇到不良天氣，如陰雨天要輕搖花去雨水；干旱要用噴霧器適時(shí)適量噴水。袁 蘋果人工授粉。進(jìn)行人工授粉的蘋果。適時(shí)采花：要采集含苞待放的鈴鐺花，采集 后的鮮花藥，要在室內(nèi)進(jìn)行散粉和取粉。當(dāng)花藥開裂，散出花粉。花粉散出后，隨即用雞毛 翎掃起，用紙包好予以授粉。授粉適時(shí)：最宜是要抓緊在蘋果花朵剛開放，花瓣水靈，柱頭 新鮮時(shí)授粉。蒁提高座果率。在蘋果生產(chǎn)中，要提高座果數(shù)量，就要根據(jù)花量的多少而定。（1）當(dāng)花量過多的情況下，要適當(dāng)盡早疏花。（2）若是在花量較少的情況下，就要科學(xué)地做好花期管理，就要切實(shí)做好花期人工授粉工作和果園放蜂，以保證座果，提高產(chǎn)量。莈防止蘋果采前落果。最

8、有效的防止方法，是使用植物生長調(diào)節(jié)劑。具體操作：在蘋果落 果前數(shù)天，用濃度為10 25毫克/升的萘乙酸進(jìn)行噴射果實(shí)，效果很好。21天,螂促蘋果提早成熟。最佳的辦法是使用植物生長調(diào)節(jié)劑。具體操作：在蘋果采收前 用濃度為100毫克/升的乙烯利進(jìn)行噴射即可。袃蘋果病蟲害防治蠆楊碧富螈病害防治薃 1、蘋果樹腐爛病。該病多生在蘋果樹干、大枝和杈椏部分。防治方法：（1）及時(shí)刮治。要做到隨時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨時(shí)刮治。刮時(shí)，要將刮口刮的平整光滑，以利于愈合。（2）清除病源。要經(jīng)常清除樹上病皮、枯樁、病枝，集中燒毀。（3）采用抹泥。做法：時(shí)間一年中四月至十一都可進(jìn)行，用土合成泥，貼于病處，厚度5厘米,寬要比病疤大6厘米，

9、并壓實(shí)，外用塑料薄膜捆 緊，可防水蒸發(fā)和防脫離病處，效果好。蝕2、蘋果花腐病。該病在葉、花、幼果和嫩枝上為害。防治方法：（1）清除病源。在春秋兩季要將落葉、落花、落果收集一起深埋。（2）在發(fā)病初期，人工摘除病葉、病花、病果集中燒毀。（3）在蘋果發(fā)芽前噴石硫合劑一次。螇蟲害防治腿1、軍配蟲。該蟲以成蟲和若蟲為害葉片，影響樹勢，造成結(jié)果樹花芽分化受影響，幼年樹嚴(yán)重的，全株枯亡。防治方法：（1）在蘋果落葉前的秋季，于樹干基部離地面上 33厘米,縛一束稻草，待隆冬解開稻草，并就地徹底燒毀。予以消滅。（2）在越冬代成蟲出蟄盛期,以第一代若蟲全部羽化、個(gè)別羽化成白翅時(shí)，用90%晶體敵百蟲100倍噴霧即可。

10、2、3、芃金龜子。該蟲成蟲和幼蟲都為害蘋果樹。防治方法：（1）在園外空地設(shè)誘蟲燈，以及按一定距離設(shè)火堆，并結(jié)合園內(nèi)人工捕打，驅(qū)趕成蟲飛向燈火誘殺。（2）在離開蘋果園一定范圍，種植適量玉米，作為屏障，金龜子較喜食玉米葉，就可以用人工以及藥劑殺滅。螁3、蘋果枝天牛。該蟲在蘋果產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生為害，以幼蟲在1 2年生枝條內(nèi)蛀食為害.受害枝條常被吃空而枯亡。防治方法： （1）在6月成蟲發(fā)生季節(jié)捕殺成蟲。（2）6月下旬開 始經(jīng)常檢查新梢受害情況，若新梢受危害，要立即剪除燒毀。肀果實(shí)采收與加工蚆楊碧富羃果實(shí)采收。袃適期采收十分重要，是關(guān)系到蘋果產(chǎn)量、蘋果加工及蘋果品質(zhì)和蘋果的運(yùn)輸貯藏，要加以重視。所以，應(yīng)依果

11、實(shí)處理目的的不同，進(jìn)行采收。對于供當(dāng)?shù)仵r食的 ，可在果實(shí)接近充分成熟時(shí)采收；對于供路途遠(yuǎn)的運(yùn)輸處銷售的要早采收；對于有冷藏條件的可以適當(dāng)晚采收；對羋果實(shí)加工1、2、肆蘋果干。蘋果干加工程序：（1 ）材料配備：蘋果100公斤，硫磺200克，烤盤。（2） 原料選擇：選用充分成熟的蘋果。（3）洗凈、去心、切片：將蘋果洗凈，去心，切成7 8毫米的厚片。（4）熏硫：切片后，排列于烤盤上，進(jìn)行熏硫，每100公斤，用硫磺200克，經(jīng)20 30分鐘熏制。（5）干制：熏制后取出送進(jìn)烤房烘干，烘干溫度60 65攝氏度為宜，一般烘至手緊握果片有彈性，松手又不相粘即為成品蘋果干。螄2、糖水蘋果罐頭。糖水蘋果罐頭加工程

12、序：（1 ）材料配備：玻璃罐，果肉 300克，糖水200克。（2）原料選擇：選擇肉質(zhì)脆嫩多汁，接近成熟的蘋果為原料。（3）蘋果預(yù)處理：用手工或去皮機(jī)削除果皮，小果用不銹鋼刀縱切對半，大型果切成4塊。接著用刀挖凈籽巢、果柄、花萼，即放進(jìn)1%鹽水（以浸沒果面為度）中浸泡 10分鐘，撈出。（4）預(yù)煮：將撈出的果塊倒入鋁鍋中燙漂，水溫100攝氏度，時(shí)間3分鐘，撈出后投入 70攝氏度熱水中浸洗3分鐘，取出瀝干水，趁熱裝罐。（5）裝罐：浸洗后撈出趁熱裝罐，每罐裝果塊300克，注糖水200克。糖水配制：每75公斤水加25公斤砂糖和檸檬酸100克煮沸后用絨布 過濾。糖水注入罐內(nèi)溫度不得低于85攝氏度。（6）排

13、氣、封罐和殺菌、冷卻：裝罐后進(jìn)行排氣，當(dāng)罐中心溫度升至 75攝氏度即可封罐。封罐后立即放進(jìn)加熱的水浴鍋里，并繼續(xù)加溫 至沸，持續(xù)3分鐘即完成。再分段（80攝氏度降至60攝氏度降至40攝氏度）冷卻，取出 用紗布擦干罐頭面水氣，疊好，堆放在清潔的保溫室內(nèi)，室溫恒定在35攝氏度，保溫5天。若不產(chǎn)生氣體使罐蓋膨脹的。便為合格成品。3、蘋果醬。蘋果醬加工程序：（1）材料配備：蘋果肉100公斤，白砂糖80公斤。（2） 原料選擇：選擇成熟的蘋果為原料。（3 ）蘋果預(yù)處理：將蘋果洗凈削皮，切開去心，切成小塊。（4）預(yù)煮：切成小塊后，加入為原料重量1/4的水，加熱煮至果肉充分軟化為止。（5）打漿：果肉充分軟化后撈起，接著進(jìn)行打漿。（6）煮制：打漿后，加入白砂糖進(jìn)行煮制。按每100公斤果肉、白砂糖80公斤的比例加入，并進(jìn)行熬煮。當(dāng)熬煮濃縮至凝膠狀時(shí)即可出鍋。（7）成品裝罐：出鍋冷卻至 70攝氏度時(shí)，裝入潔凈的罐密封，即得成品蘋果醬。僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zmkraerziellen Zwecken v